Restaurant Riedhof W. & A. Küng Riedstrasse 14 CH Dietikon

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1 Restaurant Riedhof W. & A. Küng Riedstrasse 14 CH Dietikon Il vino fa buon sangue. - Wein macht gutes Blut. (Italienisches Sprichwort)

2 Schweizer Weissweine Clos du Rocher Grand Cru Yvorne 75cl Fr Die Appellation Yvorne ist in der ganzen Schweiz für die hohe Qualität ihrer Weine bekannt. Chasselas (Gutedel) Robe: elegante hellgelbe Robe Nase: fruchtig und harmonisch Gaumen: Körperreich, ausgewogen, schmeichelnd Finale: Reichhaltig in seiner ganzen Finesse Waadt 10-12ºC Cure d Attalens Grand Cru Chardonne AOC 75cl Fr Ein aristokratischer Wein zum Aperitif und ein hervorragender Begleiter Chasselas (Gutedel) Auge: prikelnde, leuchtende, hellgoldgelbe Nase: fruchtige Aromenpalette mit blumigen Noten Gaumen: schöne, ausgewogene Struktur, edel und lebhaft Finale: ausgeprägter Charakter, harmonisch, angenehm Waadt, Lavaux lang anhaltender Abgang. Ein schöner Vertreter seines Terroirs. Auszeichnug: Prosecco Sélection des Vins Vaudoise, Juni 2012 Goldmedaille La Sélection Basel, September 2012 Silbermedaille Prosecco Villa Bidini 75cl Fr Leicht, dennoch charaktervoll, darum ist dieser Spumante sehr beliebt. Feinfruchtig, blumige Nase mit dem wunderbaren Aroma reifer Trauben. Ein Spumante mit schöner Struktur und Eleganz.

3 Schweizer Rotweine Oktavia Schaffhauser AOC Cuvée 75cl Fr Vinifikation: Schaffhausen Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent 8 verschiedene Grundweine, speziell für dieses Cuvée ausgelesen und individuell im Barrique ausgebaut. Dunkles Purpurrot. Intensive Frucht nach schwarzen Beeren und Rumtopf. Warmblutig, vollmundig mit viel Frucht und sehr dezentes Holz. Ein dichter, kräftiger, sehr harmonischer Rotwein. Fleischgerichte vom Grill und Wild. Ein hervorragender Meditationswein ºC Besonderes: Goldmedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2011 Silbermedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2012 Für diesen edlen Tropfen werden nur Trauben aus den besten Lagen im Blauburgunderland verwendet. Donaggio Merlot del Ticino DOC 75cl Fr Tessin Merlot Leuchtendes rubinrot. Intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Kompott mit einem Hauch von Vanille. Voll im Gaumen mit gut eingebetteten Tanninen und langem Abgang. Fleisch vom Grill und Risotto ºC

4 Italienische Weine Rocca Rubia 75cl Fr Italien, Sardinien Carignano Opulent und von intensiver Farbe mit explosiven Fruchtaromen Die an Waldbeeren und Kompott erinnern. Im Gaumen sehr reich Und elegant mit feinsten Tanninen und Röstaromatik vom Ausbau in Barriquen. Die von Hand gelesenen Trauben stammen Von einer Selektion alter Reben, die alle noch nach der antiken Anbaumethode (vigna latina) kultivert werden und nur sehr kleine Mengen erzeugen. Grilladen, kräftigen Fleischspeisen und italienischer Küche ºC Canonico Negroamaro Salento IGP 75cl Fr Salento, Apulien, Italien Negroamaro Intensives Rubinrot. Duftet nach Brombeeren und Cassis, mit Noten von Röstaromen. Im Gaumen voll und lang anhaltend. Grilladen, kräftigen Fleischspeisen, Fleisch vom Grill ºC

