In der Weihnachts- bäckerei

Transkript

1 In der Weihnachts- bäckerei... eine kleine Aufmerksamkeit für Sie

2 Butterplätzchen (5-6 Backbleche) 200 g Zucker in den geben und 10 Sek./ Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren. 550 g Butter das Mark einer Vanilleschote 1-2 Prise(n) Salz dazugeben und 30 Sek./ Stufe 5 zu einer homogenen Masse verrühren. 200 g abgezogene, gemahlene Mandeln (alternativ: 200 g Mandeln 20 Sek./ Stufe 10 zuvor gemahlen und umgefüllt) 600 g Mehl zugeben und 1 Min./ Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig aus dem nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühlen. Den Teig portionsweise (am besten zwischen zwei Blättern Backpapier) ausrollen und nach Lust und Laune verschiedene Plätzchen-Motive ausstechen. J Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 C 8-10 Minuten backen. Tipp: Die Plätzchen entweder vor dem Backen mit Eigelb, bunten Streuseln, Zuckerschrift etc. verzieren oder nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen (dazu ca. 150 g Blockschokolade 20 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und 8 Min./ 70 C/ Stufe 2 erhitzen) oder mit Puderzucker (ca. 100 g Haushaltszucker 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren) bestreuen.

3 Schokoladenchips-Häufchen (2 Backbleche) 250 g Butter in den geben und 5 Min./ 60 C/ Stufe 2 schmelzen. 170 g Kondensmilch (4%) 80 g Zucker 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 500 g Schokoladen-Blättchen oder Tröpfchen (aus der Backwarenabteilung) hinzugeben und 2 Min./ Stufe 4 zu einer homogenen Masse verrühren. 3 Eier bei Stufe 3 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben. 375 g zarte Haferflocken 200 g Mehl 175 g Mandelblättchen zugeben und 1 Min./ / Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verkneten. Ca. walnussgroße Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 12 Minuten backen.

4 Haferflockenmakronen (3 Backbleche) 400 g Butter 400 g Zucker 2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma in den geben und 1 Min./ Stufe 4 zu einer homogenen Masse verrühren. 3 Eier bei Stufe 3 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben. 375 g zarte Haferflocken 200 g Mehl 175 g Mandelblättchen zugeben und 1 Min./ / Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verkneten. Ca. walnussgroße Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 12 Minuten backen.

5 Erdnuss-Rauten (1 Backblech) 100 g Butter 100 g Zucker 100 g brauner Zucker in den geben und 30 Sek./ Stufe 3 zu einer homogenen Masse verrühren. 1 Ei bei Stufe 3 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben. 100 g Erdnuss-Creme (crunchy) 150 g Mehl 50 g zarte Haferflocken 1 Päckchen Backpulver ¼ TL Salz zugeben und 30 Sek./ / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels vermengen. Den Teig (am besten zwischen zwei Blättern Backpapier) ausrollen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca Minuten backen. Guss: 200 g Blockschokolade (Vollmilch oder herb oder gemischt) in den geben, 20 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel herunterschieben. 80 g Erdnuss-Creme (crunchy) hinzugeben und 5 Min./ / 80 / Stufe 2 schmelzen. Die Schoko-Erdnuss-Kuvertüre auf dem erkalteten Erdnuss-Boden gleichmäßig verstreichen und fest werden lassen (bei kühlen Temperaturen z.b. abgedeckt auf den Balkon stellen). Anschließend mehrfach diagonal einschneiden, damit viele kleine, rautenförmige Stückchen entstehen.

6 Apfelbrot 750 g Äpfel, geviertelt in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 250 g Zucker 200 g Rosinen 2 EL Rum oder einige Trpf. Rum-Aroma zugeben, 15 Sek./ /Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren und über Nacht ziehen lassen. 500 g Mehl 2 Päckchen Backpulver 1 EL Kakao 1 TL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 100 g Haselnüsse, ganz 50 g Mandeln zugeben und 2 Min./ mit Hilfe des Spatels vermischen. Den Teig in zwei gefettete Kastenformen (à 30cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei Min. backen.

7 Silke Kluhs Beratung Service Vermittlung (DT-Nummer ) Kiwittstr Osnabrück ' 0541 / / s.kluhs@gmx.de

8 Wir wünschen Ihnen und all denen, die Ihnen am Herzen liegen, eine spannende und entspannte (Vor-)Weihnachtszeit! Dennis, Silke, Bastian, Benjamin & Florian Kluhs