WEIHNACHTEN IN DER WOLKENBURG
Innenhof IHRE WEIHNACHTSFEIER in der wolkenburg Die weihnachtliche Lichterdekoration der Wolkenburg zählt seit einigen Jahren zu den Advent-Highlights in der Kölner Innenstadt. Unzählige Lichtlein, von allen Mitarbeitern gemeinsam in liebevoller Kleinstarbeit arrangiert, schmücken das barocke Gebäude und laden schon von Weitem zum Schauen und Staunen ein. Auch die Innenräume sind opulent dekoriert jeder einzelne Saal wartet mit einer eigenen weihnachtlichen Charakteristik auf. Ein ideales Ambiente, um sich, seine Familie, seine Kollegen oder Freunde auf das Weihnachtsfest einzustimmen. Egal, ob Sie mit Ihren Mitarbeitern ein erfolgreiches Jahr feiern wollen, mit Ihren Freunden eine gemütliche Weihnachtsfeier abhalten oder mit der Verwandtschaft die Adventszeit zelebrieren möchten die Wolkenburg bietet einen ganz besonderen Rahmen für Weihnachtsfeiern jeglicher Art, bei denen Sie sich rundum verwöhnen lassen können. Mit individueller Beratung, vertrauensvollen Ansprechpartnern, versiertem Fachpersonal und perfekter Organisation sorgen wir dafür, dass Ihre Feier das harmonische Fest wird, das Ihnen noch lange in Erinnerung bleibt. Ihr Dr. Rudolf von Borries Geschäftsführer Wolkenburg GmbH Innenhof 2 Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. 3
Die Kölner Wolkenburg überzeugt nicht nur durch das ansprechende Ambiente ihrer historischen Räume. Auch das ausgefeilte und durchdachte Speisenangebot trägt maßgeblich dazu bei, dass Ihre Gäste die Veranstaltung mit allen Sinnen genießen können. Auch unsere Weihnachtsmenüs und -büffets zeichnen sich aus durch gehobene, frische, internationale Speisen mit regionalen und saisonalen Schwerpunkten. Selbstverständlich genießt die Berücksichtigung der individuellen auf die Veranstaltung abgestimmten Kundenwünsche oberste Priorität. Dies gilt ebenfalls für alle ernährungsphysiologischen, ethnischen, kulturellen oder religiösen Wünsche und Besonderheiten Ihrer Gäste. Natürlich bieten wir auch eine große Auswahl an Weinen. Bei Interesse senden wir Ihnen gerne unsere Weinkarte. weihnachtsmenü I Kartoffel-Kresse-Crème mit Flusskrebsen Brust und Keule von der Ente mit Birnenrotkohl, Cassis-Apfel und gefüllten Klößen Maronencrème mit Hagebutten, Mokkasahne und luftigen Gewürzküchlein 39,50 pro Person weihnachtsmenü II Duett vom Wild Involtini vom Hirschrücken mit Preiselbeeren und Nüssen an Feldsalat und Wildschweinschinken auf Quitten-Chutney Morchelcrème mit Kaninchen-Zigarre Confierte Gänsebrust an Orangen-Zimtjus, Rahmwirsing und Aprikosen-Kräuter-Macaire Lavendel-Schokoladencrème auf Karamellbirne und luftigen Gewürzküchlein 49,50 pro Person WEIHNACHTSMENÜ III Gebackene Riesengarnele mit Friséesalat, Ingwermöhren und Safranschaum Krustentier-Essenz mit Hummerravioli Blaubeersorbet Filet vom Kalb und Hirschrücken unter der Nusshaube an Kartoffel-Rübchenstampf, glasiertem Wintergemüse und Schalotten-Sherryjus Nougat-Mousse auf Zitronenfruchtconfit mit Vanille-Mandeleis 59,50 pro Person 4 Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. 5
