Vorspeisen / Appetizers

Transkript

1 Vorspeisen / Appetizers Suppen / Soups 1 SÚP CÁ HỒI ME D Süßsaure Lachssuppe mit Ananas, Tomaten, Okra Salmon tamarind soup with pineapples, tomatoes, okra 2 SÚP TÔM ME B,R Süßsaure Garnelensuppe mit Ananas, Tomaten, Okra Shrimp tamarind soup with pineapples, tomatoes, okra 3 SÚP MISO A,F Sojabohnenpaste mit Enoki-Pilzen, Seetang und Tofu Miso soup with mushrooms, seaweet, young Tofu 6,90 5,90 4,90 Salat / Salad 5 SALAD BÒ ĐU ĐỦ D,E Papaya Salat mit Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green papaya salad with beef, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 6 SALAD TÔM ĐU ĐỦ D,E Papaya Salat mit Garnelen, Zwiebeln, Karotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green papaya salad with shrimp, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 7 SALAD TÔM XOÀI D,E Mango Salat mit Garnelen, Zwiebeln, Karrotten, Erdnüssen, Kräutern und Fischsauce Green mango salad with prawns, onions, carrots, peanuts and light fish sauce 7,90 7,90 7,90

2 8 SALAD RONG BIỂN F,N Seetang, Karotten, Sojasprossen, Sesam Seaweed salad with carrots, bean sprouts, sesame 9 SALAD VI T D,E knuspriger Entensalat mit Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln, Kräuter, Erdnüssen Crispy duck salad with carrots, kohlrabi, onions, herbs, peanuts and light fish sauce 8,90 7,90 NEM CUỐN 2 Stk. B,D Sommerrollen Reispapier gefüllt mit grünem Salat, Kräutern, Reisnudeln mit Fischsauce Fresh rice paper wrapped with salad, herbs, noodles, served with light fish sauce Garnelen stuffing with shrimp Rind stuffing with beef Huhn stuffing with chicken 4,90 4,90 4,40 13 NEM HANOI 2 Stk. C, F Frühlingsrolle gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen Gemüse, Kräutern und Fischsauce Hanoi fried spring rolls, filled with pork and prawns, vegetables, served with light fish sauce and herbs 14 BÁNH CUỐN TÔM THỊT, CHẢ B,D,F Gedämpfte Reisnudelrolle gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Garnelen dazu Salat, frischen Kräutern und spezielle Fischsauce Steamed rice rolls filled with minced pork and prawns served with fried pork paste, herbs, light fish sauce 4,90 7,90

3 Phở 19 PHỞ GÀ F Traditionelle Hühnersuppe mit Reisbandnudeln und Hühnerfleisch Traditional Rice Noodle Soup with chicken 20 PHỞ BÒ HÀ NỘI F Traditionelle Rindsuppe mit Reisbandnudeln und Rindfleisch Traditional Hanoi Beef Rice Noodle Soup 21 PHỞ ĐẶC BIỆT VIENAM F Traditionelle Rindsuppe mit Reisbandnudeln, Rindfleisch, Rindfleischbällchen, blanchiertes Rindfleisch, frischen Kräutern Special Traditional Rice Noodle Soup with beef and beef balls 22 PHỞ XÀO BÒ C Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Pak Choi, Gemüse, Eier, Röstzwiebeln Stir fried pho noodles with beef, bok choy, vegetables, eggs and fried onions 23 PHỞ XÀO GÀ C Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Pak Choi, Gemüse, Eier, Röstzwiebeln Stir fried pho noodles with chicken, bok choy, vegetables, eggs and fried onions 8,90 9,90 10,90

4 Nudeln / Noodles 24 BÚN GÀ XIÊN E,F Gegrillte Hühnerfleisch-Spieße mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, Zwiebel, Erdnüsse und Fischsauce Grilled chicken skewers with rice noodles, salad and herbs with light fish sauce 25 BÚN BÒ XIÊN E,F Gegrillte Rindfleisch-Spieße mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, Zwiebel, Erdnüsse und Fischsauce Grilled Beef skewers with rice noodles, salad and herbs with light fish sauce 26 BÚN BÒ LÁ LỐT D,E Zartes Rindfleisch gefüllt in Pfefferblätter Lá Lô t mit Reisnudeln, Erdnüsse, Kräuter, Röstzwiebeln und Fischsauce Rice noodles with grilled beef wrapped betel, served with peanuts, herbs, dried onions, light fish sauce 27 BÚN BÒ CHẢ GIÒ D,E,F Reisnudeln mit Frühlingsrolle, Rindfleisch, Kräutern, Röstzwiebeln und Fischsauce Rice noodles with fried spring rolls with herbs, dried onions, light fish sauce 28 MI VỊT QUAY C Gebratene Nudeln mit Entenfilet und Gemüse Roasted duck served with sauteed noodles and vegetables 29 MI CÁ HỒI NƯỚNG TEPANYAKI D Gebratene Nudeln mit gegrilltem Lachs und Gemüse Grilled salmon served with sauteed noodles and vegetables 30 MI HẢI SẢN NƯỚNG TEPANYAKI B,D,R Gebratene Nudeln mit gegrillten Meeresfrüchte und Gemüse Grilled seafood served with sauteed noodles and vegetables 9,90 13,90 13,90

