1) German-Style Leichtbier. 2) German-Style Pilsner. 3) Bohemian-Style Pilsner EUROPEAN BEER STAR. Kategoriebeschreibung
|
|
- Judith Hummel
- vor 7 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 EUROPEAN BEER STAR 2016 Kategoriebeschreibung 1) German-Style Leichtbier Geringe Vollmundigkeit, schlanker Körper Malzcharakter: gering bis mittel Hopfenbittere: gering bis mittel Hopfengeschmack /-geruch: gering bis mittel Stammwürze: 6,0-10,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-2,5 Plato Alkohol: 2,0-3,0 Gew.%, 2,5-3,8 Vol.% Bittere: IBU 2) German-Style Pilsner Farbe: strohgelb bis goldfarben Hopfenbittere: hoch Hopfengeschmack /-geruch: fein, ausgeprägt Das Aroma darf jedoch nicht geprägt sein durch die Verwendung von modernen Aromahopfen (Amerika, Übersee, aber auch deutsche Flavour Hops) im Kaltbereich ( dry hopped, hopfengestopft ) Vergärungsgrad: hoch Vollmundigkeit: mittel bis schlank Geschmack und Geruch: geringe Restsüße Sehr guter und dichter Schaum Stammwürze: 11,0-12,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,0 Plato Alkohol: 3,6-4,3 Gew.%, 4,5-5,5 Vol.% Bittere: IBU 3) Bohemian-Style Pilsner Farbe: kräftig gelb bis dunkel gold Vollmundiger als German-Style Pilsner Hopfenbittere: hoch und ausgeglichen Feiner Hopfengeruch und -geschmack Malzig, leicht süßlich, mittlere Vollmundigkeit Diacetyl in geringen Mengen zulässig Sehr guter und dichter Schaum KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 1
2 Stammwürze: 11,0-12,9 Plato Extrakt scheinbar: 2,5-4,5 Plato Alkohol: 3,1-4,3 Gew.%, 4,0-5,5 Vol.% Bittere: IBU 4) German-Style Märzen Farbe: bernsteinfarben Vollmundigkeit: kräftig, mit süßer Malznote Malzcharakter: leicht röstartig, jedoch nicht betont karamellartig (auch wenn ein leichter Karamellcharakter akzeptiert wird) Geruch und Geschmack: leichter Brot- oder Biskuitcharakter Hopfengeruch und -geschmack: gering aber erkennbar und rein Stammwürze: 13,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-5,0 Plato Alkohol: 4,3-5,0 Gew.%, 5,5-6,3 Vol.% Bittere: IBU 5) German-Style Festbier Farbe: gold Vollmundigkeit: mittel bis sehr kräftig, mit süßer Malznote Malzcharakter: rein, leicht süßlich Geruch und Geschmack: leichter Brot- oder Biskuitcharakter möglich Hopfenbittere: rein Hopfengeruch und -geschmack: gering aber erkennbar Stammwürze: 13,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-5,0 Plato Alkohol: 4,3-5,0 Gew.%, 5,5-6,3 Vol.% Bittere: IBU 6) German-Style Helles / Lager Farbe: stroh- bis goldfarben Geringe bis mittlere Bittere Vollmundigkeit: mittel, malzbetont, geringe Mengen an Schwefelstoffen (hefebedingt) sind erlaubt Der Hopfengeschmack / -charakter wird durch die entsprechende Malzgabe ausgeglichen, um einen ausgewogenen Charakter zu erzielen Kein Karamellcharakter KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 2
3 Stammwürze: 11,0-11,9 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-3,0 Plato Alkohol: 3,7-4,1 Gew.%, 4,6-5,1 Vol.% Bittere: IBU 7) European-Style Mild Lager Farbe: strohgelb bis goldfarben Sehr geringe Bittere Vollmundigkeit leicht bis mittel, leichtes Malzaroma Geschmack: neutral, leicht süß Kein Karamellcharakter Stammwürze: 11,0-11,9 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-3,0 Plato Alkohol: 3,3-4,1 Gew.%, 4,1-5,1 Vol.% Bittere: IBU 8) European-Style Export Farbe: stroh- bis dunkel goldfarben Hopfenbittere mittel Hopfengeschmack /-geruch: wahrnehmbar aber gering Malzcharakter: leicht süß, nicht karamellartig Vollmundigkeit: mittel Stammwürze: 12,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,3-3,5 Plato Alkohol: 4,0-4,8 Gew.%, 5,0-6,0 Vol.% Bittere: IBU 9) European-Style Dunkel Farbe: mittel- bis dunkelbraun Hopfenbittere: rein und ausgeglichen Das für den Biertyp erwünschte kräftige schokoladen-, röst-, brot- oder biskuitartige Malzaroma wird durch den Einsatz von dunklem / Münchner Malz erreicht Geringe Mengen an Röst- oder Karamellmalz können eingesetzt werden Hopfengeschmack und -geruch: gering aber wahrnehmbar Stammwürze: 11,0-13,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,5-4,7 Gew.%, 4,5-5,9 Vol.% Bittere: IBU Farbe: EBC KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 3
4 10) German-Style Schwarzbier Farbe: dunkelbraun bis fast schwarz Geruch: leichte bis mittlere Röstnoten erwünscht, ebenso leichte kaffeeartige Aromen und Lakritznoten Malzgeschmack und -geruch: rein, kaum süß Hopfenbittere: mittel bis deutlich Hopfengeschmack / -geruch: gering aber erkennbar Keine fruchtigen Ester oder Diacetylnoten Stammwürze: 11,0-13,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,5-4,7 Gew.%, 4,5-5,9 Vol.% Bittere: IBU Farbe: > 60 EBC 11) Bohemian-Style Schwarzbier Farbe: fast schwarz bis tiefschwarz Malz: Röstmalz mit charakteristischer Bittere Malzgeschmack und -geruch: rein, leicht süßlich Hopfenbittere: gering bis mittel Hopfengeschmack / -geruch: schwach erkennbar Keine fruchtigen Esternoten Diacetylnoten in geringen Mengen zulässig Stammwürze: Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,5 Plato Alkohol: 3,1-4,4 Gew.%, 4,0-5,5 Vol.% Bittere: IBU Farbe: > 60 EBC 12) German Style Heller Bock Farbe: helles gelb bis bernsteinfarben Maibock gehört zur Kategorie der hellen Bockbiere Erkennbarer Malzgeschmack und -geruch Körper: mittel bis voll, hoher Alkoholgehalt Mittlere Hopfenbittere Hopfengeschmack und -geruch: gering bis mittel Fruchtige Esternoten: gering Diacetyl: nicht erkennbar oder sehr gering Stammwürze: 16,0-17,9 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-5,5 Plato Alkohol: 5,2-6,4 Gew.%, 6,5-8,0 Vol.% Farbe: < 40 EBC 13) German Style Dunkler Bock Farbe: dunkles kupfer bis schwarz Malzcharakter: kräftig aber nicht zu süß KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 4
5 Körper: voll Kein ausgeprägter Röstmalzcharakter Hoher Alkoholgehalt Hopfenbittere und -geschmack eher gering Geringe bis mittlere Mengen an fruchtigen Estern Stammwürze: 16,0-17,9 Plato Extrakt scheinbar: 3,5-6,0 Plato Alkohol: 5,0-6,4 Gew.%, 6,3-8,0 Vol.% Farbe: > 40 EBC 14) German-Style Heller Doppelbock Farbe: helles gelb bis bernsteinfarben Deutliche Malzaromen und kräftiger Malzcharakter Kräftiger Körper Kräftig alkoholaromatisch Hopfenaroma und Bittere: mittel Stammwürze: 18,0-20,0 Plato Scheinbarer Extrakt: 3,5-5,5 Plato Alkohol: 5,6-6,8 % Gew.%, 7,0-9,0 Vol.% Farbe: < 40 EBC 15) German-Style Dunkler Doppelbock Farbe: dunkles kupfer bis schwarz Malzcharakter: dominant mit deutlicher Süße Kein adstringierender Röstmalzcharakter Kräftiger Körper Kräftig alkoholaromatisch Hopfenaroma und Bittere: eher schwach ausgeprägt Geringe bis mittlere Mengen an fruchtigen Estern Stammwürze: 18,0-20,0 Plato Scheinbarer Extrakt: 3,5-5,5 Plato Alkohol: 5,6-6,8 % Gew.%, 7,0-9,0 Vol.% Farbe: > 40 EBC 16) Belgian-Style Blond Ale Farbe: hell bis kräftig goldfarben Hopfenbittere, -geschmack, -geruch: gering aber wahrnehmbar Körper: leicht bis mittel, leichtes Malzaroma Geringe bis mittlere Mengen an fruchtigen Estern Geringe Mengen an phenolischen Noten durch Gärungsnebenprodukte Geringer Karamell- oder Röstmalzgeschmack Kältetrübung bei kalten Temperaturen zulässig KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 5