WeihnachtsBüffet I Suppe Kartoffel-Kresse-Crème mit Flusskrebsen Vorspeisen und Salate Salat von Borschtschgemüse mit Rindertafelspitz, Schmand und Kräutern Duett von Lachs und Forelle Orangen-Kardamom-Lachs, Forelle geräuchert und im Ganzem pochiert Involtini vom Perlhuhn mit Preiselbeerkompott und Lauchsalat Salat von Borschtschgemüse mit Rindertafelspitz, Schmand und Kräutern Duett von Lachs und Forelle Orangen-Kardamom-Lachs, Forelle geräuchert und im Ganzem pochiert Involtini vom Perlhuhn mit Preiselbeerkompott und Lauchsalat Filet vom Hohenloher Schwein an Silberzwiebel-Chutney Endiviensalat mit Trauben und gebackenem Camembert Marinierte Waldpilze mit Walnüssen und Sesamjoghurt Feldsalat mit Radieschen, getrockneten Früchten, Pecorino, Kartoffeldressing oder Balsamicodressing Auswahl von verschiedenen Brotsorten mit Quark, Butter und Enten-Rillette Hauptgerichte Brust und Keule von der Ente mit Birnenrotkohl, Lavendeljus und zweierlei Klößen Roastbeef unter der Walnusshaube, Saisongemüse und Estragon-Schupfnudeln Kichererbsen-Kräutertaler mit Kürbis, Süßkartoffeln und Limonenschmand Desserts Gefüllte Baisers Montblanc mit Sauerkirschen und Lebkucheneis Tonkabohnen-Pannacotta mit Maracuja-Karamell Grießcrème mit Zimt-Aprikosen-Kompott Käseauswahl WeihnachtsBüffet II Suppe Hummersüppchen mit Croûtons Vorspeisen und Salate Rotkohlsalat mit Datteln, Nüssen und geräucherter Entenbrust Ziegenkäse an Radieschen-Sellerie-Salat und Mirabellenkompott Gebratene Garnelen auf Spitzkohl mit Wasabi-Liebstöckel-Dressing Kaninchenrücken in Rotwein-Kapern-Fond, Honig-Rübchen und Salbei Thunfisch unter der Kakaobohnenkruste auf Zuckerschoten-Graupenrisotto Wildschinken auf gebackenen Pfefferzwiebeln und Orangen-Ingwer-Gelee Marinierte Waldpilze mit Walnüssen und Sesamjoghurt Feldsalat mit Radieschen, getrockneten Früchten, Pecorino, Kartoffeldressing oder Balsamicodressing Auswahl von verschiedenen Brotsorten mit Quark, Butter und Enten-Rillette Hauptgerichte Confierte Gänsebrust mit Birnenrotkohl und gefüllten Klößen Kalbsrücken in Waldpilzrahm mit Zuckermöhren grünem Spargel und Lauchgratin Zander in Miesmuschelsud mit Wurzelgemüse, Kräutern und Basmatireis Desserts Butterkaramell mit Fleur de Sel in Schokolade Zitronencrème Apfel-Joghurt-Auflauf mit Walnusseis Maronencrème mit Hagebutten und Mokkasahne 48,00 pro Person 42,00 pro Person 6 Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. 7
Weine Weine sind ein lebendiges Produkt! Mit Persönlichkeit, Kraft und Profil präsentieren sie mit verschiedenartigen Charakteren die unterschiedlichsten Regionen. Europa hält eine fantastische Auswahl außergewöhnlicher Prädikatsweine bereit. Ausgewählte Weingüter in Deutschland und Österreich offerieren durch das optimale Klima eine wohl einzigartige Qualität exzellenter Weißweine. In Frankreich, Italien und auch Spanien hingegen herrschen geradezu ideale Bedingungen für brillante Rotweine vor. UNSERE wein-empfehlungen Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, haben