Weissweine Schweiz Chablais Yvorne AOC, 2009 Commune d`yvorne Traubensorte: Chasselas 75 cl Fr. 44.50 Spritzig, fruchtig, frisch Passt zu: Kalbfleisch, Geflügel und Fisch sowie zum Apéritif Rotweine Schweiz Wallis Savièse Cépages Nobles AOC, Noblesse du Terrior 2007 Domaine Cornulus Savièse Traubensorte: Cabernet, Pinot Noir, Gamay 75 cl Fr. 39.50 Leichte Note nach Lakritze und eingekochten Früchten, tief Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch Château Lichten AOC 2005/09 Château Lichten, Leuk Traubensorte: Cornalin, Syrah, Humagne 75 cl Fr. 48.00 Satte Note von Wald- und Gartenbeeten, langer Abgang Passt zu: allen Arten von rotem Fleisch Syrah du Valais AOC, Rhyton d`or 2007 Domaine J.-J. Défayes Leytron Traubensorte: Syrah 75 cl Fr. 44.50 Kräftig, samtig, reichhaltig Passt zu: rotem Fleisch sowie zu pikanten Gerichten
Gamaret Rhyton d`or AOC 2006 Domaine J.-J. Défayes Leytron Traubensorte: Gamaret 75 cl Fr. 42.00 Grosszügig, vollmundig, kräftig Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie zu Fisch Tessin Pra rosso, Merlot del Ticino DOC 2008 Guido Brivio, Mendrisio Traubensorte: Merlot 75 cl Fr. 39.50 Ausgewogen, frisch, feine leicht süssliche Gewürznote Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch Dogaia, Rosso del Ticino DOC 2007 Guido Brivio, Mendrisio Traubensorte: Gamaret, Merlot 75 cl Fr. 54.00 Harmonisch, warm, langer feiner Nachhall Passt zu: rotem Fleisch sowie vegetarischen Gerichten Graubünden Maienfelder Blauburgunder AOC 2009 H.P. Komminoth, Maienfeld Traubensorte: Pinot Noir 75 cl Fr. 46.00 Vollmundig, fruchtig, leicht Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch und Käse
Frankreich Beaujolais Moulin-à-Vent AOC, La Tour de Bief 2006 Domaine Georges Duboeuf Traubensorte: Gamay 75 cl Fr. 42.00 Fruchtig, weich, dem Gaumen schmeichelnd Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch Bourgogne Santenay AOC Charmes 2006 Domaine Roger Belland, Santenay Traubensorte: Pinot Noir 75 cl Fr. 49.00 Fruchtig, elegant, weich Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch Côtes-du-Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC 2005 Domaine Monpertuis, Paul Jeune Traubensorte: Syrah. Grenach, Cinsault 75 cl Fr. 52.50 Kräftig, samtig, reichhaltig, fruchtig, vollmundig Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch und Geflügel Bordeaux / St. Emilion Château Vieux Clos AOC, Gand Cru 2006 Domaine J.-J. Défayes Leytron Traubensorte: Assemblage aus Bordeaux und St. Emillion 75 cl Fr. 49.00 gehaltvoll, vollmundig, aromatisch Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Wild und Käse
Spanien Rioja Rioja Conde de Valdemar DO, Crianza 2006 75 cl Fr. 39.50 Bodegas Martinez Bujanda Traubensorte: Tempranillo, Manzuelo Vollmundig, geschmeidig, weich Passt zu: rotem Fleisch, Wild und Käse Ribera del Duero Villacampa DO, Grianza 2006 75 cl Fr. 49.00 Bodegas Martinez Bujanda Traubensorte: Tempranillo, Cabernet Fruchtig, vüllig, nachhaltiger Abgang Passt zu: Fleisch, Wild, Geflügel und Käse Italien Toscana Chianti Classico DOCG, L`Aura 2005 75 cl Fr. 47.50 Az. Ag. Querceto in Castellina Traubensorte: Sangiovese, Canaiolo Elegant, würzig, ausgewogen Passt zu: Fleisch, Fisch, Geflügel und Käse Sizilien Nero d`avola IGT 2009 Azienda Agricola Abbaszia Anastasia Traubensorte: Nero d`avola 75 cl Fr. 39.50 Fruchtig, vollmundig, nicht schwer Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Fisch und Käse
USA Kalifornien Crand Circle Cabernet Sauvignon 2004 The Hess Collection Vinery Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot 75 cl Fr. 42.00 Weich, abgerundet, geschmeidig Passt zu: Kalb- und Rindfleisch, sowie Geflügel Australien Shiraz Weighbridge 2008 Peter Lehmann, South East Australia Traubensorte: Shiraz 75 cl Fr. 39.00 Beerenaroma, vollmundig, würzig, fruchtig Passt zu: allen Arten von Fleisch sowie Käse
Prosecco und Champagner Prosecco Val d Oca igt Cüppli 6.00 Flasche (20 cl) 11.00 Flasche (75 cl) 40.00 Champagner Moët & Chandon Cüppli 12.00 Flasche (75cl) 90.00
Flaschenqualitäten im Offenausschank Rot 1 dl 3 dl 5 dl 75 cl El Coto DOC Rioja Traubensorte: Tempranillo 4.90 14.70 24.50 Leicht, weich, nachhaltig Passt zu: rotem Fleisch und Wild Amarone Italien, Valpolicella Traubensorte: Rondinella, Molinara 28.50 Körperreich, trocken, vollmundig Passt zu: Braten und Wild sowie zum Apéritif Schafiser Rebgut Stadt Bern Traubensorte: Pinot noir 4.60 13.80 23.00 Leichter Wein mit spritziger Note Passt zu: Braten und Wild sowie zum Apéritif Primitivo IGT Salento Italien, Apulien Traubensorte: Primitivo 4.90 14.70 24.50 35.00 Weich, harmonisch, körperreich Passt zu: allen Sorten Fleisch sowie Wild, Fisch und Käse Navarra DO Barrica Rioja Traubensorte: Cabernet Sauvignon und Tempranillo 4.50 13.50 22.50 Weich, fruchtig, kraftvoll Passt zu: Kalb- Rind- und Schweinefleisch Weiss 1 dl 3 dl 5 dl 75 cl Schafiser typischer Bielerseewein. Rebgut Stadt Bern Spritzig, fruchtig 4.50 13.50 22.50 Passt zu: Fisch und Geflügel sowie zum Apéritif
Weine im Offenausschank Weiss 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Epesses AOC 4.60 9.20 13.80 23.00 Yvorne AOC 4.50 9.00 13.50 21.00 Luins AOC 4.00 8.00 12.00 20.00 Twanner AOC 4.60 9.20 13.80 23.00 Schafiser AOC 4.50 9.00 13.50 22.50 Rosé Oeil de Perdrix AOC 4.00 8.00 12.00 20.00 Rot Dôle du Valais 4.20 8.40 12.60 21.00 Salvagnin AOC 4.00 8.00 12.00 20.00 Fleurie AOC 4.30 8.60 12.90 21.50 Yvorne AOC 4.60 9.20 13.80 23.00 Montepulciano 4.00 8.00 12.00 20.00 Schafiser AOC 4.60 8.60 13.80 23.00