6 Stammwürze: 11,0-15,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-3,5 Plato Alkohol: 3,5-5,0 Gew.%, 4,5-6,5 Vol.% Bittere: IBU 17) Belgian-Style Strong Ale Hopfenbittere, -geschmack, -geruch: unterschiedlich aber wahrnehmbar Körper: mittel mit einem deutlich wahrnehmbaren hohen Alkoholgehalt Erkennbare vielschichtige Fruchtaromen Geringe bis mittlere Mengen an phenolischen Noten durch Gärungsnebenprodukte Bei hellen Strong Ales mittlerer Malzcharakter, bei dunklen Strong Ales reicht die Bandbreite von voll, cremig bis hin zu süß, mit -einer zusätzlichen leichten Note von Röstmalz Kältetrübung bei kalten Temperaturen zulässig Stammwürze: 15,0-30,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-5,0 Plato Alkohol: > 5,0 Gew.%, > 6,5 Vol.% Bittere: IBU 18) Belgian-Style Dubbel Farbe: bernsteinfarben bis dunkelbraun Körper: mittel bis voll Süße, nuss- / schokoladen- und röstartige Malznote Mittleres Hopfenaroma Mittlere Bittere, geringer Hopfengeschmack Geringe Mengen an Diacetyl Geringe bis mittlere Mengen an fruchtigen Ester-Noten (vor allem Banane) Geringe bis mittlere Mengen an phenolischen Noten durch Gärungsnebenprodukte Dichter und cremeartiger Schaum Traditionell hergestellte Dubbel werden in Flaschen abgefüllt und können eine leichte Hefetrübung aufweisen Stammwürze: 13,0-18,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,5-4,0 Plato Alkohol: 5,0-6,7 Gew.%, 6,0-8,5 Vol.% Bittere: IBU 19) Belgian-Style Tripel Farbe: hellgelb bis bernsteinfarben Komplexer Geschmack, manchmal leicht würzig mit Nelkencharakter durch 4-Vinylguajacol Fruchtige Bananen-Ester sind zulässig aber nicht notwendig Körper: mittel bis voll mit einer neutralen, ausgewogenen Hopfen-/Malznote Wärmender süßlicher aber leichter Nachgeschmack Kein Röst- oder Dunkelmalzcharakter, kein Diacetyl Erkennbares Hopfenaroma, mittlere Hopfenbittere Dichter und cremeartiger Schaum Traditionell hergestellte Tripels werden in Flaschen abgefüllt und können eine leichte Hefetrübung aufweisen KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 6
7 Stammwürze: 16,0-22,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,5-4,0 Plato Alkohol: 5,5-8,0 Gew.%, 7,0-10,0 Vol.% Bittere: IBU 20) Sauerbier Ober- oder Eine Holzfassreifung ist bei diesen Bieren nicht notwendig. Falls die Biere im Holzfass gelagert wurden, darf das Gesamtaroma nicht vom Holz geprägt werden Farbe: helles gelb bis dunkles Braun Ausgeprägte Säure, entweder Milchsäure- oder Zitronensäurecharakter (Essigsäure ist nicht erlaubt) Hopfenbittere: sehr gering Ein charakteristischer Pferdegeruch (ähnlich einer nassen Pferdedecke) von Brettanomyces Hefen kann in geringen Maßen vorhanden sein Eine Trübung ist zulässig Die Biere sind relativ trocken, eine leichte Süße kann den Säurecharakter abrunden Typische Beispiele für Sauerbiere sind Berliner Weiße (ohne Fruchtzusatz), Gose und andere Biere, die unter Verwendung von Milchsäurebakterien vergoren wurden Biere deren Aromatik von Holz geprägt wird, sind in der Kategorie 21) Holzfassgereiftes Sauerbier anzumelden Stammwürze 7,0-18,0 Plato Extrakt scheinbar: 0-3,5 Plato Alkohol: 2,0 6,3 Gew.%, 2,5-8,0 Vol.% Bittere: 5-25 IBU 21) Holzfassgereiftes Sauerbier Ober- oder Biere die über einen längeren Zeitraum im Holzfass oder in Kontakt mit Holz gereift wurden und dadurch erkennbare sensorische Charaktereigenschaften besitzen, die vom Holz stammen, mit dem sie in Berührung waren (z.b. Aromen nach Vanille, Kokosnuss, Tabak, Karamell, Honig, erdige Aromen oder schwarzer Tee) Aufgrund des speziellen Reifungsverfahrens können diese Biere auch einen sehr geringen CO2 Gehalt aufweisen, auch Biere ohne Schaum können deshalb als sortentypisch bezeichnet werden. Farbe: helles gelb bis dunkles Braun Ausgeprägte Säure, entweder Milchsäure- oder Zitronensäurecharakter (Essigsäure ist in geringen Mengen erlaubt) Hopfenbittere: sehr gering Ein charakteristischer Pferdegeruch (ähnlich einer nassen Pferdedecke) von Brettanomyces Hefen kann vorhanden sein Eine Trübung ist zulässig Die Biere können trocken ausgebaut sein, eine leichte bis mittlere Süße kann jedoch den Säurecharakter abrunden Fruchtig-estrige Aromen und leichte bis deutliche Fassnoten sind für diesen Bierstil ebenso typisch wie tabakartige, sherryartige und vanilleartige Aromen Typische Beispiele für Holzfassgereiftes Sauerbier sind z.b. Geuze, Faro, Flemish Red oder Oude Bruin und andere Voll- oder Starkbiere, die in Fässern hergestellt wurden Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Bierstil des Bieres, bevor es der Reifung im Holz unterzogen wurde Art des verwendeten Holzes bzw. Fasses (neu oder alt, Eichenfass oder anderer Holztyp) KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 7
8 Stammwürze > 11 Plato Extrakt scheinbar: > 2 Plato Alkohol: > 4,0 Gew.%, > 5,0 Vol.% Bittere: > 20 IBU 22) Belgian-Style Fruit Sour Ale Farbe: abhängig von der Fruchtzugabe Der Charakter der durch Säurebakterien beeinflussten Vergärung ist erkennbar, sie unterstützen den säuerlichen Charakter und verbessern die fruchtige Ausgewogenheit Der Fruchtzucker der zugegebenen Früchte verursacht eine zweite Gärung Ein ausgewogenes Fruchtaroma sollte vorhanden sein Ein süßer Malzcharakter ist nicht erkennbar Der Hopfencharakter sollte den Fruchtcharakter nicht überdecken Hopfenbittere: sehr gering aroma Eine Trübung ist zulässig Trockener Geschmack mit einer kräftigen Säure Stammwürze 9,0-18,0 Plato Extrakt scheinbar: 0-3,5 Plato Alkohol: 2,8-6,7 Gew.%, 3,5-8,5 Vol.% Bittere: 5-25 IBU 23) Belgian-Style Saison Farbe: helles gelb bis orange Fruchtaromen, vor allem citrusartige Noten sind gut wahrnehmbar Gewürzaromen, vor allem nach Koriander, Gewürznelke und pfeffrige Aromen sind ebenfalls gut erkennbar Ein charakteristischer Pferdegeruch (ähnlich einer nassen Pferdedecke) von Brettanomyces Hefen kann in geringer Ausprägung vorhanden sein Erdige und kellerartige Aromen sind ebenfalls erlaubt Sehr spritzig und erfrischend im Trunk Schlanker bis mittlerer Körper Leichte bis mittlere Bittere Nur gering wahrnehmbare Hopfenaromen Milde, aber erkennbare Säure im Geschmack fördert den erfrischenden Charakter des Bieres Trübung erlaubt, da die Biere häufig einer 2. Gärung in der Flasche unterzogen wurden Stammwürze: 11,0-16,0 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,5 Plato Alkohol: 3,4-6,6 Gew.%, 4,4-8,4 Vol.% Bittere: IBU 24) Belgian-Style Witbier Farbe: sehr helles bis helles gelb Rohstoffe: Gemälzte Gerste, Rohweizen, optional Hafer Zur Abrundung des Aromas werden Orangenschalen (-extrakte) und Koriander zugegeben Leichte bis mittlere Frucht- und Gewürzaromen sind wahrnehmbar Durch die Flaschengärung ist eine leichte Trübung erkennbar Schlanker bis mittlerer Körper, der eine gewisse Cremigkeit erkennen lässt Geringe Bittere und kaum erkennbare Hopfenaromen KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 8
9 Milde Säure im Geschmack Stammwürze: 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-2,5 Plato Alkohol: 3,5-4,7 Gew.%, 4,5-6,0 Vol.% Bittere: 6-20 IBU 25) Traditional Style Pale Ale Farbe: gold- bis kupferfarben Hopfenbittere, -geschmack und -geruch: mittel bis hoch, aber nicht zu dominant Verwendung geringer Mengen an traditionellen europäischen (englischen, deutschen oder tschechischen) Aromahopfen im Kaltbereich ( dry hopped, hopfengestopft ) zulässig Körper: mittel Malzgeschmack und -geruch: gering bis mittel, ein geringer Karamellcharakter ist zulässig Geringe bis mittlere fruchtige Esternoten Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur erlaubt Sehr geringe Mengen an Diacetyl sind zulässig Stammwürze: 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,5-4,7 Gew.%, 4,5-6,0 Vol.% Bittere: IBU 26) New Style Pale Ale Farbe: gold- bis kupferfarben Hopfenbittere, -geschmack und -geruch: mittel bis hoch, aber nicht zu dominant Verwendung geringer Mengen an modernen Aromahopfen (Amerika, Übersee, aber auch deutsche Flavour Hops) im Kaltbereich ( dry hopped, hopfengestopft ) zulässig Leicht blumige, fruchtige, zitrusartige Hopfenaromen sollen erkennbar sein Körper: mittel Malzgeschmack und -geruch: gering bis mittel, ein geringer Karamellcharakter ist zulässig Geringe bis mittlere fruchtige Esternoten Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur erlaubt Stammwürze: 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,5-4,7 Gew.%, 4,5 6,0 Vol.% Bittere: IBU 27) Traditional India Pale Ale Farbe: hell gold- bis dunkel kupferfarben Intensive Hopfenbittere Verwendung von traditionellen europäischen (z.b. englischen, deutschen oder tschechischen) Aromahopfen im Kaltbereich ( hopfengestopft ) Heuartiges, florales bis starkes Hopfenaroma Malzcharakter und Vollmundigkeit: mittel Mittlere fruchtige Esternoten Sehr geringe Mengen an Diacetyl erlaubt Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 9