wir für Sie unsere Favoriten zusammengestellt. Natürlich steht Ihnen auch unsere große Weinliste auf Wunsch zur Auswahl zur Verfügung. Lassen Sie sich von unseren Bankettmitarbeitern beraten, wir empfehlen Ihnen gerne den korrespondierenden Wein für Ihre Veranstaltung! WEISS Mosel Riesling Mineralschiefer trocken, 25,00 Weingut Grans-Fassian Weißburgunder trocken, 28,00 Weingut Dr. Loosen VBP Satyricus Riesling feinherb, 29,00 Weingut Dr. Loosen ROSÉ Spanien Maciá Batle, Bodegas 28,00 Maciá Batle, Mallorca, trocken ROT Ahr Spätburgunder trocken 34,00 Cuvée La Redoute, Weingut Meyer-Näkel Mittelrhein Riesling Spätlese trocken, 25,00 Bopparder Hamm Fässerlay, Weingut August Perl Nahe Riesling trocken, 27,00 Weingut Hermann Dönnhoff Pfalz Weißburgunder trocken, 25,00 Weingut Lucashof Grauburgunder trocken, 26,00 Weingut J. L. Wolf Baden Grauburgunder Kabinett trocken 29,00 Oktav, Weinhaus Joachim Heger Weißburgunder Kabinett trocken 26,00 Jechtinger Steingrube, Weingut Bercher Wachau Grüner Veltliner trocken 33,00 Rotes Tor, Weingut Franz Hirtzberger Südtirol Pinot Grigio Joseph, 28,00 Weingut J. Hofstätter Venetien Sauvignon Blanc, 23,00 Ornella Bellia, Terre Piane Loire Cheverny blanc AC, 28,00 Domaine de Salvard Cuvée Légère trocken 28,00 Weingut Deutzerhof Pfalz Dornfelder trocken, 25,00 Weingut Lucashof Baden Spätburgunder trocken, 30,00 Weingut Bercher Rhône Quintessence Barrique, 31,00 Château Pesquié, Rhône Abruzzen Terra d Aligi DOC, 24,00 Montepulciano d Abruzzo, Spinelle Contessa Camilla Barrique, 28,00 Di Camillo, Montepulciano d Abruzzo DOC Toscana Morellini di Scansano, 29,50 Fattoria Le Pupille Piemont Barbera d Asti DOC L Avvocato 28,00 Coppo Rioja Salbide, Bodegas Artevinos 27,00 Ribero Tempranilla Crianza 31,00 del Duero Martin Berdugo Mallorca Mont Ferrutx, Barrique 29,00 Miquel Oliver, Mallorca 8 Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. 9
FÜR IHRE RUNDUM PERFEKTE WEIHNACHTSFEIER: UNSERE PARTNER Für alle Dienstleistungen rund um Weihnachtsfeiern und für einen reibungslosen Ablauf und eine kompetente Betreuung empfehlen wir gern unsere Partner, mit denen wir seit Jahren erfolgreich und eng kooperieren. Sollten Sie darüber hinaus noch andere Services wünschen, die hier nicht aufgeführt sind, wenden Sie sich vertrauensvoll an unsere Mitarbeiter, die Ihnen garantiert einen guten Hinweis geben können. TECHNIK Skylab Veranstaltungstechnik Merzbacher Str. 57 53359 Rheinbach Ludger Böttner 02226-80 90 90 0171-330 70 10 info@skylab2000.de www.skylab.de Raum Margaux Die Firma Skylab ist langjähriger Partner der Wolkenburg für alle Fragen der Veranstaltungstechnik. Seit über 20 Jahren ist das Unternehmen erfolgreich in diesem Bereich tätig und vermietet eine riesige Auswahl an professionellem Equipment zu fairen Konditionen. Selbstverständlich verfügen die Fachleute auch über das nötige Wissen zu allen Technik-, Rechts- und Sicherheitsfragen rund um Ihre Veranstaltung. Fordern Sie gerne weitere Informationen oder ein unverbindliches Angebot für Ihr benötigtes Equipment an! Foyer 10 11
