Märkte für den ökologischen Weinbau in Frankreich und im Elsass BioRhi n-forum Ökologischer Weinbau 15. Januar 2013 William Mairesse Organisation Professionnelle de l Agriculture Biologique en Alsace
Flächen (ha) Entwicklung der Zahl der Öko- Weinbaubetriebe und der Flächen (Öko und in Umstellung) in Frankreich Anzahl Betriebe Flächen im 1. Umstellungsjahr Flächen im 2. und 3. Umstellungsjahr Umstellungsflächen gesamt Flächen als Öko-Flächen anerkannt Anzahl Betriebe 7,4% der französischen Rebfläche werden ökologisch bewirtschaftet
Flächen (ha) Öko-Anteil am Weinbau der Region Rebflächen nach Regionen 2011 ökologisch sowie in Umstellung Entwicklung in Bezug auf 2010 und Anteil an der Rebfläche der Region Zunahme (%) der Öko-Flächen 2011 / 2010 Flächen im 1. Umstellungsjahr Flächen im 2. Umstellungsjahr Flächen im 3. Umstellungsjahr Flächen als Öko-Flächen anerkannt Öko-Anteil (%) am regionalen Weinbau
Die Zukunft bringt große Mengen Fast die Hälfte der Weinbaubetriebe befindet sich in der Umstellung Im Jahr 2011 befanden sich 47% der Öko-Weinbaubetriebe komplett in der Umstellungsphase (12% im 1. Jahr, 14% im zweiten und 10% im 3. Jahr). Aufteilung der ökologisch wirtschaftenden Weinbaubetriebe 2007 1907 Weinbaubetriebe 2011 4.692 Weinbaubetriebe Zur Einnerung: Im Jahr 2007 befanden sich nur 30% der Bio-Betriebe in der Umstellungsphase.
Weinbereitung und Direktvermarktung Aufteilung der Ökowinzer nach der Art ihrer Weinbereitung und des Verkaufs im Jahr 2011 Baut selbst aus und verkauft an Endverbraucher Baut selbst aus und verkauft nicht direkt Baut nicht selbst aus, verkauft aber direkt Baut nicht selbst aus und verkauft auch nicht direkt Quelle: Agence Bio / Auswertung von 3.577 Antworten
Anbauvielfalt der Öko-Kulturen in den Öko-Weinbaubetrieben 2011 Ackerbau Obst Gemüse H+G Futterbauflächen Sonstige (Brache, Rebfläche ohne Ertrag,...) Weinbau
Entwicklung der Zahl der Umstellungsbetriebe Alsace: bio et viticulture bio Aufteilung der Betriebe nach Produktionsschwerpunkt 0 Betriebe 1 Betrieb 2-3 Betriebe 4-9 Betriebe > 9 Betriebe Milchvieh Fleisch- Ziegen andere Ackerbau Obst Weinbau rinder Schafe Tierhaltg. Gemüse Schweine Heil- und Gewürzpfl.
Unterteilung nach Betriebstypen AUFTEILUNG DER BETRIEBE NACH VERMARKTUNGSKATEGORIEN Erzeuger + Händler Traubenverkäufer Unabhängiger Winzer z.t. unabhängiger Winzer Genossenschaftswinzer ORAB OPABA 2011
Aufteilung nach Rebsorten FLÄCHENAUFTEILUNG AUF REBSORTEN (ha) Riesling Gewürztraminer Grauburgunder Spätburgunder Auxerrois Weißburgunder Sylvaner Muscat Chardonnay Gutedel ORAB OPABA 2011
Mengen Öko (hl) Volumes Entwicklung der Öko-Weinmengen in den Regionen (Schätzung) Source: AND-I / Agence Bio2011
Verkäufe (Mio. ) Vermarktung - Frankreich Entwicklung der Ökoweinvermarktung in Frankreich nach Absatzkanälen Superm. Bio-Fachmärkte Weinhändl. Bio-Fachm.+Weinh. (2005) Direktvermarktung
Vermarktung - Frankreich Der Export spielt eine bedeutende Rolle bei der Vermarktung und nimmt zu (Deutschland, USA, Japan, Skandinavien). Eine wichtige Neuerung 2012: Inkrafttreten der EU-Vorschriften zur ökologischen Weinbereitung: Bio-Wein ist eindeutig identifizierbar. Beim Direktverkauf hat Bio-Wein einen Umsatzanteil von 36% an den Bio-Produkten, beim Verkauf im Großflächen-Einzelhandel dagegen nur 4%. Immer stärkere Konkurrenz bei den Supermarktketten durch den Eintritt von Genossenschaften und Weinhändlern ins Bio-Geschäft
Vermarktung - Elsass VERMARKTUNG DER FLASCHENWEINE (nach Menge) Superm. Export Fachgeschäft Direktverkauf Einführung einer privatrechtlichen Charta mit restriktiveren Vorschriften für die Vermarktung als Bio-Wein aus dem Elsass mit Besonderheiten: Vinabio Alsace: Ernte von Hand Geringere Schwefelung als nach EU-Vorschrift Stärkere Restriktionen beim Einsatz von Betriebsmitteln in der Weinbereitung
Vermarktung Die Erhöhung der verfügbaren Mengen bietet den Flaschenweinbetrieben Anreize, ausdrucksstarke, terroirspezifische Qualitätsweine anzubieten. Die Charta Vinabio Alsace bürgt gegenüber dem Verbraucher auf einfache und gemeinschaftliche Weise für diese Qualität. Aktionen der Betriebe: Auftritte auf Bio-Messen oder bei Bio-Veranstaltungen (1. Mai Begegnung mit elsässischen Bio-Winzern) Werbeveranstaltungen für die Gastronomie: Begegnungen mit Sommeliers und Restaurantchefs. Der Verbraucher muss von dieser Qualität der Bio-Weine überzeugt werden, damit das wachsende Angebot zu einem Marktwachstum führt (leichter zugänglich, vielfältiger, Erfüllung der Verbrauchererwartungen).
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! OPABA 2 rue de Rome 67300 SCHILTIGHEIM & 2 Allée de Herrlisheim 68000 COLMAR contact@opaba.org www.opaba.org 15