Fleischkonsum Pro und Kontra

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1 LERNMODUL VERFASSERIN: LAND: TITEL: ALTER DER SCHÜLERINNEN: FÄCHER: DAUER: ACRACCS - CISV Italien (übersetzt von Südwind) Fleischkonsum Pro und Kontra Jahre Geographie und Wirtschaftskunde, Biologie, Politische Bildung, Deutsch, Ernährungslehre bis zu 3 UE (Je nachdem wie weit bei den einzelnen Schritten in die Tiefe gegangen wird.) Die SchülerInnen erarbeiten selbstständig Informationen zu verschiedenen Aspekten von Fleischkonsum. Auf dieser Basis diskutieren sie die Vor- und Nachteile Fleisch zu konsumieren. Am Ende wird ein Leitfaden für den richtigen Umgang mit Fleisch erarbeitet. Lernziele: Die SchülerInnen setzen sich ganzheitlich mit der globalen Fleischproduktion und dem Fleischkonsum auseinander und schaffen so die Entscheidungsgrundlage, wie sie selber damit umgehen möchten. Sie sammeln und bereiten selbstständig Information auf. Die SchülerInnen lernen komplexe Zusammenhänge verstehen. Sie können Argumente fundiert aufbereiten, um eine Entscheidungsgrundlage für die eigene Meinung zu haben. Wissen und Verstehen von Themen Globalen Lernens Soziale Fairness zwischen Gerechtigkeit Gruppen Globalisierung und Interdependenzen Ursachen von Handel zwischen Ländern Fairer Handel Mensch-Umwelt- Beziehung innerhalb und zwischen Gesellschaften Grundrechte und Verantwortlichkeiten Interdependenzen politische Systeme Unterschiedliche wirtschaftliche und soziale en, lokal und global Ursachen für Armut Verschiedene Bekämpfung von Machtbeziehungen zwischen Nord und Süd und innerhalb des wirtschaftlichen und politischen Systems Ethischer Konsum als globale Notwendigkeit Verstehen von globalen Diskursen Komplexität von globalen Fragestellungen Verstehen von Schlüsselfragen r 1

2 begrenzte Ressourcen Alternative Zukunftsmodelle andenken Lebensstile für eine nachhaltige Welt Diversität Vielfalt von Kulturen, Werten und Einstellungen in unserem Leben Voruteile und Möglichkeiten dagegen anzukämpfen Diversität verstehen Tieferes verstehen von Kulturen und Gesellschaften Fähigkeiten und Kompetenzen Globalen Lernens Kritisches Erkennen von Denken Vorurteilen, Stereotypen und Meinungen Perspektivenwechsel Fähigkeit zu Argumentieren Kooperation und Konfliktlösung Recherchen durchführen Präsentation einer Fallstudie Gruppenentscheidungen respektieren Kritische Mediennutzung Informierte Lernen, Positionen einzunehmen und aufgrund von schlüssigen Argumenten zu verändern An sozialen und politischen Prozessen teilnehmen Verhandeln Werte und Einstellungen Globalen Lernens Empathie und Erkennen der Humanität Wichtigkeit von Soziale Gerechtigkeit Von Umweltschutz zur n Glaube daran, dass Menschen sich verändern können Respekt vor Menschen und Umwelt Fähigkeit, zu verändern individuellen Werten Steigendes Interesse and Weltereignissen Gerechtigkeitsgefühl Verantwortungsgefühl der Umwelt und den begrenzten Ressourcen gegenüber Glaube an Veränderung und Verbesserung und deren Konsequenzen bedenken Alternativen kennen lernen Offenheit Betroffenheit von Bereitschaft gegen aufzutreten Bewusstsein darüber, dass unser Lebensstil Menschen und Umwelt beeinflusst Bereitschaft für globale Fragestellungen einzutreten Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen en reflektieren Kritische Analyse von Informationen Ethisch geprägte Rational argumentieren aufgrund von differenzierten Informationen Lokale und globale Kontexte verbinden Kompromisse finden Commitment zu sozialer Gerechtigkeit Integrität Bewusstsein für die Zukunft unseres Planeten und für zukünftige Generationen Bereitschaft für eine gerechtere Zukunft zu arbeiten Persönlichen Lebensstil im Sinne einer nachhaltigen festlegen Angemessene Handlungen gegen en auswählen Umgang mit Komplexität Umgang mit Komplexität und Dilemmata Politisch gebildete Mediation Commitment zur Bekämpfung der globalen Armut Solidarität Committment für Selbstverständnis eines Weltbürgers Gegen en in der Welt auftreten 2

