Weinbau-Kultur in der Ferienregion Heidiland

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1 Bad Ragaz, Winter 2013/14. Medienmitteilung... Medienmitteilung. Weinbau-Kultur in der Ferienregion Heidiland Auch wenn der Weinbau in der Ferienregion Heidiland für viele noch ein Geheimtipp ist: Genauer hinschauen lohnt sich. Hier findet man zum Beispiel neben den Weinen eines zweifachen Pinot-Noir-Weltmeisters das älteste, noch bestehende Weingut Europas, eine Berg-Winzer-Familie oder den Weinberg eines stillgelegten Eisenbergwerks. Und daneben: viele kleine, innovative und sympathische Betriebe, die immer wieder mit Preisen ausgezeichnet werden. Die Ferienregion Heidiland im Osten der Schweiz bietet aufgrund des günstigen Klimas ideale Bedingungen für den Weinbau. Die grösste zusammenhängende Weinanbaufläche in der Region befindet sich in der Bündner Herrschaft. Aber auch im Raum Sargans, Mels, in Walenstadt, Weesen, Au und Quinten gedeihen Trauben, die später zu edlen Tropfen verarbeitet werden. Seite 1 von 10

2 Bündner Herrschaft: Weinbau mit Geschichte International oft noch ziemlich unbekannt, ist die Bündner Herrschaft das bekannteste Weingebiet in der Ferienregion Heidiland. Auf lediglich 349 Hektaren Land bauen rund 60 Winzer ihren Wein an. Meist keltern sie ihn auch gleich im eigenen Torkel (Weinkeller). Die erstklassigen Weine, die an den vom Föhn verwöhnten Südhängen der Bündner Herrschaft gedeihen, sind ein Geheimtipp für Weinliebhaber. Allen voran der Blauburgunder, der hier auf den kalkhaltigen Böden besonders gut wächst: Im Herbst 2010 und 2011 schaffte dieser es sogar zu aussergewöhnlichem Ruhm. Für seinen Pinot Noir Passion wurde der junge Winzer Martin Donatsch vom Weingut Donatsch in Malans zum Pinot Noir Weltmeister gekürt. Aber Martin Donatsch ist nicht der einzige Winzer, der in der Bündner Herrschaft hervorragenden Wein keltert. So manche Goldmedaille wurde bereits an die hiesigen Weine verliehen und so mancher Weinfan reiste schon in die Bündner Herrschaft, um dort einige Flaschen der edlen Tropfen zu erstehen die meisten der Weine gibt s nämlich nicht im Fachhandel, sondern nur beim Winzer selbst. Die Weinbauern im Bündner Rheintal blicken auf eine lange Tradition zurück. Das Schloss Salenegg in Maienfeld ist das älteste Weingut Europas, das bis heute überdauert hat. Bereits 1068 wurden hier Herrschäftler Weine naturnah angebaut und gekeltert. Anders als heute, wo vor allem der Rotwein die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber auf sich zieht, begann alles mit Weisswein. Der so genannte Completer wurde jeweils nach dem klösterlichen Abendgebet ausgeschenkt. Rotwein wird in der Bündner Herrschaft erst seit dem 17. Jahrhundert produziert, als der Blauburgunder aus Frankreich den Weg in die Bündner Herrschaft fand. Nebst Blauburgunder werden heute in der Bündner Herrschaft vor allem folgende Rebsorten angebaut: Chardonnay, Grauburgunder, Riesling-Silvaner, Sauvignon blanc, Weissburgunder und Merlot. Sogar die mittelalterliche und für die Kelterung sehr anspruchsvolle Traubensorte Completer wird hier noch an einzelnen Rebhängen gezüchtet. Der wertvolle Rebensaft prägt das Leben in der Bündner Herrschaft. Man kennt die Winzer, man trifft sich in einem der vielen Torkel oder man schlendert durch Weinberge. Viele Weinbauern keltern hier noch selbst und bieten ihre Erzeugnisse dann zum Beispiel an einem Wii-kend -Samstag (Veranstaltungsreihe offener Torkel in Maienfeld) oder an einem Tag der offenen Weintorkel (jeweils anfangs Mai) den Weinbegeisterten zur Degustation an. Den krönenden Abschluss des Degustationsjahres bildet jeweils das Weinfest, das jedes Seite 2 von 10

