Das genussvolle Bananenbrotrezept von Amélia Gomes

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2 Das genussvolle Bananenbrotrezept von Amélia Gomes Wusstest Du, dass das Bananenmehl beim Abnehmen hilft und Deine Gesundheit verbessern kann? Gerne zeige ich Dir mein selbst kreiertes Bananenbrot mit originalen Grünen Bananenmehl. Das ist gesund und du kannst es ohne Reue genießen. Die Weiterleitung oder Verbreitung meiner Bananenbrotrezepte und Texte sind urheberrechtlich geschützt. Die Verwertung der Bilder ist nur mit meiner Zustimmung erlaubt. Amélia Gomes Copyright

3 ❶Vorwort Als gebürtige Brasilianerin (Ich stamme aus Salvador-Bahia in Brasilien). Eines meiner größten Hobbys ist das kreative Kochen. Viele meiner Kochrezepte stammen aus eigener Inspiration. Das heißt, ich kreiere ständig neue Rezepte während des Kochens. Ich achte immer darauf, ausgewogene und gesunde Zutaten zu verwenden. Bei den von mir empfohlenen Lebensmitteln und entsprechenden Zutaten hast du die Gewissheit, dass es sich ausschließlich um frische Produkte aus der Natur handelt, die bei der richtigen Zubereitung fast alle ihre Vitamine und Nährstoffe behalten. Meine Mutter hat mir das Kochen beigebracht als ich erst 5 Jahre alt war und ich bin ihr heute noch sehr dankbar dafür. Ich freue mich Dich durch mein selbst gemachtes Bananenbrot mit grünem Bananenmehl zu inspirieren, dass Du trotz leckerem Essen schlank und gesund bleibst. Ich wünsche Dir viel Spaß sowohl bei der Zubereitung als auch beim Backen des Bananenbrots. Deine Amélia Gomes Dipl. Pädagogin & Lifestyle Coach Kontakt: support@ameliagomes.com 3

4 ❷Einführung Zwei Gründe warum Du mein selbst gemachtes Bananenbrot mit grünem Bananenmehl genießen solltest: Bei der Zubereitung meines Bananenbrots werden alle Bestandteile verwendet, die man für eine ausgewogene Ernährung benötigt. Das bedeutet: Minerale, Vitamine, gutes Fett, Eiweiß, Vollkornkohlhydrate und natürliche Ballaststoffe (langsam absorbierende Kohlenhydrate). Aufgrund des grünen Bananenmehls enthält dieses geschmacksvolle Bananenbrot einen hohen Anteil an natürlichen Ballaststoffen und langsam absorbierenden Kohlenhydraten (Kohlenhydrate aus Vollkornmehl die den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen). Dies bedeutet, dass dieses Bananenbrot langsam verdaut wird und ein längeres Sättigungsgefühl erzeugt was beim Abnehmen sehr hilfreich ist. Außerdem enthält mein selbst gemachtes Bananenbrot mit grünem Bananenmehl sehr reife Bananen (braune Banane). Trotz dem hohen Anteil an Fruktose, sind die reifen Bananen sehr gesund und besitzen u.a. besonders viel Antioxidantien und TNF Tumornekrosefaktor (der das Wachstum von Tumorzellen verhindern und das Immunsystem schützt). Die Banane ist zwar kein Wundermittel, aber sie kann durchaus positv auf die Gesundheit Einfluss nehmen. Meine persönliche Empfehlung lautet: Dieses Bananenbrot vor einem Workout oder Trainingseinheit zu essen, weil es sehr viel Energie liefert die man für ein effektives Training benötigt. Es ist auch sehr gut als Zwischenmahlzeit oder als Snack geeignet. Ich wünsche Dir Bom Apetite (auf Brasilianisch). Deine Amélia Gomes. 4

5 ❸Das genussvolle Bananenbrotrezept von Amélia Gomes Zutaten 235 Gramm Bananenmehl. 75 Gramm Von Whey (Eiweiß -Protein) ohne Geschmack. 705 Milliliter reifes Bananenpüree (Mein Vorschlag: sehr reife Bananen verwenden). 80 Gramm gehackte Waldnüsse. 2 steif geschlagene Eiweiße. 1 Teelöffel Natron. 1 Teelöffel Backpulver. 1 Teelöffel Zimt. 45 Gramm Vollrohr Zucker. 200 Gramm Rosinen. 5

6 Tipps: Wenn Du den süßen Geschmack von Rosinen mindern möchtest, lass sie für 15 Minuten kochen. Die reifen Bananen enthalten mehr Fruktose daher kannst Du die Zuckermengen nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Zubereitung Ofen vorheizen auf 160 Grad. Alle trockenen Zutaten vermischen, das Eiweiß und das Bananenpüree miteinander vermengen. Alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchmischen. Anschließend die Rosinen hinzufügen Minuten im Ofen auf 160 Grad backen. Mein Geheimtipp: Eine Kastenform (20X12X8) Fetten mit etwas Kokosnussfett bestreichen und etwas Mandelmehl dazu. Lass es Dir schmecken und Bom Apetite! Deine Amélia Gomes 6

7 ❹Abbildung Die sehr reife Banane schälen und pürieren. 7

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9 705 Milliliter reifes Bananenpüree. 9

10 2 steif geschlagene Eiweiße. 10

11 Das Eiweiß und das Bananenpüree miteinander vermischen. 11

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13 Alle trockenen Zutaten vermischen: 235 Gramm Bananenmehl. 13

14 75 Gramm von Whey (Eiweiß-Proteinpulver) ohne Geschmack. 14

15 1 Teelöffel Zimt. 15

16 1 Teelöffel Natron und 1 Teelöffel Backpulver. 16

17 45 Gramm Vollrohr Zucker. 17

18 80 Gramm gehackte Waldnüsse. 18

19 200 Gramm Rosinen. 19

20 Alles zusammenmischen und der Teig ist fertig! 20

21 60 bis 75 Minuten im Ofen auf 160 Grad backen. Ich wünsche Dir Bom Apetite, genieß das Bananenbrot und gib mir dein Feedback. Deine Amélia Gomes 21