3 Materialien: Internet Plakate und Stifte zum Festhalten von Erkenntnissen und Informationen Ablauf: Anleitung Schritt 1 Recherche von Informationen rund um das Thema Fleischkonsum Zunahme des weltweiten Fleischkonsums SchülerInnen finden Zahlen und Daten über die des Fleischkonsums in Österreich seit Ende des 2. Weltkriegs. Sie führen außerdem eine Erhebung über den wöchentlichen Fleischverbrauch innerhalb der eigenen Familie durch. Daneben suchen sie Daten über andere Länder. Es sollen sowohl arme als auch wohlhabende Länder aus verschiedenen Kulturkreisen und Kontinenten dabei sein. Am Ende werden die Daten anschaulich aufbereitet, verglichen und diskutiert. Fleischverzehr und Gesundheit Die SchülerInnen suchen Informationen wie sich der Verzehr von Fleisch auf die Gesundheit auswirkt. Folgenden Fragen sollen u.a. beantwortet werden: Welche Eigenschaften und Inhaltsstoffe hat Fleisch? Was davon ist gesund für unseren Körper und was nicht? Welche gesundheitlichen Auswirkungen kann ein Zuviel oder Zuwenig an Fleischkonsum haben? Was sind die sozialen Kosten? Fleischproduktion und Umwelt Die SchülerInnen suchen Informationen über die ökologischen Auswirkungen von Fleischproduktion. Folgenden Fragen sollen u.a. beantwortet werden: Wie viel pflanzliche Kalorien sind notwendig, um eine tierische Kalorie zu produzieren? (=Umwandlungsrate von pflanzlichen zu tierischen Kalorien) Gibt es Unterschiede zwischen den Fleischsorten? Wieviel Wasser ist für die Produktion von 1kg Fleisch notwendig? (Rind, Schwein, Schaf, Huhn, etc.) Welche Auswirkung hat die Produktion von Fleisch auf das Ökosystem? (Waldrodungen, tierische Extremente als Dünger, etc.) Soziale Belastung durch die Fleischproduktion Die SchülerInnen suchen Informationen über die sozialen Auswirkungen von Fleischproduktion. Folgenden Fragen sollen u.a. beantwortet werden: 3

4 Welche Auswirkung hat die groß angelegte Tierzucht auf die Getreideproduktion für den menschlichen Verzehr? Was passiert mit den Weltmarkpreisen von Getreide und pflanzlichen Lebensmittel? Wer kann sich Fleisch leisten und wer nicht? Tier oder Roboter? Die SchülerInnen suchen Informationen über die Auswirkungen unseres weltweiten Fleischkonsums auf die Tierhaltung. Folgende Fragen sollen u.a. beantwortet werden: Wie und wo wird Fleisch heutzutage produziert, um die massive Nachfrage abdecken zu können? Welche Auswirkungen hat dies auf die Tiere? Welche Hilfsmittel (Medikamente, Impfstoffe, Geräte, Methoden etc.) kommen dabei zum Einsatz? Und welche Auswirkungen haben diese wiederum auf die Tiere und KonsumentInnen? 2. Schritt Diskussion Vor- und Nachteil von Fleischkonsum Auf Basis ihres erworbenen Wissens diskutieren die SchülerInnen die Vor- und Nachteile von Fleischkonsum. TIPP: Sie können die einzelnen Aspekte und Fragestellungen (Schritt 1 5) jeweils in Kleingruppen ausarbeiten lassen. Die Gruppen stellen sich am Ende ihre Ergebnisse gegenseitig vor. Auf dieser Basis kann dann über die Vor- und Nachteile von Fleischkonsum diskutiert werden. TIPP: Weisen Sie die SchülerInnen zu Beginn ihrer Recherche darauf hin, dass sie immer auch auf die Quelle ihrer Information achten und diese hinterfragen sollen. Gerade bei dem Thema Fleischkosum ja oder nein gibt es viele subjektive Meinungen. D.h. in solchen Fällen sollen sie sich auch eine Gegenmeinung anschauen. 3. Schritt - Regeln für den richtigen Fleischkonsum Sammeln Sie gemeinsam Ideen und Regeln, wie man Fleisch nachhaltig und gesund konsumieren kann. Gemeinsam mit den davor recherchierten Inhalten fassen sie diese Ideen in einem Handbuch zu einem Leitfaden zusammen. Damit können sie zu einzelnen Stakeholdern gehen und versuchen Dinge davon auch umzusetzen. (z.b. Schulkantine, Ausspeisung, Familie, etc.) 4

5 Infobox Interessante Links und Informationen zu Fleischkonsum: Fleischkonsum seit den 1950ern bis 2010 (wissenschaftliche Arbeit): AMA Agrarmarkt Austria Info über Fleischverbrauch: h=cb89cb f6049ac15ae70e24cd2. Fleischatlas der Heinrich Böll Stiftung: OECD-Statistiken zu verschiedenen Themen (auch weltweiter Fleischkonsum): FAO UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft (Datenbank) Graphik weltweiter Fleischproduktion &year=2017&title=pil%20totale Weltagrarbericht