Vorspeisen / Appetizers

Transkript

1 Vorspeisen / Appetizers Suppen / Soups 1 SÚP CÁ HỒI ME D Süßsaure Lachssuppe mit Ananas, Tomaten, Okra Salmon tamarind soup with pineapples, tomatoes, okra 2 SÚP TÔM ME B,R Süßsaure Garnelensuppe mit Ananas, Tomaten, Okra Shrimp tamarind soup with pineapples, tomatoes, okra 3 SÚP MISO A,F Sojabohnenpaste mit Enoki-Pilzen, Seetang und Tofu Miso soup with mushrooms, seaweet, young Tofu 5,90 4,90 4,90 4 SÚP WAN-TAN D Wan-Tan Suppe mit Pak Choi und Pilzen Wonton soup with bok choy and mushrooms 65 SÚP RAU CỦ NẤU ME F Tamarind Suppe mit Gemüse Vegetable tamarind soup 73 SÚP HẢI SẢN D,E Suppe mit Meeresfrüchten Garnelen, Tintenfische, Miesmuscheln, Krabben Soup with shrimps, squids, mussels, crab 74 PHỞ GA / PHỞ BÒ ½ Portion Traditionelle Hühnersuppe mit Reisbandnudeln und Hühnerfleisch oder Traditionelle Rindsuppe mit Reisbandnudeln und Rindfleisch Traditional Rice Noodle Soup with chicken or beef 4,90 4,50 7,50 5,90

2 Salat / Salad 5 SALAD BÒ ĐU ĐỦ D,E Papaya Salat mit Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green papaya salad with beef, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 6 SALAD TÔM ĐU ĐỦ D,E Papaya Salat mit Garnelen, Zwiebeln, Karotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green papaya salad with shrimp, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 7 SALAD TÔM XOA I D,E Mango Salat mit Garnelen, Zwiebeln, Karrotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green mango salad with prawns, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 8 SALAD RONG BIỂN F,N Seetang, Karotten, Sojasprossen, Sesam Seaweed salad with carrots, bean sprouts, sesame 9 SALAD VI T D,E knuspriger Entensalat mit Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln, Kräuter, Erdnüssen Crispy duck salad with carrots, kohlrabi, onions, herbs, peanuts and light fish sauce 80 WAN-TAN knusprige Wan-Tan gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen Crispy wonton filled with chicken and prawns 7,90 7,90 7,90 8,90 7,90 5,50

3 NEM CUỐN 2 Stk. B,D Sommerrollen Reispapier gefüllt mit grünem Salat, Kräutern, Reisnudeln mit Fischsauce Fresh rice paper wrapped with salad, herbs, noodles, served with light fish sauce Garnelen stuffing with shrimp Rind stuffing with beef Huhn stuffing with chicken NEM HANOI 3 Stk. C, F Frühlingsrolle gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen Gemüse, Kräutern und Fischsauce Hanoi fried spring rolls, filled with pork and prawns, vegetables, served with light fish sauce and herbs NEM RÁN GA 3 Stk. Frühlingsrolle gefüllt mit Hühnerfleisch / chicken NEM CHAY 3 Stk. Frühlingsrolle mit Gemüse und Bohnen / vegetarian 4,90 4,90 4,40 4,90 4,90 3,90 16 BÁNH CUỐN TÔM THỊT, CHẢ B,D,F Gedämpfte Reisnudelrolle gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Garnelen dazu Salat, frischen Kräutern und spezielle Fischsauce Steamed rice rolls filled with minced pork and prawns served with fried pork paste, herbs, light fish sauce 17 VIENAM MIX PLATTE A,F NEM CUỐN GA - Sommerrollen mit Hühnerfleisch 2 Stk. NEM CUỐN CHAY - Sommerrollen Vegetarisch 2 Stk. NEM RA N GA - Frühlingsrolle gefüllt mit Hühnerfleisch 2Stk. WAN-TAN 4 Stk. Summer rolls filled with chicken, summer rolls vegetarian, fried spring rolls filled with chicken, wonton 7,90

