HERZLICH WILLKOMMEN BEI SCHRÖDER'S Schröder's MENÜ I Schröder's MENÜ II Spargelcremesuppe mit Schnittlauchsahne Cremige Parmesansuppe mit würziger Chorizo Ein Pfund frischer Spargel mit Katenrauchschinken, Sauce Hollandaise & Salzkartoffeln Duett von Pistazien- und Vanilleeiscreme mit frischen Erdbeeren 29,50 Gebratenes Kabeljaufilet, auf grünem Spargel, Hummerschaumsauce, Stampfkartoffeln Tiramisu von Mascarpone & Blaubeerkompott 29.50 Spezialitäten ab 2 bis 4 Personen am Tisch tranchiert Entrecôte mit Pfifferlingen, Sauce Bearnaise, Speckbohnen, frischer Blattspinat, Gratin- & Bratkartoffeln 27,00 pro Person Chateaubriand mit Pfifferlingen, Sauce Bearnaise, Speckbohnen, frischer Blattspinat, Gratin- & Bratkartoffeln 31,00 pro Person
VORSPEISEN Carpaccio von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse, Wildkräutersalat und Walnüsse 8,50 Carpaccio vom Angusrind mit frischen Pfifferlingen Rucola & Parmesan dazu Baguettebrot 12,50 Vorspeisen Dreierlei Mozzarella & Tomaten Rucola mit gratiniertem Ziegenkäse Graved Lachs, Baguette und Butter 10,00 Vitello Tonnato dünne Kalbsbratenscheiben mit getrüffelter Thunfischcreme dazu Baguettebrot 9,50 SUPPEN Tomtenconsommé Gemüsejulienne & Markklößchen 6,00 Cremige Parmesansuppe mit würziger Chorizo 6,00 Aufgeschäumtes Hummercremesüppchen mit Garnelen & Estragon 7,00 Spargelcremesuppe mit Schnittlauchsahne 5,00
Unsere Fleischtipp's Gebratenes Hähnchensupreme auf Pilz - Veloute, mit karamelisierten Möhren, Kartoffel - Selleriestampf 19,50 Schweineschnitzel "Cordon bleu" mit Camembert gefüllt, Preiselbeeren, Bratkartoffeln und ein Salatteller 15,50 "Original Wiener Schnitzel" - vom Kalb - Preiselbeeren, warmer Speck - Kartoffelsalat, Dill - Gurkensalat 19,50 Butterzart geschmorte Ochsenbäckchen karamelisierte Möhren & Kartoffelstampf 16,50 Lammrückenfilet unter der Kräuterkruste mit Thymianjus, grüner Spargel & Gratinkartoffeln 27,50 Zartes Rinderfilet mit Portweinzwiebeln, karamellisierten Apfelscheiben, Gratinkartoffeln, Blattsalate mit Himbeerdressing 31,00 Rumpsteak vom Angusrind auf frischem Blattspinat, Pfefferbutter, Gratinkartoffeln 28,50
Spargelspezialitäten ausgestochen frisch ein Pfund frischer Spargel mit Petersilien- oder Rosmarinkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassene Butter dazu genießen Sie: Katenrauchschinken in hauchdünne Scheiben geschnitten 19,00 Schweineschnitzel Wiener-Art 21,50 Wiener Schnitzel vom Kalb 25,00 Gebratenes Kabeljaufilet auf Rieslingrahmsauce 25,00 Rumpsteak vom Angusrind mit Pfefferbutter 27,50 Zartes Filetsteak mit Pfefferbutter 31,00
Maritime Köstlichkeiten Nordsee Schollenfilets mit warmen Speck - Zwiebel - Dip, Petersilienkartoffeln & Dill - Gurkensalat 16,00 Gebratenes Kabeljaufilet auf grünem Spargel, Hummerschaumsauce, Stampfkartoffeln 19,50 Gebratenes Lachsforellenfilet auf Wasabi - Kartoffelstampf, Schmorgurken und Rieslingschaum 18,50 Pasta Spaghetti mit Tomaten, Lauchzwiebeln, Oliven und Ziegenkäse 9,00 Linguini in Safran - Orangenschaum, mit Jacobsmuschel und Garnelen 11,00
Burger - lich Burger "Alex" saftiges Rinderhacksteak (180g), -tagesfrisch & rosa gebraten- Kräutercreme, Rucola, Schmorzwiebeln, Emmentaler, Honig - Senf - Sauce 12,50 Burger "Italiano" saftiges Rinderhacksteak (180g) -tagesfrisch & rosa gebraten- Rucola, Parmesan, Parmaschinken und Pesto verde, 12,00...zu unseren Burgern servieren wir Pommes frites, sowie Ketchup & Mayonaise Gerne bereiten wir Ihren Burger auch mit einem veganen Schnitzel zu. Salate Knackiger Rucolasalat in Vinaigrette mit Parmaschinken, Pinienkernen, Balsamico, Pesto und Parmesansplittern Baguettebrot und Butter 11,50 Salatkomposition Gezupfte Blattsalate der Saison in Orangenvinaigrette, mit Tomaten, Radieschen, Gurken, Paprika, geröstete Sonnen- und Kürbiskerne 7,50...wählen Sie dazu: Gebratenes Hähnchensupreme 6,50 Gratinierte Ziegenkäsetaler 4,00
Liebe Gäste, bitte sprechen Sie mit uns, wenn Sie auf bestimmte Lebensmittel - Bestandteile allergisch reagieren. Gerne informieren wir Sie über die von uns verwendeten Zutaten in den Speisen. Zudem liegt auch eine Speisekarte für Sie bereit, die Auskunft über die Allergene gibt. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt bei uns im Haus. Ihre Familie Schröder, sowie das gesamte Team vom Hotel Schröder