Vorspeisen & Suppen: Starters & soups:

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2 Vorspeisen & Suppen: Starters & soups: 3»FIEDLERS HAUSTELLER«mit geräuchertem Aalfilet, Stremellachsröllchen mit Frischkäsefüllung, Räucherlachs, RäucherfischPraline, Wremer Krabben(2) und Dill-Senf-Sauce, dazu Brot und Butter Fiedlers special plate: smoked fillet of eel, rolls of hot smoked salmon, filled with cream cheese, smoked salmon, praline of smoked fish, North Sea crabs(2), dill mustard sauce, bread and butter ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, G, J 16, GARNELENPFÄNNCHEN mediterran gewürzte Garnelen an Algensalat, mit Knoblauchsauce und Baguette Prawns pan: marinated prawns, served with salad of algae, garlic dip and baguette ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H 9, BUNTE SALATE VOM MARKT mit frisch gehobeltem Parmesan Small mixed salad, chopped parmesan ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 3,90 3

3 202»NORDISCHE FISCHCREMESUPPENorthern«cream fish soup ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 6, CHILI-KÜRBIS-SUPPE mit Lauchstroh und gerösteten Kürbiskernen Soup of pumpkin, leek, roasted pumpkinseeds ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 6, RÄUCHERAALCREMESUPPE mit Räucheraaleinlage Soup of smoked eel, pieces of smoked eel and roasted bacon(8) ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 6,90 3

4 Spezialitäten aus Fluss & Meer: Specialities of river and sea: 301 / 601 FISCHERFRÜHSTÜCK Wremer Krabben(2), Rührei und Bratkartoffeln(2) Fisherman`s breakfast: NorthSea crabs(2), served with scrambled eggs and fried potatoes(2) normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: B, C CONTAINS ALLERGENS: B, C 17,90 3 / 12,90 3 normale / kleine portion 302 / 602»FIEDLERS MATJES DER SAISON«Hering nach Matjesart(2, 4), nach hauseigener Rezeptur mariniert, dazu Bratkartoffeln(2) Young salted herring of the season(2,4), in homemade marinate, served with fried potatoes(2) normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: D CONTAINS ALLERGENS: D 13,90 3 / 10,90 3 normale / kleine portion

5 304 / 604 NORDSEE-SCHOLLENFILET gebraten, an sautiertem Spitzkohl mit Speck (2), dazu Rieslingsauce und Salzkartoffeln Fried fillet of plaice, served with pointed cabbage, white wine sauce and boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 14,90 3 / 11,90 3 normale / kleine portion 305 / 605 LACHSFILET gebraten, auf Rahmwirsing, dazu Sauce Hollandaise(2) und Salzkartoffeln Fried fillet of salmon, served with cream savoy cabbage, sauce hollandaise(2) and boiled potatoes- normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 16,90 3 / 13,90 3 normale / kleine portion

6 306»NORDISCHER FISCHTELLER«gebratene Filets vom Lachs, Schellfisch und Zander, an winterlichem Gemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln»Nordic plate«: fried fillets of salmon, haddock and zander, served with seasonal vegetables, two different sauces, boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 18, / 320 / 607 / 620 FILETS VON DER NORDSEE-LIMANDE in Eihülle gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse, an Orangen-Pfeffersauce, dazu Salzkartoffeln Fillet of North Sea lemon sole, served with leek and carrots, (North Sea crabs(2)), orange pepper sauce and boiled potatoes normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, (B), C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, (B), C, D, G 19,90 3 / 21,90 3 / 15,90 3 / 17,90 3 normale portion / mit nordseekrabben (2) / kleine portion / kleine portion mit nordseekrabben(2)

7 310 / 610 ROTBARSCHFILET in Eihülle gebraten, mit warmem hausgemachten Speckkartoffelsalat(2) Fried fillet of redfish coated with egg, served with warm homemade potato salad(2) with bacon normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D CONTAINS ALLERGENS: A, C, D 12,90 3 / 9,90 3 normale / kleine portion 312 / 612 ZANDERFILET in Mandelkruste gebraten, an Rahmwirsing, dazu Schupfnudeln(2) Fried fillet of pike perch, wrapped in almond crust, served with cream savoy cabbage and potato noodles - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G, H 16,50 3 / 12,50 3 normale / kleine portion

