Herzlich willkommen. liebe Gäste! Wir freuen uns sehr, Sie bei uns bewirten zu dürfen.

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1 Herzlich willkommen liebe Gäste! Wir freuen uns sehr, Sie bei uns bewirten zu dürfen. Auf den nächsten Seiten finden Sie ein kleines, aber wohlsortiertes Weinsortiment! Wir wünschen Ihnen eine schöne, entspannte und genussvolle Zeit bei uns im Bären in Blumenstein. Herzlichst Ihre Gastgeberin Nelly Zimmermann und Bären-Team Die Weinbeschriebe der Weine sind subjektive Wahrnehmungen und können sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

2 Flaschenweine offen serviert Grüner Veltliner 1 dl cl Fred Loimer, Kamptal DAC Traubensorte: Grüner Veltliner Dieser Wein beeindruckt mit heller und grüngelber Farbe und mit wunderbar frischen Aromen von Grapefruits, grünen Äpfeln, Honigmelonen und weissem Pfeffer. Sehr trocken und klar strukturiert verfügt der schlanke Körper über eine saftige, erfrischende und leicht mineralisch ausklingende Säure. Ein charaktervoller, ausgewogener Wein. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) Le Tsare 1 dl cl Chardonnay, Niklaus Wittwer, Wallis AOC Traubensorte: Chardonnay Im Glas zeigt sich dieser fruchtige Chardonnay von heller, strohgelber Farbe und mit charmanten Aromen, die verführerisch nach Quitten, reife Birnen, Blütenhonig und Zitrusfrüchten duften. Der weiche Körper präsentiert sich mit einem schönen Schmelz, einem zart lieblichen Extrakt und einer angenehmen Frische. Ein sehr harmonischer, aromatischer und angenehm zu trinkender Wein für viele Gelegenheiten. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2016) Pinot Noir Classic 1 dl cl Aagne, Familie Gysel, Schaffhausen AOC Traubensorte: Pinot Noir In der Nase begeistern die sortentypischen, eleganten Aromen von roten Beeren und die feinen, würzigen Noten. Der Körper zeigt sich überraschend füllig mit einem seidigen Tannin und einer sehr harmonischen Struktur. Zusammen mit dem schön anhaltenden Abgang ergibt das einen hervorragenden Weingenuss aus der Ostschweiz. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) Primitivo Patù 1 dl cl Tenuta Giustini, Apulien IGT Traubensorte: Primitivo Die strahlend rubinrote Farbe und die sehr delikaten und intensiv fruchtigen, würzigen Aromen von roten und schwarzen Beeren, Pflaumen und Kirschen laden zum Geniessen ein. Am Gaumen präsentiert sich ein weicher, voller Körper mit einem gut eingebundenen Tannin und einer schmeichelnden, zart lieblichen Fülle. Ein vollmundiger, sehr ausgewogener und gehaltvoller Süditaliener. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2016)

3 Flaschenweine aus der 5 dl Flasche La Collombe 50 cl Humagne Rouge, Niklaus Wittwer, Wallis AOC Traubensorte: Humagne Rouge Die Farbe ist granatrot mit purpurroten Reflexen. Das aromatische Profil erinnert an Waldbeerengelee, Zwetschgen und delikate Gewürze. Der weiche und doch gut strukturierte Körper verfügt über ein dichtes, seidiges Tannin mit angenehmen zart bitterlichen Konturen. Der Abgang ist anhaltend und dezent ausklingend. Ein finessenreicher, eleganter Wein. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014) Rioja Tobia 50 cl Tinto Selección Crianza, Bodegas Tobia, Rioja DOCa Traubensorten: Tempranillo, Graciano, Garnacha Die Vielfalt an Aromen ist sehr komplex und umfasst fruchtige Noten von Cassis, Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, aber auch würzige Akzente der Holzfassreife wie Vanille, Karamell, Bitterschokolade und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller und doch sanfter Körper mit einem dichten, geschmeidigen Tannin und einer saftigen Säure. Das Finish ist anhaltend, mit einem schönen Nachhall von fruchtigen, würzigen Aromen. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014) Qualitätsweine offen serviert Weissweine AOC 1dl 2dl 3dl 5dl Luins, Sélection Vennerhus Yvorne, Sélection Vennerhus Roséwein AOC Oeil de Perdrix, Sélection Vennerhus Rotweine AOC Dôle du Valais, Niklaus Wittwer Salvagnin, Sélection Vennerhus Luins Rouge, Sélection Vennerhus Weisswein mit Gespritzter Weisswein 5.20 Schaumweine Prosecco (2dl Flasche) Die Weinbeschriebe der Weine sind subjektive Wahrnehmungen und können sich aufgrund der Lagerzeit verändern.

