Ringhotel Giffels Goldener Anker Mittelstraße 14 53474 Bad Neuenahr Telefon: 0 26 41 80 40 Telefax: 0 26 41 80 44 00 info@giffelsgoldeneranker.de www.giffelsgoldeneranker.de First Class-Hotel Familiengeführtes Haus seit 135 Jahren in der Kurzone mit Garten ruhig gelegen 82 Zimmer, Appartements und Suiten Restaurant mit Diät-Küche / Atrium-Grill Hallen-Erlebnisbad mit Wellness-Bereich Beauty Farm / Massagen Bankett-, Konferenz- und Tagungsräume (bis zu 200 Personen) RUSTIKALES BUFFET Wurst und Schinkenröllchen mit Mixed Pickles und Cornichons Schweinskopfsülze süß/sauer mit Remouladensauce Fleischbällchen pikant in Sauce Paprika Pfeffermarkrelen und Schillerlocken Gefüllte Tomate mit Meeresfrüchten Diverse Herings-Aspik-Variationen Bunte Blattsalate der Saison Feiner Krautsalat * Geflügelsalat Speckkartoffelsalat Kassler auf Sauerkraut * Knusprige Schweinshaxe Thüringer, Frankfurter und Pfälzer Würstchen auf Weinkraut Kartoffelpüree * Bratkartoffeln Gemischter Käse aus deutschen Landen Eingelegter Handkäse Gespickte Käsewürfel mit Früchten und Oliven Deftige gemischte Brotsorten mit Griebenschmalz und Butter Fruchtgrütze mit Vanillesauce Marmorcrème mit Schokowaffeln Je nach Ausführung ab 24,00 pro Person Seite - 1 -
BUFFET LANDESART Neuenahrer Rauchfleisch mit frischer Melone Geflügelplatte mit Puterlachs SCHAUSTÜCK Geräucherte Fischplatte von Lachs, Heilbutt, Forelle Tomaten und Eier gefüllt mit Meeresfrüchten Bunter Blattsalat der Saison Mexikanischer Maissalat Kartoffelsalat Feine Art Waldorf-Salat Schweineschinken in der Kruste Kohlrouladen Geschnetzelte Putenbrust in Champignon Rahmsauce Kaisergemüse Hausgemachte Spätzle * Kartoffelröstis Regionale und internationale Käsespezialitäten Heimische Brotspezialitäten, Baguette, Butter- und Kräuterrosetten, Schmalz Burgunder Weincrème Weiße und braune Mousse von Vanille- und Nuß Je nach Ausführung ab 29,00 pro Person Seite - 2 -
BUFFET: FEINE TAFEL Hausgemachte Wildpastete an Sauce Cumberland Feinste Leberpastete an Sherryaspik Roastbeef-Röllchen mit Spargelspitzen gefüllt Neuenahrer Rauchfleisch an Melone garniert Ganzer gebratener Puter Verschiedene Räucherfisch-Spezialitäten Eifeler Forellenfilet Wacholder geräuchert - Cocktails von Matjes-Hering und Black Tiger Krabben Champignon-Blattsalat mit verschiedenen Dressings Waldorfsalat * Grüner Nudelsalat Curryreissalat, Rindfleisch-Salat Kalbsrücken Gärtnerin Art - oder - Medaillons von Rind, Kalb und Schwein Mandelbällchen *- Edelgemüse Großes französisches Käsebrett Käsecräckers, Käsefours Verschiedene Brotspezialitäten, Rahm- und Kräuterbutter, Schmalz Grüne Grütze mit Vanillesauce Weinschaumspeise Winzerin Art Zweierlei Mousse nach Art des Hauses Je nach Ausführung ab 36,00 pro Person Seite - 3 -
BUFFET BESTE KÜCHE Gefüllter Puter am Stück Roastbeef und Braten - Platte Geflügelpastete Variationen vom Norweger Lachs mit diversen Saucen Räucherfischspezialitäten mit Sahnemeerrettich garniert Butterfly von Black Tiger Garnelen Gefüllte Tomate mit Krabben, Eier gefüllt mit Lachskaviar Waldorfsalat, Bunter Blattsalat Feiner Pilzsalat * Teufelssalat Kidney-Bohnensalat Hirschrücken Baden-Baden Wildschwein Medaillons Zweierlei Auswahl von: Tournedos Rossini Schweinefilet im Blätterteig Rot- oder Rosenkohl Hausgemachte Kroketten, Kräuetspätzle Zwölf internationale Käsesorten in Ihrer Vielfalt Käsefours und -cräckers Brotspezialitäten aller Sorten, Rahm- und Kräuterbutter, Schmalz Rieslingschaum mit Kiwi Waldbeerengrütze an Joghurt Whisky- und Schokoladenmousse Je nach Ausführung ab 45,00 pro Person Seite - 4 -
BUFFET EXQUISIT Neuenahrer Rauchfleisch an Cantaloup-Melone Variation von Lachsschinken Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust Ganze Lachsforelle garniert, Norweger Hummer Bellevue Räucherfischspezialitäten mit Kaviargarnitur Norweger Lachs in diversen Angeboten und Saucen Salat von Scampis, Krabben und Meeresfrüchten Bunte Blattsalate der Saison an verschiedenen Dresssings Waldorfsalat * Exotischer Reissalat Frischer Pilzsalat * Bunter Blattsalat Rehrücken Astoria Hirschmedaillon-Platte Rinderfilet Wellington im Blätterteigmantel Pikant gefüllte Champignonköpfe Großes Käsebrett mit internationale und regionale Käsesorten Käsecroutons Käsefrivolitäten Brotspezialitäten aller Sorten, Rahm- und Kräuterbutter, Schmalz Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce Burgunder - Weincrème Bayrische Crème mit Kalhua-Bisquit Je nach Ausführung ab 57,00 pro Person Seite - 5 -