Vertrieb : seine Absatzmöglichkeiten in Bio finden? Biowallonie

Transkript

1 Vertrieb : seine Absatzmöglichkeiten in Bio finden? onie Dokument: Bénédicte HENROTTE, Huy, Übersetzung: Giesela HENNES Vortrag: Marie-Josée PAQUET

2 Eine Vertriebslinie «die Gesamtheit der Tätigkeiten verbunden mit der Herstellung, der Weiterverarbeitung und dem Absatz eines landwirtschaftlichen Produkts oder Produktpalette» Dekret der wallonischen Regierung ( ) onie

3 Die Entwicklung der Bioproduktion in Belgien Ende 2012: belgische Bio-Hersteller (1.090 in WR) ha bio in Belgien ( in WR) 8,1% der wallonischen Höfe sind Bio 7,6% der wallonischen SAU ist Bio Belgique Wallonie Flandre onie

4 Prozentsatz der Erzeuger Wallonische Bio-Produzenten/Produktgruppe 80% 60% 66% 40% 38% 20% 0% 20% 6% 12% 2% 7% 4% 7% 13% 8% onie

5 Die Weiterverarbeitung von Bio-Produkten Auf dem Hof In Verarbeitungsstätten Agrarindustrie 331 Verarbeiter zertifiziert in Bio in der Wallonie (BioForum August 2013) onie

6 Verbrauch von Bio-Produkten in Belgien (Quelle GfK, 2012) Kauf mindestens 1x im Jahr: 89% der Bevölkerung + 1% im Vergleich zu 2011 Häufiger Kauf (alle 10 Tage): 18% der Bevölkerung 78% der gesamten Ausgaben in Bio

7 Verteilung der Ausgaben pro Produktkategorie (Quelle GfK, 2012) 23% 18% 59% produits végétaux produits laitiers produits animaux onie

8 % der Verbraucher Prozentsatz der Verbraucher pro Bio-Produktkategorie in Belgien (Quelle GfK, 2012) 80% 60% 64% 40% 20% 43% 33% 25% 18% 16% 11% 9% 0%

9 Die Bio-Absatzkanäle

10 Rinderzucht Produktion Große Rassenvielfalt 544 wallonische Rinderhalter Steigerung der Anzahl Rinder Entwicklung der Anzahl Bio-Rinder in der Wallonie Vaches laitières Vaches allaitantes Autres Total Bovins onie

11 Rinderzucht Feststellung Nur 28% der biologisch produzierten Rinder werden über eine Bio-Schiene abgesetzt (BioForum 2011) 42% der Milchkühe 29% der Fleischrinder 13% der Rinder aus Doppelnutzung Zu wenig Mäster, um der Nachfrage zu entsprechen Wenige Einrichtungen für die Direktvermarktung : Zerlegewerkstätten/ qualifizierte Metzger Sehr wenige bio-zertifiziert onie

12 Rinderzucht Absatzmöglichkeiten bio-zertifizierte Schlachthöfe Bastogne, Ciney, Chimay, Aubel, Ath Bio-Vertriebsstrukturen BEA Limousin Bio d Ardenne (LBA) Groupe de Viande Bovine d Origine Belge (G.V.B.O.B.) Coprobio onie

13 Schweinezucht Produktion 70 wallonische Hersteller Schweine davon 579 Säue von 39% seit 2010 Absatz 100% in Bio verkauft Vertriebsstrukturen PQA Coprobio Mossoux Entwicklung der Anzahl Bio-Schweine in der Wallonie Les Truies filières biologiques Autres en Wallonie Total Porcins

14 Schafzucht Produktion 93 Bio-Schafzuchten (11% der Bioproduzenten) +/ Schafe Die Mehrzahl der wallonischen Betriebe mit mehr als 50 Mutterschafen sind Bio, d.h. 24 Betriebe (FICOW) 3/4 Weidelämmer - 1/4 in Schafställen Absatz 74% der Bioschafe werden konventionnel verkauft 4 bio-zertifizierte Schlachthöfe Wenig Zerlegebetriebe/ biozertifizierte qualifizierte Metzger Vertrieb: Ovidis LBA Suche nach professionellen Züchtern