3 Jahr in einer der Herrschäftler Ortschaften stattfindet. Kurz bevor bei der Weinlese nochmals alles von ihnen abverlangt wird, geniessen Winzer, Einheimische und Besucher hier noch einmal das gesellige Beisammensein bei einem guten Tropfen. Nicht-Herrschäftler : Nicht weniger herrschaftlich Wenn es um Weinbaukultur geht, sollte man die vielen Winzer im Heidiland, die Hof und Wingert ausserhalb der Bündner Herrschaft haben, auf keinen Fall vergessen. Im Gegensatz zu den Weingütern der Bündner Herrschaft, die alle ziemlich nahe beieinander liegen, findet man diese verstreut in der ganzen Region: Zum Beispiel am Walensee in Quinten oder oberhalb der üblichen Weinbaugrenze in Pfäfers, aber auch im Tal und entlang von Bergflanken. In puncto Qualität müssen sie sich nicht verstecken. Viele von ihnen werden regelmässig ausgezeichnet. Und auch Geschichten gibt es hier einige zu erzählen. So gehörte der Weinberg Felixer am Ölberg früher der Weberei Walenstadt. Ähnlich beim Winzerbetrieb Gonzen Wein: Der Betrieb gehört noch heute dem inzwischen stillgelegten Bergwerk im imposanten Gonzen-Massiv. Oder: Die Traubenernte von Gabriela Lenherrs Reben muss Jahr für Jahr von Quinten zum anderen Seeufer verschifft werden, da es keine Strassen in den kleinen Weiler am See gibt. Unsere Winzer: so einzigartig wie ihre Weine So vielfältig und unterschiedlich wie es die einzelnen Traubensorten sind, so sind es auch die Winzerinnen und Winzer, die sich tagein tagaus dem Wohle der Pflanzen, später den Trauben und dem wertvollen Rebensaft widmen. Manch einer hat seine ganz eigenen Geschichten zu erzählen. Beim Erkunden der hiesigen Weingüter findet man zum Beispiel heraus, was eine ehemalige Flugbegleiterin dazu bringt, den Reisekoffer in die Ecke zu stellen und Winzerin zu werden. Man lernt ein Weingut kennen, wo der stille Star eigentlich nicht der Wein, sondern der Delikatessig ist. Und man trifft auf junge Familien, die gemeinsam anpacken. Auf Betriebe, wo noch immer Landwirtschaft betrieben wird. Auf Anwesen, wo die wertvollen Barriquefässer in eleganten, von Stararchitekten designten, Kellern lagern. Auf Güter, auf welchen seit Generationen Weinbau betrieben wird. Auf Newcomer, die den Schritt in ein für sie neues Terrain wagten. Und auf Winzer, die ihren Ausgleich im Mountainbike- Seite 3 von 10

4 Wettkampf, in der Fotografie, in schnellen Autos, in der Kalligraphie oder in der Literatur finden. Weinkenner oder nicht: Wer sich Zeit nimmt und sich packen lässt vom Geist des Weinbaus in der Ferienregion Heidiland, den lässt er so schnell nicht wieder los. Torkel-Kalender: Die Weinbaukultur in der Bündner Herrschaft und im Sarganserland ist für jedermann erlebbar. Immer wieder laden Winzer zu Degustationen, Führungen, Weinfesten oder einfach zum geselligen Beisammensein ein. In unserem Torkelkalender (zum Download unter haben wir alle Anlässe rund ums Thema Wein zusammengetragen. Wir möchten Ihnen gerne einige unserer Winzer etwas genauer vorstellen Weingut Familie Hansruedi Adank Fläsch Der Winzer mit dem Faible für Architektur Auf dem Weingut Hansruedi Adank findet man edle Tropfen und Architekturhighlights am selben Ort. Mitten im beschaulichen Wakkerdörfchen Fläsch (Wakkerpreis 2010 des Schweizer Heimatschutzes für innovative Ortsplanung) trifft man auf das moderne Gebäude des Weinguts Adank, das Hansruedi Adank von Architekt Kurt Hauenstein erbauen liess. Dadurch, dass es sich trotz seiner Modernität perfekt an die ursprüngliche Architektur der Gebäude mit den dunklen Torbögen und dicken Hausmauern angliedert, hat das Gebäude bereits die Aufmerksamkeit diverser Architekturkenner