WEINE OFFEN Weiß 0,1 l 0,2 l 2015 Souvignier Gris, Löss, spontan, Kabinett Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 3,80 7,50 Pilztolerante we

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1 WEINE OFFEN Weiß 0,1 l 0,2 l 2015 Riesling trocken Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 2,30 4,30 Animierender Weißwein mit lebhafter Säure. Klare Rieslingaromatik. Feine Nuancen von Grapefruit, Pfirsich und Aprikose erfreuen die Nase. Reine Frucht und atemberaubende Mineralität verbinden sich mit der typischen rassigen Säure des Rieslings. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 7 g/l, Restzucker: 8,6 g/l Frucht Weißer Burgunder, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 3,50 6,80 Sehr facettenreich deutlich ist jedoch die Erinnerung an grüne Früchte wie unseren heimischen Weinbergpfirsich und einer knackigen Birne. Delikate Aromen nach reifer Quitte und Äpfeln halten Sie hier nicht zurück. Schon beim ersten Schluck spürt man die Frische dieses Weines, die Säure ist präsent aber keineswegs störend. Ergänzt wird er mit tropischer Mangofrucht und einer zarten Mandelnote. Das mittlere Volumen am Gaumen lässt auf einen zurückhaltenden Alkoholgehalt schließen. Dieser Wein macht Lust auf mehr und bietet ein frisches Finale. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,9 g/l, Restzucker: 1,2 g/l Weißweincuvée, trocken Weingut Frank J. Haller 3,70 7,30 (Riesling, Silvaner und Rivaner) Duft nach Birne und reifen Früchten. Weiche Säure, saftiger Abgang. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 3 g/l.

2 WEINE OFFEN Weiß 0,1 l 0,2 l 2015 Souvignier Gris, Löss, spontan, Kabinett Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 3,80 7,50 Pilztolerante weiße Rebsorte, die der Kreuzung von Bronner (weiß) & Cabernet Sauvignon (rot!) entstammt. Typisch für den Wein sind seine kräftige Struktur und das vollmundige Aroma. Das Bukett, das an saftig-reife Birnen erinnert, weist Ähnlichkeit mit dem Grauen Burgunder auf. Alkoholgehalt: 14 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 15 g/l, Restzucker: 11 g/l Grauburgunder Weingut Klumpp, Bruchsal, Ecovin, DE-ÖKO 4,00 7,80 Leicht nussige Nase mit mineralischen Aromen von Zitronen, Melisse, Aprikosen, Feuerstein und Noten von Zedernholz sowie Eukalyptus. Am Gaumen ist der Grauburgunder kräftig und dicht. Die dezent eingebundene Säure ist sehr rund und mild in seiner Struktur, sehr ausgewogen! Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 5,7 g/l.

3 WEINE OFFEN Rosé 0,1 l 0,2 l 2015 Trollinger Weißherbst, fruchtig Fellbacher Weingärtner 2,20 4,20 Sommer pur! Bezaubernder Duft nach Erdbeere und Himbeere, extrem belebend, dazu eine schmeichelnde Restsüße. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 16,7 g/l Essentiell Rosé, trocken Weingut Zimmerle, Korb, DE-ÖKO 3,00 5,80 Feine Frucht nach roten Beeren (Himbeere, Erdbeere), schlanker Körper, Substanz und Nachhall. Rosé für gehobene Ansprüche Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 5,1 g/l. Rot 2014 Lemberger mit Trollinger, Uhlbacher Götzenberg Collegium Wirtemberg e.g. 2,50 4,80 In dieser klassischen Württemberger Cuvée bringt der Lemberger die Fülle und Ausgewogenheit, der leichtere Trollinger ist für die Frische und Fruchtigkeit verantwortlich. Cassis- und Himbeeraromen mit Nuancen von Pfeffer, gut strukturiert und körperreich. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,7 g/l, Restzucker: 14,3 g/l Spätburgunder trocken Weingut Knab, Endingen, Kaiserstuhl 2,70 5,30 Frische, klare Kirscharomatik, unkompliziert. Klassische kaiserstühler Ausbauweise in über 60-jährigen großen Eichen-Ovalholzfässern. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 1,5 g/l.

