Herbert und Luzia Wicki Ihre Gastgeber / Hoteliers
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- Ewald Koenig
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Liebe Gäste und Freunde des SolbadHotel Sigriswil Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns im schönen Sigriswil. Die einzigartige Lage bietet Ihnen einen Aus- und Weitblick auf den See und die Berner Oberländer Alpen. Das SolbadHotel Sigriswil ist seit jeher tief verwurzelt mit dieser aussergewöhnlichen Umgebung. So beziehen wir die Grundprodukte für unsere Gerichte grösstenteils aus dem lokalen und regionalen Markt, ergänzt mit Produkten aus der ganzen Welt. Mit einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten sind wir bestrebt, immer erstklassige Produkte einzukaufen und verarbeiten zu können. In diesem Sinne lassen Sie es sich gut gehen, geniessen Sie den Aufenthalt bei uns und spüren Sie das Gefühl von Herzlichkeit und Gastlichkeit im SolbadHotel Sigriswil. Wir freuen uns sehr, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen. Miguel Cardoso Restaurantleiter & Service-Team Herbert und Luzia Wicki Ihre Gastgeber / Hoteliers Norbert Brune Küchenchef & Küchen-Team
2 Kalte Köstlichkeiten & Salate Rindsfilet - Carpaccio ganze Portion CHF serviert mit Rucola- & Löwenzahn-Salat Vorspeisen-Portion CHF an weisser Spargel-Vinaigrette Cocktail von weissem & grünem Spargel CHF serviert mit hausgetrocknetem Solbad-Schinken aus der Trockenfleisch-Manufaktur Metzgerei Brand Sigriswil Frühlings Blattsalat Strauss CHF serviert mit grünem & weissem Spargel an Bärlauch-Vinaigrette Solbad-Salat-Buffet Grosser Teller CHF Stellen Sie Ihren Salatteller selber zusammen aus Kleiner Teller CHF verschiedenen Blatt- & angemachten Gemüsesalaten, Antipastigemüsen dazu Zwiebeln, verschiedene Kernen, gehacktes Ei, Nüsse & Croûtons * Wählen Sie Ihr Lieblings-Dressing - Feigen-Senf-Dressing (Hausdressing) - Balsamico-Olivenöl-Dressing - Französisches-Dressing
3 wenn der Frühling erwacht Crèmesuppe vom weissen Spargel CHF serviert mit Vanille-Rahm & Rohschinken-Chips Bärlauch Crèmesuppe CHF serviert mit geräuchertem Sigriswiler Forellenfilet Forellenzucht, Fischen, Goldwaschen ein Naturerlebnis in Sigriswil fleischlose & Vegi- Gerichte Hausgemachte Frühlingsrollen Portion CHF gefüllt mit Spargeln & Bärlauch 2/3 Portion CHF serviert mit einem würzigen Tomaten-Chutney BIO Gemüseravioli gefüllt mit Lauch, Sellerie & Karotten CHF im Dinkelteig, serviert mit grünem Spargel & Morchel-Ragout (VEGAN) Sämiger Spargel - Risotto Portion CHF mit Sigriswiler Hobelkäse & Bärlauchbutter verfeinert 2/3 Portion CHF Portion Spargel mit Sauce Hollandaise oder Bärlauch Mayonnaise Portion CHF /3 Portion CHF Portion hausgetrockneter Solbad-Schinken als Beilage CHF 9.50 aus der Trockenfleisch-Manufaktur Metzgerei Brand Sigriswil oder Portion gekochter Schinken als Beilage CHF 7.50 dazu Portion neue Bratkartoffeln als Beilage CHF 5.00
4 ...aus dem See & Teich... Gebackene Eglifilets Tatar Portion CHF serviert mit Sauce Tatar 2/3 Portion CHF dazu Butter-Kartoffeln mit Schnittlauch & ein bunter Gemüsestrauss Thunersee Felchenfilets Portion CHF gebraten, serviert mit Kräuter Zitronen Sauce 2/3 Portion CHF dazu neue Bratkartoffeln & glasiertes Gemüse Fischerei Johann von Gunten, Merligen am Thunersee Lachsforellenfilet Grabenmühle Sigriswil CHF gebraten, serviert mit Bärlauch Buttersauce dazu ein sämiges Spargelrisotto & Spargelspitzen Forellenzucht, Fischen, Goldwaschen ein Naturerlebnis in Sigriswil...Tatar Corner... Beefsteak Tatar Sunnepracht ganze Portion CHF mit Zwiebelringen, Kapern & Probierportion CHF mariniertem Gemüse Beefsteak Tatar Primavera ganze Portion CHF mit einem weissen & grünen Spargelsalat Probierportion CHF Alle Tatar s werden serviert mit knusprigem Toastbrot & Butter auf Wunsch feurig, mittel oder mild gewürzt, mit Cognac, Whiskey oder Calvados abgeschmeckt Dazu kleine Portion Berner Frites als Beilage CHF 5.00