15 Geflügelzucht Produktion Masthähnchen +/ produzierte Masthähnchen in % zwischen 2011 und 2012 Bio-Eier +/ Legehennen in % zwischen 2011 und 2012 Absatz 100% biologisch verkauft Coprobel Belki 100% der Produktion wird in Bio verkauft Gleichgewicht Angebot/Nachfrage Kein Markt für die Reformhennen Cocorette Avibel

16 Milch Produktion Das Angebot an Milchprodukten ist hoch 191 Milchproduzenten in der Wallonie Bio-Milchkühe stabil zwischen mehr als 50 Millionen Liter Milch produziert und verarbeitet Absatz Geringer Verzehr von Bio- Milchprodukten: allmähliche Zunahme Konkurrenz durch ausländische Bio-Milch Ein Teil der wallonischen Bio- Milch wird als konventionelle verkauft Es ist von Bedeutung den Verzehr und die Verarbeitung von wallonischer Bio-Milch zu steigern

17 Milch Schafs- und Ziegenmilch Mehrheitlich auf dem Hof verarbeitet Andere Vertriebsstrukturen La fromagerie du gros chêne Biolé Entwicklung der Anzahl Schafe und Ziegen in der Wallonie Ovins Caprins

18 Getreide Produktion Das Angebot an Getreide steigt an, bleibt aber niedrig 45 Brotgetreide-Hersteller in der Wallonie: 6% der Bio- Produzenten 238 Futtergetreide- Hersteller: 31% => cf. Regelung Regionalisierung Absatz Hohe Nachfrage an Getreiden Brot: +57% des Verzehrs in 5 Jahren Gerste: Nachfrage der Brauereien und Mälzereien Futtergetreide: bedeutende Nachfrage von SCAR, SCAM, Branche, die nach neuen Anbauern für Brot- und Futtergetreide sucht

19 Gemüse Produktion Das Angebot an Obst und Gemüse ist zwischen 2011 und 2012 angestiegen +17% an Ha Gemüseanbau (438 ha) 134 Gemüse- und Kartoffelproduzenten Meisthergestellt: Kartoffeln, Möhren, Porree und grüne Bohnen Absatz Die Nachfrage übersteigt das Angebot an Bio-Gemüse Nimmt jedes Jahr zu 64% der Belgier haben 2012 Bio-Gemüse gekauft Kooperativen: Interbio (ex. GPFL bio) Agricovert Coopérative de l'yerne Branche, die nach neuen Gemüsegärtnern sucht Möglichkeit das Sortiment der Bio-Betriebe auszuweiten

20 Obst Produktion Das Angebot an Obst ist zwischen 2011 und 2012 angestiegen +25% an Ha Obstanbau (128 ha) 72 Obstbauer 49 Anbauer von großen Früchten 33 Anbauer von kleinen Früchten Absatz Die Nachfrage nimmt jährlich zu 43% der Belgier haben 2012 Bio-Obst gekauft Absatzmärkte: Händler suchen nach kleinen Früchten Branche auf der Suche nach neuen Obstproduzenten Gelegenheit, das Sortiment der Bio-Betriebe auszuweiten Möglichkeit den Obstanbau durch Weiterverarbeitung (Saft, Marmeladen, ) aufzuwerten

21 WO ABNEHMER FINDEN?

22 Wo Abnehmer finden? Livret «Les filières bio wallonnes, quels débouchés?» Austauschplattform Angebote/Anfragen: Webseite Zeitschrift «Itinéraires BIO» An Fachmessen teilnehmen: Biofach, Bioexpo, Your Choice, Horecatel, SIAL, onie

23 Haben Sie Fragen? / benoit.georges@spw.wallonie.be 080 / / Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit