miso tofu wakame-algen frühlingszwiebeln sesam jakobsmuschel butter teriyaki sauce frühlingszwiebel sesam

Transkript

1 japanese starters 010 miso soup 5.5 miso tofu wakame-algen frühlingszwiebeln sesam 011 edamame 5.9 jap. grüne bohnen gekocht meersalz 012 horenso gomaae 5.9 babyspinat sesam sauce 013 goma wakame 5.5 seealgen sesam 014 agedashi tofu 9.5 tofu gebacken bonito flocken nori dashi 015 yasai tempura 9.5 gemüse tempura mantel tempura sauce 016 tuna tartar 1 thunfisch gehackt avokado wachtelei okra schnittlauch tatarsauce lotuswurzel chips 017a carpaccio vom lachs 1 in olivenöl-limettendressing schnittlauch 017b carpaccio vom loup de mer 18.5 in olivenöl-limettendressing schnittlauch 018 hotate batayaki 1 jakobsmuschel butter teriyaki sauce frühlingszwiebel sesam 019 wasabi jumbo prawns 14.9 tiger garnelen tempura mantel wasabi mayonnaise 020 chicken yakitori 7.9 hühnchen spieße teriyaki sauce 098 gyoza 7.9 teigtaschen gebraten hühnchen soja-essig sauce (leicht scharf)

2 nigiri sushi hoso maki 021 tamago eierstich tamago maki eierstich 022 sake lachs 041 kappa maki gurke maguro thunfischfilet avocado maki avocado 025 hamachi gelbschwanzmakrele 043 oshinko maki jap. rettich 026 tai dorade kanpyo maki jap. kürbis 027 suzuki loup de mer sake maki lachs 028 saba makrele 046 tekka maki thunfisch unagi flussaal 031 ikura lachsrogen 032 tobiko rogen vom fliegenden fisch 033 botanebi süßwasser garnele 034 ebi riesengarnele salmon chili maki lachs scharfe sauce schnittlauch 047 maguro chili maki thunfisch scharfe sauce schnittlauch 048 hamachi chili maki hamachi scharfe sauce schnittlauch 049 saba maki makrele schnittlauch sesam tako oktopus 037 hotategai jakobsmuschel

3 ura maki 50 california maki garnele avocado tobiko 51 alaska maki lachs avocado sesam 52 sake philadelphia maki lachs gurke frischkäse sesam 53 kappa philadelphia maki gurke frischkäse sesam 54 avocado philadelphia maki avocado frischkäse sesam 55 salmon-skin maki knusprige lachshaut gurke jap. mayonnaise sesam 56 spicy tuna maki thunfisch gehackt gurke scharfe sauce sesam 59 boston maki thunfisch avocado sesam 57 unakyu maki gegrillter flussaal gurke sesam 58 ebi fry maki garnele tempura avocado tobiko scharfe sauce (futo maki 5 stk.) 60 truffle salsa maki lachs gurke trüffelavocado-creme teriyaki sauce miyabi s fancy rolls tiger roll 14.5 garnele tempura avocado gurke getoppt mit flambiertem 7.5 lachs jap. mayonnaise schnittlauch spider roll weichschalenkrabbe geb. avocado tobiko jap. mayonnaise scharfe sauce 6.0 (futo maki 5 stk.) dragon roll garnele tempura avocado gurke getoppt mit gegrilltem flussaal sesam 073 rainbow roll garnele avocado gurke jap. mayonnaise getoppt mit avocado thunfisch lachs weißfisch ikura wasabi gehackt 074 volcano roll (scharf) garnele tempura avocado gurke getoppt mit thunfisch wasabi gehackt tobiko spezialsauce sashimi & more sake sashimi 1 5 scheiben vom lachsfilet 081 maguro sashimi scheiben vom thunfischfilet sashimi moriawase 3 auswahl an rohem fisch meeresfrüchte 083 nigiri omakase 3 chef s choice for one selektion von 9 nigiri 084 sushi nininmae 59.0 platter to share for two überraschungsplatte

4 vietnamese starters 090 veggi spring rolls gemüse frühlingsrollen sweet-chili dip 091 crispy won-ton hühnchen garnelen spinat sweet-chili dip 092 nem vietnamesische frühlingsrollen mit schwein krabbenfleisch glasnudeln salat kräutern limetten-fischsauce 093 bo la lot rinderhack wildpfefferblatt röstzwiebeln limetten-fischsauce 094 chicken satay sticks hühnchen spieße erdnuss dip fresh summer rolls reisnudeln salat gurke koriander kräuter in reispapier gerollt hoisin-erdnuss dip mit tofu mit huhn 6.9 mit garnelen sharing is caring (ab 2 personen) starterplatte mit nem chay crispy wonton bo la lot chicken satay summer rolls papaya salat 13.9 pro Person soups 100 pho bo - vietnam s national dish - reisnudeln rindfleisch kräftige rinderbrühe kräuter koriander frühlingszwiebel limette 101 mien ga glasnudeln hühnchenbrust hühnerbrühe morcheln gemüse ingwer frühlingszwiebel koriander 102 won-ton soup hühnchen dumplings hühnerbrühe pak choi frühlingszwiebel koriander 103 coconut chicken soup (leicht scharf) kokosmilch hühnerbrühe hühnerbrust bambus pilze zitronengras frühlingszwiebel koriander peperoni 104 lemongrass shrimp soup (scharf) sauer-scharfe suppe tigergarnelen bambus gemüse zitronengras limettenblätter frühlingszwiebel koriander peperoni