10 Stammwürze: 11,0-17,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-4,5 Plato Alkohol: 4,0-6,0 Gew.%, 4,5-7,5 Vol.% Bittere: > 35 IBU 28) New Style India Pale Ale Farbe: hell gold- bis dunkel kupferfarben Intensive Hopfenbittere Verwendung von modernen Aromahopfen (z.b. USA, Neuseeland, Australien, aber auch neue deutsche Flavor Hops) im Kaltbereich ( dry hopped, hopfengestopft ) Blumiges, fruchtiges, zitrusartiges, harziges bis starkes Hopfenaroma Malzcharakter und Vollmundigkeit: mittel Mittlere bis sehr starke fruchtige Esternoten Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur Stammwürze: 12,0-17,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-4,5 Plato Alkohol: 4,0-6,0 Gew.%, 5,0-7,5 Vol.% Bittere: > 50 IBU 29) Imperial India Pale Ale Farbe: tiefes gold bis dunkel kupferfarben Intensive Hopfenbittere Ausgeprägtes Hopfenflavor und aroma Verwendung von Aromahopfen im Kaltbereich ( dry hopped, hopfengestopft ) Der hohe Alkoholgehalt ist sensorisch deutlich ausgeprägt Trotz des intensiven Hopfencharakters befindet sich das Imperial IPA in Balance mit fruchtigen Aromen (die von höheren Alkoholen und Estern herrühren) und einem mittleren bis ausgeprägten Malzcharakter Ausgeprägter, kräftiger Körper Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur Stammwürze: > 17,0 Plato Extrakt scheinbar: 4,0-5,0 Plato Alkohol: > 6,0 Gew.%, > 7,5 Vol.% Bittere: > 50 IBU 30) English-Style Bitter Farbe: gold- bis kupferfarben Bittere: mittel bis hoch Leichter bis mittlerer Körper Geringe bis mittlere Restmalzsüße Feine Aromahopfennote erkennbar Geringe fruchtige Esternoten und ein sehr niedriger Diacetylgehalt sind zulässig Kältetrübung bei kalten Temperaturen möglich KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 10
11 Stammwürze: 8,0-15,0 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,5 Plato Alkohol: 2,4-5,0 Gew.%, 3,0-6,3 Vol.% Bittere: IBU 31) English-Style Golden Ale / Summer Ale Farbe: helles strohgelb bis kräftig goldfarben Geringer Malzcharakter mit manchmal leichter Biskuit-Note Hopfenaroma nur gering ausgeprägt Geringe Bittere Nachtrunk: trocken und erfrischend Fruchtige Esteraromen: nur in geringer Ausprägung erlaubt Diacetyl und Schwefelnoten sollten nicht erkennbar sein Grundsätzlich sehr rein im Aroma und mit durstlöschendem Charakter Kältetrübung bei kalten Temperaturen möglich Stammwürze: 8,0-12,5 Plato Scheinbarer Extrakt: 1,5-3,0 Plato Alkohol: 2,2-4,0 Gew.%, 2,8-5,5 % Vol.% Bittere: IBU 32) English Style Brown Ale Farbe: kupferfarben bis dunkelbraun Hopfenbittere, -geschmack und -geruch: gering Biskuit- oder karamellartige Röstmalzaromen sollen erkennbar sein Körper: mittel mit süßer Malzigkeit Geringe fruchtige Esternoten erlaubt Kältetrübung bei niedriger Serviertemperatur erlaubt Sehr geringe Mengen an Diacetyl sind zulässig Stammwürze: 10,0 12,5 Plato Extrakt scheinbar: 2,0 3,5 Plato Alkohol: 3,3-4,7 Gew.%, 4,2 6,0 Vol.% Bittere: IBU 33) Scotch Ale / Wee Heavy Farbe: kupferfarben bis braun Körper: wuchtig mit dominanter süßer Malzigkeit und häufig deutliche Karamellnoten Röstmalzflavor und fruchtige Esternoten: kaum erkennbar bis gering Alkoholaromatisches Flavor: kräftig Hopfenflavor und Hopfenbittere: sehr gering Diacetyl: geringe Ausprägung erlaubt Traditionelle Scotch Ales können einen Torf-Rauch Charakter aufweisen Kältetrübung bei kalten Temperaturen Stammwürze: 16,0-21,0 Plato Scheinbarer Extrakt: 4,0-7,0 Plato Alkohol: 5,2-7,1 Gew.%, 6,5-9,0 Vol.% Bittere: IBU KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 11
12 34) English-Style Porter Farbe: mittelbraun bis schwarz Röstmalz- aber kein Röstgerstenaroma Malznoten: geringe bis mittlere Süße bis hin zu scharfer Bittere (Röstmalz), aber kein verbrannter oder Kohlegeschmack Mittlerer bis vollmundiger Körper Mittlere bis hohe Hopfenbittere Leichtes bis mittleres Hopfenaroma Ausgewogene Fruchtester-Noten im Hinblick auf Röstmalz und Hopfenbittere Stammwürze: 10,0-15,0 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-4,0 Plato Alkohol: 3,5-5,2 Gew.%, 4,5-6,5 Vol.% Bittere: IBU 35) Baltic-Style Porter Ober- oder Farbe: tiefes rubin-/granatrot bis schwarz Weiche Geruchs- und Geschmacksnoten nach Karamell, Lakritze, Kakao und Schokolade, an Röstmalz und dunklen Zucker erinnernd. Der Röstmalzcharakter sollte weder die Bittere beeinflussen noch adstringierend wirken Geringe Rauchnoten sind erlaubt. -fruchtige Ale-Aromen sind nicht erwünscht Hopfenaromen im Hintergrund; leichte florale Hopfennoten sind erlaubt. Aufgrund der hohen Stammwürze stehen alkoholaromatische Aromen im Vordergrund Bittere: leicht bis mittel Körper: mittel bis kräftig, unterlegt mit leichter bis mittlerer malzige Süße Stammwürze: Plato Extrakt scheinbar: 3,0 5,5 Plato Alkohol: 5,2-7,9 Gew.%, 6,5 10,0 Vol.% Bittere: IBU 36) Dry Stout Farbe: tiefschwarz Antrunk: Malz-, Kaffee- oder Schokoladen-Geschmack Nachtrunk: charakteristisches Röstaroma durch Verwendung von Röstmalz (dies dominiert oftmals den Geschmack und drängt andere Eindrücke in den Hintergrund) Körper: mittel bis vollmundig Leicht adstringierender Geschmack Stammwürze: 9,5-15,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-5,0 Plato Alkohol: 3,2-5,2 Gew.%, 4,0-6,7 Vol.% Bittere: > 30 IBU 37) Sweet Stout Farbe: dunkles braun bis tiefschwarz KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 12
13 Geringes Röstmalzaroma, vollmundig Durch Zugabe von Milchzucker (Laktose) vor der Abfüllung wird das Bier vollmundiger Malzsüße, Schokolade und Karamell dominieren das Geschmacksprofil und verstärken das Aroma Der Hopfen sollte einen Ausgleich zur Süße schaffen, ohne den Geschmack oder den Geruch zu beeinflussen. Stammwürze: 12,0-18,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,0-6,0 Plato Alkohol: 4,0-6,3 Gew.%, 5,0-8,0 Vol.% Bittere: IBU 38) Imperial Stout Farbe: tiefschwarz Hoher Alkoholgehalt Sehr malziger Geruch und Geschmack Hoher Hopfen- und Fruchtestergehalt Die Bittere variiert von mittel bis hoch Die Röstmalz- und Bitteraromen sollen den Gesamtcharakter des Bieres nicht vollständig überdecken Hopfenaroma: fein bis blumig, zitrus- oder kräuterartig Sehr niedriger Diacetylgehalt Stammwürze: 16,0-25,0 Plato Extrakt scheinbar: 4,0-7,5 Plato Alkohol: 5,5-9,5 Gew.%, 7,0-12,0 Vol.% Bittere: > 40 IBU 39) Düsseldorf-Style Altbier Farbe: kupferfarben bis braun Körper: mittel Geschmack: malzig Hopfenaroma: gering bis deutlich Altbier kann deutlich gehopft sein Der Gesamteindruck ist rein, frisch mit vollem Geschmack Oft mit einem trockenen Nachgeschmack Geringe bis mittlere Fruchtester-Aromen Stammwürze 11,0-12,5 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-3,0 Plato Alkohol: 3,8-4,2 Gew.%, 4,8-5,2 Vol.% Bittere: IBU 40) South German-Style Leichtes Weizen Niedrigere Stammwürze und geringerer Alkoholgehalt als Hefeweizen Die für Hefeweizen typischen phenolischen und estrigen Aromen sind wahrnehmbar aber weniger stark ausgeprägt als bei Hefeweizen Hopfengeschmack und -geruch: nicht erkennbar Aufgrund des geringeren Alkoholgehalts ist das Geschmacksprofil geringer ausgeprägt Leichtes Weizen hat eine geringere Vollmundigkeit als Hefeweizen Keine Diacetylnote KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 13
14 Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze 6,0-10,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,0-2,0 Plato Alkohol: 2,0-3,0 Gew.%, 2,5-3,8 Vol.% Bittere: 6-16 IBU 41) South German-Style Hefeweizen Hell Farbe: helles bis kräftiges gelb Geschmack und Geruch: fruchtig und phenolisch Die phenolischen Merkmale werden oft als gewürznelken- oder muskatnussartig beschrieben, können aber auch rauchig oder vanilleähnlich sein Dieses Bier wird mit mindestens 50 % Weizenmalz hergestellt Die Hopfengaben sind relativ gering Hopfengeschmack und -geruch fehlen Das Bier ist hoch vergoren und hat einen hohen Kohlensäuregehalt Die Vollmundigkeit ist sehr stark ausgeprägt Keine Diacetylnote Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,7-4,7 Gew.%, 4,6-5,9 Vol.% Bittere: IBU Farbe: < 18 EBC 42) South German-Style Hefeweizen Bernsteinfarben Farbe: bernsteinfarbene Noten Geruch: fruchtig und phenolisch mit leichten Karamelltönen Geschmack: angenehme Malzsüße mit leichtem Karamell- oder Brotcharakter Die phenolischen Merkmale werden oft als gewürznelken- oder muskatnussartig beschrieben, können aber auch rauchig oder vanilleähnlich sein Dieses Bier wird mit mindestens 50 % Weizenmalz hergestellt Die Hopfengaben sind relativ gering Hopfengeschmack und -geruch fehlen Hefeweizen ist hoch vergoren und hat einen sehr hohen Kohlensäuregehalt Die Vollmundigkeit ist ausgeprägt Keine Diacetylnote Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,7-4,7 Gew.%, 4,6-5,9 Vol.% Bittere: IBU Farbe: EBC 43) South German-Style Hefeweizen Dunkel Farbe: kupferfarben bis dunkelbraun KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 14