5 31 Mi Xa o Bo C,F Gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Gemüse, Sojasprossen, Eier, Koriander Stir fried egg noodles with beef, vegetables, bean sprouts, eggs and herbs 32 Mi Xa o Ga C,F Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Gemüse, Sojasprossen, Eier, Koriander Stir fried egg noodles with chicken, vegetables, bean sprouts, eggs and herbs 9,90 8,90 Hühnerfleisch / Chicken 33 GÀ SẢ ỚT (scharf) M Hühnerfleisch mit Zitronengras, Chili und Gemüse serviert mit Reis Sauteed chicken with lemongrass, chili sauce and vegetables served with rice 34 GÀ XÀO CÀ RI M Hühnerfleisch Curry mit Gemüse serviert mit Reis Sauteed chicken with vegetables, curry sauce served with rice 10,90 10,90

6 Rindfleisch / Beef 35 BÒ NƯỚNG TÔM B,M,R Rindslungenbraten mit gegrillten Garnelen, Gemüse und Austernsauce Surf & Turf Grilled Beef & Prawns, vegetables, oyster sauce 36 STEAK VIENAM C,D Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse und Pfeffersauce Grilled Beef Tenderloin Vienam style with vegetables, black pepper sauce 37 BÒ SẢ ỚT C,D Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse, Zitronengras und Chili serviert mit Reis Wok fried beef with vegetables and lemongrass, chili sauce served with rice 32,00 22,90 Ente / Duck 40 VỊT QUAY CHUA NGỌT F,M Knusprige Ente mit Gemüse und süßsaurer Sauce Roasted crispy duck, served with sweet & sour sauce 41 VỊT QUAY SẢ ỚT (scharf) F,M Knusprige Ente mit Zitronengras, Chili und Gemüse Roasted crispy duck, served with vegetables, chili sauce 42 VỊT PHÁP R Gegrillte französische Entenbrust mit Pak Choi, Shiitake Pilzen und Gemüse Grilled french duck breast, served with bok choy, shiitake mushrooms and vegetables 19,90

7 Fisch / Fish 45 CÁ NGỪ TIÊU TEPANYAKI D Gegrilltes Thunfischfilet mit Gemüse und Pfeffersauce Grilled peppered tuna fillet, served with vegetables and pepper corn sauce 46 CÁ HỒI TIÊU NƯỚNG TEPANYAKI D Gegrilltes Lachsfilet mit Gemüse und Pfeffersauce Grilled peppered salmon fillet, served with vegetables and pepper corn sauce 47 CÁ TRÁP SẢ ỚT (scharf) A,D,E Knusprige Goldbrasse mit Zitronengras, Knoblauch und Chili serviert mit Reis Fried bream with lemongrass, garlic and chili served with rice 48 CÁ TRÁP CHUA NGỌT D,F Knusprige Goldbrasse mit süßsaurer Sauce serviert mit Reis Fried bream, sweet & sour sauce served with rice 49 CÁ ĐIÊU HỒNG SẢ ỚT D,F Knuspriger Tilapia Fisch mit Zitronengras, Chili, und Knoblauch serviert mit Reis Fried tilapia fish with lemongras, chili and garlic served with rice 18,90 18,90 17,90 17,90 16,90

8 Meeresfrüchte / Sea Foods 50 TÔM XÀO SẢ ỚT (scharf) A,B Gebratene Garnelen mit Gemüse, Chili, Knoblauch und Zitronengras sauteed prawns with vegetables, chili, garlic & lemongrass 51 TÔM CỐM A,B,C,L Frittierte Garnelen in grünem Reis paniert mit Salat und VieNam Sauce oder Mayonnaise Crispy prawns coated with green rice served with salad and VieNam sauce or mayonnaise 52 TÔM RỒNG BAY B Gegrillte Drachengarnelen/Riesengarnelen mit Gemüse, Pak Choi und Spargel Grilled dragon prawn with vegetables, bok choy and asparagus 53 TÔM SẢ ỚT TO I B Frittierte Garnelen mit Zitronengras, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Salat serviert mit Reis Crispy prawn with lemongras, garlic, chili, pepper and salad served with rice 54 HẢI SẢN NƯỚNG B,D,M,R Gegrillte Meeresfrüchte mit Gemüse und Austernsauce Grilled seafood served with vegetables, oyster sauce 55 HẢI SẢN CÀ RI B,D,M,R Garnelen, Tintenfische und Muscheln Curry serviert mit Reis Prawns, squid, clam curry served with rice 16,90 17,90 19,90 16,90 15,90 15,90

