Herzlich Willkommen. Genießen Sie den Frühling in seiner schönsten Form.

Transkript

1 Herzlich Willkommen Genießen Sie den Frühling in seiner schönsten Form. Wählen Sie aus der neu kreierten Speisekarte, aus den beiden Menüvorschlägen Ihr Lieblingsessen. Alles schön serviert, dazu ein passender Wein. So möchten wir Ihren Besuch zu einem besonderen Genusserlebnis werden lassen! Guten Appetit, Ihre Familie Bohrer

2 Landmenü 1 Landmenü 2 Vorspeise Kleiner gemischter Salat Badische Flädlesuppe Frühlingsversucherle 3 kleine Köstlichkeiten Hauptgang Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse und Parmesanspänen Schweinefilet mit Steinchampignon-Rahm, handgeschabten Spätzle und Frühlingsgemüse Zitronentagliatelle mit Lachsfiletwürfel und frischen Kräutern Vorspeise Bärlauchcremesuppe Frühlingsversucherle 4 kleine Köstlichkeiten Lachsrose vom Graved Lachs, gebratener Sesamlachs, Rösti & Kräuternocke Hauptgang Skrei-Winterkabeljau mit Blattspinat, dazu Kräutertagliatelle Heimisches Rumpsteak mit grüner Pfefferrahmsauce, Rösti, Kräuterbutter und geröstetem Wurzelgemüse Lammrücken mit Kartoffel-Lauchgratin Frühlingsgemüse Erdbeer Panna Cotta mit Rhabarberkompott Markgräfler Kirschwasserbömble mit warmen Sauerkirschen 2 Sorten hausgemachtes Eis Sorbet nach Wahl 25,- Mohnmousse mit marinierten Erdbeeren und Minzpesto Vier Bohrerhof Köstlichkeiten Mangoparfait mit weißer Schoko-Kokoscreme 34,-

3 Bohrers Salat Großer gemischter Salat mit... - Ziegenkäsebruschetta 12,80 - auf der Haut gebratenem Lachsfilet 16,50 - gebratenen Filetspitzen von Rind und Schwein 16,90 - heimischem Rumpsteak 21,50 - Original Wiener Schnitzel 19,- Vorspeisen Kleiner gemischter Salat 5,50 Badische Flädlesuppe 5,- Bohrers Bärlauchcremesuppe 5,50 Lachsrose vom Graved Lachs, 11,- gebratenerm Sesamlachs, Rösti und Kräuternocke Frühlingsversucherle - 6 kleine Köstlichkeiten 11,80 Frühlingsrollen, Sojasauce und Salatbouquet 8,50

4 Hauptgänge Entenbrust mit Ingwer und Chili mariniert 21,50 mit gegrilltem Frühlingsgemüse und Kartoffel-Lauchgratin Schweinefilet am Stück gebraten 19,- mit Steinchampignon-Rahm, handgeschabten Spätzle und frischem Frühlingsgemüse Heimisches Rumpsteak 26,80 mit grüner Pfeffersauce, Rösti, Kräuterbutter und geröstetem Wurzelgemüse Rinderfilet aus der Region 36,- mit Pilzen der Saison, Thymianbohnen und Kartoffel-Lauchgratin Skrei-Winterkabeljau 23,50 mit Blattspinat, dazu Kräutertagliatelle Lammrücken 26,50 mit Kartoffel-Lauchgratin und Frühlingsgemüse Lachsfilet auf der Haut gebraten 21,- mit Blattspinat, dazu Zitronentagliatelle Original Wiener Schnitzel 19,80 mit Pommes frites, Beilagensalat Pasta & Risotto Tagliatelle mit Filetspitzen 17,50 von Rind und Schwein, Zuckerschoten und Cocktailtomaten Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse und Parmesanspänen 15,- Zitronentagliatelle mit Lachsfiletwürfel 16,80 und frischen Kräutern

5 Für unsere kleinen Gäste Spätzle mit Sauce 4,- Kleines Schnitzel vom Schweinefilet mit Spätzle und Gemüse 7,- Portion Pommes frites 3,50 Erdbeer Panna Cotta mit Rhabarberkompott und Minzeis 7,50 Mangoparfait mit weißer Schoko-Kokoscreme 9,20 Mohnmousse mit marinierten Erdbeeren und Minzpesto 8,50 Markgräfler Kirschwasserbömble mit warmen Sauerkirschen 7,80 Neun Köstlichkeiten 13,- Hausgemachtes Eis Sorbet, Portion 4,- Affogato al caffè - Espresso, Vanilleeis, Sahne 4,50 Aperitif Durbacher Spätburgunder Rosé Sekt 5 trocken - Weingut Schwörer 0,1 l 4, 90 Elbling Sekt 5 Brut - Weingut Gretzmeier, Merdingen 0,1 l 4, 90 Wurzeltreiber 1 mit Orange 0,1 l 3, 50 Wurzeltreiber 1,5 Spezial mit Winzersekt 0,1 l 4, 90 Aperol Sprizz 1,5,7,10 0,2 l 5, 40 Hugo 3,5,7 0,2 l 5, 40 Golden Summer 1,2,3,5,7,10 0,2 l 5, 90 Badischer Beeren Chilla 5 5 cl 4, 40 Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, Thomas Henry Tonic Water 10 0,2 l 9, 50 Acao 1,3,7 (Guaranabeere,Quitte, Sanddorn - ohne Alkohol) 0,2 l 3, 80 Apfel-Birnen-Ingwer Apero 1,3,7 ( mit hausgem. Ingwersirup - ohne Alkohol ) 0,2 l 3, 80