4 WEINE OFFEN Rot 0,1 l 0,2 l 2014 Acolon trocken Weingut Rainer Engelhorn, Remshalden, im Holzfass gereift 2,80 5,50 Die Rebsorte Acolon ist eine der neuesten deutschen Züchtungen, entstanden durch die Kreuzung von Lemberger und Dornfelder in Weinsberg. Der Wein ist körperreich, farbintensiv und mit dezenter Gerbstoffnote, ein voluminöser Rotwein mit kräftigen Fruchtaromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere oder auch Holunder. Durch den Ausbau im kleinen Eichenholzfass erhielt er eine harmonisch eingebundene Holznote. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,5 g/l, Restzucker: 4,0 g/l Cabernet Dorsa trocken Weinkellerei Hohenlohe e.g. Fürstenfass, im Holzfass gereift 3,50 6,70 Ein sehr gehaltvoller, vielschichtiger Rotwein mit intensiver Farbe, dezenter Frucht und eleganter Geschmeidigkeit. Das Aroma ist durch den Ausbau im großen Eichenholzfass geprägt. Schön eingebundene Tannine und dezente Röstaromen verleihen ihm eine ganz besondere Note. Etwa 10% des Weines wurden im Barrique ausgebaut Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung zwischen Lemberger und Dornfelder und wurde 1971 in der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg gezüchtet. Alkoholgehalt: 13,3 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,6 g/l, Restzucker: 2,3 g/l Salucci Rotweincuvée Collegium Wirtemberg e.g. 4,30 8,40 (Spätburgunder, Lemberger, Cabernet & Merlot) Funkelt intensiv rubinrot im Glas. Das Bouquet duftet nach reifen dunklen Früchten wie Süßkirsche und Zwetschge. Am Gaumen saftig, kraftvoll und harmonisch. Die elegant geschliffenen Tannine und die dezenten Barriquenoten runden diesen harmonischen Rotwein geschmeidig ab. Hallt nach. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,8 g/l, Restzucker: 1,1 g/l Cuvée N 1 Weingut Klumpp, Bruchsal, Ecovin, DE-ÖKO 4,30 8,50 Die komplexe Rotweincuvée besteht zur Hälfte aus Lemberger, 20% Pinot Noir, 20% St. Laurent und 10% Cabernet. Dies ergibt ein lebhaftes Bild mit konzentrierter Beeren-Aromatik und feiner Note von Gewürzen. Im Glas präsentiert er sich mit einem feine Duft von eingemachten Brom- und Himbeeren, aber auch frische Kräuteraromen. Am Gaumen begeistert er mit Aromen von Pflaumen und Sauerkirsche, welche in eine harmonische Tanninstrucktur mit langem Nachhall münden. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 3,9 g/l.

5 Weiß 2015 Grauburgunder Qba, trocken Weinhaus Manuel Mößner, Wasenweiler 22,80 Junger, fruchtiger Wein mit tollem ausbalanciertem Säue-Süße-Spiel. In der Nase schöner Duft von Birne und Apfel gepaart mit dezenten Nüssen.Im Gaumen fruchtiger Geschmack mit leichtem Schmelz und mittellangem Abgang. Birne und Apfel zeigen sich hier wieder von Ihrer schönsten Seite. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 3,8 g/l Blauer Sylvaner Frucht, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 24,30 Die Ursprungsrebe des grünen Sylvaners. Der blaue Sylvaner ist eine weiße Rebsorte, die Farbe der Beerenhaut geht ins tiefe Blau. Vielschichtiger und facettenreiches Aromenspiel. Vordergründige Frucht-Aromen nach reifem Apfel und Stachelbeeren, hinzu kommen grüne Aromen wie Heu, Gras und Minze. Die schöne Mineralität ist spürbar. Er wirkt fruchtig und rassig auf dem Gaumen kommen noch vegetabile Aromen wie grüne Bohne und Erbse dazu. Der Abgang ist leicht herb und erdig. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 3 g/l Johanna Weißweincuvée trocken Weingut Wöhrwag, Stuttgart Untertürkheim 24,80 (Riesling, Müller Thurgau, Sauvignon blanc) In der Nase sind Aromen wie Honigmelone, Grapefruit, Zitronenmelisse, Johannisbeere und frische Passionsfrucht zu erkennen. Am Gaumen ist diese Weißweincuvée leicht und spritzig mit einer für diesen Jahrgang typischen, anregenden Säure, die den fruchtigen Köper harmonisch stützt. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,8 g/l, Restzucker: 5,6 g/l Frucht Scheurebe, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 24,80 Scheurebe ist eine Kreuzung von Riesling und Silvaner. Schon in der Nase hat man das leichte Kitzeln, was auf die elegante Säure schließen lässt. Feine aufgefächerte Aromen reifer Pfirsich, Honigmelone, Mandarinen, dazu halten sich im Hintergrund Noten von Flieder und Zitronenmelisse. Die Säure ist präsent, aber durch die schönen Fruchtnoten keineswegs zu üppig. Es ist ein heiteres Spiel im Gaumen. Ausgewogen und komplex. Ein Wein, der Lust auf mehr macht. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 7,0 g/l, Restzucker: 2,4 g/l.

