gratis Die 8 Kräuter Kräuterspirale der er
Rosmarin ros marinus Salbei Salvia officinalis Der duftende Rosmarin (Rosmarinus officinalis) gehört zu den typischen Mittelmeerkräutern. Seine blauvioletten bis weißlichen Blüten erscheinen im Früh- jahr und manchmal vereinzelt im Sommer. Die mediterranen Pflanzen sehen nicht nur gut aus, ihre aromatischen immergrünen Blätter können Sie frisch oder getrocknet auch zum Würzen verwenden. Rosmarin kann sehr alt werden und über 2 m Höhe erreichen. Rosmarin verträgt Frost bis -10 C. Das Winterquartier sollte hell und 0 bis 10 C kühl sein. Gießen sollten Sie gerade soviel, dass der Ballen nicht austrocknet. In milden Gegenden kann Rosmarin im Freien überwintert werden. Der Topf muss dann mit Luftpolsterfolie und Kokosm Wie kann ein Mann sterben, der Salbei in seinem Garten hat?, fragte sich einst Avicenna, einer der größten persischen Ärzte, um das Jahr 1000. Salbei (Salvia) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der Name (lateinisch salvare heilen) bezieht sich auf den für Küche und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei (Salvia officinalis). Viele Arten werden als Heilpflanzen genutzt. Die Sorten einiger Arten werden als Zierpflanzen verwendet. Der Salbei gehört zu den Kräutern, die im Mittelmeerraum heimisch sind, bei uns aber auch gut gedeihen. An der richtigen Stelle im Garten gepflanzt wuchert er über mehrere Quadratmeter. Rosmarin-Sträucherliebenben sonnige, heiße Plätze. Nur dort wachsen sie zu buschigen Pflanzen Seite 2 www.greenloop.at www.greenloop.at Seite 3
Thymian Thymus vulgaris Bohnenkraut Satureja hortensisis Der Thymian ist nicht nur eine interessante Gewürz pflanze, sondern auch eine wichtige Heilpflanze im Bereich Husten und Desinfektion. Die ausdauernde Pflanze wächst Jahr für Jahr tapfer im Kräutergarten und duftet würzig vor sich hin. Im Sommer läßt er kleine zartrosa Blüten sprießen. Bis in den Winter hinein kann man frische Blätter ernten. Als Heilpflanze ist der Thymian der reinste Tausendsassa. Es gibt kaum ein Einsatzgebiet, wo der Thymian nicht helfen könnte. Seine grösste Stärke liegt jedoch in seiner heilsamen Wirkung auf die Atmungsorgane. Das Bohnenkraut (Satureja) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). In Europa sind das Sommerund das Winter-Bohnenkraut die am häufigsten verwendeten Sorten. Im Volksmund kennt man die Kräuter auch als Einjähriges Bohnenkraut, Wein-, Pfeffer-, Wurstkraut, Gartenquendel, Sommersaturei, Josefle und Bergbohnenkraut. Kraut einen Teil seiner Blätter bereits im Winter verliert, den anderen Teil erst im Frühjahr. Doch da blitzen bereits die neuen Blätter hervor (Halb-Immergrüne: dazu gehört z. B. auch der Liguster). Auch in den Blättern sind deutliche Unterschiede zu verzeichnen (ledrige, längliche dunkelgrüne Blätter, fast nadelartig). In länglichen Blütenständen stehen die weißen oder violetten Blüten an den Triebspitzen. Die kleinen Blätter lassen sich ziemlich leicht vom holz i g e n Stengel rebeln und als Küchengewürz o d e r Tee verwenden. Povencalische Kochrezepte kann man sich ohne Thymian kaum vorstel- len. Nach der Ernte kann man die Stiele gebündelt an einem schattigen und luftigen Ort kopfüber zum Trocknen aufhängen. In verschlossenen Dosen verpackt hält sich der Geschmack der abgestreiften Blät- ter länger. Seite 4 www.greenloop.at www.greenloop.at Seite 5
