Molke Fruchtdrinks (entspricht jeweils 2 Gläsern) Erdbeer-Traum 250 ml Erdbeermolke 200 g Erdbeeren, frisch oder gefroren 250 ml Erdbeermolke anmischen, Erdbeeren dazugeben und mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Mit einer frischen Erdbeere garnieren.
Waldbeer-Traum 250 ml Vanillemolke 200 g Waldbeeren, gefroren 250 ml Vanillemolke anmischen, Waldbeeren dazugeben und mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Mit einem Minzblatt oder einer Orangenscheibe garnieren.
Bananen-Clip 250 ml Bananenmolke 1 geschälte Banane 250 ml Bananenmolke anmischen, Banane dazugeben und mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Mit einer Bananenscheibe garnieren.
Pfirsich-Traum 250 ml Pfirsich-Maracuja-Molke 1 kl. Dose Pfirsiche oder 2 frische Pfirsiche (geschält) 250 ml Pfirsich-Maracuja Molke anmischen, Pfirsiche dazugeben und mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Mit einer Scheibe Pfirsich garnieren.
Yogu-Fit-Orange 1 Soja-Magerjoghurt 200 ml Orangensaft 3 EL Vanillemolke Joghurt, Orangensaft und Vanillemolke mit dem Mixer oder Pürierstab vermischen. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Molke Cream's (entspricht jeweils 2 Gläsern) Vanilla-Cream 350 ml Wasser 250 ml Sojamilch 3 EL Vanillemolke 2 Kugeln Vanilleeis Wasser, Sojamilch und Vanillemolke mit dem Mixer oder Pürierstab vermischen. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis mit ins Glas geben.
Schoko-Genuss 400 ml Wasser 6 EL Schokomolke (3 EL pro Glas) 2 Kugeln Schokoladeneis Wasser und Schokomolke mit dem Mixer oder Pürierstab vermischen. Jeweils 1 Kugel Schokoladeneis ins Glas geben. Mit Schokostreuseln oder Eierlikör garnieren.
Schwips-Praline 200 ml Pralinemolke 200 ml Nougatmolke 2 Kugeln Vanilleeis Pralinemolke mit Nougatmolke mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis ins Glas geben.
Toffee trifft Amaretto 400 ml Toffeemolke 60 cl Amaretto Molke mit dem Mixer oder Pürierstab anmischen. Amaretto dazugeben. Zur Deko können ein paar Mandelsplitter angeröstet werden. Mit Sahnehäubchen und Mandelsplittern garnieren.
Roter-Schoko-Traum 200 ml Rotwein 200 ml Kirschsaft 2 cl Cognac 3 EL Schokomolke Rotwein, Kirschsaft, Cognac und Schokomolke mit dem Mixer oder Pürierstab mischen. Je nach Wunsch erwärmen. Mit einem Sahnehäubchen garnieren.
Kochen und Backen Semmelschmarrn 10 Eier 1 TL Stevia oder 3 EL Zucker 2 l Vanillemolke 6 Semmeln 2 Äpfel 3-4 EL Zimt etwas Butter Semmeln in Scheiben schneiden. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Ofen auf 180 C vorheizen. Vanillemolke anrühren. Eier und Stevia (oder Zucker) dazugeben und alles gut vermischen. Semmeln für ca. 10 Minuten in Molke einweichen. Etwa die Hälfte der Semmelmasse in eine Auflaufform geben. Eine Schicht Apfelscheiben oben darauflegen, dann den Rest der Semmelmasse in die Auflaufform geben. Mit Zimt und Butterflocken garnieren und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Schaum-Omelett 200 g Mehl 400 ml Karamellmolke 4 Eier 1 TL gekörnte Brühe (z. B. Biller s Gemüsereform) etwas Butterschmalz Eier trennen und Molke anrühren. Mehl, Molke, Brühe und Eigelb vermengen. Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unterheben. Omelett in einer Pfanne mit Butterschmalz knusprig anbraten. Nach Wunsch mit Zucker, Honig oder Marmelade füllen und genießen.