6 Weiß 2014 Müller Thurgau Hochebene trocken, Wildspontan Weingut Merkle, Ochsenbach 25,30 Im Bouquet wie im Mund sehr extraktreich, exotische, reife Zitrusnoten, am Gaumen angenehme Dichte und Mineralik. Georg und Anja Merkle vergären gerne mit eigenem Hefestamm und kennzeichnen diese Weine als Wildspontan. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite Auxerrois - S, trocken, Brettensaul, Weingut Höfflin, Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 25,80 Er ist der sanftere Bruder des Weissburgunders. Zeigt sich mit verspielter Aromenvielfalt in der Nase, vor allem Birne lässt sich benennen. Im Trunk präsentiert er sich mit schlankem Körper, leicht mit nussig frischen Aromen. Ein herrlicher Sommerwein! Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 0,9 g/l Riesling trocken, Haus Klosterberg Weingut Markus Molitor, Bernkstel-Wehlen, Mosel 25,80 Ein vergleichsweise milder Riesling aus Lagen an der Mittelmosel, der seine mineralischen Finessen erst im Nachklang deutlich zum Vorschein bringt. Schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass und eine lange Lagerung auf der Feinhefe ergibt diesen trockenen, nuancenreichen Wein. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite Cabernet blanc, QbA trocken Weingut Forsthof, Steinheim-Kleinbottwar, Württemberg, DE-ÖKO 27,30 Eine pilzfeste, weiße Neuzüchtung aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Resistenzpartner. Im Duft würzig, fruchtig nach Stachelbeeren, grünem Paprika und Kräutern. Im Geschmack ausgewogen und mineralisch. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,8 g/l, Restzucker: 5,6 g/l.

7 Weiß 2014 Cabernet blanc, Kabinett trocken Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein, Öko-Weingut-Naturland 27,30 Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartner. Duft nach Kräutern, Brennnessel, grüne Paprika, auch Holunderblüte und Stachelbeere. An Sauvignon blanc erinnernd. Sehr spannend! Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 5,1 g/l Cuvée TRIO weiß, trocken Weingut Zimmerle, Korb 27,60 (Grauburgunder, Kerner, Chardonnay - Gärung und Ausbau im Holzfass) Feine Nase nach Kernobst, tropischen Früchten und Röstaromen. Klare geradlinige, jugendliche Frucht im Mund, Mineralik und feine Säure, Schmelz und nachhaltiger und facettenreicher Abgang. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 3,1 g/l Der Löwe von Schaubeck, Brüssele Weißweincuvée Weingut Graf Adelmann, Kleinbottwar 31,30 (Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder) Riesling-Frische, Weißburgunder-Eleganz und Grauburgunder-Fülle fügen sich zu dieser genussreichen Komposition zusammen: fruchtig, mineralisch, zartwürzig und fein. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 3,7 g/l Weißer Burgunder Prestige S, trocken Wächtelberg, Weingut Höfflin, Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 34,80 In der Nase reife Aromen von Vanille und Aprikose. Am Gaumen zarte Grapefruit und Nussaromen abgerundet durch eine weiche, milde Säurestruktur. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,6 g/l, Restzucker: 1,6 g/l.