5 Italienische Weine Primitivo di Manduria DOC 75cl Fr Apulien, Italien Primitivo (Zinfandel) Intensives Rubinrot mit Violettreflexen. In der Nase duftet er nach Zwetschgen und Kirschen, dazu ein Hauch Vanille. Im Gaumen fruchtig mit weichen gut eingebetteten Tanninen. Fleisch hell und rot. Auszeichnung: 18 Punkte Weinseller (Jahrgang 2012) 16-18ºC Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C. 75cl Fr Anbaugebiet: Venetien, Italien Valpolicellagebiet; Monte S. Ambrogio, Fumane, Mazzrega, 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara-Trauben Purpurrot. Aromen erinnenrn an Amarenakirschen und Pflaumenkompott. Im Gaumen sehr dichter Körper mit weichem, reifen Taninen und sehr langem Abgang. Fleisch hell und rot, reifer Käse und Risotto Auszeichnung: 17,5 Punkte Weinseller (Jahrgang 2010) 16-18ºC

6 Spanische Weine Rioja Baron de Ley 75cl Fr Spanien Tempranillo Ausgeglichen in Stärke und Eleganz, seidig, samtig, langer Abgang, komplex und anhaltend, mit Nuancen von Zigarre, Schokolade und Gewürzen. Intensive kirschrote Farbe. Anhaltendes Bouquet mit angenehmem Fruchtgeschmack. rotem Fleisch und allen kräftigen Speisen Rioja Lan Edition Limitada 75cl Fr % Tempranillo, 10 % Mazuelo und 5 % Graciano Etwas vom grössten was in Spanien an- und ausgebaut wird. Regelmässig mit über 90 Punkten im Wine Spectator ausgezeichnet, wird er weder geschönt noch filtriert und der Ausbau in den Barriques mit französischer Eiche 3 Monate und 9 Monate in mittelgetoasteten russischen Fässern vollendet.

7 Kalifornischer Wein Francis Ford Coppola Presents Claret (Cabernet Sauvignon) California «Black Label» 75cl Fr Traubensorten: Cabernet Sauvignon 79 %, Petit Verdot 9 %, Merlot 7 %, Malbec 3 % Cabernet Franc 2 % Samtweiche Struktur und Konsistenz, weiche Tannine. Diese Assemblage stammt aus der Region El Dorado - über dem Nebelmeer (überdurchschnittliche Sonneneinstrahlung), sowie aus den Rebbergen der neuen Coppola-Domäne im Sonoma Valley. Diese Assemblage verleiht dem Wein grosse Komplexität und Aussergewöhnliche Ausgewogenheit. Francis Ford Coppola

8 Top 50 cl Yvorne AOC 50cl Fr Rassig, kraftvoll, mit einer subtilen, blumigen Note von Chasselas. Die Appellation Yvorne ist in der ganzen Schweiz für die hohe Qualität ihrer Weine bekannt. Schweiz, Waadt Chasselas (Gutedel) Auge, klare, hellgelbe, prickelnde Robe Nase, subtile, blumige Aromen, Rebenblüten, Lindenblüten, Gaumen, rassig, lebhaft, erfrischen, Trinktemperatur: 10-12ºC Idealer Begleiter zu Käse, Rohschinken Fisch, Meeresfrüchten und Poulet Cabernet Sauvignon 50cl Fr Napa, Kalifornien, USA Cabernet Sauvignon Farbe, schönes dunkel-rot Bouquet: fruchtig nach Kirschen und wilden Früchten Gaumen: Intensiv, Eichenholznote, reife Früchte Trinktemperatur: 14-16ºC Idealer Begleiter zu gegrilltem und rotem Fleisch, Lamm Senza Parole 50cl Fr Italien, Apulien Primitivo, Salento IGT im Vordergrund intensive Aromen nach Brombeeren und gut integrierten Noten von Unterholz. Trinktemperatur: 14-16ºC Ein fülliger Rotwein mit einer gefälligen Restsüsse und einem komplexen Aromaspektrum. Voll und geschmeidig im Abgang ein wahrer Genuss