8 Für»Landratten«: Meat dishes: 401 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK»LAND UND MEER«Rumpsteak mit marinierten Garnelen, Kräuterbutter und Kartoffelrösti(2) Argentine rump steak»country and sea«, served with marinated shrimps, herb butter and hash browns(2) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H 24, / 705 MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET mit Speck(2) bardiert, an Champignon-Zwiebelgemüse, Calvados-Jus, dazu Bratkartoffeln FFillet of pork medallions, barded with bacon(2), served with mushroom onion vegetable, calvados jus and fried potatoes normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A CONTAINS ALLERGENS: A 17,50 3 / 12,90 3 normale / kleine portion

9 406 / 706 HÄHNCHENBRUSTFILET gebraten, auf Blattspinat, mit Gorgonzolasauce, dazu frische Bandnudeln Fried fillet of chicken breast served with spinach, gorgonzola sauce and tagliatelle normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, G CONTAINS ALLERGENS: A, C, G 15,90 3 / 11,90 3 normale / kleine portion

10 Kein Fisch kein Fleisch: Vegetarian dishes: Alkoholfreie Getränke: 503 NUDELPFANNE frische Bandnudeln mit Gorgonzolasauce 0,25 l MINERALWASSER»SELTERS«und Blattspinat Classic, still 1,80 3 Pan of tagliatelle, gorgonzola sauce, spinach l 5,00 3 1,90 3 3,70 3 mit Akazienhonig und buntem Salat, dazu Baguette Fried goat cheese, acacia honey, mixed salad, baguette SÄFTE: ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Traube 14,90 3 4,00 3 3,50 3 ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, G MINERALWASSER»SELTERS«Classic, leicht, still CONTAINS ALLERGENS: A, C, G0,75 12,90 3 COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9), SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) 505 SCHWEPPES BITTER LEMON, GEBACKENER WATER (10) ZIEGENKÄSE GINGER ALE (10), TONIC (10) SCHORLEN: alle Säfte auch als Schorle DESSERTS Sweets: Fragen Sie nach unserem Dessert-Angebot oder unseren Kaffee- und Digestifspezialitäten Please ask for our sweets! 4,00 3

11 Getränke Drinks Alkoholfreie Getränke: MINERALWASSER»SELTERS«0,25 l 2,10 3 0,75 l 5,90 3 3,90 3 2,30 3 4,30 3 4,20 3 3,80 3 2,60 3 4,80 3 4,30 3 Classic, still MINERALWASSER»SELTERS«Classic, leicht, still COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9), SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) SCHWEPPES BITTER LEMON TONIC WATER (10) APFELSAFT, ORANGENSAFT Als Schorle BANANENSAFT, KIRSCHSAFT, ROTER TRAUBENSAFT Als Schorle (10), GINGER ALE (10),

12 Kaffeespezialitäten Alkoholfreie Getränke: (Rösterei Münchhausen), Schokolade und Tee: 0,25 l 1,80 1,90 3 0,75 l 5,00 2,30 3 LATTE MACCHIATO COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9), SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) ESPRESSO 2,90 3 1,90 3 3,70 3 1,90 3 SCHWEPPES BITTER LEMON (10), DOPPELTER ESPRESSO GINGER ALE (10), TONIC WATER (10) 3,60 3 4,00 3 Espresso mit Milchschaum Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Traube 4,00 3 CHOCIATTO SCHORLEN: 2,90 3 3,50 3 MINERALWASSER»SELTERS«KAFFEE Classic, still MINERALWASSER»SELTERS«CAPPUCCINO Classic, leicht, still ESPRESSO MACCHIATO SÄFTE: Espresso und Kakao alle Säfte auch als Schorle MILCHKAFFEE 3,40 3 SCHOKOLADE 3,40 3 mit Sahnehaube 2,30 3 TEE Angebot verschiedener Sorten

13 Fassbiere: HASSERÖDER PREMIUM PILS Feinwürziges Hopfenaroma ALSTERWASSER Pils mit Zitronenlimonade KRÄUSEN PILS Naturtrübe Bierspezialität aus Bremen FIEDLER MAGISTERBRÄU Süffiges Schwarzbier aus dem Erzgebirge 0,3 l 0,5 l 2,70 3 4,20 3 0,3 l 0,5 l 2,70 3 4,20 3 0,3 l 0,5 l 2,80 3 4,40 3 0,3 l 0,5 l 2,80 3 4,40 3 0,5 l 4,20 3 0,5 l 4,20 3 0,5 l 4,20 3 0,33 l 2,70 3 0,33 l 2,60 3 Flaschenbiere: FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB Der original frische Weissbiergeschmack FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL Dunkle aromatisch-vollmundige hefetrübe Spezialität FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER ALKOHOLFREI Die belebende Erfrischung BECK`S ALKOHOLFREI Purer Pils-Genuss ganz ohne Alkohol VITAMALZ Erfrischend natürlicher Malztrunk, alkoholfrei