5 ...leicht & beschwingt... Buntes Salatbouquet mit Blattsalaten & verschiedenen Gemüsesalaten dazu eine erfrischende Früchtegarnitur mit gebratener Ribelmais-Poulardenbrust* CHF oder mit gebackenen Eglifilets* CHF oder mit gebratenen Thunersee Felchen-Filets* CHF oder mit gebratenen Kalbshuft-Médaillons* CHF *zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen auf Wunsch Sauce Tatar oder Kräuterbutter...und was uns lieb und gut ist... Sigriswiler-Leberli Portion CHF geschnetzelte Kalbsleber 2/3 Portion CHF in Butter gebraten mit frischen Gartenkräutern & Schalotten dazu eine knusprige Butterrösti mit Speckstreifen Kalbsgeschnetzeltes Zürcher- Art Portion CHF an sämiger Champignons-Cognac-Rahmsauce 2/3 Portion CHF dazu eine knusprige Butterrösti mit Speckstreifen
6 unsere Fleischgerichte Emmentaler Schweins-Kotelett (CH) 250g CHF saftig gebraten, serviert mit «Grosgrain» - Senfsauce dazu knusprig gebackene Berner Frites & ein bunter Gemüsestrauss Glasierte Ribelmais Poulardenbrust (CH) CHF serviert mit einer kräftigen Bärlauch Buttersauce dazu ein sämiges Spargel-Risotto, Spargelspitzen & Rispen-Tomaten Kalbs-Rücken Steak (CH) 150g CHF saftig gebraten, serviert an luftiger Bärlauch-Hollandaise-Sauce dazu neue Bratkartoffeln & Spargeln Rindsfilet - Steak (IRL) 180g CHF auf Wunsch gebraten mit Morcheln serviert an kräftiger «Oberhofner Likörwein»-Sauce dazu ein Nudel-Nest & ein bunter Gemüsestrauss Solbad-Filet (IRL) (serviert ab 2 Personen, mind. 30 Min. Wartezeit) pro Person 200g CHF am Stück gebratenes Rindsfilet & am Tisch tranchiert serviert mit kräftiger Rotweinsauce & luftiger Sauce Béarnaise dazu neue Bratkartoffeln & eine Saisongemüse-Platte
7 Liebe Gäste, in unserer Küche werden natürliche Produkte verwendet, die Intoleranz oder Allergien verursachen können. Falls Sie entsprechende Fragen haben, geben Ihnen gerne unsere Chef de Service oder unser Küchenchef die nötigen Auskünfte. Fleisch Deklaration Rind Kalb Schwein Geflügel Eier Schweiz / Irland Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz Die angegebenen Gewichte beim Fleisch beziehen sich auf das Gewicht vor der Zubereitung. E n G u e t e!!!
8 Unsere Lieferanten Metzgerei Brand AG, Sigriswil Molkerei Amstutz, Sigriswil Bäckerei Spicher, Gunten Krenger FGT AG, Uetendorf ESPRO Sprossen, Sigriswil H & R Gastro, Interlaken Michel Comestibles, Interlaken Bianchi AG, Zufikon Gasser AG, Schwarzenburg Ruocco Hausgemachte Spezialitäten, Schüpfen Grabenmühle Sigriswil, Sigriswil Fischerei Merligen, Familie Johann von Gunten
Liebe Gäste und Freunde des SolbadHotel Sigriswil Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns im schönen Sigriswil. Die einzigartige Lage bietet Ihnen einen
Liebe Gäste und Freunde des SolbadHotel Sigriswil Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns im schönen Sigriswil. Die einzigartige Lage bietet Ihnen einen Aus- und Weitblick auf den See und die Berner Oberländer
Kurz gebratenes Thunfisch - Sashimi im Sesammantel begleitet von Thunfisch - Spargeltatar, Wasabicrème, Spargel - Mousse und Sojagelee Fr. 22.
Vorspeisen Kurz gebratenes Thunfisch - Sashimi im Sesammantel begleitet von Thunfisch - Spargeltatar, Wasabicrème, Spargel - Mousse und Sojagelee Fr. 22.50 Raffinierte Maispoularden - Terrine mit frischen
Für den genussvollen Schlürfer
Der ideale Einstieg Spargelragoût mit Vinaigrettesauce 18.00 auf jungem Blattsalat mit Rauchlachsstreifen Spinat-Ricotta Ravioli mit Salbeibutter 19.00 frische Ravioli aus der Bravo-Manufaktur in Zürich-Höngg
Spargelkarte. Axenstrasse 12 T: Sisikon F :
Spargelkarte Axenstrasse 12 T:++41 41 820 41 41 info@hotel-eden-sisikon.ch 6452 Sisikon F :++41 41 820 51 06 www.hotel-eden-sisikon.ch Herzlich Willkommen Lieber Eden Gast Wir haben für Sie, mit grosser
KALTE VORSPEISEN SALATE
KALTE VORSPEISEN Duett von der Entenleber 31.00 Terrine und kurz gebratene Tranche von der Entenleber mit Sauternes-Gelée und Rhabarberkompott Thunfisch Mille-feuilles 26.00 roh marinierter «yellowfin
Klassische Kreuzkarte. Zum Anfang
Klassische Kreuzkarte Zum Anfang Salate Bunter Blattsalat Gemischter Salat 8.00 10.50 Fenchelsalat feingeschnittener Fenchel mit Olivenoel, Salz und Pfeffer gewürzt serviert auf Salamischeiben und belegt
Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli Grüner Salat Bunter Blattsalat der Saison mit hausgemachtem Dressing Ihrer Wahl 8.