geweckt (zum Beispiel Andreas Gottlieb Hempel in seinem Buch Architektur & Wein ). Hansruedi Adank spricht somit nicht nur Wein- sondern auch Architekturinteressierte an. Mit beidem scheint er Erfolg zu haben. Weinkeller zur Alten Post Quinten Wein aus Quinten Gabriela Lenherr-Jansers Weinberge befinden sich in Quinten, dem kleinen Winzerdörfchen direkt am Walensee am Fusse der imposanten Churfirsten-Gebirgskette. Weil die Gebirgsflanken so steil sind, gibt es keine Strasse hierhin: Wer nach Quinten will, muss das Schiff nehmen oder zu Fuss gehen. Was das für die Weinlese bedeutet, weiss die Quereinsteigerin Lenherr-Janser bestens: Nach der Ernte muss das gesamte Traubengut auf ein Schiff verladen, auf der anderen Seite wieder entladen und dann mit einem Lastwagen in die Bündner Herrschaft gebracht werden. Hier verarbeitet der Winzer Hanspeter Lampert das kostbare Gut zu Quintner Wein. Doch die Winzerarbeit in Quinten hat durchaus auch ihre Vorteile. Zum Beispiel die herrliche Aussicht auf den See während der Rebpflege oder das überdurchschnittlich warme Klima, das in Quinten durch die einzigartige Sonnen-Lage am Fusse der Churfirsten entsteht. Seite 4 von 10

5 Weinkellerei und Brennerei Felix und Eugen Bärtsch Mels Weinbau mit Tradition Die Weinkellerei Bärtsch besteht seit dem Jahr 1932 und wird heute in der dritten Generation von den Gebrüdern Felix und Eugen Bärtsch geführt. Neben dem Import und Handel mit in- und ausländischen Weinen, ist ihnen die Pflege und Kelterung der einheimischen Weine ein besonderes Anliegen. Eigene Rebberge, eine Hand voll erfahrener Weinbauern und ein durch den Föhn begünstigtes Klima garantieren jeweils eine Traubenernte von bester Qualität. Sorgfältige Kelterung, Erfahrung und Fachwissen sind das Rezept für die Qualitätsweine voller Kraft und Harmonie aus Mels. Weinbau Burghof Pfäfers Der Bergwein Wie eine Flickendecke schmiegen sich die Weinberge der Familie Schwitter auf rund 700 m ü M. an die steile Hanglage unterhalb der Ortschaft Pfäfers und der Ruine Wartenstein. Die Ortschaften im Tal wirken von hier aus klein. Für viele wäre der Weinbau auf dieser Höhe unvorstellbar. Zu gross ist die Unsicherheit, das Rebgut durch einen frühzeitigen Wintereinbruch auf dieser Höhe zu verlieren. Elvira und Robert Schwitter stellen sich dieser Herausforderung und das wie schon Generationen von Winzern vor ihnen: Um das Jahr 800 soll in dieser Gegend zum ersten Mal Weinanbau stattgefunden haben Erwähnungen im Zusammenhang mit dem nahen Kloster Pfäfers weisen darauf hin. Der geschützten Hanglage, dem grossen Engagement der Schwitters und sicher auch etwas Petrus gutem Willen ist es zu verdanken, dass hier Trauben für so manchen leckeren Tropfen gedeihen. Käse und Salsiz gibt s gleich dazu: Direkt vom Bauernhof, den die Schwitters neben ihrem Weinbaubetrieb führen. Cantunada Maienfeld Die Flugbegleiterin, die sich nun ganz ihren Trauben widmet Sie kennt die ganze Welt wie ihre Westentasche in der Bündner Herrschaft ist sie geblieben. Sie konnte sich nie vorstellen, sesshaft zu werden nun ist sie hier so tief verwurzelt wie eine ihrer Weinreben. Als Flugbegleiterin bei der Edelweiss-Air und der Balair war Heidi Steiner jahrelang auf allen Kontinenten unterwegs. Während sie früher Fluggästen auf Metern Höhe Tomatensaft und Campari servierte, verwöhnt sie heute ihre Gäste beim zweiwöchentlichen Genussabend mit ihren eigenen Weinen. Im Jahr 2004 zog sie mit ihrem Mann in das so genannte Eckhaus in Maienfeld ein, das inklusive dem dazugehörigen Wingert zum Familienbesitz gehörte. Seither eignete sie sich mehr und mehr Wissen im Weinbau an und bestellt seit 2006 auch ihren