4 Phở 19 PHỞ GA F Traditionelle Hühnersuppe mit Reisbandnudeln und Hühnerfleisch Traditional Rice Noodle Soup with chicken 20 PHỞ BÒ HA NỘI F Traditionelle Rindsuppe mit Reisbandnudeln und Rindfleisch Traditional Hanoi Beef Rice Noodle Soup 21 PHỞ ĐẶC BIỆT VIENAM F Traditionelle Rindsuppe mit Reisbandnudeln, Rindfleisch, Rindfleischbällchen, blanchiertes Rindfleisch, frischen Kräutern Special Traditional Rice Noodle Soup with beef and beef balls 22 PHỞ XA O BÒ C Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Pak Choi, Gemüse, Eier, Röstzwiebeln Stir fried pho noodles with beef, bok choy, vegetables, eggs and fried onions 23 PHỞ XA O GA C Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Pak Choi, Gemüse, Eier, Röstzwiebeln Stir fried pho noodles with chicken, bok choy, vegetables, eggs and fried onions 8,90 9,90 10,90

5 Nudeln / Noodles 24 BÚN GA XIÊN E,F Gegrillte Hühnerfleisch-Spieße mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, Zwiebel, Erdnüsse und Fischsauce Grilled chicken skewers with rice noodles, salad and herbs with light fish sauce 25 BÚN BÒ XIÊN E,F Gegrillte Rindfleisch-Spieße mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, Zwiebel, Erdnüsse und Fischsauce Grilled Beef skewers with rice noodles, salad and herbs with light fish sauce 26 BÚN BÒ LÁ LỐT D,E Zartes Rindfleisch gefüllt in Pfefferblätter Lá Lô t mit Reisnudeln, Erdnüsse, Kräuter, Röstzwiebeln und Fischsauce Rice noodles with grilled beef wrapped in betel leaf, served with peanuts, herbs, dried onions, light fish sauce 10,90 27 BÚN BÒ CHẢ GIÒ D,E,F Reisnudeln mit Frühlingsrolle, Rindfleisch, Kräutern, Röstzwiebeln und Fischsauce Rice noodles with fried spring rolls with herbs, dried onions, light fish sauce 63 BÚN CHẢ HANOI C,F Reisnudeln mit vietnamesische Fleischpastete (Schweinefleisch), gegrillte Schweinefleisch-Spieße, Schweinefleisch in Pfefferblätter, Salat und Kräutern Rice noodles with vietnamese pork sausage, grilled pork skewers, pork wrapped in betel leaf, salad and herbs 64 BÚN BÒ HUÊ (scharf) E,F Rindfleischsuppe mit Rindfleisch, Reisnudeln, Zitronengras, Sojasprossen, Kräutern Grilled chicken skewers with rice noodles, salad and herbs with light fish sauce 14,90 9,90

6 28 MI VỊT QUAY C Gebratene Nudeln mit Entenfilet und Gemüse Roasted duck served with sauteed noodles and vegetables 29 MI CÁ HỒI NƯỚNG TEPANYAKI D Gebratene Nudeln mit gegrilltem Lachs und Gemüse Grilled salmon served with sauteed noodles and vegetables 30 MI XA O HẢI SẢN B,D,R Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchte und Gemüse Seafood served with sauteed noodles and vegetables 31 MI XA O BÒ C,F Gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Gemüse, Sojasprossen, Eier, Koriander Stir fried egg noodles with beef, vegetables, bean sprouts, eggs and herbs 32 MI XA O GA C,F Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Gemüse, Sojasprossen, Eier, Koriander Stir fried egg noodles with chicken, vegetables, bean sprouts, eggs and herbs 10,90 14,90 10,90 8,90 Hühnerfleisch / Chicken 33 GA SẢ ỚT (scharf) M Hühnerfleisch mit Zitronengras, Chili und Gemüse serviert mit Reis Sauteed chicken with lemongrass, chili sauce and vegetables served with rice 34 GA XA O CA RI M Hühnerfleisch Curry mit Gemüse serviert mit Reis Sauteed chicken with vegetables, curry sauce served with rice 43 GA XA O GIÒN A,F Knuspriges Hühnerfleisch süßsauer mit Gemüse und Reis Crispy sweet sour chicken with vegetables and rice 9,90 9,90 9,90