9 Beilagen / Side dishes KHOAI LANG CHIÊN gebr. Süßkartoffeln / sweet potatoes CƠM TRẮNG Reis / Rice BÚN TRẮNG Reisnudeln / Rice noodles 2,90 1,50 1,90 Vegetarisch / Vegetarian 65 SÚP RAU CỦ NẤU ME F Tamarind Suppe Vegetable tamarind soup 66 GO I CUỐN RAU, ĐẬU PHỤ 2 Stk. F Sommerrollen Reispapier gefüllt mit Tofu und Gemüse Fresh spring rolls filled with tofu and vegetables 67 NEM RÁN NHÂN RAU 2 Stk. F Frühlingsrolle mit Gemüse und Bohnen Fried vegetables spring rolls 68 ĐẬU PHỤ XÀO RAU F Tofu mit Gemüse Tofu with vegetables 69 ĐẬU PHỤ NẤU CÀ RI F Gemüse Curry mit Tofu Tofu and vegetables curry 70 RAU CẢI XANH, NẤM HƯƠNG XÀO TO I F Pak Choi mit Austernpilz und Knoblauch Bok Choy with oyster mushrooms with garlic 71 PHỞ CHAY L Vegetarische Reisnudelsuppe mit Gemüse Rice noodle soup with vegetables 72 GEMÜSE TEMPURA A Frittiertes Gemüse / Fried Vegetables 4,50 3,90 3,90 8,50 8,50 9,50 8,90 8,90

10 Desserts 75 Kokos-Panna Cotta G mit Früchten / with fruits 76 Pandanuss-Panna Cotta G mit tropischen Früchten / with tropical fruits 77 Mango Pudding G mit Früchten / with fruits 78 Gebackene Bananen A,N mit Honig und Sesam / fried bananas with honey and sesame 79 Ba nh Trôi E,N vietnamesische Klebreisbällchen / vietnamese sticky rice balls 6,50 6,50 6,50 5,90 5,40

11 Sushi Vorspeisen 200 Octopus Sashimi F,R mit Olivenöl, Limetten Sojasauce 201 Taco Sashimi D wahlweise mit Tuna oder Lachs 202 Tuna Tataki Sashimi C,L,N Thunfisch scharf angebraten mit VieNam Dressing 203 Beef Tataki F,L,N mit Olivenöl, Sesamöl, Knoblauchchips 204 Lachs Tatar C,D,F,N Lachstatar mit Avocado, Chili Mayonnaise, Ingwer, Jungzwiebeln 205 Tuna Tatar C,D,F Thunfischtatar mit Avocado, Chili Mayonnaise, Ingwer, Jungzwiebeln 206 Seafood Salat B,D,F,H,L,R Gemischter Salat mit Garnelen, Oktopus, Königskrabben, Lachs und VieNam Dressing 207 Garnelen und Avocado B,F,H,L,N mit Grapefruit Dressing 208 Rock N Roll Tempura B,C mit Chili Mayonnaise 209 Filo Tempura A,B,F,H,R 1 Stk. Jakobsmuschel und 2 Riesengarnelen 210 Soft Shell Crab Tempura B,C,F,N Weichschalenkrabben mit Wasabi und Tobiko, Chili Mayonnaise 9,50 10,50 9,50 10,50 13,50 8,90 12,50 13,90 16,90

