Trend Evaluation Consumer Insights Wein 2012 STUDIENINHALTE mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im Mai 2012 1 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Alle Aspekte des Verhaltens beim Kauf von Wein werden erfasst Thema: POS-Vermarktung Wo wird gekauft (online versus offline-handel)? Wie oft wird gekauft? Wonach bzw. wie sollten Wein im Einkaufsregal am POS sortiert werden? Wo wird eine Platzierung von Wein im Geschäft erwartet (hauptsächlich, zusätzlich)? Welche Preisbereitschaft existiert nach unterschiedlichen Vertriebskanälen? Welchen Kompetenzstatus haben die Einkaufsstätten? Welche Promotionaktionenzu Wein sind dem Verbraucher in letzter Zeit aufgefallen? Wie einfach oder wie schwierig ist es für den Käufer, den richtigen Wein im Geschäft zu finden? Erfolgt der Kauf spontan oder geplant? Inhalt: 120 Seiten, über 45 farbige Abbildungen mit Kernaussagen und fundierten Ergebnisinterpretationen 2 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Alle Aspekte des Verhaltens beim Kauf von Wein werden erfasst Thema: Produkt Was sind die subjektiven Kaufimpulse (Marke, Sorte, Etikett, Land, etc.)? Wie kommen die Produkte in das relevant set des potentiellen Käufers? Wie stark ist das Potenzial von Bio? Welche Wein-Marken sind bekannt? Beurteilung des Alkoholgehaltes bei Wein? Thema: Consumer Wie häufig wird Wein konsumiert? Nach welchen Kundentypologien kann man Weinkäufer einordnen? Welches sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren in den unterschiedlichen Zielgruppen? Welche Informationsquellen werden genutzt und wie häufig? Welche zusätzlichen Angebote von Herstellern werden gewünscht? Welche regionalen und saisonalen Unterschiede existieren? Wie groß sind die Unterschiede nach soziodemografischen Merkmalen? Inhalt: 120 Seiten, über 45 farbige Abbildungen mit Kernaussagen und fundierten Ergebnisinterpretationen 3 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Inhaltsverzeichnis der Studie Vorwort Studienaufbau Hintergrund Vorgehensweise Erhebungszeitraum Fragenprogramm Executive Summary Kernaussagen Erkenntnisse und Insights Studienergebnisse im Detail Stichprobe/Soziodemografien Kontakt 4 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Studienaufbau Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung der Verbrauchergewohnheitenbeim Einkauf von Wein Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Onlinebefragung in Deutschland mit insgesamt 1.052 Interviews Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum Feldstart: 16.04.2012 Feldende: 26.04.2012 5 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Studienaufbau /2 Datenumfang/Auswertungen Für Deutschland gesamt sowie nach: Altersklassen (jeweils weiblich, männlich) 18-29 30-39 40-49 50-59 60-69 Regionen Geschlecht 6 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Studienergebnisse - Sektionen 1. Wie häufig wird gekauft? Was wird gekauft? Wann wird gekauft? 2. Wo wird gekauft? 3. Was ist beim Kauf von Wein wichtig? 4. Wie informiert sich der Konsument? 5. Beurteilung der Situation am POS 6. Kompetenzstatus der Weinabteilungen (des Handels) 7. Welche Promotionaktivitäten wurden wahrgenommen? 8. Markenbekanntheiten 9. Wünsche an Hersteller und Handel? 10. Generelle Einstellungen: die Typologie des Weinkonsums 7 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Executive Summary: Kernaussagen Wein allgemein Was ist beim Kauf von Wein wichtig? Wie informiert sich der Konsument? Gibt es Wünsche zum Thema Wein an Hersteller und Handel? 4 Seiten fundierte Kernaussagen Wein-Platzierung im Geschäft/am POS Wein-Kompetenzstatus der Einkaufsstätten Markenbekanntheiten bei Wein Generelle Einstellungen 8 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Executive Summary: Erkenntnisse und Insights 6 Seiten aussagekräftige Insights 9 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Studienergebnisse im Detail Einige ausgewählte Beispiele 10 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Fast jeder dritte kauft Weißwein jede Woche Wie oft kaufen Sie Wein? N=1052 Weißwein Kommentar 28,6% der Befragten kaufen Weißwein einmal oder mehrmals pro Woche 11 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Fast 20% geben mehr als 7,-Euro für eine Flasche Rotwein aus Welchen Preis zahlen Sie normalerweise für eine Flasche Wein? N=1052 Rotwein 30 25 20 17,3 24,9 22,0 19,1 15 12,6 10 5 4,1 0 bis Euro 1,99 Euro 2,00 bis Euro 2,99 Euro 3,00 bis Euro 3,99 Euro 4,00 bis Euro 4,99 Euro 5,00 bis Euro 6,99 Euro 7,00 und mehr in % der Befragten ØPreis: 4,78 Euro Kommentar Der Schwerpunkt liegt in den Preisklassen von 4,00 bis 6,99 Eurofür einen Rotwein 12 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Mehr als die Hälfte der Weinkäufe sind geplant Erfolgt Ihr Einkauf von Wein überwiegend spontan oder geplant? N=1052 comment 43,4% entscheiden ihre Weinkäufe jedoch spontan 13 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Bei den geplanten Käufen stehen am häufigsten A und B fest Wenn der Kauf geplant erfolgt, welche