FEINSCHMECKER MENÜ - WOHNKÜCHE -

Transkript

1 FEINSCHMECKER MENÜ - WOHNKÜCHE - Gebeizter Lachs mit Honig & Senf Fenchel / Safran / Buddhas Hand / Atsina Kresse Rote Bete-Pesto 16,00 Schaumsüppchen vom Muskat Kürbis & Apfel Geschmortes Iberico Schweinebäckchen Ravioli vom Hirsch & Kronsbeeren Feigenjus / Steinpilze / Haferwurzeln 16,00 Gebratenes Filet vom Arktischen Saibling Miesmuscheln / Spinat / Oliven / Cubio Zwg: 17,00 / HG: 29,00 Gebratenes Filet vom weißen Heilbutt aus Norwegen Noilly Prat / Herbsttrompeten / Bete / Lauch / Topinambur 34,00 Geschmolzener Vaccharin Mont D`or vom Fromager MonS Italienischer schwarzer Trüffel Thymian-Honig Trauben Ofenwarmer Schokoladen-Orangenkuchen Gewürz-Clementinen / Kirsch-Zimt Eis / Schokoladen Erde 3-Gang Menü 58,00 4-Gang Menü 69,00 5-Gang Menü 83,00 6-Gang Menü 93,00 7-Gang Menü 102,00

2 MENÜ WOHNKÜCHEN-SUPRISE Lassen Sie sich vom Wohnküchen Team überraschen 3-Gang Menü 53,00 Inklusive 2x 0,1 l begleitenden Wein 62,00 4-Gang Menü 66,00 Inklusive 3x 0,1 l begleitenden Wein 80,00 5-Gang Menü 79,00 Inklusive 4x 0,1 l begleitenden Wein 97,00 6-Gang Menü 90,00 Inklusive 5x 0,1 l begleitenden Wein 112,00 VEGGIE WOHNKÜCHE Süppchen von der Steckrübe & Schwarzer Trüffel Schwarze Nüsse / Pinienkerne / Croutons 13,00 Gebratene Gnocchi mit Muskat Kürbis Haferwurzel / Herbsttrompeten / Grana Padano 19,00 Ofenwarmer Apfel Tarte Tartin Zwetschgen-Röster / Granatapfel-Espuma / Bourbon Vanille Butter Eis 3-Gang Menü 42,00

3 SALATE Cesar Salat Romanasalat / Speck / Croutons / Kirschtomaten / Grana Padano Knoblauch-Parmesan Dressing 11,00 Kleiner Wohnküchen Salat Junge Blattsalate / Kürbis / Gurke / Kirschtomate Himbeer-Balsamico-Emulsion 9,50 Auf Wunsch servieren wie Ihnen zu Ihrem Salat: 3 Stk. Gebratene Black Tiger Garnelen HAUPTGERICHTE Fasanenbrust aus Frankreich & Pancetta Trüffeljus / Wirsing / Herbsttrompeten / Moor Kartoffeln 29,00 Mit Kräutern & Pfeffer gebratenes Filet vom Schwein aus Spanien Trüffeljus Herbstliches Gemüse ODER herbstlicher Salat Kartoffelgratin ODER kleine Moorkartoffeln 26,00 Rumpsteak vom Black Angus Rind Neuseeland (ca. 200g) Trüffeljus / Café de Paris Butter Herbstliches Gemüse ODER herbstlicher Salat Kartoffelgratin ODER kleine Moorkartoffeln 32,00

4 SÜSSES AUS DER WOHNKÜCHE Ofenwarmer Schokoladen-Orangenkuchen Gewürz-Clementinen / Kirsch-Zimt Eis / Schokoladen Erde Ofenwarmer Apfel Tarte Tartin Zwetschgen-Röster / Granatapfel-Espuma / Bourbon Vanille Butter Eis Geschmolzener Vaccharin Mont D`or vom Fromager MonS Italienischer schwarzer Trüffel Thymian-Honig Trauben Dessertwein - weiss Gewürztraminer Spätlese, Weingut Müller 4cl 3,50 Dessertwein - rot Banyuls Rimage 4 cl 3,50 KLEINE KINDERLECKEREIEN ( Preisangaben für Kinder bis 12 Jahre ) Pasta Napoli Fischstäbchen mit Kartoffelpüree Kid s Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips Kid`s Big Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips 5,50

5 UNSERE PARTNER: Spargel Heinrich (Gemüse & Co.) aus Thomasburg Mittwoch & Samstag ist der Markt direkt vor der Tür. Rungis Express Dienstag & Freitag kommen Waren von nah und fern frisch und in einer absoluten Top Qualität zu uns nach Bleckede. Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gewürze, Früchte etc. Deutsche See Dienstag & Donnerstag wird frischer Fisch & Meeresfrüchte zu uns geliefert. Beim Einkauf vertraue ich auf Deutsche See und Ihre MSC- Zertifizierung. Delta Fleisch Hamburg Montag & Donnerstag werden vorwiegend Fleisch-Spezialitäten geliefert. Auch Regionale Produzenten sind im Angebot enthalten. Direkt aus unserer Region Wild-Spezialitäten beziehe ich vorwiegend von heimischen Jägern. Säfte aus unserem Angebot werden hier in Bleckede in der Mosterei Günther hergestellt. Honig der verarbeitet wird kommt aus Alt Garge & aus dem Wendland. Diverse Kräuter kommen aus meinem Garten hier in Bleckede. Brauerei Bleckede Hauseigene Biersorte: Das Wohnküchen Pils Allergie-Hinweise: Bitte sprechen Sie uns unbedingt auf Ihre Allergien an! Es wird auf eine Beigabe von Zusatzstoffe jeglicher Art verzichtet.