Suppen Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli 8.50 Topinamburcremesuppe Pilz Bruschetta 12.00 Vorspeisen Grüner Salat Bunter Blattsalat der Saison mit hausgemachtem Dressing Ihrer Wahl 8.50
Speisekarte. CH 8873 Amden Arvenbüelstrasse
CH 8873 Amden Arvenbüelstrasse 47 www.arvenbuel.ch +41 55 611 60 10 info@arvenbuel.ch Speisekarte Warme Küche von 11.30 14.00 Uhr und von 18.00 20.30 Uhr (letzte Bestellung 20.15 Uhr) Schön, dass Sie unser
Fit durch den Frühling CHF
Fit durch den Frühling Bunte Salate mit frischen Früchten 17.50 an leichtem Dressing Black - Crevetten Fitness 32.00 mit Limettenbutter, bunten Salaten und Früchten Appenzeller Cordon bleu vom Schwein
FRISCHE kulinarische MOMENTE
FRISCHE kulinarische MOMENTE im Restaurant Fontana f r e u n d l i c h saisonal hausgemacht Heute Aktuell edle Tropfen sympathisch v e r w ö h n e n ruhig Klassiker kreativ Qualität T a g e s m e n u k
MENU SURPRISE. Hier stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten.
MENU SURPRISE Hier stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten. Lassen Sie sich von unserer Küchen-Crew überraschen 3 Gang Menu CHF 48.00 4 Gang
-lich Willkommen! KOSTBARE ZEIT. Dazwischen passen immer ein Bier, ein Wein oder ein gutes Essen. Wir freuen uns, dass Sie da sind!
-lich Willkommen! Geniessen Sie bei uns saisonal frisch zubereitete Gerichte, saftiges Fleisch auf dem heissen Stein! Dazu gehört ein guter Tropfen aus unserem Weinkeller oder ein frisch gezapftes Bier
Aktuelle Empfehlung. Hausgemachte Entenleber Ravioli verfeinert mit Cognac-Butter und Parmesansplitter CHF 35 / 39
Aktuelle Empfehlung Hausgemachte Entenleber Ravioli verfeinert mit Cognac-Butter und Parmesansplitter CHF 35 / 39 Hausgemachte Nudeln mit Geschnetzeltem vom Kalbfleisch, verfeinert mit Rahmsauce und weissem
-HÄRDÖPFU-DRESSING -FRANZÖSISCH-DRESSING -ITALIENISCH-DRESSING AUF DIESER SEITE WIRD AUSSCHLIESSLICH SCHWEIZER FLEISCH VERWENDET
GEMISCHTER BLATTSALAT VORSPEISE 7 KNACKIG BUNT 9 MÄRITSALAT VORSPEISE 9 BLATTSALAT GEMÜSESTREIFEN 12 TAGESSUPPE VORSPEISE 6 UNSERE MITARBEITERINNEN GEBEN IHNEN GERNE AUSKUNFT 9 SPARGELCAPPUCINO VORSPEISE
Speisekarte Frühling
Speisekarte Frühling Restaurant Rössli Rafael Wicki Dorfstrasse 13 6103 Schwarzenberg 041 497 00 22 info@roessli-schwarzenberg.ch www.roessli-schwarzenberg.ch 1291 Eidgenuss pur Morchel-Bonbon auf Frühlingssalat
FRÜHLING. Endlich ist er da.
FRÜHLING Endlich ist er da. Wir spüren das bekannte Kribbeln im Bauch, wenn wir die ersten warmen Sonnentage mit Vogelgezwitscher und dem Duft der Frühlingsblumen oder Kräuter bei einem Spaziergang geniessen.
Alle unsere Gerichte servieren wir Ihnen von Uhr bis Uhr sowie von Uhr bis Uhr
Essen kann jeder, aber nicht jeder weiss den Geschmack auch zu würdigen, deshalb laden wir Sie ein, die Aromen unserer Küche kennen zu lernen und sich von unserem Team verwöhnen zu lassen. Gönnen Sie sich
Bunt und knackig aus der Salatschüssel
Bunt und knackig aus der Salatschüssel Blattsalate zur Saison 8.- mit knusprig gebackenen Balchenfilets 14.- Gemischter Salat 9.- Gartenfrischer Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons 11.- mit Speck und Champignons
Suppen. Tagessuppe Fr Steinpilzcremesuppe Fr mit Rahmhaube und Kräuter-Croutons. Salate
Suppen Tagessuppe Fr. 7.50 Steinpilzcremesuppe Fr. 11.50 mit Rahmhaube und Kräuter-Croutons Salate Gemischter Gartensalat Fr. 9.50 Blattsalate und Gemüse mit gerösteten Kernen Bunter Blattsalat Fr. 8.50
Hausgemachte Terrine von Kernser Edelpilzen CHF mit Bärlauchquark, serviert mit buntem Salatbouquet Toast und Butter
Zum Auftakt Ganze Portion Kleine Portion Hausgemachte Terrine von Kernser Edelpilzen CHF 18.00 mit Bärlauchquark, serviert mit buntem Salatbouquet Rauchlachs-Hüttenkäsetatar CHF 18.00 mit buntem Frühlingssalat
Herzlich willkommen zum Genuss mit Weitsicht!
Herzlich willkommen zum Genuss mit Weitsicht! Unsere Philosophie Wir zeichnen uns aus durch: Freude und Leidenschaft für unseren Beruf hohe fachliche Kompetenz das tägliche kleine Augenzwinkern persönliche,
Speisekarte. CH 8873 Amden Arvenbüelstrasse
CH 8873 Amden Arvenbüelstrasse 47 www.arvenbuel.ch +41 55 611 60 10 info@arvenbuel.ch Speisekarte Warme Küche von 11.30 14.00 Uhr und von 18.00 21.00 Uhr (letzte Bestellung 20.30 Uhr) Schön, dass Sie unser
Pochiertes Kalbfleisch mit feiner Thonsauce mit Wasabi-Mayonnaise und frischem Brioche 18 26
VORSPEISEN SALATE VITELLO TONNATO Pochiertes Kalbfleisch mit feiner Thonsauce 18 26 TRILOGIE VOM SCHOTTISCHEN RAUCHLACHS Tatar roh mariniert geräuchert mit Wasabi-Mayonnaise und frischem Brioche 18 26
MENU SURPRISE. Gerne stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten.