4 Rote Flaschenweine Schweiz La Cretta 75 cl Pinot Noir, Niklaus Wittwer, Wallis AOC Traubensorte: Pinot Noir In der Nase begeistern besonders einladende Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und reifen, roten Früchten. Der Körper zeigt sich lebendig und elegant strukturiert, mit einem feinen Tannin und einer anregenden Säure. Ein sehr geschmeidiger und fruchtbetonter Walliser Pinot Noir. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2016) La Platta 75 cl Cornalin, Niklaus Wittwer, Wallis AOC Traubensorte: Cornalin Diese autochthone Spezialität aus dem Wallis besticht mit strahlend frischen und klaren Aromen von Preiselbeeren, Heidelbeeren, Holunder und Cassis. Am Gaumen begeistert ein wunderbar kompakter, weicher Körper mit einem präsenten Tannin und einer angenehmen Säure. Ein sehr schöner und ausdrucksvoller Qualitätswein. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2016) Syrah 70 cl Familie Boven, Wallis AOC Traubensorte: Syrah Ein dunkler, würziger Syrah, der mit ganz sortentypischen und einladenden Aromen von schwarzen Beeren, Paprika, Leder und Noten von weissem Pfeffer begeistert. Der Körper ist mittelkräftig und erfreut am Gaumen mit einem geschmeidigen Auftakt. Das Tannin ist dicht und samtig und wird von einer harmonisch eingebunden, reifen Säure getragen. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) Maienfelder 75 cl Classic, Markus und Sonja Lampert, Bündner Herrschaft AOC Traubensorte: Pinot Noir Die rubinrote Farbe und die feinen Aromen von roten Beeren und Süssholz laden zum Genuss ein. Der Körper ist zart und geschmeidig, mit einem weichen, gut eingebetteten Tannin und einer milden Säure. Der mittellange Abgang ist leicht wärmend. Ein klassischer Maienfelder: fruchtig und elegant. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) San Zeno cl Classico Riserva, Tamborini, Tessin DOC Traubensorte: : Merlot In der Nase sind intensive und vielschichtige Aromen von reifen, roten Beeren, Pflaumen, Weichselkirschen, Gewürznelken sowie feine Eukalyptusnoten präsent. Am Gaumen überzeugt ein vollmundiger Körper mit einer angenehm dezenten Bitternote. Ein harmonischer und sehr geschmeidiger Tessiner Merlot. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014)