12 Special Maki 211 VieNam Maki A,B,D Garnelen Tempura, Gebratener Thunfisch, Gurke, Avocado, Chili Mayonnaise 212 Beef Tataki Maki F,G,N Gebratenes Rindfleisch, Mascarpone, Gurke, Avocado, Kapern 213 King Crab B,D,F,N Königskrabbe, Garnelen, Avocado, Gurken, Minze 214 Spicy Crab Roll A,B,C,F,N Königskrabbe, Ebi Tempura, Chili Mayonnaise 215 Spicy Tuna Roll B,C,D,F Tatar, Garnelen, Avocado, Thunfisch, Chili Mayonnaise 216 My Best Friend B,D,F,G,N Thunfisch, Königskrabben, Garnelen, Mascarpone, Gurke, Avocado 217 Sashimi Maki D,N,F Lachs, Butterfisch, Thunfisch, Avocado, Mango im Gurkenmantel 218 Ikigai B,D,F,G,N Thunfisch, gebratene Garnelen, Avocado, Wasabi- Mascarpone, Wasabi-Tobiko 219 Japan Roll D,G Lachs, Surimi, Avocado, Frischkäse 220 Heaven A,B,C,F,N Garnelentempura, Gurke, Wasabimayonnaise im Sesammantel 221 Unicorn Maki A,F,D Lachs, Surimi, Avocado, belegt mit den klassischen Sushi-Fischen 12,50 11,50 14,50 10,90 10,50 10,90 10,90

13 222 Samurai A,B,D Würziges Thunfischtatar, Garnelentempura im Röstzwiebelmantel 223 Green Rocket D,F,L Thunfisch, Sarimi, Avocado, Mango, Reisflockenmantel 223 Garnelen Green Rocket A,B,F,L Garnelen, Avocado, Mango, Reisflockenmantel 224 Spicy Salmon Roll B,C,D Lachs, Garnelen Tempura, Chili Mayonnaise 225 Soft Shell Crab Maki B,C Weichschalenkrabben mit Avocado, Gurken, Tobiko, Chili Mayonnaise 226 Saigon Maki B Königskrabben, Garnelen, Daikon, Avocado, Mango, Gurke, Koriander 227 Daikon Maki B,C gebratene Garnelen in Rettichmantel, Tobiko, Avocado, Mango, Gurke, Mayonnaise 228 Tuna Tempura Roll A,C,D Prosciutto, Thunfisch, Chili Mayonnaise im knusprigen Tempuramantel 229 Sake Crispy Surprise Maki A,C,D Lachs, Avocado, Mayonnaise in im knusprigen Tempuramantel 10,90 13,90 11,50 13,90 14,90 16,50

14 Maki 230 Maki Mix D,F,N 18 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 231 Lachs Maki D,N 8 Stück Lachs Maki Maki mit Sesam 232 Thunfisch Maki D,N 8 Stück Thunfisch Maki mit Sesam 10,50 7,90 8, Lachs Tempura Maki A,D 11,50 Vegetarische Maki 235 Vegetarische Maki N,F 8 Stück 236 Vegi Maki N,F 8 Stück, Avocado, Mango, Gurke, Karotten, Sesam im Gurken-Rettichmantel 237 Vegi Tempura Maki A,F,N Spargel, Mango, Avocado, Enokipilze, Karotten 5,90 9,50 10,50

15 Sushi Set 240 Sushi Set klein B,D,F,R 6 Nigiri + 4 Maki 241 Sushi Set mittel B,D,F,R 8 Nigiri + 4 Maki 242 Sushi Set groß B,D,F,R 10 Nigiri + 4 Maki 243 Maguro Mix Set D,F 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 244 Sake Set D,F Nur Lachs, 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 245 Mix Set D,F 8 Nigiri + 4 Maki + Sashimi 246 Two Is Better Than One (2 Personen) B,D,F,N,R 8 Nigiri + 9 Sashimi + 8 Maki 15,50 17,90 20,50 18,90 17,90 35,

16 Sashimi 250 Sashimi klein D,F 9 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 251 Sashimi mittel D,F 12 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch 252 Sashimi groß D,F 15 Stück, Thunfisch, Lachs, Butterfisch, Oktopus 253 Tuna Sashimi D,F,N Thunfisch leicht angebraten in Koriander und Chili mit Seetang Salat 254 Beef Steak Sashimi L Beef Steak, Zwiebeln, Koriander, frische Chili, Vienam Dressing 255 Hokikai Sashimi D,H,L,N,F mit Thai Basilikum, Jungzwiebel und VieNam Dressing 256 VieNam Lachs Enlight D,N Lachs in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Sesamöl, Limetten, Wasabi Sauce 257 VieNam Tuna Enlight D Thunfisch in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Traubenkernöl, Knoblauch Sauce 258 VieNam Jakobsmuschel Enlight R Jakobsmuscheln in dünnen Scheiben mit Traubenkernöl, Trüffelöl, würzige Zwiebelsalsa 13,90 19,00 22,90 23,50 14,90 13,50 15,90 18,90 i tataki = kurz scharf angebraten sashimi = nur roher Fisch maki = gerolltes Sushi nigiri = Fisch auf Reis tempura = frittiert