Raum Amadeus HOTELS/ÜBERNACHTUNGEN Wenn Sie Ihre Geschäftsgäste standesgemäß unterbringen wollen, stehen Sie in Köln vor der Qual der Wahl. Deshalb möchten wir Ihnen einige ausgewählte Partnerhotels vorstellen, mit denen für die Gäste der Wolkenburg Sonderkonditionen ausgearbeitet wurden. Vom luxuriösen Fünf-Sterne-Hotel bis zum komfortablen Designhotel halten die hier aufgeführten Häuser für jeden Anspruch die passende Kategorie bereit. Excelsior Hotel ** Domplatz/Trankgasse 1 5 50667 Köln Christine Ashauer 0221-270 32 23 www.excelsior-hotel-ernst.de Lindner Hotel City Plaza * Magnusstr. 20 50672 Köln Carolin Börter 0221-20 34-811 www.lindner.de Marriott Hotel Johannisstr. 76 80 50668 Köln Karina Görg 0221-94 22 20 www.marriott.de Hotel MotelOne Tel-Aviv-Straße 6 50676 Köln 0221-27 25 95-0 www.motel-one.com Selbstverständlich nennen unsere Mitarbeiter Ihnen gerne auch Adressen weiterer Hotels in der Nähe der Wolkenburg. SONSTIGE PARTNER Dekoration Blumen-Boutique Schmitz Monika Schmitz Fleischmengergasse 17 0221-21 42 48 www.blumen-boutique-koeln.de Musik Mathias Koch 0177-408 89 39 Mathias_123@gmx.de Kind of Jazz Omar Ibrahim 0173-616 95 25 www.kind-of-jazz.de Limousinen-Service Lars Neumes Hugo-Eckener-Str. 31 50829 Köln 0221-53 44 34-0 www.ln-ism-service.com Ob geschmackvolle Blumengestecke oder Fotografen für Pressebilder, ob VIP-Shuttleservice oder diskrete, hochprofessionelle Security: Die folgenden Partner können wir Ihnen bedenkenlos ans Herz legen. Falls Sie weitere Dienstleistungen benötigen, zögern Sie nicht, uns anzusprechen. Wir kennen die besten Adressen Kölns! Security & Rescue ISM International Security Management Poll-Vingster-Str. 105 51105 Köln 0221-46 02 33-0 info@ism-gmbh.de www.ism-gmbh.de VIP Rescue Service Schlagbaumsweg 204 51067 Köln 0221-97 77 19 01 info@vip-rescue.de www.vip-rescue.de Fotografen Claudia Ast 0177-710 15 20 contact@ast.fotografie.de Christian Altengarten 0177-550 01 70 chris@lensworx.de nonverbal Bildkommunikation Mihail Todorov 01577-680 41 28 info@nonverbal-online.de 12 13
IHR WEG ZUR WOLKENBURG PARKMÖGLICHKEITEN IN DER NÄHE Parkhaus am Neumarkt, Lungengasse 33/Thieboldsgasse, 50676 Köln, www.parkhaus.org Parkhaus Sparkasse KölnBonn, Schaafenstr. 56, 50676 Köln, www.parkhaus.org Parkhaus Johann-Haubrich-Hof, Cäcilienstr. 29, 50676 Köln STRASSENBAHN / U-BAHN: 14 Raum Amadeus ADRESSE Wolkenburg Köln Mauritiussteinweg 59 50676 Köln Linie 9 bis Haltestelle Mauritiuskirche in unmittelbarer Nähe Linien 1, 3, 4, 7, 16, 18 bis Haltestelle Neumarkt, von dort ca. fünf Minuten Fußweg zur Wolkenburg Linien 12 und 15 bis Haltestelle Zülpicher Platz, von dort ca. fünf Minuten Fußweg bis zur Wolkenburg Auch die Haltestelle Barbarossaplatz (Linien 12, 15, 16, 18) ist nur fünf bis zehn Gehminuten entfernt. 15