5 Rote Flaschenweine Italien Lagrein 75 cl Ansitz Waldgries, Südtirol / Trentino DOC Traubensorte: Lagrein Intensiv und tiefdunkel purpur-violett begeistert dieser Lagrein bereits im Glas. Die Aromen reichen von Waldbeeren, über Schokolade bis hin zum süsslichen Duft der Brunelle. Die Textur ist dichtverwoben und fülllig, der leicht cremige Körper verfügt über ein samtiges Tannin, ein schönes Säurespiel und einem langen Nachhall. Ein charakterstarker, eleganter, feinwürziger Wein. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) Valpolicella Ripasso 75 cl Classico Superiore, Monte del Frà, Venetien DOC Traubensorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella Die Farbe ist tief rubinrot. Sehr einladend erinnern die Aromen an Kirschen, Zwetschgen, Zimt, Süssholz und Lakritze. Der Körper ist weich und präsentiert sich mit seinem füllenden Alkohol besonders harmonisch. Der intensive Abgang ist anhaltend. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014) Vino Nobile di Montepulciano 75 cl Talosa, Toskana DOCG Traubensorten: Sangiovese, Merlot Die rubinrote Farbe und die fruchtig-würzigen Aromen von Kirschen, Zwetschgen, Karamell, Süssholz und Vanille laden zum Geniessen ein. Am Gaumen präsentiert sich ein füllendes und haftendes Tannin sowie eine schön eingebundene Säure. Ein wortwörtlich nobler und charaktervoller Klassiker aus der Toskana mit einem finessenreichen, langen Abgang. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2013) Brunello di Montalcino 75 cl Pelagrilli, Siro Pacenti, Toskana DOCG Traubensorte: Sangiovese Grosso Der Wein erscheint in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Die Aromen von Beeren, roten Kirschen, Pflaumen, gerösteten Nüssen und Gewürzen präsentieren sich - nach einer Belüftung - überaus vielschichtig und ausdrucksvoll. Der Körper ist dicht, in sich ausgewogen und wird mit einem soliden Tannin abgerundet. Ein charaktervoller und reicher Brunello, der begeistert! (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2009) Il Manto 75 cl Cantine Rallo, Sizilien DOP Traubensorte: Nero d Avola Die Farbe ist satt und rubin- bis granatrot. Die Aromen sind intensiv, einladend und erinnern an reife Beeren und Gewürze. Der Körper ist weich, füllend und wird von einer reifen, gut integrierten Säure und einer dezenten Bitternote getragen. Der Abgang ist präsent und kurz anhaltend. Ein fruchtbetonter, ausgewogener Wein. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2012)

6 Roter Flaschenwein Österreich Zweigelt 75 cl Weingut Heinrich, Burgenland QuW Traubensorten: Zweigelt Geradlinig und klar präsentiert sich dieser Zweigelt in kräftiger, rubinroter Farbe und offenbart freigiebig die sortentypischen, herzhaften Aromen von Weichselkirschen und Brombeeren. Ein weicher und doch lebendiger Wein mit frischer Säurestruktur und einem präsenten Tannin, der für viel Trinkvergnügen sorgt. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2015) Rote Flaschenweine Spanien Semele 75 cl Crianza, Bodega Montebaco, Ribera del Duero DO Traubensorten: Tinta Fina (Tempranillo Tempranillo),, Merlot Im Glas zeigt sich dieser beeindruckende Wein mit einer purpurroten Farbe. Die einladenden Aromen erinnern an Kirschen, dunklen Beeren und Lakritze. Am Gaumen begeistert ein weicher, füllender Körper mit einer reifen Säure, einem präsenten Tannin und einem angenehm wärmenden Alkohol. Das Finish ist anhaltend mit einem würzigen Nachhall. Ein runder, wunderbar ausgeglichener Crianza. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014) Nita 75 cl Meritxell Palleja, Priorat DOCa Traubensorten: Garnacha, Cariñena,, Cabernet Sauvignon, Syrah Eine sehr interessante Assemblage, die in der Nase mit fruchtigen, würzigen Aromen von roten Beeren, Kirschen, Gewürznelken und Veilchen erfreut. Am Gaumen zeigt sich ein ebenso ausgewogener wie komplexer Körper mit einem weichen, füllenden Extrakt und einem schönen mineralischen Hintergrund. Der Abgang ist lange und elegant. Ein etwas anderer Wein aus dem Priorat: harmonisch, mit starkem Charakter aber auch mit grosser Frische. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014) Rioja Letras 75 cl Minúsculas, Bodegas Exeo, Rioja DOCa Traubensorten: Tempranillo, Garnacha, Graciano Der Duft ist kräftig und einladend und erinnert an schwarze Kirschen, kandierte Früchte, reife Aprikosen und Himbeeren, würzig unterlegt von zarten Holz- und Vanillenoten. Am Gaumen zeigt sich der finessenreiche Körper mit dem sanften Tannin und der dezenten Säure sehr ausgewogen. Ein eleganter Rioja - tiefgründig, kraftvoll und gleichzeitig fein pointiert. (Weinbeschrieb vom Jahrgang 2014)

7 Der Wein tröstet die Trauernden, verjüngt die Alten, inspiriert die Jungen und richtet die Niedergeschlagenen wieder auf. (Lord Byron)