Bitte beachten Sie, dass wir Büffets erst ab min. 50 Personen anbieten! Büffet Nr.1 Preis pro Person: 29,00 Nürnberger Rostbratwürste vom Grill mit Sauerkraut, Senf und Meerrettich, Gebackener Leberkäse mit hausgemachtem Kartoffelsalat Gebratener Schweinebauch mit Brezenkloß und Schwarzbiersauce Zarte Putenbruststreifen mit Spätzle Rahmschwammerl mit Brezenkloß (vegetarisch) Schwarzgeräucherter Schinken Kalter Schweinebraten mit Mixed Pickles Putenrollbraten mit Waldbeersauce Saftschinken mit Meerrettich Bauernpressack Rot und Weiß Fleischpflanzerl Gefüllte Eier mit Tomaten Obatzda ( angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Harzer Käse mit Rettich Speckkrautsalat, Tomatensalat mit Basilikum, Karottensalat geraspelt, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette, French ) Rote Grütze, hausgemacht mit Vanillesauce Nürnberger Kirschenmännla mit Glühweinsauce Obstsalat mit Marashino
Büffet Nr.2 Preis pro Person 35,00 Vorspeisen: Roastbeef mit Senfkruste und Sauce Tatare Lachsscheiben hausgebeizt mit Sahnemeerrettich Ofenfrische Mini-Schäufele an Schwarzbiersauce mit Klößen Saftschinken mit Zwiebelsauce Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut Putenrollbraten mit Spätzle Rahmschwammerl mit Brezenkloß (vegetarisch) Gemüseplatte Geflügelplatte mit gepfefferter Wildbeersauce Schwarzgeräucherter Schinken gerollt Schweinemedaillons mit Mixed Pickels Wacholderschinken mit Senfgurken Gepökelter Schweinekamm Gefüllte Eier mit Tomaten Obatzda ( angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Bayrischer Edelpilzkäse Mozzarella mit Tomaten und Ei Speckkrautsalat, Tomatensalat mit Basilikum, hausgemachter Kartoffelsalat, Karottensalat geraspelt, Nudelsalat, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings (Joghurt, Vinaigrette, French ) Apfelstrudel mit Vanillesauce, Obstsalat mit Maraschino, Gemischte Eisplatte Zu diesem Büffet reichen wir ofenfrische Brezen, Baguette und Bauernbrot
Büffet Nr.3 Preis pro Person 40,00 Vorspeisen: Geräuchertes Karpfenfilet, Lachsscheiben hausgebeizt mit Sahnemeerrettich Geflügelsalat mit Früchten Geschmorte Kalbsschulter mit Kloß, Mini-Schäufele mit Kloß, Ofenfrischer Leberkäs mit Kartoffelsalat, Putengeschnetzeltes mit Spätzle Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut, Hausgemachte Gemüserösti mit Tomatensauce Gemüseplatte Kalte glacierte Geflügelplatte Schwarzgeräucherter Schinken gerollt Schweinemedaillons mit Mixed Pickels Wacholderschinken mit Senfgurken Fleischküchle Gefüllte Eier mit Tomaten Obatzda ( angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ), Harzer Käse,, Walnußkäse, Bayrischer Edelpilzkäse, Mozzarella mit Tomaten Speckkrautsalat, Tomatensalat mit Basilikum, hausgemachter Kartoffelsalat, Nudelsalat, Rindfleischsalat, Karottensalat geraspelt, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette, French ) Gemischte Eisplatte, Obstsalat mit Marashino, Apfelstrudel mit Vanillesauce
Büffet Nr.4 Preis pro Person 32,00 Vorspeise: Tomate und Mozzarella, Melonenschiffchen mit rohem Schinken, Geflügelsalat mit Früchten Roastbeef mit Sauce Tatar Fleischpflanzerl Geflügelplatte Hausgebeizter Lachs Obatzda (angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Blauschimmelkäse Rohwurstspezialitäten Warme Speisen: Mini-Schäufele mit Kloß, Ofenfrischer Leberkäs mit Kartoffelsalat, Putengeschnetzeltes an Champignonrahm mit Spätzle Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut, Kleine Schnitzel Gemüseplatte Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette) Eisplatte Obstsalat mit Marashino
Büffet Nr.5 Preis pro Person 20,50 Knoblauchsländer Kartoffelsuppe mit Speck (oder Barfüßer Bratwurstsuppe... unsere Spezialität) Gebackener Leberkäse mit hausgemachtem Kartoffelsalat Knusprig gebratener Schweinebauch mit Brezenkloß und Schwarzbiersauce Rahmschwammerl mit Semmelkloß (vegetarisch) Zarte Putenbruststreifen an Pilzrahmsauce und Spätzle
Saftschinken mit Meerrettich Kalter Braten mit Mixed Pickels Nürnberger Stadtwurst mit Musik Fleischpflanzerl Gefüllte Eier mit Tomaten Obatzda (angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Emmentaler mit Weintrauben und Salzgebäck Speckkrautsalat, Tomatensalat mit Basilikum, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette, French ) Nürnberger Kirschenmännla mit Glühweinsauce Obstsalat mit Marashino Büffet Nr.6 Preis pro Person 20,50
Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse (... oder Pfannkuchenstreifen) Saure Zipfel im Weinessigsud... eine Fränkische Spezialität Gemischter Braten an Schwarzbiersauce und Knödel Kleine Gemüserösti an Tomatensauce (vegetarisch) Hausgemachte Fleischküchle mit Kartoffelsalat Bauernpressack Rot und Weiß Schwarzgeräucherter Schinken gerollt Hausgemachte Bratwurstsülze Glasierte Geflügelplatte Gefüllte Eier Obatzda (angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Mozzarella mit Tomaten Speckkrautsalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette, French ) Apfelstrudel mit Vanillesauce, hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce Büffet Nr.7 Weihnachtsbüffet ( aber nicht nur zur Weihnachtszeit geeignet!)
Unser Weihnachtsbüffet ist speziell auf alle Geschmacksrichtungen ausgelegt. Sie finden dort Speisen für Vegetarier, Nicht-Schweinesser. Besondere Essenswünsche, wie Veganer oder glutenfreie Speisen können selbstverständlich auch bestellt werden. Preis pro Person: 27,00 Nürnberger Rostbratwürste, kleine Minischäufele, gebratene Viertel von der Steigerwald-Ente, zarte Putenbruststreifen gebraten, gegrillte Lammhaxen, Beilagen: Kartoffelkloß, Semmelkloß, Spätzle, Kartoffelsalat Sauerkraut, Blaukraut, Rahmschwammerl, gemischte Gemüsepfanne Kalte Platten und Gefüllte Eier, Speckkrautsalat, Tomaten mit Mozzarella, Rote Beete, Gefüllte Tomaten, Karottensalat geraspelt, Gurkensalat mit Dill, verschiedene Zupfsalate mit herzhaften Dressings ( Joghurt, Vinaigrette, French ) Obatzda ( angemachter Camembert mit Bier und Zwiebeln ) Harzer Käse mit Rettich Nürnberger Kirschenmännla mit Vanillesauce Obstsalat mit Marashino Winterliche Eisplatte