14 Alkoholfreie Getränke: MINERALWASSER»SELTERS«0,25 l 1,80 3 Classic, still Schoppenweine weiß: MINERALWASSER»SELTERS«Classic, leicht, still UNSER HAUSWEIN FIEDLER RIESLING Q.b.A. Mosel(1,9), Feinherb COCA COLA COLA LIGHT (1,9), Winzerhof Franz-J. Faber SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) Frisch, feines Säurespiel, angenehm spritzig SCHWEPPES BITTER LEMON (10), NITTELER LEITERCHEN (10), TONIC WATER (10) GINGER ALE Elbling»Bremer Ratskeller-Wein«Q.b.A. Mosel trocken SÄFTE: Gutsabfüllung M. Dostert Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Traube Spritzig, lebendig, herzerfrischend SCHORLEN: UHLBACHER GÖTZENBERG BEISSER alle Säfte auch als Schorle Qualitätswein Riesling Württemberg trocken Weingut Collegium Wirtemberg Eleganter und saftiger Riesling 0,75 l 5,00 3 0,75 l 4, ,50 3 1,90 3 3,70 3 1,0 l 5,90 4, ,50 4,00 3 3,50 3 5, ,50 3

15 GRAUER BURGUNDER 1,0 l 4, ,50 3 Qualitätswein Nahe trocken Fruchtig-kraftvoll mit feinem Bukett, sortentypisch DETTELBACHER SILVANER 5, ,50 3 Qualitätswein Franken trocken klassisch im»bocksbeutel«weingut Juliusspital Frisch und anregend im Geschmack CAPE BRIDGE 5, ,00 3 Cuvée aus Chardonnay und Colombar Qualitätswein Südafrika trocken Hell, fruchtig mit dezenter Säure EDITION»BACCHUSFASS«5, ,50 3 Bacchus»Bremer Ratskeller-Wein«Qualitätswein Nahe lieblich Fruchtiger, blumiger Wein, sehr gefällig

16 Schoppenwein rosé: SCHILLERWEIN 1,0 l 5, ,00 3 Gemeinsame Kelterung von Trollinger und Riesling Q.b.A. Württemberg trocken Weingut Collegium Wirtemberg Leichter, dezent fruchtiger»schlotzerle«schoppenweine rot: TROLLINGER MIT LEMBERGER 1,0 l 5, ,00 3 Q.b.A. Württemberg halbtrocken Weingut Collegium Wirtemberg Süffiger Klassiker mit viel Frucht und Schmelz DORNFELDER ROTWEIN 5, ,50 3 Qualitätswein Pfalz trocken Weingut St. Annaberg Angenehm runder Wein mit dunkler Farbe und schönen Fruchtaromen

17 IL CIGNO 1,0 l 5, ,50 3 IGP Merlot rosso Italien (Venetien) trocken Weiche, saftige Frucht, samtig und ausgewogen LARINUM DI PUGLIA 5, ,50 3 Primitivo I.G.T. rosso Italien (Apulien) trocken Tiefrote Farbe, üppige Frucht und weiche Tanine LE BERTEAU 5, ,50 3 Bordeaux A.C. Rotwein Frankreich trocken Le Berteau Tiefes, dichtes purpurrot, ausdrucksvolles, reifes Fruchtbouquet

18 Alkoholfreie Getränke: 0,25 l 1,80 3 0,75 l 5,00 3 COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9), SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) 1,90 3 3,70 3 SCHWEPPES BITTER LEMON (10), GINGER ALE (10), TONIC WATER (10) 4,00 3 SÄFTE: Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Traube 4,00 3 SCHORLEN: 3,50 3 MINERALWASSER»SELTERS«Classic, still MINERALWASSER»SELTERS«Classic, leicht, still alle Säfte auch als Schorle

19 Allergene: Allergens a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) Gluten-containing cereals b. Krebstiere Crustaceans c. Eier Eggs d. Fisch Fish g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) Milk and milk products h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) Nuts j. Senf Mustard Unsere gesamten Speisen können Spuren von Fisch enthalten. Bitte sprechen Sie unser Personal an, welche Ausweichmöglichkeiten für Ihre Allergie bestehen. All our dishes may contain traces of fish. Please speak to our staff, which alternatives exist for your allergy. Zusatzstoffe: Additives 1. mit Farbstoffen With coloring 2. mit Konservierungsstoffen With preservative 3. Antioxidantien Antioxidants 4. Stabilisatoren und Emulgatoren Stabilizers and emulsifiers 5. mit Süßungsmitteln With sweeteners 9. Koffeinhaltig Caffeine 10. Chininhaltig Quinine

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