MITTAGS- UND ABENDKARTE

Transkript

1 MITTAGS- UND ABENDKARTE HOFGUT MENÜ Spargelsüppchen mit Kräuteröl Badisches Schweinefilet mit Bärlauchsauce, Paprikagemüse und feinen Bandnudeln Hausgemachte Crème Brûlée mit Vanille-Äpfeln 33,00 VEGETARISCHES MENÜ Kaiserstühler Wildkräutersalat mit Birnen-Vinaigrette und gebratenen Champignons Bärlauch-Risotto mit sautiertem Spargel und Kirschtomaten Sorbetvariation 32,00

2 VORSPEISEN Terrine von Kaiserstühler Bärlauch mit Birnen-Vinaigrette und Schwarzwälder Schinken (2,4,5) 12,50 Gebeizte Lauchringer Lachsforelle mit mit Zitronen-Schnittlauchsauce und zarten Salatspitzen 13,50 Salat vom Salatbuffet 4,90 (nur von Uhr) SUPPEN Bärlauchsüppchen mit Apfel und rosa Pfeffer 7,50 Rinderconsommé mit Flädle und frischen Gartenkräutern 5,90 Hausgemachtes Kartoffelsüppchen mit Majoran und Croutons 5,80

3 HAUPTGÄNGE Hofgut-Spezialitäten Ravenna Wandererpfännle Gebratene Schweinesteaks mit Rahmchampignons, Karottengemüse und Butterspätzle 19,90 Sternen Schlemmergericht Paniertes Kalbsschnitzelchen mit Zucchinigemüse und krossen Bratkartoffeln (2,4,5) 22,90 Fleischgerichte Badisches Schweinefilet mit Bärlauchsauce, Paprikagemüse und feinen Bandnudeln 19,00 Roulade von der Freilandpute mit Spätburgundersauce, Rahmchampignons und Thymiankartoffeln 18,00 Steak von der Rinderhüfte mit Merlotsauce, gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln (2,4,5) 23,50 Schweineschnitzel Wiener Art (2) mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites 13,90

4 HAUPTGÄNGE Fischgerichte Frisch aus dem Hofgut-Weiher: Kräuterforelle Müllerin oder Blau mit zerlassener Butter, Juliennegemüse und Petersilienkartoffeln 19,80 Meerbarbenfilet mit Tomaten-Thymiansauce, Zucchinigemüse und Risotto 21,00 Vegetarische Gerichte Gebackene Champignons mit Petersilien-Hollandaise und Knoblauchbaguette 15,00 Hofgut-Käsespätzle -eine deftige Hausmacherportionmit Schwarzwälder Bergkäse überbacken 11,90

5 DESSERTS Hausgemachte Crème Brûlée mit Vanille-Äpfeln 6,50 Frischer Obstsalat mit Vanilleeis (1) und Sahne 6,80 Waffel Schwarzwälder Art (1,3,6) frisch gebacken mit Sauerkirschen, Vanilleeis (1), Kirschwasser und Sahne 6,50 Warmer Apfelstrudel wahlweise mit einer Kugel Vanilleeis (1) oder Vanillesauce (1) 6,20 Waldbeer-Nusstraum Waldbeerpfannkuchen mit Walnusseis (1) und Vanillesauce (1) 6,40 Duett von Göschweiler Bergkäse 11,80 Zum Thema Allergene beraten wir Sie gerne persönlich und händigen Ihnen unsere Allergenübersicht zu unseren Gerichten aus. Wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal - Ihr Hofgut Sternen Team

6 VESPERKARTE durchgehend von 12:00 21:00 Uhr Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Majoran und Croutons 5,80 Rinderconsommé mit Kräuterflädle 5,90 Wurstsalat nach Schweizer Art (2,5) mit Käsestreifen und Zwiebeln 9,80 Hofgut Tapas (2,4,5) typische Schwarzwälder Spezialitäten einmal anders: Speck, Blutwurst, Leberwurst, Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Hofkäse und Sülze dazu reichen wir Ihnen frisches Brot und verschiedene Chutneys 13,20 Hofgut-Käsespätzle - eine deftige Hausmacherportion - mit Schwarzwälder Bergkäse überbacken 11,90 Schweineschnitzel Wiener Art (2) mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites 13,90 Kaiserstühler Blattsalate mit Streifen von der Freilandpute 15,80 Hausmacher Bratwurst mit milder Zwiebelsauce (1,2,5,6) und Kartoffelsalat 13,80 Schwarzwälder Schinkenbrot reich garniert (2,5) wahlweise mit rohem oder gekochtem Schinken 6,50