Festsaal Raum Alexiana wissenswertes wissenswertes PREISE EQUIPMENT parken Gästezahl Alle Preise in dieser Broschüre verstehen sich als Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Raumkapazitäten Amadeus Margaux Alexania Historischer Festsaal Raumkosten qm 90 90 220 360 Margaux oder Amadeus Margaux und Amadeus Alexiana Historischer Festsaal bis 200 Personen Historischer Festsaal ab 200 Personen empfohlene Personenzahl bis zu 70 Personen bis zu 80 Personen ab 90 bis 150 Personen bis 220 bei Empfängen ab 100 bis 450 Personen bis 1.000 Personen bei Empfängen Miete 230 350 480 600 650 Bereitstellung 130 230 270 460 760 Reinigung 120 200 230 320 370 Die Kosten der Bereitstellung beinhalten: Personalkosten bis Mitternacht, Bereitstellung sowie Auf- und Abbau des gesamten Equipments. Die Räumlichkeiten stehen drei Stunden vor Veranstaltungs- beginn zum Aufbau oder zur Dekoration zur Verfügung. Abweichungen bedürfen besonderer Absprache mit der Bankettabteilung. rücktritt Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund unserer umfangreichen, stadtbekannten weihnachtlichen Dekoration der Wolkenburg in der Vorweihnachtszeit vom 15. November bis 23. Dezember für das Gedeck 5,00 pro Person berechnen. Dekoration Blumen Gemeinsam mit unserer Partnerfloristin, Monika Schmitz, Tel. 0221-21 42 48, erfüllen wir jeden Dekorationswunsch. Dekorationen Menükarten Hussen in Weiß oder Weinrot große silberne Kerzenleuchter 3,80 pro Karte 4,80 pro Stuhl 12,50 pro Leuchter Für weitere Dekorationswünsche wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter von der Bankettabteilung. HAUSTECHNIK Klimatisierte Tagungsräume Zugang zum Lastenaufzug (Nutzlast bis zu 1600 kg) Verfahrbarer Bühnenvorhang im Festsaal Weitere Tagungs- und Veranstaltungstechnik auf Anfrage Saal Kraftstromanschlüsse Lasthaken Alexiana 3x 32 A, 1x 64 A 9 Amadeus 1x 32 A, 1x 64 A 6 Festsaal 4x 32 A, 3x 64 A 16 Margaux WLAN im aktuellen g/n-standard. Es steht ein exklusiver Glasfaseranschluss mit 100 Mbit/s downstream und 10 Mbit/s upstream zur Verfügung. Alternativ stehen in vielen Bereichen kabelgebundene Zugänge zur Verfügung. Breitbandreservierungen, Verteilnetze und Switches auf Wunsch. Veranstaltungen werden üblicherweise langfristig gebucht. Bei kurzfristigen Stornierungen ist meist eine Neubuchung nicht mehr möglich. Bei Stornierung einer festen Reservierung fallen daher folgende Stornokosten an: Öffentliche Parkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe der Wolkenburg und sind in unserer Anfahrtsskizze (s. Seite 15) ersichtlich. Kinder Kinder sind bei uns immer herzlich willkommen. Ein Kindertisch mit Malutensilien steht für Ihre Kleinen bereit. Gerne beraten wir Sie bei der Organisation der Kinderbetreuung. Probeessen & Weinprobe Zum Kennenlernen unserer Küche bieten wir an festgelegten Terminen Probeessen an. Zum Probeessen servieren wir ein Vier- Gänge-Menü nach Wahl des Küchenchefs. Die Termine erfragen Sie bitte in unserem Veranstaltungsbüro unter 0221-92 13 26-0. Für das Probeessen berechnen wir 35,00 pro Person. Verprobte Weine berechnen wir (bis zu einem Verkaufspreis von 42,00 je Flasche) zum Sonderpreis von 10,00 pauschal. Akontozahlung Mit der Reservierungsbestätigung erlauben wir uns die Bereitstellungskosten