REZEPT- IDEEN EINFACH TEIGVERLIEBT LIEBLINGSREZEPTE. aus unserer KOCHWERKSTATT

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1 8 REZEPT- IDEEN EINFACH TEIGVERLIEBT LIEBLINGSREZEPTE aus unserer KOCHWERKSTATT

2 EINFACH TEIGVERLIEBT WIR STELLEN VOR: Unsere LIEBLINGE In unserer Kochwerkstatt entstehen laufend neue Rezeptideen. Momentan sind es bereits über 800 Frischteigrezepte. In diesem Rezeptheft haben wir für euch 8 unserer aktuellen Lieblingsrezepte zusammengestellt. Falls du auf den Geschmack gekommen bist und selber gerne ein Rezeptheft deinen Lieblingsrezepten gestalten möchtest, haben wir eine gute Nachricht für dich: auf /meinetantefanny ist das jetzt möglich! MEINE TANTE FANNY deine individuelle Rezeptsammlung Inspirieren, sammeln, selber kreieren, unsere Lieblingsrezepte aus diesem Heft bewerten und eigene Lieblinge auswählen: MEINE TANTE FANNY ermöglicht dir all das. Erstelle deine eigenen Rezeptsammlungen ob für Frühstücksideen, Grillbeilagen oder viele mehr. Wähle aus Tante Fanny Rezepten oder kreiere deine eigenen und erstelle daraus deine persönlichen Rezepthefte. Diese kannst du dann ausdrucken, teilen oder downloaden. Entdecke jetzt MEINE TANTE FANNY und lege dein eigenes Profil an! Viel Spaß unseren Lieblingsrezepten! Deine Tante Fanny & das Team der Kochwerkstatt WERDE TEIL VON MEINE TANTE FANNY EIGENE REZEPTE KREIEREN EIGENE SAMMLUNGEN AUS 800 FRISCHTEIG- REZEPTEN ERSTELLEN ENTDECKE MEINE TANTE REZEPTE BEWERTEN UND MIT S VERSEHEN PERSÖNLICHE REZEPTHEFTE ERSTELLEN FANNY auf REZEPTHEFTE DOWNLOADEN UND AUSDRUCKEN Zubereitungszeit Ober-/Unterhitze Backzeit Heißluft

3 KRÄUTER-STRIEZEL Frischkäse Bewerte Christians Lieblingsrezept auf ca. MIN. 0 C 0 MIN. 00 C ZUTATEN für Pizzastriezel: Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 00 g (Alternativ: Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 00 g) 00 g Frischkäse Frische Kräuter nach Geschmack (z.b. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckel oder Thymian), gehackt Salz und Pfeffer, gemahlen Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischkäse den Kräutern mischen, Salz und Pfeffer würzen. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und dem gerollten Backpapier entrollen. Die Frischkäse-Kräuter-Mischung auf dem Teig verstreichen. Diesen der Länge nach einrollen und längs einem Messer teilen. Die zwei Teigstränge ineinander verdrehen. Im Backofen 0 Min. auf tlerer Schiene goldbraun backen. Alternativ kannst du den Pizzastriezel auch Pesto füllen. Für eine größere Runde eignet sich auch der Frische Blech-Pizzateig XXL 0 g. Dazu die Füllmenge etwas erhöhen.

4 Zucchini-Galette RICOTTA Bewerte Verenas Lieblingsrezept auf ca. 0 MIN. 0 C 0 MIN. 00 C ZUTATEN für Galette: Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 00 g 0 g Ricotta 00 g Parmesan, gerieben unbehandelte Zitrone, Schale abgerieben Knoblauchzehe, fein gehackt EL frischer Thymian, gehackt Cayennepfeffer, gemahlen Salz, gemahlen kleine Zucchini, in feine Scheiben gehobelt EL Parmesan zum Bestreuen, gerieben Ei zum Bestreichen, verquirlt Etwas Olivenöl Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Ricotta, Parmesan, Zitronenabrieb, Knoblauch und Thymian verrühren und Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Teig dem gerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen und der Ricottamasse bestreichen, dabei einen Rand von ca. cm aussparen. Die Zucchinischeiben fächerartig darauflegen. Den Teigrand nach innen über die Zucchini klappen. Rand Ei bestreichen und geriebenem Parmesan bestreuen. Im Backofen 0 Min. auf unterster Schiene backen und kurz vor dem Servieren etwas Olivenöl beträufeln. Je nach Belieben kannst du die Ricottamasse getrockneten Tomaten und gehackten Oliven aufpeppen. Kurz angebratene Melanzanischeiben eignen sich anstelle der Zucchini ebenso für die Galette. 7