Apfelküchle mit Karamell-Soße 4 Äpfel etwas Zitronensaft 200 g Mehl 300 ml Vanillemolke 2 Eier 1 TL Brühe (z.b. Biller s Gemüsereform) etwas Butterschmalz Soße: 300 ml Wasser 2 EL Karamellmolke 1 EL Kartoffelmehl 1 Prise Salz Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und leicht mit Zitronensaft einreiben. Mehl, Vanillemolke, Eier und Brühe in einer Schüssel vermengen. Apfelscheiben satt in Teig eintauchen und beidseitig knusprig braun anbraten. Wasser, Karamellmolke, Kartoffelmehl und Salz gut miteinander verrühren. Nach Wunsch etwas erwärmen und mit den gebackenen Apfelscheiben servieren.
Bananen im Knuspermantel 4 reife Bananen 100 g Mehl 100 g Haferflocken 300 ml Karamellmolke 2 Eier 1 TL Brühe (z.b. Biller s Gemüsereform) etwas Butterschmalz Bananen der Länge nach in 4 gleiche Stücke schneiden (ergibt 16 Stücke). Karamellmolke anrühren und mit Mehl, Haferflocken, Eier und der Brühe gut vermischen. Die Bananenstücke satt in den Teig eintauchen und in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz knusprig braun anbraten. Mit Honig und Schlagsahne servieren.
Kasten-Brot 300 g Roggenmehl 300 g Weizenmehl 135 g Sauerteig 250 ml Vanille-Molke 1 TL Salz 1 TL Brotgewürz ½ TL Honig 100 g Sonnenblumen-Kerne 1 Prise Kardamom 1 Prise Pfeffer 250 ml Molke anrühren. Roggenmehl, Sauerteig und 125 ml Molke zu einem glatten Teig vermischen. Salz, Brotgewürz, Honig, Kardamom, Pfeffer und Rest der Molke dazugeben und vermischen. Nach und nach das Weizenmehl unterkneten. Zuletzt Sonnenblumenkerne untermischen. Teig zu einer Kugel formen und in eine bemehlte Schüssel geben. Klarsichtfolie dicht auf den Teig drücken. Den Teig über Nacht in einem warmen Raum gären lassen. Teig durchkneten und zu einer ovalen Rolle formen. Rolle in eine gefettete und bemehlte Kastenform legen, mit Klarsichtfolie bedecken und noch mal 2 Stunden gehen lassen. Backofen währenddessen auf 240 C vorheizen. Mit einem mehlbestäubten Messer einen Längsschnitt in die Oberfläche machen und das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben. Für 10 Minuten bei 240 C backen, dann die Temperatur auf 200 C verringern und das Brot 40 Minuten weiterbacken.
Brötchen-Würzchen 500 g Weizenmehl 300 ml Vanillemolke 2 g Hefe 1 EL Brühe (z.b. Biller s Gemüsereform) 1 EL Honig 1 EL Kräuter der Provence 300 ml Vanillemolke anrühren. Molke, Mehl, Hefe, Brühe, Honig und Kräuter zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 30 Minuten bis 1 Stunde in einem kühlen Raum ziehen lassen. Ist es zu warm, geht er zu schnell auf. Teig in Stücke von ca. 60 g schneiden. Die Brötchen nach Wunsch formen. Für ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit einem mehlbestäubten Messer einen Längsschnitt in die Oberfläche machen. Dabei immer darauf achten, dass die Brötchen keine Haut bekommen. Ofen auf 220 C vorheizen und im untersten Fach einen kleinen Topf Wasser stellen, damit genügend Wasserdampf im Ofen ist. Brötchen mit Wasser bestreichen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Hasenohren 200 g Mehl 100 g Öl 3 Eier 2 EL Creme fraîche 2 EL Vanillemolke Mehl, Öl, Eier und Creme fraîche miteinander verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig 30 Minuten ruhen lassen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen, 3 eckige Stücke ausschneiden und Ohren formen. Diese im heißen Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Mit Vanillemolke bestreuen.
Vanille-Muffin 3 Eier 160 g Mehl 2 EL Stärke ½ TL Backpulver 170 g Zucker 2 EL Vanillemolke 2 EL Wasser Die Eier trennen und Eiweiß mit 2 EL Wasser schlagen. Zucker in das Eiweiß geben, etwas einziehen lassen und alles erneut gut verrühren. Backofen auf 160 C vorheizen. Jetzt das Eigelb unter ständigem, leichten Rühren daruntergeben. Mehl, Backpulver und Stärke durch ein Sieb geben und unter das Eigemisch geben. Papierförmchen in die Muffinform legen und zwei Drittel der Form mit Teig füllen. Das Blech in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen.