Oxidativer Stress Vitamine
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- Florian Amsel
- vor 9 Jahren
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Transkript
1 1 Oxidativer Stress Vitamine
2 2 Reaktive Sauerstoffspezies (ROS)
3 Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) Ein-Elektronenreduktion von Sauerstoff durch Strahlung oder Autooxidation von reduzierten Stoffwechselzwischenprodukten 3
4 Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) H 2 O 2 OH O 2-4
5 Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) Entstehung im Mitochondrium SOD: Superoxid-Dismutase 5
6 Purinabbau L=[Anion] x [Kation] Hypoxanthin + O 2 + H 2 O Xanthin + O H + Xanthin + O L(Na + Urat H 2 O Harnsäure )=6,4 mg/dl + Serum O H + Normalerweise kein Problem, nur bei O 2 -Mangel! 6 Desaminasen Nukleotidasen Phosphorylasen Xanthin-Oxidase
7 7 Peroxisomen
8 8 Oxidativer Burst in Makrophagen
9 Antioxidantien Bei der Beseitigung der Folgen von (zu hoher) Konzentration reaktiver Sauerstoffspezies beteiligte Verbindungen Radikalfänger! Vitamin E (Tocopherole) Vitamin C (Ascorbinsäure) Harnsäure? Vitamin A? (Carotinoide) Bilirubin? 9
10 10 Vitamin E
11 Vitamin E 11 Hypovitaminose: nur bei genet. Defekten Hypervitaminose: kaum
12 12 Vitamin C
13 Vitamin C als Radikalfänger Hypovitaminose: Skorbut Hypervitaminose: umstritten 13
14 Vitamin C: Ascorbinsäure Ascorbinsäure ist ein starkes Reduktionsmittel und Radikalfänger! Thioredoxin 14
15 Primärstruktur von Kollagen -G-X-Y-G-X-Y-... Hydroxyproline: Stabilität der Tripelhelix Hydroxylysine: Glykosylierung Allysine: kovalente Quervernetzung 15
16 Prolyl-Hydroxylase N C H 2 C CH 2 C H N H C H 2 C 3CH 4 2 C H OH O C Prolyl residue Prolyl hydroxylase + ascorbate O C 4-Hydoxyprolyl residue O CO 2 + COO CH 2 CH 2 C O COO - - a-ketoglutarate COO - CH 2 CH 2 C O O- Succinate 16
17 17 Vitamin C und Kollagen
18 18 Vitamin C-abhängige Enzyme
19 Glutathion Glutathion Redoxpuffer 19
20 Entgiftungsfunktion von Glutathion Reduktion von Fe 3+ (Methämoglobin) zu Fe 2+ Reduktion von Wasserstoffperoxid zu Wasser Reduktion von organischen Peroxiden Reduktion von S-S-quervernetztem Hämoglobin Heinz-Körper 20
21 Regeneration von Glutathion Erythrozyt: 2 GSH / GSSG =
22 Abbau von Häm: Übersicht rot blau Erythrozyt + CO grün Albumin Milz indirektes Bilirubin gelbrot Leber direktes Bilirubin Galle Intestinaltrakt gelbrot Blut 22 Niere gelb braun
23 23 Bilirubin als Radikalfänger
24 Vitamine im Schnelldurchlauf 24
25 Fettlösliche Vitamine Vitamin A Retinol Vitamin D Cholecalciferol Vitamin E α-tocopherol Vitamin K Phyllochinon 25
26 Vitamin A Do, 4.8.! 26
27 Vitamin D als Hormon Kein Vitamin i. e. S.! 27
28 Vitamin D 28 Hypovitaminose: Rachitis, Osteomalacie Hypervitaminose: Hypercalcämie, Osteoporose
29 29 Vitamin E
30 Vitamin E 30 Hypovitaminose: nur bei genet. Deketen Hypervitaminose: kaum
31 31 Vitamin K
32 Vitamin K Hypovitaminose: kaum möglich Hypervitaminose:??? 32
33 33 Vitamin K als Carboxylase-Cofaktor
34 Wasserlösliche Vitamine Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Vitamin C Vitamin B12 Thiamin Riboflavin Niacin(amid) / Nicotinat / Nicotinamid Pyridoxin / Pyridoxal Pantothensäure Biotin Folsäure Ascorbinsäure Cobalamin 34
35 35 Vitamin B1
36 Vitamin B1 Hypovitaminose: Beriberi Hypervitaminose:
37 Thiamin und TPP Darm: Pyrophosphatase TPP Thiamin + PP Resorption Leber: Thiamin Kinase Thiamin + ATP TPP + AMP 37
38 Thiaminmangel Ursachen: Alkoholmissbrauch kompetitive Inhibition des Transports! Magen-Darm-Resektionen Chronisches Erbrechen Lang andauernde Entzündungsprozesse Exzessive Kohlenhydratzufuhr Einseitige Ernährung (Reis) Alternative: Parboiled Reis! Aufnahme Thiaminasereicher Nahrung best. Süsswasserfische, Farne 38
39 TPP-abhängige Enzyme im Intermediärstoffwechsel Dazu: Verzweigtketten- Dehydrogenase- Komplex Katalysiert oxidative Decarboxylierung von verzweigten α- Ketosäuren (Abbau von Val, Leu und Ile) 39
40 40 Vitamin B2
41 Vitamin B2 41 Hypovitaminose: charakterist. Lippenschäden, Mundwinkelfissuren, Landkartenzunge. Sehr selten!
42 42 Niacin(amid) Niconat / Nicotinamid
43 Niacin(amid) Hypovitaminose: Pellagra Hypervitaminose:
44 44 Vitamin B6 (Pyridoxal)
45 Vitamin B6 (Pyridoxal) Hypovitaminose: unspez. Symptome Hypervitaminose:
46 46 Panthothensäure
47 Pantothensäure Hypovitaminose:??? Hypervitaminose:??? 47
48 48 Vitamin C
49 Vitamin C als Radikalfänger Hypovitaminose: Skorbut Hypervitaminose: umstritten 49
50 50 Vitamin C und Kollagen
51 51 Biotin (Vitamin H)
52 Biotin (Vitamin H) 52 Hypovitaminose: selten: Haarausfall, EKG-Störungen
53 53 Folsäure
54 Folsäure Hypovitaminose: Anämien 54
55 55 Folsäure: C 1 -Überträger
56 Vitamin B12: Cobalamin 56 Hypovitaminose: perniziöse Anämie
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