MENU SURPRISE Gerne stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten. Lassen Sie sich von unserem Chef und seiner Küchen-Crew überraschen 3 Gang Menu
Speisekarte Restaurant Kreuz - das Traditionelle für Feinschmecker
Speisekarte Restaurant Kreuz - das Traditionelle für Feinschmecker Herzlich willkommen! Wir freuen uns sehr, Sie in unseren gediegenen Lokalitäten zu begrüssen und wünschen Ihnen kurzweilige und genussvolle
Salate als Vorspeise. Suppen
Salate als Vorspeise Grüner Salat der Saison Fr. 7.00 Gemischter Salat der Saison Fr. 8.50 Cäsar-Salat Blattsalat mit Knoblauchsauce, geriebenem Parmesan, knusprigen Speckstreifen und goldenen Croutons
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Frühlingskarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Frühlingskarte Ihre Gastgeber Irene van Beuzekom & Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Montag - Samstag von
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Gerichte Geschnetzeltes von Waldpilzen in Rahmsauce serviert mit Butterrösti und Gemüseauswahl 29.50 Fr. Wild Teller Winterliche Gemüseauswahl serviert mit Spätzle 28.50 Fr. Gemüsecurry in
Zweifarbiger Chicoréesalat mit Orangenfilets, Baumnüssen, Speckcroutons und erfrischendem Orangen-Joghurtdressing 14 22
CHICORÉE Zweifarbiger Chicoréesalat mit Orangenfilets, Baumnüssen, Speckcroutons und erfrischendem Orangen-Joghurtdressing 14 22 RAVIOLI VERONA Hausgemachte grosse Ravioli mit Cima di rapa, Pancetta, Oliven
Raffinertes Hirschfilet - Tatar mit Kürbis und Feige auf Honig - Rotkrautsalat und mit Kürbis - Variation serviert Fr
Vorspeisen Raffinertes Hirschfilet - Tatar mit Kürbis und Feige auf Honig - Rotkrautsalat und mit Kürbis - Variation serviert Fr. 22.50 Riesencrevetten in Olivenöl - Chili - Marinade begleitet von Fasanen
Buntgemischter Leue - Salat mit Croûtons und Speckwürfeli Fr Erfrischende Gazpacho und knuspriges Crostini mit Olivenöl Fr. 12.
Vorspeisen Gebratene Jakobsmuschel mit Rosmarin und Speck, auf Gurken - Carpaccio, kombiniert mit Gurken - Mousse, Gurken - Apfelgelee, Erbsenpüree und Butterbrösel Fr. 22.50 Entebrust - Tranchen an Ingwer
RESTAURANT BUURESTUBE
HERZLICH WILLKOMMEN RESTAURANT BUURESTUBE Peter und Karin Weick Dorf 15 5708 Birrwil Tel. 062 771 72 72 www.buurestube-birrwil.ch SUPPEN Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädli 8.50 Brestenberger Rieslingrahmsüppchen
unsere Suppen wir präsentieren Ihnen auf einer Schieferplatte zweierlei saisonale Suppen mit Garnitur
Suppen Herzhaftes Suppen-Duo wir präsentieren Ihnen auf einer Schieferplatte zweierlei saisonale Suppen mit Garnitur 11.50 Bärlauchsüppchen 12.50 serviert mit geräucherter Lachsforelle (Römerswil) und
Mittagskarte. Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche.
Mittagskarte Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche. Unsere Empfehlungen der Woche Flammkuchen CHF 16.00 Flammkuchen mit Sauerrahm, Pouletbruststreifen
Wir stellen in unserer Küche alle Gerichte selber her und verarbeiten vorzugsweise: Mérat, Bazenheid Näf, Mosnang
Herzlich Willkommen Unsere Philosophie Wir stellen in unserer Küche alle Gerichte selber her und verarbeiten vorzugsweise: Beste Qualität Regionale Herkunft Ökologische Produktion Ohne Lebensmittelzusatzstoffe
Herzlich Willkommen. im Restaurant Alpenrose. Ötzi und sein Team. Was Sie in der Alpenrose erwarten dürfen:
Herzlich Willkommen im Restaurant Alpenrose Ötzi und sein Team Was Sie in der Alpenrose erwarten dürfen: Unsere Vision ist es, unsere Gäste zu begeistern und immer wieder aufs Neue zu überraschen. Unser
RESTAURANT SonnenHof UETIKON AM SEE SALATE. Grüner Salat Gemischter Salat mit gerösteten Kürbiskernen 10.50
SALATE Grüner Salat 8.50 Gemischter Salat mit gerösteten Kürbiskernen 10.50 Nüsslisalat mit Ei und Croûtons 12.50 Grosser Salatteller mit Ei und Hüttenkäse 19.50 Wurst-Käse-Salat einfach oder garniert
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Winterkarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Winterkarte Ihr Gastgeber Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Dienstag bis Samstag 11.00-22.30 Uhr, Sonntag
Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken. *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken
Hausspezialitäten Schweinsnierenstück Cordon bleus Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken *a la Chef: Raclette Käse,
FRISCHE kulinarische MOMENTE
FRISCHE kulinarische MOMENTE im Restaurant Fontana f r e u n d l i c h saisonal hausgemacht Heute Aktuell edle Tropfen sympathisch v e r w ö h n e n ruhig Klassiker kreativ Qualität T a g e s m e n u k
Wählen Sie aus unseren hausgemachten Dressing s: Hausart, Französisch, Himbeer
Bunter Blattsalat... 9.50 Gemischter Salat... 11.50 «Salat Geerlisburg» Gartensalat mit gebratenen Pouletbruststreifen, Parmesan und Champignons... 13.50 21.50 Hausgemachtes «Chnobli Brot»... 8.50 Hausgemachtes
VORSPEISEN SALATE FISCH SUPPEN. Grüner Salat (Kopfsalat) Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei Fr. 11.