15 Aufgrund der Verwendung von Röstmalz zeichnet sich das Bier durch eine deutliche Malzsüße und einen Karamell- oder Brotcharakter aus Estrige und phenolische Noten sollten erkennbar, aber nicht vordringlich sein Dunkles Hefeweizen ist hoch vergoren und hat einen sehr hohen Kohlensäuregehalt Der Weizenmalzanteil beträgt mindestens 50 % Die Vollmundigkeit ist ausgeprägt Die Hopfenbittere ist gering Keine Diacetylnote Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze: 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,7-4,7 Gew.%, 4,6-5,9 Vol.% Bittere: IBU Farbe: > 30 EBC 44) South German-Style Kristallweizen Farbe: helles bis kräftiges gelb Geschmack und Geruch: leicht fruchtig, phenolische Noten im Hintergrund Die phenolischen Merkmale werden oft als gewürznelken- oder muskatnussartig beschrieben, können aber auch rauchig oder vanilleähnlich sein. Der Weizenmalzanteil beträgt mindestens 50 % Die Hopfengaben sind relativ gering Hopfengeschmack und -geruch fehlen Kristallweizen ist hoch vergoren und hat einen sehr hohen Kohlensäuregehalt Da das Bier keine Hefe mehr enthält, ist kein oder nur ein leichter Hefegeschmack wahrnehmbar Die Vollmundigkeit ist ausgeprägt Keine Diacetylnote Stammwürze 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,7-4,7 Gew.%, 4,6-5,9 Vol.% Bittere: IBU 45) South German-Style Weizenbock Hell Farbe: goldfarben bis hell bernsteinfarben Die Malzsüße wird durch eine gewürznelkenartige, phenolische und fruchtig-estrige Bananennote ausgeglichen Hopfenbittere und -aroma: leicht bis mittel Körper: kräftig, vollmundig Kohlensäuregehalt: hoch Keine Diacetylnote Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze: 16,0-22,0 Plato Extrakt scheinbar: 4,0-7,0 Plato Alkohol: 5,5-7,5 Gew.%, 6,9-9,5 Vol.% Farbe: < 30 EBC KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 15
16 46) South German-Style Weizenbock Dunkel Farbe: kräftig bernsteinfarben bis dunkelbraun Die Malzsüße des Weizenbocks wird durch eine gewürznelkenartige, phenolische und fruchtig-estrige Bananennote ausgeglichen Hopfenbittere und -aroma: leicht bis mittel Körper: kräftig, vollmundig Kohlensäuregehalt: hoch Das Bier sollte im Geschmack einen leichten Röstmalzcharakter aufweisen, nicht aber im Geruch Keine Diacetylnote Dieses Bier kann eine Hefetrübung aufweisen Stammwürze: 16,0-22,0 Plato Extrakt scheinbar: 4,0-7,0 Plato Alkohol: 5,5-7,5 Gew.%, 6,9-9,5 Vol.% Farbe: > 30 EBC 47) Rauchbier Ober- oder Neben den klassischen Bamberg-Style Rauchbieren (z.b. Rauchbiermärzen) sind in dieser Kategorie auch Smoked Ale oder Smoked Porter zugelassen, aber keine Starkbier-Varianten (Alkoholgehalt beachten) Rauchiger Geruch und Geschmack Die geschmacklichen Noten von Malz, Hopfen und rauchigem Aroma sollten ausgeglichen sein Süße Röstmalznote erkennbar, vollmundig mit geringer oder mittlerer Hopfenbittere Geringer aber wahrnehmbarer feiner Hopfengeschmack Keine fruchtigen Ester und Diacetyl Bei unfiltrierten Rauchbieren ist eine leichte bis mittlere Trübung vorhanden Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe des Biertyps (z.b. Rauchbiermärzen, Smoked Porter.) Stammwürze: 11,0-15,9 Plato Extrakt scheinbar: 2,5-4,5 Plato Alkohol: 3,6 5,0 Gew.%, 4,5 5,9 Vol.% Bittere: IBU 48) Rauch-Starkbier Ober- oder Neben den klassischen Bamberg-Style Rauch-Starkbieren (Rauchbock) sind in dieser Kategorie auch Imperial Smoked Ale oder Imperial Smoked Porter zugelassen (Alkoholgehalt beachten) Rauchiger Geruch und Geschmack Die geschmacklichen Noten von Malz, Hopfen und rauchigem Aroma sollten ausgeglichen sein Kräftiger Körper mit geringer oder mittlerer Hopfenbittere Geringer aber wahrnehmbarer feiner Hopfengeschmack Fruchtige Esternoten bei obergärigen Varianten dürfen nicht im Vordergrund stehen Bei unfiltrierten Rauch-Starkbieren ist eine leichte bis mittlere Trübung vorhanden Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe des Biertyps (z.b. Rauchbock, Imperial Smoked Porter.) KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 16
17 Stammwürze: > 16,0 Plato Extrakt scheinbar: 3,5-6,5 Plato Alkohol: > 5,0 Gew.%, > 6,0 Vol.% Bittere: IBU 49) Herb and Spice Beer Ober- oder Farbe: sehr helles gelb bis schwarz Gewürz- und Kräuterbieren werden während des Kochens oder der Haupt- bzw. Nachgärung Gewürze und/oder Kräuter zugesetzt Der Hopfencharakter sollte den würzigen Charakter nicht überdecken Auch bei Zusatz von herben oder pikanten Früchten (z.b. Wacholderbeeren) muss das Bier dieser Kategorie zugeordnet werden Das Bier kann klar oder trüb sein Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe aller zugesetzten Kräuter und/oder Gewürze Stammwürze: 7,5-27,5 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-7,5 Plato Alkohol: 2,0-9,5 Gew.%, 2,5-12,0 Vol.% Bittere: 5-70 IBU 50) Speciality Honey Beer Ober- oder Diese Biere werden mit Malz und unter Zusatz von Honig hergestellt Sie können traditionell oder experimentell hergestellt werden Der Honigcharakter sollte in Geschmack und Geruch erkennbar sein aber mit den anderen Inhaltsstoffen harmonieren, ohne diese zu überdecken Stammwürze: 7,5-27,5 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-7,5 Plato Alkohol: 2,0-9,5 Gew.%, 2,5-12,0 Vol.% Bittere: IBU 51) German-Style Kellerbier Hell Farbe: helles gelb bis bernsteinfarben Vollmundigkeit mittel, malzbetont, oftmals mit geringen Mengen an Schwefelstoffen (hefebedingt) Bestimmte Sorten weisen einen intensiveren Hopfengeschmack / -charakter auf, dies wird jedoch durch das Malz ausgeglichen, um die typischen Sortenmerkmale zu bewahren Kein Karamellcharakter Hopfenbittere: leicht bis mittel Leichte bis deutliche Kellertrübung Stammwürze: 11,0-12,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,0 Plato Alkohol: 3,8-4,4 Gew.%, 4,5-5,5 Vol.% Bittere: IBU KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 17
18 Farbe: < 30 EBC 52) German-Style Kellerbier Dunkel Farbe: kräftig bernsteinfarben bis schwarz Das Malzaroma dominiert vor einer reinen, klaren und ausgeglichenen Hopfenbittere Durch den Einsatz von dunklem Münchner Malz sollte ein schokoladen-, röst-, oder biskuitartiges Aroma wahrnehmbar sein Geringe Mengen an Röst- oder Karamellmalz können eingesetzt werden Hopfengeschmack und -geruch: gering aber erkennbar Leichte bis deutliche Kellertrübung Stammwürze: 11,0-12,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,0 Plato Alkohol: 3,8-4,4 Gew.%, 4,5-5,5 Vol.% Bittere: IBU Farbe: > 30 EBC 53) German-Style Kellerpils Farbe: hellgelb bis goldfarben Hopfenbittere: deutlich bis hoch Hopfengeschmack /-geruch: fein, ausgeprägt Vergärungsgrad: hoch Vollmundigkeit: mittel bis schlank Geschmack und Geruch: geringe Restsüße Sehr guter und dichter Schaum Leichte bis deutliche Kellertrübung Stammwürze: 11,0-12,9 Plato Extrakt scheinbar: 1,5-3,0 Plato Alkohol: 3,8-4,4 Gew.%, 4,5-5,5 Vol.% Bittere: IBU 54) Bier mit Alternativen Getreidesorten Ober- oder Die besonderen Geschmacksnuancen der verwendeten Getreidesorte(n) bzw. Stärkelieferanten (Roggen, Dinkel, Triticale, Hirse, Reis, Hafer, Mais, Einkorn, Emmer etc.) sollten sensorisch wahrnehmbar sein Geschmack und Geruch: ausgewogen malzaromatisch bis getreideartig Hopfenaroma: leicht bis mittel ausgeprägt Leichter bis vollmundiger Körper Hopfenbittere: leicht bis mittel Unfiltrierte Biere können trüb sein Bei obergärigen Bieren kann der Hefegeschmack deutlich erkennbar sein, da das Bier oft Hefe enthält Keine Diacetylnote Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe des Biertyps Art der Vergärung (obergärig/) Angabe der zugegebenen alternativen Getreidesorten KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 18