7 Rindfleisch / Beef 35 BÒ NƯỚNG TÔM B,M,R Rindfleisch Steak mit gegrillten Rosenberggarnelen, Gemüse und Austernsauce Surf & Turf Grilled Beef Steak & Prawns, vegetables, oyster sauce 36 STEAK VIENAM C,D Rindfleisch Steak mit Gemüse und Pfeffersauce Beef Steak Vienam style with vegetables, black pepper sauce 37 BÒ SẢ ỚT C,D Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse, Zitronengras und Chili serviert mit Reis Wok fried beef with vegetables and lemongrass, chili sauce served with rice 38 BÒ LÚC LĂ C Gegrillter Rindslungenbraten mit gemischtem Salat und Reis Grilled fillet steak with mixed salad and rice 39 BÒ XA O HÚNG QUÊ (wenig scharf) L Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse, Basilikum Chili Sauce und Reis Sauteed beef with vegetables, basil chili sauce and rice 32,00 22,90 16,90 Ente / Duck 40 VỊT QUAY CHUA NGỌT F,M Knusprige Ente mit Gemüse und süßsaurer Sauce Roasted crispy duck, served with sweet & sour sauce 41 VỊT QUAY SẢ ỚT (scharf) F,M Knusprige Ente mit Zitronengras, Chili und Gemüse Roasted crispy duck, served with vegetables, chili sauce

8 42 VỊT PHÁP R Gegrillte französische Entenbrust mit Pak Choi, Shiitake Pilzen und Gemüse Grilled french duck breast, served with bok choy, shiitake mushrooms and vegetables 19,90 Fisch / Fish 44 CÁ NGƯ LÚC LĂ C D Gegrillter Thunfisch mit gemischtem Salat und Reis Grilled tuna with mixed salad and rice 45 CÁ NGƯ TIÊU TEPANYAKI D Gegrilltes Thunfischfilet mit Gemüse, Pfeffersauce und Reis Grilled peppered tuna fillet, served with vegetables, pepper corn sauce and rice 46 CÁ HỒI TIÊU NƯỚNG TEPANYAKI D Gegrilltes Lachsfilet mit Gemüse, Pfeffersauce und Reis Grilled peppered salmon fillet, served with vegetables, pepper corn sauce and rice 47 CÁ TRÁP SẢ ỚT (scharf) A,D,E Knusprige Goldbrasse mit Zitronengras, Knoblauch und Chili serviert mit Reis Fried bream with lemongrass, garlic and chili served with rice 48 CÁ TRÁP CHUA NGỌT D,F Knusprige Goldbrasse mit süßsaurer Sauce serviert mit Reis Fried bream, sweet & sour sauce served with rice 49 CÁ ĐIÊU HỒNG SẢ ỚT D,F Knuspriger Tilapia Fisch mit Zitronengras, Chili, und Knoblauch serviert mit Reis Fried tilapia fish with lemongras, chili and garlic served with rice 13,90 18,90 14,90 17,90 17,90 15,90

9 Meeresfrüchte / Sea Foods 50 TÔM XA O SẢ ỚT (scharf) A,B Gebratene Garnelen mit Gemüse, Chili, Knoblauch und Zitronengras Sauteed prawns with vegetables, chili, garlic & lemongrass 51 TÔM CỐM A,B,C,L Frittierte Garnelen in grünem Reis paniert mit Salat und VieNam Sauce oder Mayonnaise Crispy prawns coated with green rice served with salad and VieNam sauce or mayonnaise 52 TÔM RỒNG BAY B Gegrillte Drachengarnelen/Riesengarnelen mit Gemüse, Pak Choi und Spargel Grilled dragon prawn with vegetables, bok choy and asparagus 53 TÔM SẢ ỚT TO I B Frittierte Garnelen mit Zitronengras, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Salat serviert mit Reis Crispy prawn with lemongras, garlic, chili, pepper and salad served with rice 54 HẢI SẢN NƯỚNG B,D,M,R Gegrillte Meeresfrüchte - 2 calamari, 2 Rosenberggarnelen, Zanderfisch mit Gemüse und Reis Grilled seafood 2 calamari, 2 prawn, zanderfish served with vegetable and rice 55 HẢI SẢN CA RI B,D,M,R Garnelen, Tintenfische und Muscheln Curry serviert mit Reis Prawns, squid, clam curry served with rice 56 TÔM CHUA NGỌT B,L Garnelen süß sauer mit Gemüse und Reis Sweet and sour prawns with vegetables and rice 13,90 15,90 19,90 15,90 23,50 13,90 15,90