VORSPEISEN SALATE Grüner Salat (Kopfsalat) Fr. 7.90 Gemischter Salat Fr. 10.-- Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei Fr. 11.-- Nüsslisalat mit gebratenem Speck und Kräutercrôutons Fr. 12.90 ( Zur Auswahl:
Kreationen der Jungköche 19. Februar 23. Februar 2019
Kreationen der Jungköche 19. Februar 23. Februar 2019 Jan Engelkamp Justine Vögtlin Svenja Ackermann zum Auftakt ein Amuse bouche Ravioli mit einer Füllung aus Lachs und Zander an einer Weissweinsauce
Rindscarpaccio, Rucolasalat, 21 Hobelkäse, CRIMICRI Olivenöl, Balsamico
VORSPEISEN Rindscarpaccio, Rucolasalat, 21 Hobelkäse, CRIMICRI Olivenöl, Balsamico Hausgeräuchertes Belper Lachsforellenfilet, 16 Kartoffelpuffer, Meerrettich-Espuma Kleine Portion Rindstatar mit Walliser
mit feinen Dattelstreifen, Feigen und Wachtelei an Preiselbeervinaigrette mit Preiselbeeren und Fenchelsalat mit Mango 18 26
HERBSTSALAT mit feinen Dattelstreifen, Feigen und Wachtelei an Preiselbeervinaigrette 16 24 WILDFLEISCHPASTETE mit Preiselbeeren und Fenchelsalat mit Mango 18 26 STEINPILZRAVIOLI mit Wildsauce und frischen
À la carte. Blattsalat mit Kernen Gemischter Salat Nüsslisalat mit Ei, saisonal 11.50
À la carte Vorspeisen Salate Blattsalat mit Kernen 7.50 Gemischter Salat 9.50 Nüsslisalat mit Ei, saisonal 11.50 Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum, saisonal 12.50 Salatsaucen: Riedmühle, Italienisch,
Wir freuen uns, Ihre Gastgeber zu sein und wünschen Ihnen e Guete!
Liebe Gäste Sommergefühle Die kulinarische Vielfalt im Sommer findet sich auf den folgenden Seiten wieder! Geniessen Sie die Kreationen aus unserer Küche, begleitet von ausgesuchten Weinen und einem aufmerksamen
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Herbstkarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Herbstkarte Ihre Gastgeber Irene van Beuzekom & Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Täglich von 11.30-22.00
Kalte Vorspeisen. Suppen. Salate. Wildtrockenfleisch Triologie. Fr Rinds- Tartar. Fr Knoblauch - Crèmesuppe. Fr Fr. 8.
Kalte Vorspeisen Wildtrockenfleisch Triologie mit hausgemachtem Früchte Chutney Fr. 14.50 Rinds- Tartar Fr. 21.50 mild, mittel oder pikant, mit kleinem Salatbouquet Toast als Hauptgang Fr. 32.50 Suppen
Suppen und Salate. Suppe des Tages 5.60 Bouillon nature 5.00 Bouillon mit Ei 5.50 Bündner Gerstensuppe 8.50 Weissweinsuppe von Philipp 8.
Suppen und Salate Suppen: Suppe des Tages 5.60 Bouillon nature 5.00 Bouillon mit Ei 5.50 Bündner Gerstensuppe 8.50 Weissweinsuppe von Philipp 8.50 Salate: Knackiger grüner Salat 7.00 Gemischter Salat 9.00
,, Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen."
,, Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen." Herzlich willkommen im traditionsreichen Gasthof Adler! Wir freuen uns, heute Ihr Gastgeber zu sein. Gaumenfreude
Wir haben zwar keine Sterne verwöhnen Sie aber trotzdem gerne
Wir haben zwar keine Sterne verwöhnen Sie aber trotzdem gerne Deshalb werden unsere feinen Kreationen wenn möglich mit Produkten aus der Region zubereitet Deshalb bevorzugen wir Fleisch von Tieren aus
Weise Lebensführung gelingt keinem Menschen durch Zufall, man muss, solange man lebt, lernen, wie man leben soll.
Was bedeutet Ihnen Zeit? Kennen Sie Zeitdruck? Lassen Sie sich wieder einmal Zeit um zu geniessen, um miteinander zu sprechen. Vergessen Sie Ihren Alltagsstress. Wir wollen Sie für einen Mittag oder einen
Tagessuppe Tomatencremesuppe Tomaten Mozzarella Salat mit Salatbouquet, an Olivenöl und Balsamico. Rösti Natur 8.