19 Stammwürze 11,0-14,0 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-4,0 Plato Alkohol: 3,9-4,9 Gew.%, 4,9-5,9 Vol.% Bittere: IBU 55) Rot- und Bernsteinfarbenes Lager Farbe: bernsteinfarbene bis rötliche Farbnoten (Einsatz von Spezialmalzen) Vollmundigkeit: mittel Eine leicht süße Malznote dominiert vor einer reinen Hopfenbittere Malzcharakter: leicht röstartig, jedoch nicht betont karamellartig (auch wenn ein leichter Karamellcharakter akzeptiert wird) Geruch und Geschmack: leichter Brot- oder Biskuitcharakter Hopfengeruch und -geschmack: gering aber erkennbar Stammwürze: 11,0-12,5 Plato Extrakt scheinbar: 2,0-3,5 Plato Alkohol: 4,0-4,3 Gew.%, 5,0-5,5 Vol.% Bittere: IBU 56) Holzfassgereiftes Starkbier Ober- oder Biere die über einen längeren Zeitraum im Holzfass oder in Kontakt mit Holz gereift wurden und die die u.a. Kriterien für den Alkoholgehalt erfüllen Ziel dieses speziellen Reifungsverfahrens ist es, dem Bier einen besonderen Charakter zu verleihen, der vom Holz selbst beeinflusst wird (z.b. Aromen nach Vanille, Kokosnuss, Tabak, Karamell, Honig, erdige Aromen oder schwarzer Tee) oder aus dem zuvor im Fass gelagerten Produkt (z.b. Whisky, Bourbon, Sherry, Rot- oder Weissweine, Rum, Tequila, Portwein) Typische Beispiele für Holzfassgereiftes Starkbier sind Strong Porter, Stout oder Imperial Stout, Bock oder Eisbock, Tripel, Barley Wine und andere Starkbiere, die in Fässern mit Vorbelegung durch andere alkoholische Getränke hergestellt wurden Aufgrund des speziellen Reifungsverfahrens können diese Biere auch einen sehr geringen CO2 Gehalt aufweisen, auch Biere ohne Schaum können deshalb als sortentypisch bezeichnet werden. Hopfenbittere ist sehr gering Eine Trübung ist zulässig Leichte bis deutliche Fassnoten sind für diesen Bierstil ebenso typisch wie tabakartige, sherryartige und vanilleartige Aromen Holzfassgereifte Starkbiere, die durch die Fassreifung einen Sauergeschmack angenommen haben, sind in der Kategorie 21) Holzfassgereifte Sauerbiere anzumelden. Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe des Biertyps (z.b. Strong Porter, Stout oder Imperial Stout, Bockbier) Art des verwendeten Holzes bzw. Fasses (neu oder alt, Eichenfass oder anderer Holztyp) Angaben über die Produkte, die vorher in dem Fass gelagert wurden (z.b. Whisky, Sherry, Portwein) Stammwürze: > 16 Plato Extrakt scheinbar: > 4 Plato Alkohol: > 5,2 Gew.%, > 6,5 Vol.% Bittere: > 20 IBU KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 19
20 57) Ultra Strong Beer Ober- oder Häufig wird nach der Vergärung Wasser durch Ausfrieren entzogen (Eisbock-Verfahren) Körper: wuchtig mit kräftiger Malzsüße Hopfenaroma und Bittere: gering bis mittel Fruchtige Esternoten sind erwünscht (manchmal auch sehr intensiv) und werden oft von komplexen alkoholaromatischen Aromen abgerundet Häufig bestimmen auch brot- und biskuitartige und/oder Karamellnoten den Charakter Rauchiger Charakter ist erlaubt, die geschmacklichen Noten von Malz, Hopfen und rauchigem Aroma sollten ausgeglichen sein Sehr geringe Diacetyl-Noten sind erlaubt In dieser Kategorie sind folgende Bierstile nicht zugelassen (out of style): Imperial India Pale Ale Holzfassgereiftes Starkbier Holzfassgereiftes Sauerbier Diese Biere müssen in den entsprechenden Kategorien angemeldet werden Um die sensorische Beurteilung zu erleichtern ist es notwendig, dass die Brauerei bei der Anmeldung zusätzliche Angaben zum Bier macht: Angabe des Biertyps (z.b. Barleywine, Strong Ale, Eisbock.) Stammwürze: > 22 Plato Scheinbarer Extrakt: > 6 Plato Alkohol: > 7,9 Gew.%, > 10,0 Vol.% Bittere: IBU KATEGORIEBESCHREIBUNG SEITE 20
1) German-Style Leichtbier. 2) German-Style Pilsner. 3) Bohemian-Style Pilsner EUROPEAN BEER STAR. Kategoriebeschreibung
EUROPEAN BEER STAR 2015 Kategoriebeschreibung 1) German-Style Leichtbier Geringe Vollmundigkeit, schlanker Körper Malzcharakter: gering bis mittel Hopfenbittere: gering bis mittel Hopfengeschmack /-geruch:
MehrSchwanenwirts Bierkarte
Schwanenwirts Bierkarte Bierkulturstadt Ehingen Schwanen unser Selbstgebrautes Der Ursprung unserer im Ländle einzigartigen Biervielfalt und Braukultur geht auf das Jahr 1384 zurück zeitweise konkurrierten
MehrCraftbier Workshop. Wifi Wien
Craftbier Workshop am Wifi Wien 1 Früher Bier war billig und nicht der Rede wert Der Biertrinker Frauen haben sich geniert Bier war uncool Bier Craft-Beer USA Neunzehnachtziger Vornehmlich Bier ohne Kanten
MehrFassbiere. Märzen. Hausbier
Fassbiere Märzen Hausbier Brauerei: Villacher Brauerei Braumeister: Manuel Düregger Bierstil: Märzen Brauort: Villach Stammwürze: 11,8 Alkoholgehalt: 5,0 % Bierbeschreibung: Das Villacher Märzen ist ein
MehrAll unsere Biere enthalten Gluten und unsere Preise MwSt.
Fassbiere Hausbier Carinthipa Brauerei: Schleppe Brauerei Braumeister: Friedrich Koren Bierstil: Bierspezialität Brauort: Klagenfurt Stammwürze: 11,9 Alkoholgehalt: 4,9 % Bierbeschreibung; Das Schleppe
MehrCraft Beer Festival. Ganz nach dem Prinzip: Klasse statt Masse.
Craft Beer Festival Craft (engl.) bedeutet Handwerk. Craft Beer bildet den Kontrast zur industriellen Massenware. Dahinter stecken leidenschaftliche Braumeister experimentierfreudige, engagierte und kreative
Mehrgösserbräu Wien Gut. Besser.
gösserbräu Wien H e r Z l i C H W i l l K O M M e N Tauchen Sie ein in die Welt von Gaumenfreuden und Gemütlichkeit: Das GösserBräu in Wien Ottakring ist längst zu einer Institution geworden. Gerald Schedl
MehrCodexkapitel B 13 Bier
Codexkapitel B 13 Bier Dr. Christian Lechner Gruppenleiter / Lebensmittelgutachter Getränke AGES - Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit, Institut für Lebensmittelsicherheit Wien Spargelfeldstrasse 191,
MehrBIERKARTE. Eigenes & Anderes. Craft Bier aus Mariazell & aus der ganzen Welt
BIERKARTE Eigenes & Anderes Craft Bier aus Mariazell & aus der ganzen Welt Craft Bier (engl. craft = Handwerk oder handwerklich arbeiten) ist ein handwerklich gebrautes Bier. Das heißt, Bier, das von einem
MehrPale Ales,Strong Pale Ales, India Pale Ales & Imperial India Pale Ales Peter, Pale and Mary A 0,33 lt. 5,80
Craft Beer Hier findet Ihr das Herzstück unserer Craft Beer Auswahl. Zusätzlich bieten wir Euch interessante und neue Spezialitäten auf unserer "It's all about the beer, my dear" Karte. Craft bedeutet
MehrArtikel-Stammblatt Altbayerische-Weisse Stand:
Artikel-Stammblatt Altbayerische-Weisse Stand: 12.2014 Hutthurmer Altbayerische-Weisse Lieferanten - Artikelnummer: 1410 obergäriges Weizenbier Alkoholgehalt in Volumenprozent: 5,2 Stammwürze in Grad Plato:
MehrAugustiner Märzen Bier
Augustiner Märzen Bier Vom Holzfass oder aus der Leitung 0,2l 2,60 0,3l 3,10 0,5l 3,90 Warum Bier aus dem Holzfass trinken? Während Leitungsbiere mittels CO2 vom Stahlfass durch die Leitung gepumpt werden,
MehrProduktbeschreibung: KULMBACHER PREMIUM PILS EDELHERB - das legendäre Kulmbacher Pils. feine herbe Bittere, weich abklingend, Spur hopfenaromatisch
Kulmbacher Pils Edelherb Produktbeschreibung: KULMBACHER PREMIUM PILS EDELHERB - das legendäre Kulmbacher Pils. feine herbe Bittere, weich abklingend, Spur hopfenaromatisch Verkehrsbezeichnung: Biersorte:
MehrBallantine s Aromen von Eichen und Vanille. Johnny Walker Red Label Weich mit zarter Süsse Geruch: Vanilletöne und ein kräftiger rauchiger Malzton
Blended Scotch Whisky Blended Whisky ist ein verschnittener Whisky. Beim Herstellen (Blending) werden verschiedene Whiskysorten ( z.b. Malt und Grain) aus verschiedenen Destillen vermischt. Blended Scotch
Mehr2008 BJCP Sorten Richtlinien
2008 BJCP Sorten Richtlinien Beer Judge Certification Program (BJCP) Sortenkriterien für Bier Revision 2008 der Richtlinien von 2004 Copyright 2008, BJCP, Inc. Die BJCP gewährt das Recht, Kopien anzufertigen
MehrGenießen Sie unsere frische, kulinarische und regionale Küche in unserer Saunalounge. (täglich Uhr) Lust auf Frühstück?
Genießen Sie unsere frische, kulinarische und regionale Küche in unserer Saunalounge (Auszug aus unserer Speisekarte) (täglich 10.00 12.00 Uhr) Lust auf Frühstück? Panorama Frühstück 6,50 zwei halbe belegte
MehrCELIA BIER. glutenfrei und trotzdem lecker!