5 salads 201 goi du du junge grüne papaya tigergarnele kräuter peperoni erdnüsse limetten-fischsauce 202 spicy mango salad (leicht scharf) mango gebratene ente kräuter peperoni chilli erdnüsse limetten-fischsauce 203 beef salad (leicht scharf) rindfleisch-scheiben rote zwiebeln gurken kräuter peperoni chilli geröstete zwiebeln limetten-fischsauce noodles 300 bun bo (leicht scharf) reisnudeln mariniertes rindfleisch salat gurke kräuter geröstete zwiebeln erdnüsse kokosmilch peperoni limetten-fischsauce 301 bun nem reisnudeln vietnamesische frühlingsrollen salat gurke kräuter geröstete zwiebeln erdnüsse limetten-fischsauce 302 bun nem chay reisnudeln veg. frühlingsrollen salat gurke kräuter geröstete zwiebeln erdnüsse limetten-fischsauce 303 pho xao bo reisbandnudeln rindfleisch pak choi geröstete zwiebeln 304 ebi udon dicke jap. nudeln tigergarnelen pak choi austernsauce geröstete zwiebeln

6 all about duck 400 vit pak choi knusprige ente pak choi austernsauce knoblauch jasmin reis 401 vit cari (scharf) knusprige ente rotes curry kokosmilch gemüse bambus zitronengras limettenblätter jasmin reis 402 vit hoisin knusprige ente gemüse hoisin sauce erdnüsse jasmin reis vit nuoc mam (leicht scharf) knusprige ente (mit knochen) kräuter nuoc mam gung sauce reisnudeln vit quay knusprige ente (mit knochen) asiatische pilze hoisin sauce jasmin reis beef beef beef bo cari (scharf) rindfleisch rotes curry kokosmilch gemüse bambus zitronengras limettenblätter jasmin reis 501 bo xao hanh rindfleisch zwiebeln ingwer austernsauce jasmin reis 502 bo xa ot (scharf) rindfleisch zitronengras kokosmilch peperoni jasmin reis bo xao la que (leicht scharf) rindfleisch gemüse thai basilikum peperoni austernsauce jasmin reis bo xao dau ha lan rindfleisch zuckererbsen zwiebeln karotten pilze austernsauce jasmin reis chicken specials ga cari (scharf) hühnerfleisch rotes curry kokosmilch gemüse bambus zitronengras limettenblätter jasmin reis 601 chicken cashew knuspriges huhn gemüse cashew nüsse austernsauce jasmin reis 602 ga xa ot (scharf) hühnerfleisch zitronengras peperoni paprika zwiebel jasmin reis 603 ga xao la que (leicht scharf) hühnerfleisch gemüse thai basilikum peperoni austernsauce jasmin reis

7 fish & seafood 700 sake teriyaki lachssteak gemüse teriyaki sauce jasmin reis 702 ca chien loup de mer im ganzen knusprig kräuter ingwer-limetten-fischsauce oder tomaten-zwiebel sauce reisnudeln 703 tom cari (scharf) tigergarnelen rotes curry kokosmilch gemüse bambus zitronengras limettenblätter jasmin reis 704 tom pak choi tigergarnelen pak choi austernsauce jasmin reis tom xa ot (scharf) jumbo tigergarnelen zitronengras zwiebeln lauchzwiebeln peperoni jasmin reis tom chua ngot jumbo tigergarnelen karamelisiert zwiebeln lauchzwiebeln jasmin reis 2 2 veggie lovers 800 wok gemüse wok gemüse zwiebeln austernsauce jasmin reis 801 pak choi pak choi austernsauce jasmin reis 802 tofu cari (scharf) tofu rotes curry kokosmilch gemüse bambus zitronengras limettenblätter jasmin reis 803 tofu ca chua tofu aubergine tomatensauce zwiebeln rote perilla jasmin reis

8 dessert 900 matcha & mochi grüner tee eis mochi 901 black sesame eis schwarzes sesam eis 902 fruit selection & orangenschoko dip exotische früchte saisonal orangenschokolade chuoi chien gebackene banane honig kokossaspeln vietnamese coffee (kalt) 84 kaffee kondensmilch eiswürfel mango sorbet 6.9