Oregano Origanum vulgare Dost ist den meisten von uns unter dem Namen Oregano vor allem als Gewürz auf der Pizza bekannt und unentbehrlich. Kaum jemand weiss, dass die Pflanze auch in unseren Breiten wild in der Natur vorkommt und dass sie ausser Gewürz auch eine Heilpflanze ist. Der Oregano ist schon seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt, so empfahl bereits Hippokrates bei Zahnschmerzen, Erkältungen, Darmbeschwerden und Frauenbe- schwerden das buschige Kraut. sei- Auch Hildegard v o n B i n - gen erwähnte den Oregano und verwies auf ne heilende Wirkung bei der roten Lepra (Schuppenflechte, Hautreizungen). Aber auch vom Aberglauben blieb die Pflanze nicht verschont, und so dachte man, sich mit Hilfe des Oreganos vor Hexen und dem Teufel schützen zu können. So wurde er beispielsweise als Schutz vor bösen Mächten in den Brautstrauß gebunden. Lavendel Lavandula angustifolia Lavendel weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub in Südfrankreich. Der Zwergstrauch verträgt Trockenheit und ist auch mit sandigem Boden zufrieden kein Wunder, dass er unter Hobbygärtnern schon immer ein Renner war. Holen Sie sich den Duft der Provence in Ihren Garten. Heute ist vor allem der Süden Frankreichs für seine riesigen Lavendelfelder berühmt für den Schriftsteller Jean Giono war Lavendel die Essence de Provence, die Seele der Provence. Was nur wenige wissen: In Frankreich wird neben dem Echten oder Schmalblättrigen Lavendel (Lavandula angustifolia) hauptsächlich Lavandin (Lavandula x intermedia) angebaut. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung aus Echtem Lavendel (Lavandula angustifolia) und Großem Lavendel (Lavandula latifolia). Diese robuste Kreuzung trägt mehr Rispen und ist ergiebiger. Dieser Duft kam nie aus der Mode: A u c h heute noch werden unzählige Produk- te mit Lavendel parfümiert: Von der Seife über die Kerze bis hin zu den berühmten Duftsäckchen. Auch als Küchengewürz für Fisch, Lamm und Salate wird Laven- del sehr geschätzt. Seite 6 www.greenloop.at www.greenloop.at Seite 7
Basilikum Majoran Ocimum basilicum Origanum majorana Der Basilikum ist uns vor allem als Gewürzpflanze bekannt. Besonders zusammen mit Tomaten entfaltet er sein unvergleichliches Aroma. Doch Basilikum ist auch eine Heilpflanze. Er stärkt nicht nur die Verdauungsorgane, sondern beruhigt auch die Nerven, lindert Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde. Er dient als Heilpflanze u.a. zur Förderung der Verdauung und Stärkung des Nervensystems, erfreut sich aber auch vor allem als Gewürzpflanze besonderer Beliebtheit. Majoran ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblüter. Er kommt meistens nicht wild, sondern nur kultiviert vor. Der Majoran wird vorwiegend als Gewürz in der deftigen Küche verwendet. Hier hilft er auch, die schweren Speisen zu verdauen, denn er stärkt die Verdauungsorgane. Ausserdem stärkt er die Menstruation und hilft gegen Erkältungen. Der Majoran ist eine krautige Gewürzpflanze. Er wird zumeist als einjährige Pflanze kultiviert, oder seltener zweijährig als sogenannter Wintermajoran. In warmen Ländern oder wenn er wild wächst, ist der Majoran auch mehrjährig. Er stammt ursprünglich aus Südeuropa und Nordafrika, im 16. Jahrhundert wurde er von Mönchen in Klostergärten gepflanzt und verbreitete sich immer mehr auch in Hausgärten. Bereits vor 4000 Jahren nutzten die Inder Basilikum als Gewürz. Im alten Ägypten diente er als Grabbeigabe für Pharaonen. Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die 20 100 cm hoch wächst. gärten gepflanzt und verbreitete sich immer mehr auch in Hausgärten. Der Majoran ist eine krautige Ge- würzpflanze. Er wird zumeist als einjährige Pflanze kultiviert, oder seltener zweijäh- rig als sogenannter Win- terma- joran. In warmen Ländern oder wenn er wild wächst, ist der Majoran auch mehrjährig. Seite 8 www.greenloop.at www.greenloop.at Seite 9
AUSSAAT 01 April Rosmarin 02 Mai Salbei 03 Juni Thymian 04 Juli Bohnenkraut 05 August Oregano 06 Sept Lavendel JA! Ich bestelle...exemplare der Broschüre KRÄUTERSPIRALEN gratis. Ich bin damit einverstanden, in die montaliche Newsletterliste aufgenommen zu werden. Postgebühr zahlt Empfänger 07 Oktober Basilikum 08 Novem Majoran Name / Vorname Straße / Nr. PLZ / Ort Antwortsendung green loop Paracelsusgasse 17 A-9074 Keutschach Österreich E-Mail
green loop gmbh Paracelsusgasse 17 9074 Keutschach www.greenloop.at office@greenloop.at Tel.: 0650 3815540 green LOOP