CELIA BIER glutenfrei und trotzdem lecker! Žatec Bräuerei - seit 1801 Der Grundstein des industriellen Bürgerlichen Brauhauses wurde am 20.6.1798 gelegt. Nach dem zweijährigen Bauaufwand wurde der Bau
MehrBallantine s Aromen von Eichen und Vanille. Ballantine s Aromen von Eichen und Vanille
Blended Scotch Whisky Blended Whisky ist ein verschnittener Whisky Beim Herstellen (Blending) werden verschiedene Whiskysorten ( z.b. Malt und Grain) aus verschiedenen Destillen vermischt. Blended Scotch
MehrPinkus Original Obergärig - Münstersch Alt
Pinkus Original Obergärig - Münstersch Alt Pinkus Alt wird aus Bioland Malz, obergäriger Hefe, Hopfen und erstklassigem Brauwasser nach altbewährtem Brauverfahren, streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot
MehrWeinkartekarte. Weißweine in der Bouteille. Grüner Veltliner DAC 2012 13,0% Vol 12,90 Panholzer Wilhelm, 3711 Großmeiseldorf
Weinkartekarte Weißweine in der Bouteille Grüner Veltliner DAC 2012 13,0% Vol 12,90 Trocken, zart grünliche Farbe mit erfrischender und würziger Sortennase, kräftig und dicht am Gaumen, mit sehr angenehmem
MehrHefeweizen. Pilsner PORTER. Gutmann Hefeweizen 0,5l 3,90 Engel Hefeweizen 0,5l 3,90 Kuchlsbauer alte liebe 0,5l 3,90 Meinel Blümla 0,5l 3,90
Hefeweizen Gutmann Hefeweizen 0,5l 3,90 Engel Hefeweizen 0,5l 3,90 Kuchlsbauer alte liebe 0,5l 3,90 Meinel Blümla 0,5l 3,90 Pilsner Hirschbräu Hüttenbier 0,5l 3,90 schönramer Pils 0,5l 3,90 Huppendorfer
MehrMein Bier. Mein Geschmack. Degustation für alle Bierbegeisterten.
Mein Bier. Mein Geschmack. Degustation für alle Bierbegeisterten. Wissen, was schmeckt. Liebe Bierliebhaber Willkommen in unserer kleinen Einführung in die Welt der Degustation, einem wertvollen Wegweiser
MehrPhilosophie. Es gibt neben Bier noch viele Lebens- und Genußmittel, die man besser. erntefrisch verarbeitet, ohne Aroma- und Zuckerzusatz
Philosophie -intensive charaktervolle Biere - an statt flache, uniforme Biere aus Großbrauereien -Vielfalt : aus 8 Malzsorten, 10 Hopfensorten und 4 Hefestämmen brauen wir 18 Biertypen -mit Liebe & Leidenschaft
MehrWhisky im Gohrer Landgasthaus
Sehr geehrte Gäste, liebe Whiskyfreunde.....unsere Whiskykarte soll Ihnen eine kleine Auswahlhilfe sein. Ob als Aperitif, zum Hauptgang, als Digestif oder einfach als Drink an der Bar, Aquavitae, das Wasser
MehrPacherhof. Müller Thurgau Südtirol Eisacktaler DOC. Traubensorte: Müller Thurgau. Herkunft: Neustift / Eisacktal.
Müller Thurgau 2015 Traubensorte: Müller Thurgau Meereshöhe: 720 m Beschreibung: erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit
MehrDrei Dessertelemente. Umeboshi, schwarzer Knoblauch, Ginger & Gras Beer
René Frank Drei Dessertelemente Umeboshi, schwarzer Knoblauch, Ginger & Gras Beer Geräucherte Zwetschge mit karamellisierter Schweinehaut, Taiwanesischer Pflaumentee, Umeboshi Bei diesem Vor-Dessert haben
MehrWhisky Schottland Single Malt
Whisky Schottland Single Malt 4 cl Oban 9,00 Singel Malt 14 Jahre 43% vol Region Western Highlands Farbe: leuchtendes Goldgelb Nase: leicht würzig; kristallisierter Ingwer, ein Hauch Torf, schöne Tiefe
MehrMalz. Wasser. Hopfen. Wasser ist mit ca. 90 % Hauptbestandteil
Wasser Wasser ist mit ca. 90 % Hauptbestandteil des Bieres. Die Reinheit und Beschaffenheit von Wasser zum Brauen ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität des fertigen Bieres. So wird zum Brauen
MehrWir wünschen Ihnen genussvolle Stunden im bertlwieser s. Michael, Christa & das bertlwieser s Team
HERZLICH WILLKOMMEN FRISCHE, QUALITÄT UND SERVICE STEHEN BEI UNS AN ERSTER STELLE. Michael Bertlwieser zaubert gemeinsam mit seinem Küchenteam regionale, frische Gerichte - dabei wird alles selbst gemacht,
Mehrfine Whisky Destillerie Weutz GmbH 8505 St. Nikolai im Sausal 6 T +43 3185 34440
fine Whisky made in AUSTRIA Destillerie Weutz GmbH 8505 St. Nikolai im Sausal 6 T +43 3185 34440 F 34444 destillerie@weutz.at www.weutz.at 2 3 Whisky - Destillerie Weutz Austria Mitten im Herzen der Südsteiermark
MehrB 13 "Bier" INHALTSVERZEICHNIS. I. Beschreibung und Bezeichnung... 1-23
Auszug aus dem österreichischen Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus, kurz: Codex): Kapitel B13 Bier letzte Änderung April 1998 gültig Juli 06 B 13 "Bier" INHALTSVERZEICHNIS Absätze I. Beschreibung
MehrServas, Konichiwa, Bom Dia, Goeiedag, Ciao, Salut, Hello, Ni hao, Dobre djin, God Dag, Salem Aleikum, Bonjour,...
Servas, Konichiwa, Bom Dia, Goeiedag, Ciao, Salut, Hello, Ni hao, Dobre djin, God Dag, Salem Aleikum, Bonjour,... www.pauls-linz.at Est. 2014 montag - samstag ab 11 uhr geöffnet sonn- und feiertage geschlossen
MehrRezept Dortmunder Export 1. Platz
Rezept Dortmunder Export 1. Platz Brauer: Matthias Walz 13,5 kg Pilsener Malz 4,8 kg Münchener Malz 1 kg Caramalz, hell 63 L Hauptguss 65 L Nachguss Einmaischen bei 62 C 1. Rast: 60 Minuten bei 60 C 2.
MehrAnleitung Hefen by Bier-Kwik (V1.1)
und als Stoffwechselprodukt Alkohol ausscheidet. Neben Alkohol entstehen aber noch unzählige weitere Stoffe (= Nebenprodukte) wie Aromen. Diese Nebenprodukte sind charakteristisch für die jeweilige Hefesorte!
MehrPrivatbrauerei ERDINGER Weißbräu Werner Brombach GmbH Lange Zeile 1+3, Erding (Germany) D er ERDINGER Weißbier-Knigge
Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu Werner Brombach GmbH Lange Zeile 1+3, 85435 Erding (Germany) www.erdinger.de D er ERDINGER Weißbier-Knigge D er ERDINGER Weißbierknigge So mancher Bierfreund registriert
MehrCraft Biere. Bayern-Bier-Express. Eine Philosophie des Geschmacks!
Bayern-Bier-Express http://wwwgooglede/imgres?imgurl=http://wwwpixel-mediach/ bierfest/wp-content/uploads/2014/10/us-craftbeer1-640x4101jpg&imgrefurl=http://wwwdasbierfestch/was-istcraft-beer/ &h=410&w=640&tbnid=601l1ss9f1c8dm:&zoom=1&tbnh=90&tbnw=14
MehrArzneipflanze Hopfen. Stephanie und Kathrin Meyer, Brau-Manufactur Allgaeu 1
Arzneipflanze Hopfen Stephanie und Kathrin Meyer, Brau-Manufactur Allgaeu 1 Die Anfänge Die Völker zwischen Euphrat und Tigris im heutigen Irak die Wiege der Menschheit brauen 6000 v. Chr. ein alkoholisch
MehrPortfolio Franziskaner
Portfolio Franziskaner FRANZISKANER NATURTRÜB Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (5%) zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren frischen, würzigen und fruchtigen Geschmack sowie den höheren Kohlensäuregehalt
MehrAn diesem idyllischen Ort wird das von Natur aus weiche Wasser des Flusses Alt-na-Frith mit feiner Gerste aus dem lokalen Anbau zusammengeführt.
An diesem idyllischen Ort wird das von Natur aus weiche Wasser des Flusses Alt-na-Frith mit feiner Gerste aus dem lokalen Anbau zusammengeführt. Später entsteht in hohen, schlanken Brennsäulen der Kupferbrennkessel
MehrWeinkarte. Rotweine. Trocken. Naoussa Tsantali 0,2 l 0,5 l Flasche 4,30 8,50 16,00. Demestica 0,2 l 0,5 l Flasche 3,90 7,90 14,00 18,00 18,00 17,00
Weinkarte Rotweine Naoussa Tsantali 0,2 l 0,5 l Dieser Wein hat ein trockenes und reifes Fruchtaroma. Gewonnen aus der Rebsorte Xinomavro, reift er ein Jahr im Eichenfass. Empfohlen zu Grillfleisch und
MehrBierkarte Bitte beaugapfeln Sie doch gerne die Bierauswahl in unserem Bierkühlschrank an der Bierbar.
Bierkarte Bitte beaugapfeln Sie doch gerne die Bierauswahl in unserem Bierkühlschrank an der Bierbar. Trappistenbiere: Als Trappisten werden Biere bezeichnet welche ausschließlich in Klöstern des Trappistenordens
MehrDER PFUNGSTÄDTER BRAUEREI T R A D I T I O N S E I T Hessens Glück. Pfungstädter.