10 57 TÔM XA O HÚNG QUÊ (wenig scharf) B,L Gebratene Garnelen mit Gemüse, Basilikum Chili Sauce und Reis Sauteed prawns with vegetables, basil chili sauce and rice 58 HẢI SẢN XA O HÚNG QUÊ (wenig scharf) B,D,L Gebratene Meeresfrüchte mit Gemüse, Basilikum Chili Sauce und Reis Sauteed seafood with vegetables, basil chili sauce and rice 59 MƯ C CALAMARI R Gegrillte Calamari mit Gemüse und Reis Grilled calamari with vegetables and rice 81 CƠM RANG TÔM B Gebratener Reis mit Garnelen und Gemüse Fried rice with prawns and vegetables 13,90 14,90 10,50 Lamm / Lamb 60 LAMMKOTELETTS Gegrillte Lammkotolettes mit Bratkartoffeln und Gemüse Grilled lamb chops with roasted potatoes and vegetables 14,90 Beilagen / Side dishes CƠM TRĂ NG Reis / Rice BÚN TRĂ NG Reisnudeln / Rice noodles 1,50 1,90

11 Vegetarisch / Vegetarian 66 GO I CUỐN RAU, ĐẬU PHỤ 2 Stk. F Sommerrollen Reispapier gefüllt mit Tofu und Gemüse Fresh spring rolls filled with tofu and vegetables 15 NEM CHAY 3 Stk. F Frühlingsrolle mit Gemüse und Bohnen Fried vegetables spring rolls 68 ĐẬU PHỤ XA O RAU F Tofu mit Gemüse Tofu with vegetables 69 ĐẬU PHỤ NẤU CA RI F Gemüse Curry mit Tofu Tofu and vegetables curry 70 RAU CẢI XANH, NẤM HƯƠNG XA O TO I F Pak Choi mit Austernpilz und Knoblauch Bok Choy with oyster mushrooms with garlic 71 PHỞ CHAY L Vegetarische Reisnudelsuppe mit Gemüse Rice noodle soup with vegetables 72 GEMÜSE TEMPURA A Frittiertes Gemüse / Fried Vegetables 3,90 3,90 8,50 8,50 10,90 8,90 8,90

12 Desserts 75 Kokos-Panna Cotta G mit Früchten / with fruits 76 Pandanuss-Panna Cotta G mit tropischen Früchten / with tropical fruits 77 Mango Pudding G mit Früchten / with fruits 78 Gebackene Bananen A,N mit Honig und Sesam / fried bananas with honey and sesame 79 Ba nh Trôi E,N vietnamesische Klebreisbällchen / vietnamese sticky rice balls 6,50 6,50 6,50 5,90 5,40

13 Sushi Vorspeisen 200 Octopus Sashimi F,R mit Olivenöl, Limetten Sojasauce 201 Taco Sashimi D wahlweise mit Tuna oder Lachs 202 Tuna Tataki Sashimi C,L,N Thunfisch scharf angebraten mit VieNam Dressing 203 Beef Tataki F,L,N mit Olivenöl, Sesamöl, Knoblauchchips 204 Lachs Tatar C,D,F,N Lachstatar mit Avocado, Chili Mayonnaise, Ingwer, Jungzwiebeln 205 Tuna Tatar C,D,F Thunfischtatar mit Avocado, Chili Mayonnaise, Ingwer, Jungzwiebeln 206 Seafood Salat B,D,F,H,L,R Gemischter Salat mit Garnelen, Oktopus, Königskrabben, Lachs und VieNam Dressing 207 Garnelen und Avocado B,F,H,L,N mit Grapefruit Dressing 208 Rock N Roll Tempura B,C mit Chili Mayonnaise 209 Filo Tempura A,B,F,H,R 1 Stk. Jakobsmuschel und 2 Riesengarnelen 210 Soft Shell Crab Tempura B,C,F,N Weichschalenkrabben mit Wasabi und Tobiko, Chili Mayonnaise 9,50 10,50 9,50 10,50 13,50 8,90 12,50 13,90 16,90