8 Weiß 2015 Riesling ** Schnait Weingut Schnaitmann, Fellbach 34,80 Ein funkelnder goldener Weißwein mit deutlichen grünen Reflexen. Aus dem Glas strömt ein üppiges und animierendes Aroma, das an reife gelbe Früchte, wie Aprikose, Orange, Mango und Maracuja erinnert. Unterlegt ist die saftige Frucht von markanten mineralischen Anklängen, deutlichen floralen Noten und zarten Honigaromen. Am Gaumen betört er mit Kraft und Saftigkeit und einer anregenden Säure, die sehr schön in die charmante und reife Frucht eingebunden ist. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 1,7 g/l Viventum, Sauvignon Blanc Schefenacker Weingart, Stuttgart 35,80 Rassiger Sauvignon mit kräftigen Aromen von Birnen und Stachelbeeren. Trockener, erfrischender Geschmack. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite Chardonnay Prestige S, trocken im kleinen Holzfass ausgebaut Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 36,80 Aus einer der besten Lagen Bötzingens, die Laire. Eine reine Südterrasse mit weitem Blick auf den Schwarzwald. Im Bukett gelbe Früchte mit einem Hauch Exotik, dazu dezente Baguettenoten. Der Duft ist Sortentypisch und nicht parfümiert. Am Gaumen beeindruckt die Balance von durchgängiger Fruchtfülle und Saftigkeit. Langer, kraftvoller Nachhall. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 1,3 g/l Stein, Grauer Burgunder, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 37,80 Schon in der Nase spürt man eine leichte Mineralität und etwas erdige und nussige Aromen, dazu kommen schöne Quitten und getrocknete Aprikosenaromen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wieder und setzen sich schmeichelnd fort. Ein großer Wein mit hohem Facettenreichtum. Nach einigen Minuten im Glas, wird er noch intensiver. Schöne Säurestruktur. Sehr dicht und kompakt. Durch den Holzeinsatz öffnen sich im Abgang zarte Vanillearomen. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 1,9 g/l.

9 Weiß 2015 VOGEL Sauvignon Blanc, trocken Weingut Zimmerle, Korb 39,80 Helles strohgelb. Klare fruchtige Nase nach reifer Stachelbeere. Holunder und Schwarze Johannisbeere. Am Gaumen ein schlanker Wein, mineralisch, kleine Lakritznote im langen Abgang Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,7 g/l, Restzucker: 2,2 g/l Sauvignon Blanc trocken Stubensandstein, Wildspontan Weingut Merkle, Ochsenbach 42,80 Klare Aromen von exotischen Früchten wie Maracuja, Grenadilla, Guave und Kiwi. Dazu etwas grüne Paprika und Cassis. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,5 g/l. 20XX Streich 1, Müller Thurgau, Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 43,80 spontan, unfiltriert, Barrique 2015 BERG Viognier, trocken Weingut Zimmerle, Korb 43,80 Ein frischer Viognier mit Tiefgang. Glänzende, goldgelbe Farbe. Nektarine, weißem Pfirsich und Aprikose sowie einen Hauch nach Rose und Ingwer in der Nase. Feine Würze. Gut eingebundene Säure, Mineralität. Langer Nachhall Alkoholgehalt: 13,2 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 7,4 g/l, Restzucker: 2,6 g/l.

10 Weiß 2013 Zeit Reserve, im Barrique gereift Chardonnay, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 46,80 Eine geballte Aromen-Vielfalt, die einem hier entgegen kommt. Deutliche Noten nach reifen gelbfleischigen Früchten wie Banane und Mirabellen. Diese sind gepaart mit einer dezenten Bisquitnote und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wieder und setzen sich schmeichelnd fort. Die doch deutliche Säure ist perfekt eingebunden. Die hervorragende Dichte wird mit einem langen Nachhall belohnt welcher noch an leicht erdige Töne erinnert. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite. Rosé 2014 Lemberger Rosé trocken Weingut Alexander Heinrich, Obersulm-Sülzbach 20,80 Zarte Farbkomplexe dunkles Lachsrosa, fruchtbetonter Wein, Süßkirsche, weisse Johannisbeere und Erdbeere. Am Gaumen weiche Aromen von Pflaume und Holunder. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 4 g/l Muskattrollinger rosé, trocken Weingut Zimmerle, Korb, DE-ÖKO 24,20 Lachsfarbenes Ziegelrot, blumig duftende Nase nach Rosenholz, harmonischer Körper, kräftige Säure. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,7 g/l, Restzucker: 8,8 g/l.

