Menu Sonne Sonne Eingemachter Kürbis, Hirsch-Schinken Citrouille confite, jambon de cerf Pilzcappuccino, ino, Kräuter Cappuccino de champignons, herbes Cannelloni Oxtail, Borlottibohnen, Tomate Cannelloni queue de bœuf, haricots borlotto, tomate Rehrücken, Rotkohl, Holunder Selle de chevreuil, chou rouge, sureau Käse von Jumi,, Brioche, Löwenzahnhonig Fromage de Jumi, brioche, sirop de dent-de-lion Zwetschge 4 Prune 4 3-Gang Menu 69.00 (Vorspeise nach Wahl / Hauptgang / Dessert nach Wahl) 4-Gang Menu 79.00 (2 x Vorspeisen nach Wahl / Hauptgang / Dessert nach Wahl) 5-Gang Menu 89.00 (Vorpseisen / Hauptgang / Dessert nach Wahl) Menu komplett / complet 95.00
Salate und Vorspeisen Salades et entrées Bunter Blattsalat mit Kräutern 8.00 Feuilles de salades vertes aux herbes Gemischter Salat mit Croutons 12.00 Salade mêlée aux croûtons Salatsauce nach Wahl: Hausdressing (Französisch), Italienisch oder Haselnussdressing Dressing de salade au choix: Maison (française), italienne ou noisette Kraftbrühe mit Griess-Nocken und Gemüse 14.00 Consommé aux quenelles de semoule et légumes Rindstatar mit Wachtelei und Toast 26.00 Tartare de bœuf servi d oeuf à la caille et toast als Hauptgericht / plat principal 36.00 Risotto mit Frischkäse, Kräutern und Pilzen 18.00 Risotto au fromage frais, herbes et champignon als Hauptgericht / plat principal 24.00 = vegetarisch / végétarien
Hauptgänge Plats principaux «SONNE-SPIESS» Rindfleischspiess (vom Entrecôte) mit Gemüse serviert mit Haussauce, Knoblauchsauce und Bärner frites 42.00 «BROCHE MAISON» Dés de l entrecôte et légumes à la broche servie de sauce maison, sauce à l ail et pommes frites Bernoise Black Angus Entrecôte Café de Paris Streichholzkartoffeln und Gemüse 48.00 Black Angus Entrecôte de bœuf «Café de Paris» Pommes allumettes et légumes Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln, Gemüse und Preiselbeeren 42.00 Escalope de veau à la viennoise Pommes persil, légumes et airelles rouges Cordon bleu vom Kalb mit Bärner frites und Gemüse 46.00 Cordon bleu de veau Pommes frites Bernoise et légumes Thai-Curry mit Poulet, Gemüse und Jasminreis 32.00 Curry Thaïlandais aux lanières de poulet, légumes et riz au jasmin oder mit Riesencrevetten 39.00 ou aux crevettes géantes Frischer Fisch gemäss Tagesempfehlung Poisson frais selon offre du jour = scharf / piquant
Wildkarte Les appréciés d automne Nüsslersalat mit Speck, Ei und Croutons 15.00 Salade doucette garnie de lard, œuf et croûtons Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Kernöl 14.00 Crème de citrouille garnie de grains de citrouille et son huile Selbstgemachte Tagliatelle mit Kürbis und Ziegenkäse 26.00 Tagliatelle faite maison à la citrouille et fromage de chèvre als Vorspeise / entrée 19.00 Herbstlicher Gemüseteller mit Pilzen und Spätzli 29.00 Plat de légumes d automne, champignons et spaetzli Rehpfeffer 39.00 Civet de chevreuil Hirschpfeffer 37.00 Civet de cherf Wildschwein-Entrecôte mit Wildrahmsauce 42.00 Entrecôte de sanglier et sauce gibier à la creme Zu allen Wildgerichten servieren wir Spätzli, Rotkohl, Marroni, Rosenkohl, Büschelibirne und Preiselbeeren Notre gibier est servi de spaetzli, chou rouge, marrons, choux de Bruxelles, poire à botzi et airelles rouges Herbstmenü Kleiner Nüsslersalat garniert Gemspfeffer mit Wildbeilagen und Garnituren Kleines Vermicelles 52.00 Le menu d automne Petite salade doucette garnie Civet de chamois Garniture d automne Petite Vermicelles 52.00 = vegetarisch / végétarien
Herkunftsdeklaration Déclaration d origine Wir sind stets bestrebt, die beste Qualität jedes einzelnen Produktes zu verarbeiten. Wenn immer möglich, verwenden wir Produkte aus der Region. Danach bevorzugen wir er Produkte. Um Ihnen Produktefrische garantieren zu können, werden die Lebensmittel, allen voran Gemüse und Früchte, täglich frisch in unser Haus geliefert. Rind: Bœuf: Black Angus: Irland / Südamerika Black Angus: Irlande / Amérique du Sud Schwein: Porc: Kalb: Veau: Geflügel: Volaille: Wild: / Österreich Gibier: / Autriche Crevetten: Vietnam Crevettes: Viêtnam
Glace Eiskaffee Sonne 11.00 Café glacé «Sonne» Sorbet Colonel Zitronensorbet mit Wodka 9.00 Sorbet au citron et vodka Beschwipstes Zwetschgensorbet Zwetschgensorbet mit Vieille Prune 9.00 Sorbet au prune arrosé de vieille prune Rahmglacen und Sorbets Glaces à la crème et sorbets 1 Kugel / boule 4.00 2 Kugeln / boules 7.00 Glace-Aromen: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Zimt, Caramel-Meersalz Vanille, chocolat, fraise, café, cannelle, caramel-fleur de sel Sorbet-Aromen: Zitrone, Passionsfrucht, Zwetschge Citron, fruit de la passion, prune Rahmzuschlag 2.00 Supplément crème chantilly
Hausgemachte Desserts Nos desserts faits maison Vermicelles mit Rahm 12.00 Vermicelles chantilly Coupe Nesselrode Vermicelles mit Meringue und Vanilleglace 14.00 Coupe Nesselrode Vermicelles servie de meringues et glace à la vanille Original Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleglace 20.00 Omelette rissolée façon autrichienne Compote de prunes et glace à la vanille Wartezeit / Temps d attente : ca. 15 min Espresso PLUS Kaffee, Espresso oder Tee mit einer kleinen Süssigkeit 10.00 Café, expresso ou thé accompagné d une petite douceur