eigenen kleinen Wingert. Weingut Davaz Spitzenwinzer mit grossen (Bau-)Plänen Die rund 12 Hektaren Weinreben von Andrea Davaz liegen leicht abfallend im Fläscher Feld vor imposanter Bergkulisse. Und mittendrin: die beschauliche Rebsiedlung, in der die Familie Davaz wohnt. Während sein Bruder Johannes in der Toskana ein Weingut führt, verhilft Andrea Davaz derweil seinem Weingut in der Bündner Herrschaft zu neuem Glanz. Bis Ende 2014 sollen die neue Degustationshalle, ein Riechgarten, der neue Barriquekeller und diverse andere Projekte besichtigungsbereit sein. Doch es lief nicht immer alles rund: Ein Brand auf der Baustelle anfangs Juni 2012 verzögerte die Bauarbeiten stark. Wie durch ein Wunder wurde der eingelagerte Wein verschont. Zum Glück: Davaz wird für seine Weine nämlich immer wieder mit Preisen ausgezeichnet. Seite 5 von 10

6 Weingut Donatsch Malans Der Pinot-Noir-Weltmeister Mit seinem Pinot Noir Passion gewann Martin Donatsch zweimal in Folge den Titel "Champion du monde des producteurs de Pinot Noir"; für seinen Completer stehen die besten Gastronomen Schlange. Diese rare, autochthone Rebsorte wurde schon vor 700 Jahren in der Bündner Herrschaft angebaut. Der Messewein Completer wurde früher im Bistum Chur nach dem Abendgebet (Completarium) gereicht, ist später jedoch wegen dem enormen Säuregehalt fast ausgestorben. Donatsch hat die uralte Bündner-Sorte aus dem Dornröschenschlaf geweckt. Durch eine späte Lese (Mitte November) behält der mineralische Wein etwas Restsüsse, welche die hohe Säure elegant abrundet. Es überrascht nicht, dass Martin Donatsch von Gault Millau 2013 zu den 100 besten Winzern der Schweiz gewählt wurde. Dennoch ist der junge Winzer mit beiden Beinen auf dem Boden geblieben. Er arbeitet gerne im Weinberg, vinifiziert seine Weine selbst und führt Gäste persönlich durch seinen imposanten Weinkeller. Die Abwechslung in seiner Arbeit macht für ihn denn auch die Leidenschaft für seinen Beruf aus. Felixer am Ölberg Walenstadt Geheimtipp am Ölberg Das Weingut von Wisi Walser Felixer am Ölberg ist ein Geheimtipp und will es auch bleiben. Auf grosse Marketingaktionen verzichtet der Winzer bewusst. Wer trotzdem den Weg in den Weinberg und Torkel von Wisi Walser und seiner Frau Theres in Walenstadt findet, der ist begeistert von Wein, Lage und Geschichte des Weinbergs. Die Weinberge an der steilen Hanglage am Fuss der Churfirsten gehörten einst zur Weberei Walenstadt der Wein war einzig Gästen der Unternehmung vorbehalten. Heute ist er für jedermann erhältlich. Jedoch nur direkt oder per Telefon auf eine Webseite verzichten die Walsers bewusst. Davon sollte man sich als Weingeniesser jedoch nicht abhalten lassen: Der Aufwand für Organisation und Beschaffung lohnt sich auf jeden Fall Weingut Gonzen Sargans Der GONZEN-Wein Nur einen Steinwurf vom Eingang zu den Stollen des einstigen Gonzen-Eisenbergwerkes befinden sich die 4,3 Hektaren Reben des bergwerkseigenen Weinbergs mit direktem Blick auf das imposant aufragende Gonzen-Massiv. Seit 1919 werden die Weintrauben am Fuss des Gonzen gepflegt: Damals erwarb das Eisenbergwerk für den Bau einer Seilbahn für den Transport des gewonnenen Erzes einige Parzellen Rebland. Anita und Stefan Hörner nehmen sich dieser Aufgabe seit dem Jahr 1994 an. Ihr Engagement, ihr Streben nach Perfektion und ihr Innovationsgeist macht sich bezahlt: schon mehrfach wurde das Weingut für seine hervorragenden Weine ausgezeichnet. Weinbau Peter und Rosi Hermann Sympathische Weltenbummler Jahrelang reiste Peter Hermann durch die Welt und eignete sich dabei die notwendige Ruhe für seinen heutigen Beruf als Winzer an. Irgendwann nach seiner Rückkehr