Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team. Jan Brosinsky & Marco Urban

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1 Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team Jan Brosinsky & Marco Urban

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3 Vorspeisen / Starters Nüsslisalat mit knusprigen Speckstreifen, mit gehacktem Ei, Croûtons, Balsamico di Modena und Olivenöl Lamb s lettuce with crispy bacon, minced egg, croutons, balsamic vinegar and olive oil Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan Beef Carpaccio with arugula salad, Parmesan cheese Kürbiscremesuppe mit Wildschweinschinken Pumkin soup with boar ham Hummerschaumsuppe mit Krustentierravioli Cream soup of lobster with crustacean ravioli Best Tatar in Town Rindsfilet 2 Tatar 150 g nach Ihren Wünschen am Tisch zubereitet Beef filet Tatar (150g) prepared the way you like it Zum Tatargericht servieren wir Toast, Kräutersalat und gesalzene Butter We serve toasted bread, herb salad and salted butter to each beef tatar 3

4 Hauptgerichte/ Main courses Grilliertes Rindsfiletsteak 1 200g mit Kräuterkruste und Taglierini Grilled beef filet with herb crust and taglierini Züricher Geschnetzeltes mit Butterrösti Veal stew Zurich style in a creamy mushroom sauce with Rösti Maispoulardenbrust 2 kohlenhydratarm mit verschiedenen Blatt- und Gemüsesalaten Chicken breast with mixed salad Rindsauerbraten mit Pizockel und Rotkraut Beef roast with Pizockel and red cabbage Grilliertes Zanderfilet mit getrüffeltem Spinat und Tagliarini Grilled perch with vegetables, saffron foam and herb risotto Grilliertes Thunfischfilet mit Artischoken- Bohnenragout und Venerereis Seared tuna with artichokes, beans and venere rice Gerichte ab 2 Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten / Main courses for 2 people, preparation time 20 minutes Chateaubriand 1 400g p.p mit Kräuter- Kartoffelterrine, Pommes Frites, Gemüse, Pfeffersauce und Sauce Bernaise Beef filet (400g) for 2 people with potato terrine, French fries, vegetables, pepper sauce and bearnaise sauce Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika /Uruguay¹, south america Schweiz/Switzerland² 4

5 Vegetarisch / Vegetarian Rucolarisotto mit getrockneten Tomaten und Parmesan Risotto with arugula salad, sundried tomatoes and Parmesan cheese Risotto mit Steinpilzen Risotto with porcinis Pastagerichte / Pasta dishes Spaghetti oder Penne mit... Spaghetti or penne served with... - fruchtiger Tomatensauce fruity tomato sauce Carbonara 2 carbonara sauce Knoblauch und Peperoncini chili and garlic Bolognaise 1 bolognaise sauce Krevetten shrimps 3 Stck/ 5 Stck 29.00/35.00 Desserts / Sweets Hausgemachter, lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleschaum und Sorbet Home made warm chocolate cake, vanilla foam and sorbet Zubereitungszeit 20 Minuten Crème Brûlée mit Fruchtespuma Crème Brûlée with fruity espuma Sorbetvariation Drei verschiedene Sorten Variety of sorbet Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika /Uruguay¹, south america Schweiz/Switzerland² Ungarn/Hungary 3 Frankreich/France 4 Neuseeland/New Zealand 5 5

6 Exklusive Käseauswahl von der Kündig Chäslaube in Rorschach!!! Varietal of cheese from the one of the best swiss cheese store Kündig Chäslaube in Rorschach/ Lake Constance Grosse Käseauswahl von unserem Käsewagen: mit Früchtebrot und Feigensenf Large varietal of cheese from our cheese board with fruit bread and fig mustard Kleine Käseauswahl von unserem Käsewagen : mit Früchtebrot und Feigensenf Small varietal of cheese from our cheese board with fruit bread and fig mustard Käseauswahl/ Varietal of cheese Le Bêle, Jura, Schweiz die Schweizer Antwort auf den Roquefort; 100% Schafsmilch aus dem Schweizer Jura The swiss Roquefort cheese, made out of sheep milk La Tur, Piemont, Italien cremiger Weichkäse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch; herrlich ausgewogen Creamy, delicious cheese from sheeps, goats and cows, Brillat Savarin, Champagne, Frankreich feiner, difizziler Geschmack; rindenloser Weichkäse mit zartem Flaum, Doppelrahmstufe French soft cheese with a delicous flavours Clochette, Loire, Frankreich Ziegenkäse aus Rohmilch, sehr cremig und vollmundig Creamy and savory goat cheese from France Corgement, Jura, Schweiz kräftig- würziger Bergkäse in Heublumen gereift aus schweizer Rohmilch Swiss mountain cheese, riped with wild flowers Küntener, Aargau, Schweiz Rahmkäse aus Rohmilch welcher mit verschiedensten Extrakten geschmiert wurde Creamy cheese, infused with several flavours Testun Barolo, Piemont, Italien Bergkäse aus Cuneao; dieser wurde in Barolo Trester ausgereift Italian Mountain cheese riped with Barolo wine marc Bergfichte, Toggenburg, Schweiz aus Jersey Kuhmilch mit frischer Fichtenrinde Made from milk of Jersey cows and infused with spruce bark 6

7 Getränke / Beverages Bier / Beer Offen/ Draft beer Edelsdpez Premium 30cl 4.60 Edelspez Premium 50cl 7.10 Huusbier (saisonal) 30cl 4.60 Flaschenbiere/ Bottles Schützengold (alkoholfrei) 33cl 4.60 Edelspez Premium 33cl 4.60 Klosterbräu 33cl 5.80 Weisser Engel 50cl 7.90 Softgetränke / Soft drinks Coca Cola, Cola Light, Cola Zero 33cl 4.70 Sprite, Fanta 33cl 4.70 Rivella rot, blau oder grün 33cl 4.70 Ice Tea offen 30cl 3.50 Ice Tea offen 50cl 5.90 Shorley (Apfelsaftschorle) 30cl 3.50 Shorley (Apfelsaftschorle) 50cl 5.90 Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 20cl 5.00 Red Bull 25cl 7.00 Apfel-, Grapefruit-, Multivitaminsaft offen 30cl 3.50 Granini Orangen-und Tomatensaft 30cl 4.50 Frisch gepresster Orangensaft 20cl 9.50 Mineralwasser / Water Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 30cl 5.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 80cl 9.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 100cl

8 Warme Getränke / Hot Beverages Café Crème 4.70 Espresso 4.70 Espresso Macchiato 4.70 Ristretto 4.70 Latte Macchiato 5.70 Cappuccino 5.70 Doppelter Espresso 5.70 Warme Schoggi/Ovomaltine 4.70 Diverse, offene Teesorten im Glas 4.50 Diverse, offene Teesorten im Kännchen 5.70 Gerne sind wir bereit auf spezielle Wünsche einzugehen. Eine schöne Zeit bei uns, Das olivé-team Please do not hesitate to contact us, if you require a special diet or if you have any wish. Enjoy your stay in our restaurant, The Team olivé 8