Wie Sie sicherlich beim Eintreten schon bemerkt haben,

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1 Liebe Gäste, herzlich willkommen im»restaurant Fiedler «Wie Sie sicherlich beim Eintreten schon bemerkt haben, ist das»restaurant Fiedler«mit original antiken Möbeln ausgestattet, die dem Restaurant eine in Bremerhaven und Umgebung wohl einzigartig stilvolle Atmosphäre verleihen. Wir hoffen sehr, dass Sie den besonderen Charme unseres Restaurants genießen und Ihr Aufenthalt bei uns zu einem unvergesslich genussvollen Erlebnis für Sie wird. Unsere Köche bieten Ihnen ein abwechslungsreiches Speisenangebot aus klassisch zubereiteten Fisch-Spezialitäten, aber auch schmackhaften Fleisch- und vegetarischen Gerichten an. Da wir alle Speisen frisch für Sie zubereiten, bitten wir eventuell auftretende Wartezeiten zu entschuldigen. Bedenken Sie: es ist guter, alter Brauch:»Wo man gut isst, dauert s auch!«natürlich können Sie unsere Räumlichkeiten auf Wunsch auch für Feierlichkeiten aller Art reservieren. Wir stellen Ihnen für Ihre Anlässe gerne individuelle Menü- und Buffetvorschläge zusammen sprechen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gerne! Das Team des»restaurant Fiedler - Fisch und Steak in der Aalkate«wünscht Ihnen einen»guten Appetit«und einen schönen Aufenthalt im einzigartig maritimen Flair des»schaufenster Fischereihafen«. (Unsere Räumlichkeiten werden zu Ihrer und unserer Sicherheit per Video überwacht!)

2 APERITIFS 3 VORSPEISEN & SUPPEN Starters & soups SPEZIALITÄTEN AUS FLUSS & MEER Specialities of river and sea FÜR»LANDRATTEN«Meat dishes KEIN FISCH - KEIN FLEISCH Vegetarian dishes KINDERGERICHTE Dishes for kids DESSERTS Sweets Getränke Drinks ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Soft drinks KAFFEESPEZIALITÄTEN, SCHOKOLADE UND TEE Coffee specialties, chocolate and tea ALKOHOLISCHE GETRÄNKE Alcoholic drinks Allergene & Zusatsstoffe Allergens & additives 16

3 Vorspeisen & Suppen: Starters & soups: 1 BRUSCHETTA mit Tomate und Knoblauch Bruchetta: served with tomatoes and garlic ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 2 DUETT VOM LACHS Räucherlachs mit Stremellachspraline aus hauseigener Räucherei, dazu Ofenkartoffel mit Sourcreme Two types of salmon: smoked and hot smoked salmon, served with baked potatoe and sour cream ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 3»FIEDLERS HAUSTELLER«mit geräuchertem Aalfilet, Stremellachsröllchen mit Frischkäsefüllung, Räucherlachs, Räucherfisch- Praline, Rauchgarnelen und Dill-Senf-Sauce, dazu Brot und Butter Fiedlers special plate: smoked fillet of eel, rolls of hot smoked salmon, filled with cream cheese, smoked salmon, praline of smoked fish, smoked prawns, dill mustard sauce, bread and butter ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, G, J 4 GARNELENPFÄNNCHEN mediterran gewürzte Garnelen an Algen in würziger Marinade, mit Knoblauchsauce und Baguette Prawns pan: marinated prawns, served with salad of algae, garlic dip and baguette ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H 5 BEILAGENSALAT Small mixed salad ENTHÄLT ALLERGENE: A CONTAINS ALLERGENS: A 7 FLAMMKUCHEN - DER KLASSIKER: ELSÄSSER ART mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln Flaming Cake Alsatian: served with cream fraiche, bacon and onions 8 FLAMMKUCHEN - DER VEGETARISCHE mit Crème fraîche, Ziegenkäse, Zwiebeln, Rosmarin und Honig Flaming Cake Vegetarian: served with cream fraiche, goat cheese, onions, rosemary and honey Rosemary and honey 9 FLAMMKUCHEN - DER NORDISCHE mit Räucherlachs, Mozzarella, Pesto und Cherrytomaten Flaming Cake Northern: served with smoked salmon, mozzarella, pesto and cherry tomatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G 5, , , ,90 3 3,90 3 8,90 3 9, ,90 3 4