11 Rot 2014 Cannstatter Zuckerle Trollinger trocken Weingut Frank J. Haller 24,90 Helle Farbe mit würzigem Granatapfel. Klar und feinsaftig, lebendig frisch mit Zug, schlanker Körper mit fester Struktur, animierende Frucht mit hellen Kirschen und Granatapfel; eine Spur Extraktsüße, gute Balance mit würziger Frucht im Nachhall. Alkoholgehalt: 11 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,3 g/l, Restzucker: 1,1 g/l Spätburgunder trocken unfiltriert Weingut Salwey, Oberrotweil am Kaiserstuhl 27,30 ein unaufdringlicher, aber typischer Spätburgunder. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 2,1 g/l Moritz Cuvée, trocken Weingut Wöhrwag, Stuttgart Untertürkheim 28,30 (Dornfelder, Cabernet Dorsa, Acolon, Cabernet Franc, Merlot) MORITZ ist nicht nur farbintensiv, sondern hat auch ein kräftiges Bukett, das an Brombeerkompott, getrocknete Feige und Pflaume, Schwarzkirsche, Lakritz, Mandel und Minze erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich unglaublich anregend mit harmonischer Säure, sanften Tanninen und würzig-fruchtigem Abgang. Alkoholgehalt: 13,%, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,8 g/l.

12 Rot 2012 Rotweincuvée M trocken Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach Exklusivabfüllung für Weinhaus Mauz 28,80 (Lemberger, Merlot, Cabernet Mitos) Mit seiner leuchtenden, tiefroten Farbe besticht dieser Wein im Glas. Körperreicher, kräftiger Rotwein im internationalen Stil mit elegantem Aromenspiel von dunklen Beeren. Im Abgang leichte Holzaromen. Ausbau im Barrique. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Acolon trocken Weingut Forsthof, Steinheim-Kleinbottwar, Württemberg, DE-ÖKO 28,80 Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder. Er vereint den Duft des Dornfelders mit der Würze und Kraft des Lembergers. Dunkle Farbe, dezente Gerbstoffnoten, intensive Fruchtaromen. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 2,3 g/l Merlot trocken Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 31,30 Aus dieser internationalen Rebsorte keltert das Collegium Wirtemberg einen beindruckend dichten und überaus opulenten Merlot. Im Glas zeigt er sich im tiefdunklen Violett, im Geschmack dominieren die Aromen von Brombeere und schwarzen Kirschen, gepaart mit leicht rauchig würzigen Noten. Im Abgang gut eingebundene Tannine. Württemberg einmal international! Alkoholgehalt: 14 %, Allergene: enthält Sulfite Trio trocken Weingut Zimmerle, Korb 31,80 Cuvée aus Merlot, Zweigelt, Lemberger Tiefes Kirschrot, feine, intensive Fruchtaromen nach Cassis, Sauerkirsche und Waldbeere. Intensive Röstaromen. Elegante Struktur, langer Nachhall. Alkoholgehalt: 13,1 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 1,9 g/l.

13 Rot 2015 KERF Lemberger, trocken Weingut Zimmerle, Korb 33,80 Kirschrot mit violetten Konturen, feine, intensive Fruchtaromen nach Cassis, Sauerkirsche und Waldbeere. Feste Struktur mit einem feinen Säurespiel, lang und anregend. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 1,0 g/l Kairos Rotweincuvée trocken Weingut Hirth, Obersulm, Ecovin 34,80 (Lemberger & Dornfelder) Dunkles Kirschrot und violette Schattierungen. Üppige Beerennoten und eine schöne Kirschkernaromatik sowie Noten von Bittermandel und Rauch bestimmen das Bouquet. Kraft, Vollmundigkeit und Fülle präsentiert er am Gaumen, der sich auf reife Gerbstoffe stützt. Auch im Abgang bleibt der Geschmack lange erhalten. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,8 g/l, Restzucker: 5,2 g/l Lemberger trocken, Sandwasen, im Barrique gereift Weingut Alexander Heinrich, Obersulm-Sülzbach 39,80 Heidelbeere und Kirschkonfitüre, etwas Cassis. Fruchtbetonter Charakter, zugänglich und geradlinig. Saftiger Gaumenauftakt mit weicher Extraktsüße, recht weich und cremig. Wärmendes Finish. Alkoholgehalt: 14 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5 g/l, Restzucker: 0,4 g/l Rufus Cuvée Prestige_spontan, Qualitätswein trocken, im Barrique ausgebaut, vegan Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland 42,50 Ein mediterraner Weintyp aus den Sorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Regent, Monarch. Kernig, saftig, mit ausbalancierten Holznoten. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 1,8 g/l.

