Unsere Weinempfehlungen

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1 Unsere Weinempfehlungen Weiß 2014 Terlan Chardonnay Flasche Weingut Terlan ALTO ADIGE Glas 0,1 l 4 Flasche 28 Sein intensives - fruchtiges Bouquet erinnert an reife Bananen und tropische Früchte. Voluminös, wohl balanciert und sehr Nachhaltig im Geschmack. Rot 2014 Merlot Weingut Gherig PFALZ Glas 0,1 l 3,60 Flasche 25 Schon in der Nase fällt die pfeffrige Würze auf, im Gaumen kommt sie mit Körper und Frucht vereint zur Geltung. Aromen von Holunder und Kirsche, dazu dezente Holztöne von Lakritz, Schokolade und Toast machen aus diesem Merlot ein schönes Trinkerlebnis. Kleiner Gruß aus der Küche Cretian feast - Direktimport aus Kreta Das extra native Olivenöl der Olivensorte Koroneiki wird von der Familie Stark-Iliaki in der weiten Meeresbucht von Apokoronas kultiviert und in einer Ölmühle schonend und mit rein mechanischem Verfahren in Kaltextraktion gewonnen. Dazu reichen wir Brot und kretisches Meersalz.

2 Jürgen Weingartens Abend Menü Empfehlung zur Wahl ab 18 Uhr 3 Gänge Menü mit Vorspeise, Hauptgang & Dessert 41 + Zwischengang 49 Weinbegleitung 3 Gang 12-4 Gang 15 Vorspeise Wachtelbrust 14 Waldpilze & Spinat & Trüffel aus Italien Blattsalate 14 Mit eingelegtem Gemüse, Maronen, Panchetta & gebratenem Ziegenkäse, Cassisbalsamico Zwischengang Miesmuscheln 14 Pastinaken Püree & Wurzelwerk im Noilly Prat Sud Passierte Muskat-Kürbissuppe 10 Garnelen & schwarzer Wintertrüffel Hauptgang Gegrillte Lachstranche mit Nordseekrabben 25 Lende vom irischen Weiderind violetter Senf 25 Brust von der Lugeder Gutshofente, Blaukrautrisotto mit Rotwein 22 Zu diesen Hauptgerichten servieren wir Gemüsebunt & Beilage Dessert Gebackene Feige aus der Provence 7 Creme Brulee Orange 7 ½ gebackenes Schokoladenfondant 8 Zu den Desserts servieren wir Himbeeren & Sorbet Vegetarisch oder irgendwas nicht gefunden Sprechen Sie uns an!

3 Für den kleinen Hunger & zum Wein Bruschetta 6 geröstetes Brot mit Oliven, Tomaten, Rucola, Basilikum Flammkuchen 7 Speck, Tomaten und Kresse Conti Classics & Burger Neue Matjesfilet Apfel, Schalotten, Dill, Roastbeef vom deutschen Rind (Färse) 14 in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Meersalz und Mixed Pickles-Remoulade Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Club Sandwich von der Pute 14 Grosserhof Spiegelei, Speck, Tomate, Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln 200 gr. Burger vom OXN 15 Tomate, Essiggurke, Salat und BBQ-Schalotten Chutney Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Als OXN Burger DELUXE mit zusätzlich Bergkäse, Speck & Spiegelei 17

4 Salate Caprese klein 8.5 / groß 14 Büffelmozzarella aus Kampanien unsere Gewürz-Tomaten, Basilikum, Rucola, Olivenöl und Meersalz, KEIN Balsamico.aber gerne auf Wunsch Cesars Salade 12 Romana, Sardellen, Oliven, Brotkrusten, roher Schinken, Tomaten und Parmesan Blattsalate und eingelegtes Gemüse klein 6 / groß 9 Kernd l, Kräutern und Vinaigrette mit kretischem Olivenöl Garnituren zum Salat gegrillter Fisch des Tages 6 gebratener Ziegenkäse 5 gebratenes Geflügel & Pilze 5 Parmaschinken & Melone 5 Carpaccio / Vorspeisen Carpaccio vom Rind 14 Pilze, Kresse, Rucola und Parmesan Miesmuscheln 14 Pastinaken Püree & Wurzelwerk im Noilly Prat Sud Wachtelbrust 14 Waldpilze & Spinat & Trüffel aus Italien

5 Suppen Kräftige Bouillon vom Rind 6 Gemüse & Einlage Papaya Karottensuppe 6 Koriander, Kokosmilch, Papadam Passierte Muskat Kürbissuppe 6 Brotkrusten Alle Suppen sind auch als große Portion erhältlich für 8 Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse Einlage, Gemüse und Rouillekrusten als Vorspeise 9 als Hauptgang 17 Pasta & Zwischengerichte Strozzapreti Arrabbiata 9,5 frische Tomaten, Salsiccia Garnelengröstl Vorspeise 14 / Hauptgericht 19 2erlei Kartoffel, Kohlrabi & Sesam Risotto von &/ mit Kräutern aus unserem Garten 15 Heimische Waldpilze & gefüllte Zucchiniblüte

6 Hauptgänge Höhenrainer Kaninchenrücken 22 Waldpilze & Pancetta Lende vom irischen Weiderind 25 violetter Senf Steckerlfisch Junge Makrele 20 Filet mit Bröselkruste gebraten, Zitronendip Gegrillte Lachstranche 25 Nordseekrabben zu diesen Hauptgerichten servieren wir Gemüsebunt & Kartoffelbeilage Bratwurst vom Poltinger Reh 14 Pak Choi, Kartoffelpüree & Feigensenf Desserts Gebackene Feige aus der Provence 7 Creme Brulee Orange 7 ½ gebackenes Schokoladenfondant 8 Zu den Desserts servieren wir Himbeeren & Sorbet