fand auch seine heutige Frau Rosi per Zufall den Weg in die Region verliebte sich in den weitgereisten Bündner und blieb. Auch heute noch reist die sympathische Familie gerne in die Ferne bis vor kurzem oft zu ihrem Sohn Roman, der ebenfalls als Winzer in der ganzen Welt arbeitete und nun Schritt für Schritt die Führung des Weinguts übernehmen soll. Ein Spaziergang durch die Reben, die sich dicht an den steilen Hang am Fuss des Fläscherbergs drängen und ein Glas Wein im so genannten Fläscherbad (das im Mittelalter als Badehaus benutzt wurde) ist absolut empfehlenswert. Seite 6 von 10

7 Weingut im Herrenfeld Maienfeld Erfolgreich bodenständig Das Weingut der Familie Tanner befindet sich in Maienfeld mit herrlichem Blick auf die Rebberge und den imposanten Hausberg Falknis. Hier wird die Weinbaukultur noch, wie das früher zumeist der Fall war, als Teil eines Landwirtschaftsbetriebes gepflegt. Der junge Winzer Martin Tanner sorgt für seine Reben, vinifiziert seinen Wein selbst, übernimmt diese Arbeit auch für andere Weinbauern und ist daneben auch noch Landwirt mit 30 Milchkühen, die er gemeinsam mit einem Kollegen pflegt. Energie tankt er bei seiner kleinen Tochter und seiner Frau Nicole, die ihn wo immer möglich unterstützt. Die junge Familie wirkt bodenständig und echt und schafft es wunderbar, dass man sich gleich willkommen fühlt. Dass daneben auch der Wein hervorragend ist, zeigt die goldene Auszeichnung, die die Familie beim Mondial des Pinots 2013 in Sierre für ihren Pinot Noir Barrique 2011 erhielt. Weinbau Kunz Fläsch Weinbau zum Mitmachen Die innovative Winzerfamilie von Hanspeter und Verena Kunz in Fläsch lässt sich immer wieder Neues einfallen, um die Weinkultur für Laien greifbar und für Weinliebhaber noch besser erlebbar zu machen: An einem mehrtägigen Weinseminar werden Interessierte zum Beispiel in die Kunst der Rebarbeit und der Weinkelterung eingeführt. Eine tolle Geschenksidee sind die Barrique- Möbel, die aus alten Weinfässern hergestellt werden oder selbsterklärend die Weine der Familie Kunz, die mit viel Liebe und Detailgetreue gekeltert und gepflegt werden. Weingut und Destillerie Kunz Maienfeld Die Ettiketten-Poetin Carina Lipp-Kunz führt gemeinsam mit ihrem Mann Reto das Weingut und die Destillerie Kunz in Maienfeld. Die junge Mutter widmet sich dem Weinbau. Ihr Mann führt die Brennerei, in der verschiedenste Destillate vom Karottenschnaps bis zum edlen Grappina hergestellt werden. Carina Lipp-Kunz ergänzt jeden ihrer Weine mit einer ganz besonderen Note: Sie versieht jede Etikette mit einem Sinnspruch, der für sie einen Zusammenhang mit diesem Wein hat. Die Ideen dafür findet sie oft bei der Rebarbeit im Weinberg. Dort könne sie ihren Gedanken freien Lauf lassen. Die Etiketten aller Weine werden mit Carinas Handschrift bedruckt. Bei der ganz speziellen "Intuiva-Linie" beschriftet die junge Winzerin sogar jede Etikette Stück für Stück von Hand. Lampert Weine Maienfeld Die Quereinsteiger mit dem geschichtsträchtigen Torkel Im Lurgass-Torkel (Weinkeller) von Markus und Sonja Lampert in Maienfeld fühlt man sich in alte Zeiten versetzt. Links ziert ein über 10 Meter langer und mehr als 300 jähriger Torkelbaum, der früher zum Pressen der Trauben verwendet wurde, den Raum. Daneben findet man alte Holzbütten und Werkzeuge aus derselben Zeit. Familie Lampert macht aber auch heute einen ausgezeichneten Wein und diesen degustiert man am besten gleich in diesem Torkel mit den Winzern. Dabei gibt es viel von den Zweien zu erfahren. Zum Beispiel, wie es war, vor rund 30 Jahren als Quereinsteiger mit dem Weinbau zu beginnen (Markus war Maschinenmechaniker, Sonja Krankenschwester), wie man auf dem zweiten Bildungsweg Winzer werden kann und warum Markus und Sonja ihren Entscheid nie bereut haben. Seite 7 von 10