Kriterien haben Sie bereits vorher festgelegt? N=595 85,4 77,8 in % der Befragten 35,8 33,3 32,1 31,8 28,4 22,7 A B C D E F G H comment 85,4% der Wein-Käufer, die ihren Weinkauf planen, haben bereits A festgelegt, 77,8% B D, F und H spielen nur eine untergeordnete Rolle 14 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Der Entscheidungsbaum beim Weinkauf: die wichtigsten Kaufgründe Wenn Sie die folgenden Kriterien für den Kauf bzw. die Auswahl eines Weines ansehen, welche 5 Kriterien sind für Sie am wichtigsten? Bitte vergeben Sie eine Rangfolge (Punktescoring 1 bis 5) N=1052 Kriterium A Kriterium B Kriterium C Kriterium D Kriterium E Kriterium F Kriterium G Kriterium H Kriterium I 23,8 22,6 18,7 18,0 13,7 12,1 34,4 42,6 65,4 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 in % der Befragten Kommentar Die Top 5 der Kaufkriterien bei Wein: als erstes wird.. genannt, dann folgen..,..,.. und.. 15 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Die Zensuren im Fach Weinregal : AccountB erhält von fast 40% der Verbraucher die Note 1 Wie beurteilen Sie das Weinregal bzw. die Weinabteilung in den folgenden Lebensmittelmärkten? Bitte vergeben Sie Schulnoten von 1 bis 6 (1 = sehr gut, 6 = ungenügend) N=1052 A B C D E 25,7% 24,0% 20,4% 48,1% 39,8% 45,7% 45,8% 44,6% 38,8% 24,7% 39,2% 7,3% 11,0% 1,1% 0,6% 15,5% 4,9% 1,0% 22,3% 5,6% 0,6% 21,5% 8,3% 1,7% 1,5% 30,5% F G H I J K 20,4% 15,5% 10,8% 9,7% 28,0% 9,0% 30,3% 6,1% 25,4% 44,4% 33,8% 35,5% 37,0% 47,2% 33,8% 20,1% 6,1% 19,0% 3,8% 39,2% 25,6% 30,6% 71,7% 87,5% 22,1% 18,5% 5,0% 1,8% 7,3% 2,3% 3,1% 7,2% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 1 2 3 4 5 6 Kommentar AccountG ist im Vergleich zu seinen..-konkurrenten in dieser Klasse nicht gerade der Klassenprimus und erreicht nur den geringsten Anteil an Bestnoten in diesem Vergleichsranking 16 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Account F punktet bei Beratung und Präsentation des Weinregals Was gefällt Ihnen am Weinregal von? N=617 Account F Kommentar Sehr gute Präsentation und als einziger LEH-Accountdie Beratung sind bei.. nach Meinung des Verbrauchers die Eckpunkte für den Erfolg des Weinregals 17 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Marke A ist gestützt die bekannteste Weinmarke in Deutschland Welche der folgenden Weinmarken kennen Sie? N=1052 (gestützte Bekanntheitsreichweite) Marke A Marke B Marke C Marke D Marke E Marke F Marke G Marke H Marke I Marke J Marke K Marke L Marke M Kommentar Marke B erreicht ebenfalls einen sehr guten Wert mit 62,4% (gestützt) Allerdings ist der hohe signifikante Unterschied zwischen der ungestützten und gestützten Nennung wohl einzigartig bei einer Lebensmittelwarengruppe 18 Copyright mafowerk GmbH, 2012
41% aller Weinkäufer haben Wünsche an Hersteller und Handel Welche zusätzlichen Angebote und Leistungen zum Thema Wein würden Sie sich wünschen? N=1052 comment 41% ist im Vergleich zu anderen Warengruppen aus vergleichbaren Konsumgüter-Studien ein relativ hoher Wert 19 Copyright mafowerk GmbH, 2012
A ist die Hauptforderung der Weinkäufer Welche zusätzlichen Angebote und Leistungen zum Thema Wein würden Sie sich wünschen? N= 431 33,3 % A 11,5 % B 11,3 % C 10,9 % 9,5 % D E 5,7 % F Kommentar Weinkäufer möchten.. und.... Auch D als.. bei einem Weinkauf werden häufig genannt 20 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Die Top 5 der wichtigsten Kaufkriterien im LEH, im Fachhandel und beim Internetkauf Wenn Sie die folgenden Kriterien für den Kauf bzw. die Auswahl eines Weines ansehen, welche 5 Kriterien sind für Sie am wichtigsten? N=1052 LEH-Käufer Online-Käufer Fachhandels-Käufer Kriterium A Kriterium B Kriterium C Kriterium D Kriterium E Kommentar Für LEH-Käufer ist C ein wichtiges Kaufkriterium. Bei den Online-und Fachhandelskäufern spielt dagegen E eine deutlich größere Rolle als beim LEH- Kauf Online-Käufe werden offenbar nicht für.. 21 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Die Typologie des Weintrinkens: und Kommentar 21,4% der Weintrinker können als bezeichnet werden, mit......... 22 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Die Weinstudie 2012 erhöht den Erkenntnisgewinn Die Ergebnisse der ConsumerInsightsStudie Wein 2012 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Email Das Honorar für die Studie ist: 3.700 Euro (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von drei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in ppt-formatund inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular 23 Copyright mafowerk GmbH, 2012
Kontakt Bei weiteren Fragen zur Weinstudie 2012 wenden Sie sich bitte jederzeit an uns, per email oder telefonisch: Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str. 37 90765 Fürth www.mafowerk.de Heiko Leipold Tel.: 0911-2001-842 Mobil: 0151-1481-7046 Email: leipold@mafowerk.de Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: 0911-2001-841 Mobil: 0151-1481-7045 Email: mahn@mafowerk.de 24 Copyright mafowerk GmbH, 2012
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