Vorspeisen und kleine Gerichte

Transkript

1 Suppen Waldpilzrahmsuppe mit frischen Kräutern und Sahnehaube 4,80 Rinderkraftbrühe mit Hackfleischbällchen, Nudeln und Gemüsejulienne 4,50 Knoblauchrahmsuppe mit Croutons 4,80 Vorspeisen und kleine Gerichte Gegarter Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig überbacken auf warmen Zwetschgenragout, dazu ofenfrisches Baguette 7,50 Gebackene Garnelen Garnelen im Backteig mit Tomatenfrischkäsedip und ofenfrisches Baguette 8,90 Käse-Schinken-Champignons Champignons mit Schinkencreme gefüllt und Käse gratiniert, dazu eine Kräutercreme und ofenfrisches Baguette 6,90 Carpaccio vom Roastbeef auf mit Balsamico und Parmesan, dazu ofenfrisches Baguette 9,00 Peperoni- Baguette geröstetes Baguette mit Olivenpaste, gegrillten Peperoni und Parmesan überbacken 6,90

2 Salate mit Garnelen im Backteig, Würfel von der Roten Bete, gerösteten Mandeln an einer Kräutervinaigrette 10,90 mit Speck und Croutons an hausgemachter Essig-Öl-Vinaigrette 6,30 mit gehobelten Ziegenkäse und Backpflaumen in einer Walnussvinaigrette und ofenfrischem Baguette 10,80 Salat nach Art des Hauses frische Blattsalate mit Gurke und Tomaten, mit Sherry-Essig-Schmand-Dressing, gebratenen Putenbruststreifen, dazu frisches Knoblauchbaguette 9,50 Salatteller Nizza frische Blattsalate mit Gurke und Tomaten, Thunfisch und Ei, dazu frisches Knoblauchbaguette 8,80 Schlemmersalat bunter Salat mit Balsamico- Honig- Dressing, Ei, Streifen vom Rumpsteak und frisch gebratenen Champignons, dazu frisches Baguette 12,50 Kleiner gemischter Salat 3,50 Großer gemischter Salat 5,60

3 Fleischgerichte Schweinefiletmedaillons auf frischen Austernpilzen mit einer Sherryrahmsauce 16,90 Wiener Schnitzel vom Kalb, mit Zitrone, Kapern, Sardellen und Salat 17,80 Champignonschnitzel paniert, vom Schwein, mit Champignonrahmsauce frischen Champignons und Salat 12,90 Hessisches Schmandschnitzel paniert, vom Schwein, mit Schmandsauce, Speck und Zwiebeln und Salat 13,90 Schnitzel Walliser Art paniert, vom Schwein, mit Camembert und Preiselbeeren überbacken, und Salat 14,10 Pfefferschnitzel Schweineschnitzel paniert mit Pfeffer- Rahmsauce und Salat 13,90 Ochsenbäckchen geschmort, in Portweinsauce dazu gedünstetes Lauchgemüse 16,90 Putensteaks gebraten, auf Fenchel-Orangengemüse an einer rosa Pfeffersauce 15,10 Rumpsteak gratiniert mit einer Zwiebel-Speck-Kruste und Kräuterbutter 22,90 Rumpsteak auf Pfefferrahmsauce 22,90 Rinderbrust zart gegart, in Tranchen geschnitten mit Meerrettichsosse und Rote Bete Salat 16,80 Zarter Schweinebraten aus dem Nacken, an kräftigem Bratenjus und Rotkraut 13,50 Wildschweinrückensteak rosa gebraten, auf einer Malzbiersauce und Speckrosenkohl 18,50 Geschmorte Gänsebrust mit Rotkohl, Kartoffelkloß und Feld- und Selleriesalat; 18,90 wahlweise können Sie als Beilage dazu wählen: Pommes Frites, hausgemachte Bratkartoffeln, Rösti, Kroketten, Kloß Petersilienkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Basmatireis oder Nudeln

4 Fischgerichte Wildlachsfilet gebraten, auf einem Bett von Gemüsejulienne mit Kräutersahnesauce und Basmatireis 18,80 Kabeljaufilet auf der Hautseite gebraten, an mildem Weißweinrahmkraut und Petersilienkartoffeln 16,90 Rotbarschfilet gebraten, mit einer Limetten-Kapernsauce und Kräuterpolenta 17,20 Hausspezialitäten Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit hausgemachten Kräuterspätzle und kleinem Salat 16,20 Ahle Worscht ½ alte Wurst mit Brot und Butter 9,00 Schweinskopfsülze mit Salatgarnitur, Kräutercreme und Bratkartoffeln 9,90 Keglertoast 2 kleine Schnitzel vom Schweinerücken auf Toast, mit Champignonrahmsauce und Salatgarnitur 9,50 Roastbeef kalt aufgeschnitten, mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade 10,50 Auf Vorbestellung: Knusprige Haxe, frisch aus dem Ofen, himmlisch zart und teuflisch knusprig, mit Sauerkraut und Kartoffelpüree 18,50

5 Vegetarische Gerichte Rote Bete-Puffer mit Ziegenfrischkäse überbacken, einem Walnuss-Honig-Dip und Salatgarnitur 8,90 Grünkohl-Gemüse-Pfanne mit Grünkohl und Sojabohnenkernen, Karottenscheiben roten Zwiebeln, an einer Senfsauce und Petersilienkartoffeln 10,50 Süßkartoffelpfanne (Vegan) mit Süßkartoffeln, Broccoli, Paprika, kleinen Maiskolben, Ananas und Kokossoße 11,50 Risotto-Pilz-Bällchen auf feinem Lauchgemüse und einer Kräuterrahmsauce 10,20 Dessert Birnenmousse in warmer Schokoladensauce 6,90 Parfait nach Schwarzwälder Art in der Schokokugel mit heißen Kirschen und Sahne 6,70 Heiß und Kalt eine Kugel Cappucinoeis mit einer Tasse Espresso oder Cappuccino 3,90 Zwetschgenkompott mit Haselnusseis und Sahne 5,20 Warmer Apfelkuchen mit Vanillesoße und Sahne 1; A; C; G 6,30