Suppen Tagessuppe 5.50 täglich frisch zubereitete Tagessuppe es het solangs het Tomatencremesuppe 8.50 mit frittiertem Basilikum und Rahm Vorspeisen Grüner Salat klein 5.50 gross 7.50 Gemischter Salat
DEGUSTATIONSMENU. WEISSER UND GRÜNER SPARGEL mit Gemüsevinaigrette und Kräutersalatbouquet. FISCHCRÈMESUPPE mit Safran und Gemüse nach Parkhotel Art
DEGUSTATIONSMENU WEISSER UND GRÜNER SPARGEL mit Gemüsevinaigrette und Kräutersalatbouquet FISCHCRÈMESUPPE mit Safran und Gemüse nach Parkhotel Art KALBS-PAILLARD AN MORCHELSAUCE mit Bärlauch-Gnocchi und
Golfersalat Bunter Blattsalat mit gebratenen Schweizer Pouletbruststreifen und frischen Früchten garniert kleine Portion 19.
Suppen Kraftbrühe Hausgemachte Kraftbrühe mit feinen Flädli 8.50 Hausgemachter Steinpilzcappuccino 12.00 Sämige Steinpilzcremesuppe unter luftigem Milchschaum Vorspeisen Grüner Salat Bunter Blattsalat
Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg.
Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg. Herkunftsdeklaration Bei Gemüse, Salaten und Früchten verwenden wir ausschliesslich Schweizer Produkte.
Liebe Gäste. Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.
LANDGASTHOF KREUZ GRAFENRIED Liebe Gäste Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Ihre Familie Claire, Walter und Christoph Kunz und Mitarbeitende
Liebe Gäste. Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.
LANDGASTHOF KREUZ GRAFENRIED Liebe Gäste Wir heissen Sie ganz herzlich in unserem Hause willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Ihre Familie Claire, Walter und Christoph Kunz und Mitarbeitende
GRACE Speisekarte. Reinschauen. Wohlfühlen. Weitersagen. Wiederkommen. Wir freuen uns auf Sie!
GRACE Speisekarte Reinschauen Wohlfühlen Weitersagen Wiederkommen Wir freuen uns auf Sie! RINDERTATAR PURE SIMMENTAL Das Leben in unberührter Natur verhilft den Weideochsen zu einem würzigen Fleisch von
Kalte und warme Vorspeisen
Kalte und warme Vorspeisen Tartar vom Rind nach Ihrem Wunsch gewürzt, mit gehobeltem Grana Padano Käse, Olivenöl, 1/2 Portion Fr. 18.50 Toast und Butter 1/1 Portion Fr. 34.00 Avocado-Tartar serviert mit
Kalte Vorspeisen und Salate kl. Portion Portion
Kalte Vorspeisen und Salate kl. Portion Portion Grüner Salat 9.00 Gemischter Salat 10.50 Caesar s Salad 11.50 Tomatensalat mit -Mozzarella 14.80 24.50 Rauchlachsrosen 18.50 25.50 mit Meerrettichschaum,
Cordial Beinvegni. Hotel Posta. Sedrun/Rueras. Schön dass Sie bei uns sind
Cordial Beinvegni im Hotel Posta Sedrun/Rueras Schön dass Sie bei uns sind Wir freuen uns Sie bei uns mit unserer feinen, kreativen Küche zu verwöhnen und setzen alles daran, damit Ihr Aufenthalt bei uns
Herzlich Willkommen Wir freuen uns über Ihren Besuch. Landgasthof Wilerhof Familie Gmati-Barone Dullikerstrasse Starrkirch-Wil
Herzlich Willkommen Wir freuen uns über Ihren Besuch Landgasthof Wilerhof Familie Gmati-Barone Dullikerstrasse 1 4656 Starrkirch-Wil 062 295 43 44 info@wilerhof.ch www.wilerhof.ch Vorspeisen & Salate Grüner
Suppen und Salate. Suppe des Tages 5.60 Bouillon nature 5.00 Bouillon mit Ei 5.50 Gulaschsuppe 8.50 Bündner Gerstensuppe 8.50 Weisswein Suppe 7.
Suppen und Salate Suppen: Suppe des Tages 5.60 Bouillon nature 5.00 Bouillon mit Ei 5.50 Gulaschsuppe 8.50 Bündner Gerstensuppe 8.50 Weisswein Suppe 7.60 Salate: Knackiger grüner Salat 7.00 Gemischter
Aperitif und Snacks. Salate
Aperitif und Snacks Gemischter Apéroteller pro Person 6.00 Tomaten Mozzarella Spiessli pro Person 3.50 Rohschinken Melonen Spiessli pro Person 4.00 Gemüse-Dips mit drei Saucen pro Person 3.50 Meatballs
Fleisch Bouillon Selleriesuppe Kabissalat mit gehacktem Ei mit gehacktem Ei und Speckwürfeln Wald Pilz 16.
Suppen Fleisch Bouillon 5.50 dazu hausgemachte Flädli Selleriesuppe 6.50 mit Rahm und Baumnüsse garniert Vorspeisen Grüner Salat klein 5.00 Gross 7.00 Gemischter Salat klein 8.50 Gross 10.50 Kabissalat
Kalte Speisen 9-Loch 18-Loch. Aus unserem Suppentopf. Vegi- Ecke. Bunter gemischter Salat Grüner Salat 7 12
Kalte Speisen 9-Loch 18-Loch Bunter gemischter Salat 9 14 Grüner Salat 7 12 Mozzarella Mediterran 14 getrocknete Tomaten Oliven Rucola Vitello Tonnato con l erbe 14 gekochtes Kalbfleisch Kräuter Thon-Sauce
Die Preise sind in CHF inklusive 7,7% Mwst.