4 201 FRUCHTIGE MANGO-CHILISUPPE mit Kokosschaum und Garnelenspieß Fruity soup of mango, chili and desiccated coconut, served with prawn skewer ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, G 202 FISCHCREMESUPPE DES NORDENS mit Fischeinlage und Gemüsestreifen Fishcream soup with fish and vegetable strips inlay ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, G 203 SÜSSKARTOFFELSUPPE mit Erdnussschaum und gerösteten Erdnusssplittern Yam soup with peanut sauce and peanut splitter ENTHÄLT ALLERGENE: A, E, G CONTAINS ALLERGENS: A, E, G 208 DREIERLEI SUPPENAUSWAHL je eine kleine Portion Mango-, Fischcremeund Süsskartoffelsuppe Variety of the three soups (mango, fish, Yam) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, E, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, E, G 6,90 3 6,90 3 6,50 3 7,90 3 Spezialitäten aus Fluss & Meer: Specialities of river and sea: FISCHERFRÜHSTÜCK Nordsee Krabben (2), Rührei und Bratkartoffeln (2) Fisherman`s breakfast: Northsea crabs (2), served with scrambled eggs and fried potatoes (2) normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: B, C CONTAINS ALLERGENS: B, C»FIEDLERS MATJES DER SAISON«Hering nach Matjesart (2, 4) nach hauseigener Rezeptur mariniert, dazu Bratkartoffeln (2) Young salted herring of the season (2,4), in homemade marinate served with fried potatoes (2) - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: D CONTAINS ALLERGENS: D SCHELLFISCHFILET AUS DEM SUD mit Dijon-Senfsauce und Salzkartoffeln Steamed fillet of haddock, served with Dijon mustard sauce, boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, D, G, J NORDSEE-SCHOLLENFILET gebraten, auf Zucchini-Paprika-Gemüse, dazu Riesling- roter Beetesauce und Wildreismischung Fried fillet of plaice, served with zucchini peppers vegetable, white wine sauce with beetroot and wild rice mix - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 21, , , , , , , ,90 3 5

5 306»NORDISCHER FISCHTELLER«gebratene Filets vom Lachs, Schellfisch und Zander, an sommerlichem Gemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln»Nordic plate«: fried fillets of salmon, haddock and zander, served with seasonal vegetables, two different sauces, boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 23, FILETS VON DER NORDSEE-LIMANDE in Eihülle gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse an Orangen-Pfeffersauce, dazu Salzkartoffeln zusätzlich mit Nordsee Krabben (2), mit Nordsee Krabben (2) Fillet of North Sea lemon sole, served with leek and carrots, (North Sea crabs (2) ), orange pepper sauce and boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, (B), C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, (B), C, D, G 19, , , , UNSERE»AALKATENPLATTE«pro person wir servieren Ihnen ab zwei Personen: Filets vom gebratenen Lachs, gebratenen Limandes in Eihülle, gedünsteten Schellfisch, auf der Haut gebratenen Zander, dazu Nordseekrabben (2) und Champignon-Lauch-Gemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln Our»Aalkate-special«(for two persons and more) fried fillets of salmon, lemon sole wrapped in egg, steamed fillet of haddock, pike perch, North Sea crabs (2), served with mushrooms and stripes of leek, two different kind of sauce, boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, C, D, G 29, ROTBARSCHFILET in Eihülle gebraten, mit warmem hausgemachten Speckkartoffelsalat (2) Fried fillet of redfish coated with egg, served with warm homemade potato salad (2) with bacon normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D CONTAINS ALLERGENS: A, C, DENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, ZANDERFILET auf der Haut gebraten, auf Waldpiliz-Risotto an Riesling- rote Beetesauce Fried fillet of zander, served with forest mushroom risotto and white wine, beetroot sauce - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, D, G 12,90 3 9, , ,90 3 6