DER PFUNGSTÄDTER BRAUEREI T R A D I T I O N S E I T 1 8 3 1 Hessens Glück. Pfungstädter. DIE PFUNGSTÄDTER BRAUEREI SITZT AN DER ENTSCHEIDENDEN QUELLE Nämlich an der eigenen mit natriumarmen Quellwasser
MehrOktoberfest Märzen. Hacker-Pschorr Bräu GmbH, Hochstraße 75, 81541 München. Deutschland. alc. 5,8% vol
Oktoberfest Märzen land land Bezeichnung Spezialbier alc. 5,8% : Wasser,, Hopfen, Hopfenextrakt. Fass (KEG) 12 Monate Braumeister - Feinherbes Pils land land Bezeichnung Bier alc. 4,9% : Wasser,, Hopfen,
Mehrwww.foerstersfeinebiere.de
www.foerstersfeinebiere.de Liebe Bierfreunde, wir begrüßen Sie recht herzlich bei Foersters Feine Biere. Der vielleicht einzigartigsten Biergastronomie Berlins. Begeben Sie sich mit uns auf eine außergewöhnliche
MehrAugustiner Märzen Bier
Augustiner Märzen Bier Vom Holzfass oder aus der Leitung 0,2l 2,50 0,3l 3,00 0,5l 3,80 Warum Bier aus dem Holzfass trinken? Während Leitungsbiere mittels CO2 vom Stahlfass durch die Leitung gepumpt werden,
Mehrhandwerklich - ursprünglich - naturbelassen edel, fein-herb, elegant
Unser Bier Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern knapp 30.000 Brauereien, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Die Meisten waren reine
MehrDas ist keine Bierkarte
Das ist keine Bierkarte W eines der letzten Wohnzimmer Wiens Wir im Hawidere lieben Bier, insbesondere Craft Bier. Auf unseren Bierreisen durch England, Irland, Italien, USA, Deutschland und natürlich
MehrAuf Ihr Wohl! Ihre Wirtsleute Martina und Sven Förster
Liebe Bierfreunde, wir begrüßen Sie recht herzlich bei Foersters Feine Biere, der einzigartigen Berliner Biergastronomie. Begeben Sie sich mit uns auf eine außergewöhnliche Bierreise und lernen Sie dabei
MehrÖffnungszeiten: Montag Ruhetag, Dienstag bis Freitag ab Uhr, Samstag ab Uhr, Sonntag ab Uhr. HEIßgetränke
FRÜHSTÜCKSBUFFET ab 10 Personen (Bitte um telefonische Vorbestellung) HEIßgetränke 309 Pott Kaffee 2,80 310 Tasse Kaffee 2,20 311 Espresso 2,00 312 Doppelter Espresso 313 Milchkaffee 3,00 314 Cappuccino
MehrWeinkarte. Sehr verehrte Gäste,
Weinkarte Sehr verehrte Gäste, auf den folgenden Seiten bieten wir Ihnen Weine der Partnerbetriebe Dagernova, Brogsitter, Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Meyer-Näkel sowie unsere Klosterweine als
MehrBananen- Nektar 25% 0,2l 2,20 Euro KIBA (Kirsch/Banane) 0,2l 2,20 Euro
Fruchtgehalt Apfelsaft/ Schorle 100% 0,2l 2,20 Euro Apfelsaft/ Schorle 0,4l 4,40 Euro Orangensaft 100% 0,2l 2,20 Euro Traubensaft, rot 100% 0,2l 2,20 Euro Tomatensaft 100% 0,2l 2,20 Euro Kirsch- Nektar
MehrMühlenBar Craft Beer
MühlenBar Craft Beer Brauerei zur Malzmühle Schwartz GmbH & Co. KG, Heumarkt 6-50667 Köln, Tel: 0221-92 16 06 13, Fax: 0221 240 88 67 reservierung@muehlenkoelsch.de www.muehlenkoelsch.de Craft Beer Craft
MehrIHR FASS. IHR ERLEBNIS. www.mackmyrareserve.de info@mackmyrareserve.de Tel: +49 (0)176 842 435 71
IHR FASS. IHR ERLEBNIS. www.mackmyrareserve.de info@mackmyrareserve.de Tel: +49 (0)176 842 435 71 WHISKY DAS HEISST FÜR UNS, NACH VORN ZU BLICKEN. Denken auch Sie in neuen Bahnen? Da haben wir einiges
MehrHimmlischer BiergenuSS
d e s ja h r es 2011 Deutschlands Brauerei Himmlischer BiergenuSS Engel auf Eis: Alle Spezialitäten sind auch in der großen 3-Liter Bügelflasche erhältlich. Himmlischer Biergenuss der Extraklasse. WO SICH
MehrWas für ein Genuss! T ipps zur B ierverkostung. Die deutschen Brauer Deutscher Brauer-Bund e.v.
Was für ein Genuss! T ipps zur B ierverkostung Die deutschen Brauer Deutscher Brauer-Bund e.v. sauer bitter harter Gaumen Mit allen Sinnen genießen sauer bitter Klar, beim Anblick eines frischen Bieres
MehrRotweine. Deckert. Weingut er Spätburgunder Q.b.A, trocken. 2004er Spätburgunder Weißherbst Freyburger Herrenberg 0,75l
Rotweine 2004er Spätburgunder Weißherbst - guter Begleiter zum Dessert - feine Honignote - nur gekühlt reichen - erfrischender Sommerwein Säure = 7,5g/l Restsüße = 8,3g/l 2004er Spätburgunder Q.b.A, trocken
MehrWeinbau Köck. Pollenitz Feldkirchen i. K. Tel.: / Preisliste AB HOF. Stand
Weinbau Köck Pollenitz 6 9560 Feldkirchen i. K. Tel.: 0664 820 4887 / e-mail: g.koeck@weinbau-koeck.at Preisliste AB HOF Stand 01.04.2016 www.weinbau-koeck.at Weißweine: Chardonnay 2015, trocken 12,5 %
MehrGETRÄNKEKARTE. Wir sind davon überzeugt, dass diese Qualität ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Viel Spaß beim Probieren!
GETRÄNKEKARTE Liebe Gäste, Wir lieben regionale und fair gehandelte Lebensmittel für einen gesunden Genuss aus den besten Zutaten. Dies gilt für unsere Speisen und auch Getränke gleichermaßen. Daher sind
MehrFLASCHENWEINE WEISS 0,75 l
FLASCHENWEINE WEISS 0,75 l DEUTSCHLAND 2013/14 Grauburgunder QBA Pfalz 20,00 Weingut Markus Pfaffmann Der Wein verzückt das Auge durch eine elegante, satte gelbe Farbe mit Anklängen an Pink. Tolle Burgunderaromatik
MehrFürstenberg Pilsener 4,8% 0,25 l 2,40 0,4 l 3,60. Fürstenberg Alster / Radler 0,25 l 2,40 0,4 l 3,60. Rupp Bräu Pilsener 4,8 % 0,3 l 3,10
Bier vom Fass Fürstenberg Pilsener 4,8% 0,25 l 2,40 0,4 l 3,60 Fürstenberg Alster / Radler 0,25 l 2,40 0,4 l 3,60 Rupp Bräu Pilsener 4,8 % 0,3 l 3,10 0,5 l 4,90 Rupp Bräu Dunkel 5,4 % 0,3 l 3,10 0,5 l
MehrMECKATZER Weiss-Gold Das Allgäuer Sonntagsbier
MECKATZER Weiss-Gold Das Allgäuer Sonntagsbier Das MECKATZER Weiss-Gold ist ein Glücksfall der Braukunst. Es wirkt perfekt ausgewogen, deshalb lässt es sich keiner Biersorte unterordnen. Alle Analysen
MehrBiere & Alkoholfreies
Biere & Alkoholfreies Biere Pils vom Fass, Pils v. Fass, gemixt mit Cola oder Limonade Hefeweizen v. Fass, auch gemixt mit Cola oder Limonade Premium Pils, Stubbi, auch Alkoholfrei,8 Mixery Altbier Altbier
MehrGETRÄNKE. Coca Cola oder Coca Cola Zero 2,60. Almdudler, Frucade 2,60. Eistee Zitrone oder Pfirsich 2,60. Rauch Marille oder Johannisbeer 2,80 0,20 l
GETRÄNKE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Coca Cola oder Coca Cola Zero 2,60 0,33 l Almdudler, Frucade 2,60 0,35 l Eistee Zitrone oder Pfirsich 2,60 0,33 l Rauch Marille oder Johannisbeer 2,80 0,20 l Red Bull 3,40
MehrALPENQUELLE - Sortiments Übersicht 01.04.14
ALPENQUELLE - Sortiments Übersicht 01.04.14 ArtNr Artikel Anzahl 5 Bier - Hell 10345 Aktien Bay. Export 20x0,5 Büg. 20 0,5000 10341 Aktien Edel - Spezial 20x0,5 20 0,5000 10300 Aktien Hell 20x0,5 20 0,5000
MehrEinige Ratschläge, um das Bouquet eines Whisk(e)y s noch besser zu genießen.
Entdecken Sie die exklusive Auswahl internationaler Whisk(e)y s. Ihre individuellen Geschmacksprofile repräsentieren die typischen Eigenarten der verschiedenen Whisk(e)y-Regionen. Einige Ratschläge, um
MehrSan Pellegrino 0,5 l 5,60. Teinacher Gourmet 0,75 l 6,80 0,25 l 3,00. Aqua Panna 0,75 l 6,80. Vittel 0,2 l 3,00 Bier. Palmbräu Spezial Pils 0,3 l 3,30
Wasser San Pellegrino 0,5 l 5,60 Teinacher Gourmet 0,75 l 6,80 0,25 l 3,00 Aqua Panna 0,75 l 6,80 Vittel 0,2 l 3,00 Bier Palmbräu Spezial Pils 0,3 l 3,30 Bitburger alkoholfreies Pils 0,3 l Fl. 3,30 Hefeweizen
MehrUnser Schankwein: spritzig mit einem für den Grünen Veltliner sortentypischen Pfefferl.