8 Weine Familien Liesch Winzeridylle pur Mitten in den Weinbergen zwischen Malans und Jenins führen die Brüder Ueli und Jürg Liesch gemeinsam mit ihren Frauen Nicole und Kornelia das Weingut im Treib. Die Familien leben hier so, wie man sich das perfekte Winzeridyll vorstellt: Mitten in den Weinbergen und mit herrlichem Blick auf die umliegenden Berge, bewirtschaften sie 6,5 ha Reben. Übersichtlich, schnörkellos und ehrlich: Das ist die Devise der beiden Winzerfamilien. Als Weinmacher sehen sie sich nicht als Künstler, sondern eher als Sportler, die jedes Jahr wieder ein höher gestecktes Ziel (das heisst: noch bessere Weine) erreichen wollen. Es überrascht daher nicht, dass Ueli und Jürg in ihrer Freizeit leidenschaftliche Sportler sind. Und, dass ihre Weine immer wieder ausgezeichnet werden. So wurden im Herbst 2013 beispielsweise beide beim internationalen Weinwettbewerb Mondial des Pinots eingereichten Weine (Pinot Noir Auslese 2011 und Pinot Noir Barrique 2011) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Weingut Obrecht - zur Sonne Jenins Von der WG-Romanze zum erfolgreichen Winzerpaar Sie lernten sich während ihres Studiums (Oenologie und Biotechnologie) als WG-Mitbewohner kennen, wurden ein Paar und führen seit 2006 gemeinsam das Weingut Obrecht zur Sonne in Jenins. Mit Erfolg, wie sich zeigt: Eine Gault Millau Jury wählte Francisca und Christian Obrecht im Herbst 2013 in den erlesenen Kreis der besten 100 Winzer der Schweiz. Ebenfalls im Herbst 2013 wurde ihr Pinot-Noir-Schaumwein bei der internationalen Weinprämierung Mondial des Pinots in Sierre mit Gold ausgezeichnet. Die Geschicke ihres Guts (auf dem bereits seit 1848 Wein gemacht wird) führen die beiden bewusst gemeinsam. Während sich Francisca neben dem regulären Weinbaubetrieb dem manuellen Ausbau ihres Schaumweins und ihrem Amt als Vizepräsidentin des Branchenverbands Graubünden Wein engagiert, widmet sich Christian in seiner Freizeit leidenschaftlich gerne der Fotografie. Weinbau im Polnisch Fläsch Alles an einem Platz Die Familie Marugg führt im Polnisch Fläsch einen Weinbaubetrieb in dem man alles am gleichen Ort produziert. Direkt neben den Gebäuden am Rande des Wakkerdorfs tritt man in einen der verschiedenen Rebberge der Familie ein. Im neuen Weinkeller kann man zuschauen, wie Christian Marugg und Sohn Jürg die Trauben nach modernster Technik und alt bewährtem zu wertvollen Weinen verarbeiten. Der alte Torkel aus dem Jahr 1691 (übrigens der älteste in Fläsch) gewährt einen Blick in die Arbeit der Vorfahren, die schon seit Generationen Weinbau und Landwirtschaft betrieben hatten. Zum Verkosten der letzten Jahrgänge mit einem Zvieriplättli, begleitet von fachkundigen Auskünften der sympathischen Familie, wird ein Besuch auf dem Weingut Marugg sicher in guter Erinnerung bleiben. Melser Rathauskeller (Weinbaugenossenschaft Mels) 55 Weinbauern 1 Winzer Die Ortschaft Mels hat einen eigenen Weinkeller. Das spezielle daran: Hier arbeiten rund 55 unabhängige/freischaffende Winzer für beste Traubenqualität. Ein Winzer Anton Bardellini sorgt dann dafür, dass aus diesen Einzelerzeugnissen grosse Gaumenschmeichler werden. Während Bardellini in seiner Freizeit am liebsten mit starken Boliden und viel PS unter der Haube Sekunden wettmacht, weiss er im Weinkeller mit dem Rhythmus der Natur umzugehen. Die Weine, die dabei entstehen, sind hervorragend. So wurde Bardellini auch jüngst für seinen Pinot Noir Barrique 2011 am Grand Prix du Vin Suisse 2013 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Es Seite 8 von 10