6 GEBRATENES SCHELLFISCHFILET an Tomaten-Feigengemüse, dazu eine leichte Senfsauce und Wildreismischung Fried fillet of haddock, served with tomato figs vegetable, mustard sauce and wild rice mix - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, D, G, J 18, , GANZE SCHOLLE»BÜSUMER ART«gebraten, mit Nordsee Krabben (2) und Speck (2) -Stippe, dazu Salzkartoffeln und bunte Salate vom Markt Whole fried plaice»büsum«, topped with North Sea crabs (2), bacon cubes (2), served with boiled potatoes and mixed salad ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D CONTAINS ALLERGENS: A, B, D 19, OHNE KRABBEN 16,90 3 Gerne servieren wir Ihnen»Smuttool«(niederdeutsche Bezeichnung für Räucheraal), Brataal, frische Austern, Hummergerichte und Muscheln auf Vorbestellung. Upon request we will be pleased to serve whole smoked eel, fried eel, North Sea sole, fresh oysters, lobster and mussels. BEILAGENÄNDERUNGEN sind ohne Berechnung bei allen Gerichten möglich: Choice of side orders without extra cost Bratkartoffeln (2), Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelröstis (2), Wildreismischung, Bandnudeln (A,C,G), frischer Salat (A,C,G) Fried potatoes (2), boiled potatoes, chips, potato rosti (2), mix of rice and wild rice, tagliatelle (A,C,G), fresh salad (A,C,G) Unsere gesamten Speisen können Spuren von Fisch enthalten. Bitte sprechen Sie unser Personal an, welche Ausweichmöglichkeiten für Ihre Allergie bestehen. 7

7 Für»Landratten«: Meat dishes: 401 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK»LAND UND MEER«Rumpsteak mit mediterran gewürzten Garnelen, Kräuterbutter und Kartoffelröstis (2) Argentine rump steak»country and sea«, served with marinated shrimps, herb butter and hash browns (2) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H 402 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK mit Champignons und Ofenkartoffeln mit Sour Creme Argentine rump steak, served with mushrooms, baked potato and sour cream ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 24, , MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET mit Speck (2) bardiert, an Champignon-Zwiebelgemüse, Calvadosjus und Bratkartoffeln Fillet of pork medallions, barded with bacon (2), served with mushroom onion vegetable, calvados jus and fried potatoes normal or small plate HÄHNCHENBRUSTFILET im Kokosmantel gebraten, an pikantem Mangogemüse, dazu Currysauce und Wildreismischung Fried fillet of chicken breast wrapped in desiccated coconut, served with mango vegetable, curry sauce and wild rice mix normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A CONTAINS ALLERGENS: A 17, , , ,90 3 8

8 Kein Fisch - kein Fleisch: Vegetarian dishes: 503 NUDELPFANNE Bandnudeln mit Pilzen, Rucola und gehobeltem Parmesankäse Noodle pan, served with mushrooms, rucola and grated parmesan 505 GEBACKENER ZIEGENKÄSE mit Akazienhonig und buntem Salat, dazu Baguette Fried goat cheese, acacia honey, mixed salad, baguette ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 12, ,90 3 Kindergerichte: Dishes for kids: 1401 KLIESCHE (LIMANDA)-FILET in Eihülle gebraten, mit Karottengemüse, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln Fried fillet of yellowfin sole in egg, served with carrot vegetables, sauce hollandaise (4) and boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G 1402 HÄHNCHENBRUSTFILET mit Karottengemüse, Bratensauce und Pommes Frites Fried fillet of chicken breast, served with carrot vegetables, roast sauce and chips ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 1403 KARTOFFELPUFFER mit Apfelmus potato pancakes served with applesauce ENTHÄLT ALLERGENE: A, C CONTAINS ALLERGENS: A, C 1404 BANDNUDELN mit tomatensauce Tagliatelle, served with tomato sauce 7,50 3 7,50 3 4,90 3 3,90 3 BEILAGENÄNDERUNGEN sind ohne Berechnung bei allen Gerichten möglich: Choice of side orders without extra cost Bratkartoffeln (2), Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelröstis (2), Wildreismischung, Bandnudeln (A,C,G), frischer Salat (A,C,G) Fried potatoes (2), boiled potatoes, chips, potato rosti (2), mix of rice and wild rice, tagliatelle (A,C,G), fresh salad (A,C,G) 9