14 Rot 2010 Spätburgunder, Breitenacker trocken, im Barrique ausgebaut, vegan Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland 47,20 Dieser Wein ist von einem bestechenden Rubinrot, seine Nase fein und elegant: Aromen von Waldbeeren und verhaltene Röstaromatik. Gute Fülle mit geschmeidigen Tanninen und eine beachtliche Länge. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 1,3 g/l Cannstatter Zuckerle Zweigelt trocken Weingut Frank J. Haller 48,80 Sehr pfeffrige Nase mit eingelegten Kirschen, Würze und kühler Holzkohlenrauch. Kraftvoll und dicht, saftige Kirschen, reif und auch eingelegt mit schwarzem Pfeffer, Rauch und Würze; etwas Extraktsüße, lebendig und frisch mit Rasse und Substanz, etwas rauchiges Tannin am Gaumen, guter Abgang mit prägnanten, pfeffrigen Kirschen und einer Mokkanote im Nachhall. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Viventum Rotweincuvée Schefenacker Weingart, Württemberg 49,80 (Syrah & Zweigelt) Das Projekt der Stuttgarter Weinliebhaber Alfred Schefenacker und Dieter Weingart ist ein besonderes Juwel der württembergischen Weinszene. Mit großem Einsatz und viel Liebe zum Detail werden ihre Flächen in Korb und Untertürkheim bewirtschaftet. Das merkt man ihren präzisen, gehaltvollen Weinen sofort an, die sich mühelos in die schwäbische Spitzenklasse einreihen. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite.

15 Rot 2009 Ernst Combé Rotweincuvée trocken Weingut Wachstetter, Pfaffenhofen 51,30 (Lemberger, Merlot, Cabernet) Diese Cuvée mit internationaler Stilistik präsentiert sich in einem satten Purpur. Aus ihrem konzentrierten und extraktreichen Körper strömen intensive Düfte von saftigen dunklen Beeren, Schokolade, Kaffee und ein Hauch von Vanille. Der sehr lange anhaltende Abgang wird durch zarte Röstaromatik aus dem Barriquefass noch verstärkt. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite Der Löwe von Schaubeck, Brüssele, Lemberger trocken im Barrique gereift, Weingut Graf Adelmann, Kleinbottwar 52,80 Leicht süßlich-holzwürziger Duft nach eingemachten reifen Kirschen mit röstigen Nuancen, etwas Vanille, leichten Beerentönen sowie Ansätze von Cassislikör. Klare, reife Frucht im Mund, deutliche Holzwürze, wieder auch etwas Vanille, prägnante Beerentöne, pfeffrige Noten sowie feine Aromen von Cassis. Sein mittelfeines, noch jugendliches Tannin paart sich mit seiner kühlen Mineralik zu einem typischen Lemberger, der die Herzen von Rotweinfans höher schlagen lässt. Alkoholgehalt: 13,5%, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 1,7 g/l Viventum Lemberger trocken Schefenacker Weingart, Württemberg 53,80 Das Projekt der Stuttgarter Weinliebhaber Alfred Schefenacker und Dieter Weingart ist ein besonderes Juwel der württembergischen Weinszene. Mit großem Einsatz und viel Liebe zum Detail werden ihre Flächen in Korb und Untertürkheim bewirtschaftet. Das merkt man ihren präzisen, gehaltvollen Weinen sofort an, die sich mühelos in die schwäbische Spitzenklasse einreihen. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite.

16 Rot 2012 Cabernet Cuvée*** trocken Weinmanufaktur Untertürkheim 56,80 Diese temperamentvolle Cuvée verspricht ein Weinerlebnis der besonderen Art. Aus dem Glas strömt ein intensiver Duft von dunklen Beeren vermählt mit rauchigen, erdigen und ledrigen Aromen. Wer am Ende des Weingenusses nochmal in sein Glas riecht, bekommt den vollen Duft einer Zigarre. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Triologie, trocken Weingut Zimmerle, Korb 74,80 Cuvée aus Merlot (60%), Zweigelt (25%), Lemberger (15%) Stark vom Merlot beeinflusst, mit schönen Beerenaromen, Vanille, Kakao sowie würzigen und fleischigen Noten. Im Mund rote Beeren und Kirsche, dazu dezente mineralische Noten und Kräuter bei noch betonten Tanninen und einer sehr beachtlichen nachhaltiger Länge. Alkoholgehalt: 13,1%, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,0 g/l, Restzucker: 1,9 g/l.