5 PIZZASCHNECKEN Ziegenkäse und Minze Bewerte Sylvias Lieblingsrezept auf ca. MIN. 00 C ca. 0 MIN. 80 C ZUTATEN für ca. Schnecken: Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 00 g (Alternativ: Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 00 g) g Ziegenfrischkäse ½ TL Kreuzkümmel 00 g eingelegte, milde Pfefferoni, grob gehackt 00 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten Einige Minzblätter, grob gehackt Salz und Pfeffer, gemahlen Ei zum Bestreichen, verquirlt Etwas schwarzer Sesam zum Bestreuen Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ziegenfrischkäse Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und dem gerollten Backpapier entrollen. Teig dem Ziegenfrischkäse bestreichen, dabei oben einen Rand von cm aussparen. Pfefferoni, Tomaten und Minze auf der Masse verteilen. Teig der Länge nach einrollen, außen rundum Ei bestreichen und auf allen Seiten Sesam bestreuen. Teigrolle in ca. cm breite Scheiben schneiden. Im Backofen ca. 0 Min. auf tlerer Schiene backen. 8 Serviere dazu einen sommerlichen Salat, gegrilltes Gemüse oder eine Tomatensalsa. Als Füllung passt auch gut in Streifen geschnittener Paprika anstelle der Pfefferoni. 9

6 FLAMMKUCHEN Chorizo und Paprika Bewerte Andis Lieblingsrezept auf ca. MIN. 0 C 0 MIN. 00 C ZUTATEN für Flammkuchen: Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 0 g g Crème fraîche unbehandelte Orange, Schale abgerieben roter Paprika, in Streifen geschnitten 00 g Chorizo (würzige Paprikawurst), in dünne Scheiben geschnitten Knoblauchzehe, fein gehackt 0 g Manchego (spanischer Schafkäse), gerieben Salz und Pfeffer, gemahlen Etwas frische Gartenkresse zum Bestreuen Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Crème fraîche Orangenschale vermengen, Salz und Pfeffer würzen. Teig dem gerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen, den Teigrand cm nach Belieben einschlagen und festdrücken. Crème fraîche bis an den Rand des Teiges verstreichen. Mit Paprika, Chorizo, Knoblauch und Manchego belegen. Im Backofen 0 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Nach dem Backen Kresse bestreuen. 0 Mit einem knackigen Salat serviert, der ideale Sommersnack im Garten! Anstelle der Chorizo und dem Manchego kannst du auch Salami und Bergkäse verwenden.

7 OLIVENTASCHEN Tomaten Bewerte Birgits Lieblingsrezept auf ca. 0 MIN. 0 C ca. 0 MIN. 00 C ZUTATEN für 0 Taschen: Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 70 g (Alternativ: Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 70 g) Zwiebeln, fein gehackt Etwas Olivenöl zum Anbraten Gläser schwarze Oliven, entkernt, grob gehackt Etwas Basilikum, gehackt Salz und Pfeffer, gemahlen kleine Tomaten, in Scheiben geschnitten Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Vom Herd nehmen, Oliven, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und auskühlen lassen. Jeden Blätterteig Mal der Länge nach und Mal der Breite nach teilen, sodass pro Teig 0 Rechtecke entstehen. Je ca. EL der Zwiebel-Olivenmasse tig auf 0 der Teigrechtecke platzieren. Den Rand etwas Wasser bestreichen und unbelegten Teigstücken bedecken. Den Rand andrücken. Taschen Wasser bestreichen und je Tomatenscheibe belegen. Im Backofen ca. 0 Min. auf tlerer Schiene backen. Zu den Taschen passt ein Tomatensalat frischen Kräutern besonders gut. Anstelle der Oliven kannst du auch getrocknete Tomaten und Kapern verwenden.