9 Dessert-Spezialitäten: Sweets: 1501 CRÈME BRÛLÉE mit karamellisiertem Rohrzucker, an hausgemachter Roter Grütze Creme brulee served with homemade red fruit jelly ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, C, G, H 1502 SCHOKOLADEN TRILOGIE - Mousse von Schokolade - Bananeneis im Schokomantel - warmer Schokomuffin Chocolate Trilogy - chocolate mousse - banana ice cream covered in chocolate - warm chocolate muffin 1504 TÖRTCHEN DUO kleines Schokotörtchen und kleines Himbeertörtchen mit weißer Schokolade, auf Fruchtdekor, mit Sahne Tarlet Duo - small chocolate tart, small raspberry tart with white chocolate, served on fruit sauce and with cream KANN ENTHALTENE ALLERGENE: a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k, l, m, n 5,90 3 7,90 3 7,90 3»Klein, aber oho!«sweets small but powerfull! Unser Eis wird in der Region für uns hergestellt, 100% Genuss aus Milch und Sahne - ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. Our ice is made in the region, 100 % pleasure from milk and cream - without artificial colors and aromas 1602»EISBÄR«Große Kugel schwarzes Vanilleeis im weißen Schokomantel, serviert auf Waldfruchtsauce, an Fruchtdekor»Polar bear«black vanilla ice cream covered in white chocolate, served with red fruit jelly and fresh fruits 1603»SOMMERZEIT«große Kugel Amarenaeis auf Waldfruchtsauce»Summertime«big scoop of amarena ice cream, served on fruit sauce 1604»KARTOFFELEIS«große Kugel Vanilleeis im Zimtmantel, mit Zwetschgen und Sahne»Potato ice cream«big scoop of vanilla ice cream in cinnamon, served with plums and cream 5,20 3 5,20 3 5,

10 1605»SÜSS UND KNUSPRIG«große Kugel Haselnusseis auf Krokant, mit Honig und Sahne»Sweet and crispy«big scoop of hazelnut ice cream, served with brittle, honey and cream ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, C, G, H 1607»SÜSS UND MEER«große Kugel Vanilleeis an Nordseekrabben (2)»Sweet and Sea«big scoop of vanilla ice cream, North Sea crabs (2) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, C, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, C, G 5,20 3 6,50 3»Für unsere kleinen Gäste«: For kids! 1608»KINDEREIS«zwei Kugeln Eis nach Wahl, bunt dekoriert»ice cream for kids«two scoops of ice cream, colourful decorated (with sweets) 1611»BLUMENERDE«Kekskrümel auf Vanilleeis, im Blumentopf serviert»potting soil«vanilla ice cream, covered with crumbs of biscuit, served in a plant pot ENTHÄLT ALLERGENE: A, G CONTAINS ALLERGENS: A, G 3,30 3 3,

11 Allergene: Allergens a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b. Krebstiere Crustaceans c. Eier Eggs Gluten-containing cereals d. Fisch Fish g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) Milk and milk products h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Nuts Queenslandnuss) j. Senf Mustard Unsere gesamten Speisen können Spuren von Fisch enthalten. Bitte sprechen Sie unser Personal an, welche Ausweichmöglichkeiten für Ihre Allergie bestehen. All our dishes may contain traces of fish. Please speak to our staff, which alternatives exist for your allergy. Zusatzstoffe: Additives 1. mit Farbstoffen With coloring 2. mit Konservierungsstoffen With preservative 3. Antioxidantien Antioxidants 4. Stabilisatoren und Emulgatoren Stabilizers and emulsifiers 5. mit Süßungsmitteln With sweeteners 9. Koffeinhaltig Caffeine 10. Chininhaltig Quinine 17

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