Grüner Veltliner Landwein Unser Schankwein: spritzig mit einem für den Grünen Veltliner sortentypischen Pfefferl. 1/8 1,10 1 Liter.. 8,40 Ab-Hof-Verkauf.. 2,60 Juvencus 2014 Rivaner & Gelber Muskateller
MehrPaulaner Brauerei GmbH & Co. KG, Hochstraße 75, 81541. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen.
Adresse Deutsch HEFE WEIßBIER Naturtrüb Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, HEFE WEIßBIER DUNKEL Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, Hochstraße 75, 81541 Deutsch Bier Bier alc. X,x% vol alc. 5,5% vol alc. 5,3%
MehrSpeisen und Getränke. Helios. www.braustelle.com
Speisen und Getränke Helios www.braustelle.com Willkommen in Kölns kleinster Brauerei. Seit dem 17.12.2001 schenken wir in Ehrenfeld unser Hausgebrautes aus: naturbelassenen, vollmundig, süffig, einzigartig.
Mehr0,3 l 2,30 0,4 l 2,80 0,2 l 1,80. 0,5 l 3,40 1,0 l 4,90. 0,3 l 2,00 0,4 l 2,40 0,2 l 1,50. 0,5 l 2,90 1,0 l 4,20. 0,25 l 2,80 0,75 l 4,90
GETRÄNKE alkoholfrei Kindergröße Tafelwasser mit CO2 Tafelwasser mit CO2 in Karaffen Tafelwasser still Tafelwasser still in Karaffen Bad Dürrheimer Still/Classic Afri Cola / Bluna Orange 1)9) 1)2)5 Bluna
MehrGetränkefachgroßhandel Franz Overbeck GmbH
Lebensmittelverordnung Fassbiere Zutatenverzeichnis Alk. in Hersteller Artikel Gebinde in l MHD Alergene in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben % Vol. BIER AB- INBEV BECK'S BIER 1 x 50,0 siehe Gebinde Brauswasser,
MehrErdbeerhugo 3,90. Rosè Lausa 1/8 L 2,60. Muskatellerg`spritzter 3,30. Verjusg`spritzter. (Wein-Soda-Verjus-Traubensaft) 2,60
Vorweg a Glaserl Erdbeerhugo 3,90 Rosè Lausa, Soda, ein Schuss Hollersaft, Minze und frische Erdbeeren. Rosè Lausa 1/8 L 2,60 Muskatellerg`spritzter 3,30 VERJUS ist ein saurer Saft, der durch das Auspressen
MehrWas ist Whisky. Blend Deluxe. Das Wort Whisky leitet sich von den gälischen Worten,uisce beatha ab, was übersetzt das Wasser des Lebens bedeutet.
Was ist Whisky Das Wort Whisky leitet sich von den gälischen Worten,uisce beatha ab, was übersetzt das Wasser des Lebens bedeutet. Im 17. Jahrhundert wurde es auf,,uisce abgekürzt, woraus die Bezeichnung,,Whiskie
MehrDaimlerstr. 19, 48712 Gescher Tel.: 02542 / 4007 Fax: 02542 / 7991 Alle Preise zzgl. 19 % MwSt
Aberlour Ardbeg Ten : Cragganmore Malziger und Würziger Singlemalt. In Sherryfässern gereift. 23,96 46,0 % Süßer und Rauchiger Malt. Mit feinwürzigem Torfaroma. Dieser Malt hat ein ausgewogenes Aroma,
MehrEnjoy the art of wine! Unternehmen.Weinbau.Sekterzeugung.Angebot.
Unternehmen.Weinbau.Sekterzeugung.Angebot. Weinerzeugung seit 120 Jahren. Arte Vinea Winemakers ist eine international geschützte Marke und als Unternehmen registriert unter: Arte Vinea Winemakers - Weingut
MehrKüchenöffnungszeiten:
Hier einige Infos: Frühstück servieren wir ab 8.30 Uhr Frühstücksbuffet: Samstag, Sonn-und Feiertags ab 9.00 Uhr ~ Wir verwenden bevorzugt regionale Produkte ~ Informationen über unser aktuell wechselndes
MehrMOIN MOIN UND WILLKOMMEN IM ALTEN MÄDCHEN!
MOIN MOIN UND WILLKOMMEN IM ALTEN MÄDCHEN! ALTES MÄDCHEN? So hat Freddy Quinn unser Hamburg liebevoll besungen. Zeitlos schön, immer besonders und voller Energie. Das hat uns inspiriert. Zugegeben, ein
MehrBier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind. Benjamin Franklin
Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind. Benjamin Franklin Herzlich Willkommen und ein bieriges Hallo in Kiesbye`s Bierothek Sie halten die erste Auflage unserer Bierkarte
MehrDER ORIGINAL WEISSBIERKNIGGE
DER ORIGINAL WEISSBIERKNIGGE ERDINGER Weißbräu gehört zu den letzten großen Privatbrauereien in Deutschland. Seit über 30 Jahren lenkt Inhaber Werner Brombach das Familienunternehmen und ihm liegen vor
MehrWas brauchen wir? Großer Kochlöffel zum Umrühren. Eimer oder Topf als Läuterbottich mit Senkboden oder Passiertuch oder eine Stoffwindel
Was brauchen wir? Sudhaus bestehend aus Glühweintopf mit einstellbarer Heizung oder ein ähnliches Behältnis (wir benutzen den Speidel Braumeister 50 Liter) Großer Kochlöffel zum Umrühren Eimer oder Topf
MehrGegenwart und Zukunft des Biers
1 Gegenwart und Zukunft des Biers Früher Bier war billig und nicht der Rede wert Der Biertrinker Frauen haben sich geniert Bier war uncool Bier Craft-Beer USA Neunzehnachtziger Vornehmlich Bier ohne Kanten
Mehrblumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus
Erlesene Tees aus dem Teehaus Ronnefeldt, im Kännchen serviert Erlesene Tees aus dem Teehaus Ronnefeldt, im Kännchen serviert Schwarztees Schwarztees Darjeeling Summer Gold Darjeeling Summer Gold blumige
MehrEXPERTISENVERZEICHNIS
EXPERTISENVERZEICHNIS GUTEDEL QBA TROCKEN 2 SILVANER QBA TROCKEN 2 ALLERHAND 3 MÜLLER-THURGAU QBA TROCKEN 4 WEIßBURGUNDER HÖHNSTEDT TROCKEN 5 WEIßBURGUNDER BARRIQUE TROCKEN 5 WEIßBURGUNDER HÖHNSTEDTER
MehrLiebe Bierfreunde! Unsere Leidenschaft für s Buechibärger Bier teilen wir gerne mit Euch. Fragen Sie uns nach unseren aktuellen Bierspezialitäten.
Liebe Bierfreunde! Auf den folgenden Seiten findet Ihr ein paar spannende Fakten über das Bier im Allgemeinen und das Buechibärger Bier im Besonderen. Unser Bierbrauer oder Bierdesigner wie wir ihn auch
MehrEinheit Preis in 0101 0,5 l Freistädter Ratsherrn Premium 20 19,40. Gebinde/ Art. -Nr. Inhalt Bezeichnung 0102 0,5 l Freistädter März n 20 18,20
Funkelndes Gold, vornehmer Glanz, edler Schaum. Distinguierte Nase: Neben Hopfen & Malz noch Spuren von Bergamotte. Antrunk voller Eleganz, weich und rund. Stattlicher Malzkörper. Beeindruckend. Lange
MehrÖsterreichisches Lebensmittelbuch
Österreichisches Lebensmittelbuch IV. Auflage Kapitel / B 13 / Bier Veröffentlicht mit Geschäftszahl: BMG-75210/0006-II/B/13/2015 vom 27.01.2015 Übergangsfrist: Für den Abschnitt 3 Kreativbiere wird, um
MehrHerzlich Willkommen im Reich des GlücksJägers!
Herzlich Willkommen im Reich des GlücksJägers! Glück ist: alte Reben, Pferdekraft mit der rheinisch-deutschen Kaltblutstute Vicky, unser Traktor Kruni, viel Handarbeit und ansonsten Liebe. Das ist der
MehrROTWEINE WEISSWEINE SEKT SPIRITUOSEN
ROTWEINE WEISSWEINE SEKT SPIRITUOSEN IM WEIßEN SCHLOß HERINGSDORF » Schade, daß man Wein nicht streicheln kann.«kurt Tucholsky (1890-1935) WEISSWEINE Pinot Grigio Amor Vini Italien Mit seinem zarten Aromenspiel
MehrT. K I T C H E N. Martini Bianco 5 cl 3,80 Martini dry 5 cl 3,80 Campari (3) 4 cl 4,50 Campari Orange (3) 0,2 l 6,50
Getränkekarte Aperitifs Martini Bianco 5 cl 3,80 Martini dry 5 cl 3,80 Campari (3) 4 cl 4,50 Campari Orange (3) 0,2 l 6,50 Alkoholfreie Getränke Bad Harzburg Gourmet 0,25 l 2,10 Bad Harzburg Naturell 0,25
MehrWeingut Benzinger. Inhalt: 0,75l Wein
Weingut Benzinger 2013er Pinot Noir rosé trocken Rebsorte: Spätburgunder Farbe: leuchtendes Himbeer-Rosé Bouquet: erinnert an Walderdbeeren, Geschmack: rote Früchte im Aroma und ein spritziger vollmundiger
MehrNr. Aperitifs & Cocktails
Nr. Aperitifs & Cocktails 101 Campari Orange ( mit Farbstoff ) 4,70 102 Campari Soda ( mit Farbstoff ) 3,90 103 Campari Mango ( mit Farbstoff ) 5,30 104 Sherry medium oder dry 3,20 105 Martini Bianco dry
MehrGASTRONOMIE- PREISLISTE
Faßbier 010130 Stgt. Hofbräu Pilsner Faß 30 l. 010150 Stgt. Hofbräu Pilsner Faß 50 l. 020130 Stgt. Hofbräu Herrenpils Faß 30 l. 020150 Stgt. Hofbräu Herrenpils Faß 50 l. 060130 Stgt. Hofbräu Radler Faß
Mehr