Gasthof Zum Goldenen Kreuz im Jahre 1930 kalte und warme Vorspeisen Frischer, bunter Blattsalat 7.50 Gemischter Salat der Saison 9.50 Gebratene Austernpilze gewürzt mit frischen Kräutern 12.50 und Knoblauch
Knackige Salate. Vorspeisen. Suppen. Römer Salat Lattich Caesar Dressing Parmesanspäne Croûtons 10.50
Knackige Salate Römer Salat Lattich Caesar Dressing Parmesanspäne Croûtons 10.50 007 geschüttelt, nicht gerührt + Blattsalat Gemüsestreifen Cherrytomaten Kerne Parmesan Dressing: French Balsamico Kräuter
Tomatensalat mit Mozzarella Fr Randensalat mit Zwiebeln Fr Nüsslisalat mit Ei und Tomatenwürfeli Fr
Salate Blattsalat Fr. 8.00 Gemischter Salat Fr. 9.80 Tomatensalat mit Mozzarella Fr. 14.50 Randensalat mit Zwiebeln Fr. 9.80 Nüsslisalat mit Ei und Tomatenwürfeli Fr. 14.50 Salade "Maison" mit gebratenen
,, Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen."
,, Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen." Herzlich willkommen im traditionsreichen Gasthof Adler! Wir freuen uns, heute Ihr Gastgeber zu sein. Gaumenfreude
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit. Herbstkarte
Das Riegelhaus gefüllt mit Herzlichkeit Traditionell gepflegte Gastfreundschaft seit 2008 Herbstkarte Ihr Gastgeber Danny Bakker Kleine jedoch feine Karte (Dienstag bis Samstag 11.30-22.00 Uhr, Sonntag
Kalte Speisen. Trockenfleisch - Teller Fr Bündnerfleisch, Schinkenspeck und Rohess-Speck. Vorspeisen
Kalte Speisen einfach garniert Wurstsalat Fr. 13.50 Fr. 18.50 Käse-Salat Fr. 13.50 Fr. 18.50 Wurst-Käse-Salat Fr. 14.50 Fr. 18.50 Thon-Salat Fr. 14.50 Fr. 18.50 Grosser Salatteller mit Schinken Fr. 18.50
regional, frisch und saisonal
regional, frisch und saisonal Unser Küchenteam bereitet alle Gerichte in liebevoller Handarbeit sorgfältig, schonend und frisch zu. Nur so können wir die gewohnt hohe Qualität aus unserer Küche garantieren.
Speisekarte Frühling
Speisekarte Frühling Suppen Spargelcremesuppe CHF 8.50 hausgemachte Spargelcremesuppe mit Brotcroutons Fischsuppe Riviera von Süss- und Meeresfischen dazu Knoblauchbrot CHF 12.50 Vorspeisen Streifen von
Kulinarische Entdeckungsreise
Kulinarische Entdeckungsreise Unser Küchenchef, Stephan Dahinden und sein Team stellen Ihnen gerne ein Überraschungsmenü zusammen. 4-Gang à CHF 74/ 5-Gang à CHF 84/ 6-Gang à CHF 94 pro Person Informieren
Herzlich Willkommen. Komme als Gast und gehe als Freund
Herzlich Willkommen Komme als Gast und gehe als Freund Wir freuen uns sehr, Ihnen Gastfreundschaft anbieten zu dürfen und heissen Sie Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Vista Verde. Schön, dass
Unsere Öffnungszeiten:
Unsere Öffnungszeiten: Montag: Unser Ruhetag Dienstag Freitag: 08:30 22:00 Samstag: 09:00 22:00 Sonntag: 09:00 18:00 Agi- und Yannick Spescha, und das Schützen-Team heissen Sie Herzlich Willkommen. Leiden
Take-Out-Karte. Keine Lust auswärts Essen zu gehen und trotzdem nicht selber kochen müssen?
Take-Out-Karte Keine Lust auswärts Essen zu gehen und trotzdem nicht selber kochen müssen? Für uns und für Sie kein Problem! Sie können das gesamte Angebot unserer Speisekarte (inkl. Saisonkarten) bei
Vorspeisen. warm. kalt. Tomatensalat italienische Art an feinem Balsamico-Dressing mit Buffala-Mozzarella, Zwiebeln
Vorspeisen warm Bouillon nature 6.50 Bouillon mit Ei 8.-- Bouillon mit Mark 9.50 Schnecken in feiner Kräuterbutter 6 Stück 15.50 Schneckenbrötchen 3 Stück 12.-- Kräuterbrötchen 4 Stück 9.50 Bündner Chrutchrapfe
Blattsalate zur Saison 8.- mit knusprig gebackenen Balchenfilets 14.- Gemischter Salat 9.-
Bunt und knackig aus der Salatschüssel Blattsalate zur Saison 8.- mit knusprig gebackenen Balchenfilets 14.- Gemischter Salat 9.- Gartenfrischer Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons 11.- mit Speck und Eierschwämme
Herzlich willkommen! Unsere Philosophie
Herzlich willkommen! Unsere Philosophie Ihre Wünsche und Erwartungen stehen im Zentrum unseres Tuns Wir zeichnen uns aus durch: Freude und Leidenscha für unseren Beruf Tüchgkeit und hohe fachliche Kompetenz
Werter Gast Herzlich willkommen im Bären, Biglen
Werter Gast Herzlich willkommen im Bären, Biglen Wir sind bestrebt, Sie in gepflegter Atmosphäre mit unseren Gerichten zu begeistern. Unser Team legt großen Wert auf Qualität. Der Einkauf von erstklassigen
Vorspeisen. warm. kalt. Tomatensalat italienische Art an feinem Balsamico-Dressing mit Buffala-Mozzarella, Zwiebeln
Vorspeisen warm Bouillon nature 6.50 Bouillon mit Ei 8.-- Bouillon mit Mark 9.50 Schnecken in feiner Kräuterbutter 6 Stück 15.50 Schneckenbrötchen 3 Stück 12.-- Kräuterbrötchen 4 Stück 9.50 Bündner Chrutchrapfe
Schottland-Rauchlachs auf Thymianrösti CHF mit Dill-Senfsauce und winterlichem Salatbouquet
Zum Auftakt Schottland-Rauchlachs auf Thymianrösti CHF 19.00 mit Dill-Senfsauce und winterlichem Salatbouquet Hausgemachte Geflügelgalantine CHF 16.00 mit Herbsttrompeten, Hatzefeldsauce Buntes Salatbouquet
Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg.