8 MEDITERRANER PIZZASTERN Tomatenpesto & Mozzarella Bewerte Beatrix' Lieblingsrezept auf ca. 0 MIN. 0 C ca. MIN. 90 C ZUTATEN für Pizzastern: Pkg. Tante Fanny Frischer Pizzateig rund 80 g 0 g Tomatenpesto 00 g Schinken, in dünne Scheiben geschnitten 0 g Mozzarella, gerieben Bund Basilikum 0 g Butter Knoblauchzehen, fein gehackt 7 Backofen auf 0 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Den ersten Teig dem gerollten Backpapier entrollen und Tomatenpesto auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von ca. mm aussparen. Schinken, Mozzarella und Basilikumblätter auf dem Pesto verteilen. Den zweiten Teig darüberlegen, vorsichtig das Backpapier abziehen und den Rand festdrücken. Mit einem Glas einen Durchmesser von ca. cm in der Mitte markieren. Alle cm vom Rand bis zum Beginn der Markierung einschneiden. Jeden Strang einmal zur Seite drehen. Im Backofen ca. Min. auf tlerer Schiene goldbraun backen. Butter und Knoblauch in einem Topf bei tlerer Hitze schmelzen. Den gebackenen Pizzastern großzügig der Knoblauchbutter bestreichen. Statt Knoblauchbutter, kannst du den Pizzastern vor dem Backen auch noch zusätzlich geriebenem Mozzarella bestreuen. Das Tomatenpesto lässt sich gut auch durch andere Pestos ersetzen.

9 ZUCCHINI-AUFLAUF Schafkäse Bewerte Julias Lieblingsrezept auf ca. 0 MIN. 80 C ca. MIN. 0 C ZUTATEN für Auflaufform ca. 9 x 8 cm: Pkg. Tante Fanny Frischer Filo- oder Yufkateig 0 g (Alternativ: Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 0 g) rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten Knoblauchzehen, fein gehackt telgroße Zucchini, geraspelt EL Olivenöl 00 g Schafkäse, zerbröselt EL frische Kräuter, gehackt MSP Chilipulver Salz und Pfeffer, gemahlen Etwas Butter zum Bestreichen, zerlassen Backofen auf 80 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in etwas Olivenöl anschwitzen. Gemüse vom Herd nehmen, Schafkäse, Gewürze und Kräuter unterheben. Eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen. 7 Teigblätter zerlassener Butter bestreichen und in eine rechteckige gefettete Auflaufform legen, sodass der Teig ein wenig über den Rand der Form hängt. Zucchini-Masse in die Form geben und den überhängenden Teig darüber schlagen. weitere Teigblätter locker in Falten gelegt darüber legen und zerlassener Butter beträufeln. Im Backofen ca. Min. auf tlerer Schiene goldbraun backen. Serviere dazu eine erfrischende Knoblauch-Rahmsauce. Anstelle der roten Zwiebeln kannst du auch Frühlingszwiebeln oder Lauch verwenden. 7

10 Tante Fanny Profi-Tarteformen kannst du im Online Shop auf bestellen. Bewerte Nadines Lieblingsrezept auf ca. 0 MIN. 00 C ca. MIN. 80 C ZUTATEN für Tarteform ø 8 cm: Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 00 g 00 g Topfen Dotter 0 g Zucker ½ unbehandelte Orange, Schale abgerieben unbehandelte Zitrone, Schale abgerieben TL Speisestärke Vanilleschote, Mark ausgekratzt Eiweiß zum Bestreichen, verquirlt 0 g Haselnüsse, gehackt 0 g Himbeeren 0 g Heidelbeeren 0 g Staubzucker Blätter Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht Etwas Butter zum Befetten der Form Frische Beeren zum Garnieren SÜSSE TOPFEN-TARTE Beeren Backofen auf 00 C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teig entrollen, Backpapier abziehen und in die befettete Form legen (alternativ kann der Teig dem gerollten Backpapier in die Form gelegt werden, das Befetten entfällt so). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Topfen, Dotter, Zucker, Abrieb von Orange und Zitrone, Stärke und Vanillemark verrühren und auf dem Teig verteilen. Den Rand Eiweiß bestreichen und den Haselnüssen bestreuen. Im Backofen ca. Min. auf unterster Schiene backen. Auskühlen lassen. Beeren und Staubzucker mixen, aufkochen und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken und in die noch heiße Sauce rühren. Auf die Topfenmasse gießen. Im Kühlschrank mind. Stunde durchkühlen lassen und vor dem Servieren frischen Beeren garnieren. 8 Die Beeren lassen sich je nach Saison und Belieben Erdbeeren, Brombeeren, etc. variieren. Die übrigen Eiweiß 0 g feinem Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, auf ein Blech spritzen und bei 00 C im Backofen trocknen. Da die Tarte verzieren. 9

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