14 Special Maki 211 VieNam Maki A,B,D Garnelen Tempura, Gebratener Thunfisch, Gurke, Avocado, Chili Mayonnaise 212 Beef Tataki Maki F,G,N Gebratenes Rindfleisch, Mascarpone, Gurke, Avocado, Kapern 213 King Crab B,D,F,N Königskrabbe, Garnelen, Avocado, Gurken, Minze 214 Spicy Crab Roll A,B,C,F,N Königskrabbe, Ebi Tempura, Chili Mayonnaise 215 Spicy Tuna Roll B,C,D,F Tatar, Garnelen, Avocado, Thunfisch, Chili Mayonnaise 216 My Best Friend B,D,F,G,N Thunfisch, Königskrabben, Garnelen, Mascarpone, Gurke, Avocado 217 Sashimi Maki D,N,F Lachs, Butterfisch, Thunfisch, Avocado, Mango im Gurkenmantel 218 Ikigai B,D,F,G,N Thunfisch, gebratene Garnelen, Avocado, Wasabi- Mascarpone, Wasabi-Tobiko 219 Japan Roll D,G Lachs, Surimi, Avocado, Frischkäse 220 Heaven A,B,C,F,N Garnelentempura, Gurke, Wasabimayonnaise im Sesammantel 221 Unicorn Maki A,F,D Lachs, Surimi, Avocado, belegt mit den klassischen Sushi-Fischen 12,50 11,50 14,50 10,90 10,50 10,90 10,90

15 222 Samurai A,B,D Würziges Thunfischtatar, Garnelentempura im Röstzwiebelmantel 10,90 223A Green Rocket D,F,L Thunfisch, Sarimi, Avocado, Mango, Reisflockenmantel 223 Garnelen Green Rocket A,B,F,L Garnelen, Avocado, Mango, Reisflockenmantel 224 Spicy Salmon Roll B,C,D Lachs, Garnelen Tempura, Chili Mayonnaise 225 Soft Shell Crab Maki B,C Weichschalenkrabben mit Avocado, Gurken, Tobiko, Chili Mayonnaise 226 Saigon Maki B Königskrabben, Garnelen, Daikon, Avocado, Mango, Gurke, Koriander 227 Daikon Maki B,C gebratene Garnelen in Rettichmantel, Tobiko, Avocado, Mango, Gurke, Mayonnaise 228 Tuna Tempura Roll A,C,D Prosciutto, Thunfisch, Chili Mayonnaise im knusprigen Tempuramantel 229 Sake Crispy Surprise Maki A,C,D Lachs, Avocado, Mayonnaise in im knusprigen Tempuramantel 13,90 11,50 13,90 14,90 16,50

16 Maki 230 Maki Mix D,F,N 18 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 231 Lachs Maki D,N 8 Stück Lachs Maki Maki mit Sesam 232 Thunfisch Maki D,N 8 Stück Thunfisch Maki mit Sesam 10,50 7,90 8, Lachs Tempura Maki A,D 11,50 Vegetarische Maki 235 Vegetarische Maki N,F 8 Stück 236 Vegi Maki N,F 8 Stück, Avocado, Mango, Gurke, Karotten, Sesam im Gurken-Rettichmantel 237 Vegi Tempura Maki A,F,N Spargel, Mango, Avocado, Enokipilze, Karotten 5,90 9,50 10,50

17 Sushi Set 240 Sushi Set klein B,D,F,R 6 Nigiri + 4 Maki 241 Sushi Set mittel B,D,F,R 8 Nigiri + 4 Maki 242 Sushi Set groß B,D,F,R 10 Nigiri + 4 Maki 243 Maguro Mix Set D,F 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 244 Sake Set D,F Nur Lachs, 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 245 Mix Set D,F 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 246 Two Is Better Than One (2 Personen) B,D,F,N,R 8 Nigiri + 9 Sashimi + 8 Maki 15,50 17,90 20,50 18,90 17,90 35,

18 Sashimi 250 Sashimi klein D,F 9 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 251 Sashimi mittel D,F 12 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 252 Sashimi groß D,F 15 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch, Oktopus 253 Tuna Sashimi D,F,N Thunfisch leicht angebraten in Koriander und Chili mit Seetang Salat 254 Beef Steak Sashimi L Beef Steak, Zwiebeln, Koriander, frische Chili, Vienam Dressing 255 Hokikai Sashimi D,H,L,N,F mit Thai Basilikum, Jungzwiebel und VieNam Dressing 256 VieNam Lachs Enlight D,N Lachs in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Sesamöl, Limetten, Wasabi Sauce 257 VieNam Tuna Enlight D Thunfisch in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Traubenkernöl, Knoblauch Sauce 258 VieNam Jakobsmuschel Enlight R Jakobsmuscheln in dünnen Scheiben mit Traubenkernöl, Trüffelöl, würzige Zwiebelsalsa 13,90 19,00 22,90 23,50 14,90 13,50 15,90 18,90 i tataki = kurz scharf angebraten sashimi = nur roher Fisch maki = gerolltes Sushi nigiri = Fisch auf Reis tempura = frittiert