in Rechnung zu stellen. Mit Eingang der Zahlung ist die Reservierung verbindlich. Vier Wochen vor Ihrer Veranstaltung erhalten Sie eine weitere Akontorechnung über 50 % der budgetierten Kosten. Wir bitten, diese Rechnung bis eine Woche vor der Veranstaltung zu begleichen. Nachtzuschlag Ab Mitternacht berechnen wir einen Nachtzuschlag von 19,50 pro Servicekraft und Stunde. Maßgeblich für unsere Rechnungsstellung ist die eine Woche vor Ihrer Veranstaltung benannte Gästezahl. Um die Tische platzgenau eindecken zu können, nehmen wir Änderungen der Gästeanzahl bis zwölf Stunden vor Veranstaltungsbeginn entgegen. Garderobe & Künstlergarderobe Bei Abrechnung über den Veranstalter berechnen wir für die bewachte Garderobe je gemeldete Personenzahl wie folgt: 150,00 bis 100 Personen 200,00 bis 200 Personen 300,00 bis 300 Personen Für die nicht bewachte Garderobe übernehmen wir keine Haftung. Unser Haus verfügt über eine Künstlergarderobe, die, soweit verfügbar, kostenfreigenutzt werden kann. nachtruhe Gestatten Sie uns, darauf hinzuweisen, dass Verladearbeiten auf der Straße, z. B. Licht- und Tontechnik, aus Gründen des nachbarschaftlichen Lärmschutzes nicht nachts, sondern erst ab 7:00 Uhr morgens erfolgen dürfen. BRANDSCHUTZ Unser Haus ist zu Ihrer Sicherheit mit einer modernen Brandmeldeanlage mit direkter Aufschaltung zur Kölner Feuerwehr ausgestattet. Der Einsatz von zugelassenen Nebel oder Rauch erzeugenden Gegenständen muss deshalb unbedingt vor dem Einsatz mit der Bankettleitung abgesprochen werden! Für die Einsatzkosten der Feuerwehr im Falle eines Fehlalarms übernehmen wir keine Haftung. Allgemeine geschäftsbedingungen mehr als 3 Monate vor Veranstaltung kostenfrei bis zu 3 Monate vorher 50% des zu erwartenden Umsatzes, mindestens aber bis zu 1 Monat vorher 75% des zu erwartenden Umsatzes, mindestens aber ab 1 Monat vor der Veranstaltung 100% des zu erwartenden Umsatzes, mind. aber Alexiana kostenfrei 3.000 4.500 6.000 Amadeus / Margaux kostenfrei 1.650 2.450 3.300 Festsaal kostenfrei 4.500 6.750 9.000 Im Übrigen gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB), gültig ab 1. Januar 2014, die wir Ihnen gerne auf Anfrage zusenden. 16 Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. Alle Preise in dieser Broschüre sind Netto-Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Stand: Februar 2014. 17
ANSPRECHPARTNER Falls Sie Fragen zu unseren Weihnachtsangeboten haben oder bereits konkret eine Weihnachtsfeier planen möchten, freuen sich unsere Ansprechpartner aus der Bankettabteilung über einen Anruf: Robert Dutz Bankettleitung dutz@wolkenburg.de 0221-92 13 26-15 Bianca Eisenkrämer Bankettleitung eisenkrämer@wolkenburg.de 0221-92 13 26-11 Viktoria Munz Bankettassistenz munz@wolkenburg.de 0221-92 13 26-10 Wolkenburg GmbH Mauritiussteinweg 59 50676 Köln Tel: 0221-92 13 26-0 Fax: 0221-92 13 26-9 Mail: info@wolkenburg.de www.wolkenburg.de Die Wolkenburg GmbH ist im Handelsregister des Amtsgericht Köln unter der Nr. HRB 17583 eingetragen. Geschäftsführer: Dr. Rudolf von Borries