Ihr Gastgeber Sascha Feller und das gesamte Team heissen Sie herzlich Willkommen im Gasthaus zur Brugg. Herkunftsdeklaration Bei Gemüse, Salaten und Früchten verwenden wir ausschliesslich Schweizer Produkte.
(Kennzeichnung der in den Speisen allergieauslösenden Zutaten) Antipasti (D) Italienischer Vorspeisenteller 8,50
Sehr geehrte Gäste, unser geschultes Personal berät Sie gerne zu allergieauslösenden Zutaten in unseren Speisen. In dieser Speisenkarte halten wir für Sie erforderliche Informationen bereit. (Kennzeichnung
Liebe Gäste und Freunde des Restaurant Rössli
Liebe Gäste und Freunde des Restaurant Rössli Es ist uns eine Freude, Sie in unserem à la carte Restaurant Mürtschenblick, unserer gemütlichen Rösslistube oder bei schönem Wetter auf unserer Panorama-Terrasse
Herzlich Willkommen bei uns im Restaurant Bauleuten.
Herzlich Willkommen bei uns im Restaurant Bauleuten. Wir wünschen Ihnen, bei Ihrer kulinarischen Reise, einen guten Appetit. Lieber ein bisschen zu gut gegessen als wie zu erbärmlich getrunken. Wilhelm
Hausmariniertes Lachsforellentatar Senf-Honig-Dill-Sauce, Guacamole, Knäckebrot. Rindstatar mit Walliser Marc Toast und Olivenbutter
VORSPEISEN Hausmariniertes Lachsforellentatar 15 19 Senf-Honig-Dill-Sauce, Guacamole, Knäckebrot Rindstatar mit Walliser Marc 18 28 Toast und Olivenbutter Tagessuppe gerne geben wir Ihnen über das heutige
Es spriesst wieder. Der Frühling mit der wärmenden Sonne ist wieder da. Die Vögel zwitschern, alles wird wieder ein bisschen grüner.
Es spriesst wieder. Der Frühling mit der wärmenden Sonne ist wieder da. Die Vögel zwitschern, alles wird wieder ein bisschen grüner. Die Bäume, die Wiesen. Und auch die Blumen strecken ihre Köpfe wieder
Sommer Spezialitäten
Sommer Spezialitäten Suppen Gazpacho Andaluz Sfr. 8.50 Vorspeisen Nizza-Salat Thunfischsalat garniert mit Blattsalat Artischocken- Crevettensalat mit Gemüse-Vinaigrette Rinds Tartar mit hausgemachtem Toast
Die Landbeiz mit Charme und regionalem Charakter
Die Landbeiz mit Charme und regionalem Charakter Wir freuen uns, Ihnen Obersteckholz näher zu bringen. Wir sind bestrebt, Ihnen alles, was die Region an Köstlichkeiten aus der Metzgerei, der Käserei und
Bunter Saisonsalat mit gerösteten Kernen Fr Gemischter Salat Fr Eisbergsalat an Balsamicodressing mit Hobelkäse und Crôutons Fr. 11.
Speisekarte Salate Bunter Saisonsalat mit gerösteten Kernen Fr. 7.50 Gemischter Salat Fr. 9.50 Eisbergsalat an Balsamicodressing mit Hobelkäse und Crôutons Fr. 11.-- Tomatensalat mit marinierten Zucchettischeiben
Herzlich Willkommen bei uns In der Aarestube.
Herzlich Willkommen bei uns In der Aarestube. Wir wünschen Ihnen, bei Ihrer kulinarischen Reise, einen guten Appetit. Nach dem Essen sollst du ruhn oder tausend Schritte tun.post cenam stabisaut passus
Apero. Kalte Vorspeisen. Suppen. Salate. Warmes Wild-Räucher-Würstli Fr Kalbszüngli im Sulz Fr Rinds- Tartar Fr. 22.
Apero Warmes Wild-Räucher-Würstli Fr. 9.80 mit Chutney, aufgeschnitten für in die Mitte des Tisches Kalte Vorspeisen Kalbszüngli im Sulz Fr. 12.50 mit würziger Vinaigrette Rinds- Tartar Fr. 22.50 mild,