9 überrascht nicht, dass die Weine gerne bei Hochzeitsapéros im selben Haus ausgeschenkt werden. Denn: Der Torkel heisst nicht umsonst Rathauskeller und das Standesamt befindet sich direkt über dem Weinkeller! Weingut Schloss Salenegg Die Pionierin im ältesten Weingut Europas Das Schloss Salenegg in Maienfeld ist mit 11,5 ha eines der grössten Weingüter der Bündner Herrschaft und als ältestes Weingut Europas (das noch immer besteht) auch das, mit der längsten Geschichte. Seit 1068 werden hier herrschaftliche Weine angebaut und gekeltert. Bereits um 950 legte der Prior des Klosters Pfäfers den Grundstein zur heutigen Schlossanlage mit ihrem Weinberg. Doch auf der Geschichte ruht man sich nicht aus: Gestalten nicht verwalten ist die Devise der Schlossherrin Helene von Gugelberg. Und so wagt sie sich an so manche Herausforderung heran, die ihre Vorfahren sich nicht zugetraut hätten. Zum Beispiel die Ergänzung des altehrwürdigen Baus durch einen neuen, modernen Bereich oder den die Herstellung von Delikatessig (was unter Winzern gemeinhin eher als ungewöhnlich gilt). Eines ist klar: Geschichten gibt es hier wohl so viele zu erzählen, wie die alten Mauern Jahre überstanden haben. Geschichten unter Scadenagut Malans Geschmackvolle Symbiose von Alt und Neu Hier vermischen sich neu und alt: Tradition und Moderne geschmackvoll in jeglicher Hinsicht. Im Erdgeschoss des Schlosses Bothmar, einem der imposantesten und geschichtsträchtigsten Gebäude im idyllischen Weinbaudorf Malans, verarbeitete der Winzer Peter Wegelin bis 2003 seine Trauben. Seither dient der so genannte Schlosstorkel, in dem ein gut erhaltener Torkelbaum (Weinpresse aus Holz) besichtigt werden kann, als Lagerraum und für Führungen. Heute vinifiziert Peter Wegelin und sein Team im pavillonartigen Neubau direkt am Weinberg. Die Trauben werden im hellen Untergeschoss verarbeitet, der Wein reift im eleganten Barrique- Keller und wird im lichtdurchfluteten Degustationsraum verkostet. Kleines Detail: Sogar Wegelins kleiner Hund passt exakt zur Farbgebung des geschmackvollen Interieurs des modernen Degustationsraums. Ob nun gewollt oder nicht: hier stimmt einfach alles. Weingut Steinersteg Heiligkreuz Die Vieleskönner Christian und Konrad Müller vom Weingut Steinersteg in Heiligkreuz beweisen, dass es möglich ist, tollen Wein zu machen und nebenher noch einen erfolgreichen Landwirtschaftsbetrieb zu führen. Während sich Konrad um die Milchwirtschaft kümmert, gilt das Augenmerk von Christian dem Wein: In typischem Bauernhofs-Ambiente verarbeitet er die Trauben aus seinen umliegenden Rebbergen zu Weiss- Rosé-, Rot- und Schaumwein und zu Edelbrand und lässt sich dabei auch gerne über die Schulter schauen. Weinbau St-Luzi Fläsch Familiär sympathisch Elisabeth und Heinz Kunz begleiten das wertvolle Traubengut vom Pflanzen der Rebe bis zur Weinflasche selbst. Die Weine werden im modern eingerichteten "Torkel" gekeltert und die Barrique's im 300-jährigen Fasskeller ausgebaut. Beim Dégustieren, Geniessen und Verweilen bei der sympathischen Winzerfamilie fühlt man sich sofort wohl. Ernst gemeinte Herzlichkeit ist hier Seite 9 von 10

10 mehr wert als Glamour. Hier kann man als Nicht-Weinkenner bedenkenlos Fragen stellen und als Weinfan begeistert über die Weine philosophieren. Echte Gastfreundschaft wird hier gelebt, ganz gemäss der Philosophie: "Sorge tragen zu Tradition, Produkt und Kundschaft". Kontakt Heidiland Tourismus AG Adrian Pfiffner, Kommunikation/PR Valenserstrasse Bad Ragaz Tel / direkt Fax adrian.pfiffner@heidiland.com Aktuelle und kostenlose Bilder unter: Benutzer und Passwort: Heidiland Seite 10 von 10