Tagung Schulgesundheitsdienste Projekt «schnitz und drunder»

Transkript

1 Tagung Schulgesundheitsdienste Projekt «schnitz und drunder» St.Gallen Maria Kaiser, Projektleiterin Amt für Gesundheitsvorsorge, Gesundheitsdepartement Amt für Gesundheitsvorsorge

2 Ausgangslage Zu hoher Anteil übergewichtiger Personen in der Schweiz Unausgewogener Lebensstil Zu viele fettreiche Speisen, wenig Früchte sowie Gemüse Ernährungsbedingte Krankheiten Hohe Folgekosten

3 «Kinder im Gleichgewicht» Das Programm zur Förderung des gesunden Körpergewichts bei Kindern und Jugendlichen im

4 «schnitz und drunder» im Kanton St. Gallen Ein Beratungsangebot im Rahmen des kantonalen Aktionsprogramms «Kinder im Gleichgewicht»

5 Was ist «schnitz und drunder» Ein Projekt für Betriebe mit einem Verpflegungs- Angebot im Kinder- und Jugendbereich Initiiert und entwickelt von Gesundheitsförderung Baselland und dem Landwirtschaftlichen Zentrum Ebenrain Die Multiplikation wurde an RADIX übertragen, das Projekt wird vom Bundesamt für Gesundheit und der Gesundheitsförderung Schweiz unterstützt

6 «schnitz und drunder» Ein altes Wintergericht

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8 Ziele von «schnitz und drunder» Betriebe wie Schulische Mittagstische Ganztageseinrichtungen etc. Bieten Kindern und Jugendlichen eine ausgewogene und schmackhafte Verpflegung mit vorzugsweise saisonalen Nahrungsmitteln aus der Region an

9 Bedeutung des Essens Grundlage für Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit Erholung und Stärkung Genuss und Lebensfreude

10 Grundsätze Haltung des Teams als gemeinsame Basis Ausgewogene Ernährung am Mittagstisch wird zur Selbstverständlichkeit Sinneswahrnehmung aller Sinne in verschiedenen Bereichen Saisonale und regionale Zutaten sowie Lebensmittel aus Produktionen mit gerechten Arbeitsbedingungen und tiergerechter Haltung werden bevorzugt

11 Kriterien von «schnitz und drunder» Das hält uns fit, macht satt und schmeckt gut Ernährungsempfehlungen der SGE für Kinder So bleiben die Nährstoffe drin Einkauf, Zubereitung, Aufbewahrung Gesundes Essen Gesunde Umwelt Saisonale Regionale und sozial ethische Indikatoren Mithelfen macht Spass Partizipation der Kinder Wir geniessen das Essen gemeinsam soziale, sinnliche und erzieherische Indikatoren

12 Beratung Prozessbegleitung von einer Fachperson Optimale Umsetzung und Gestaltung der Mahlzeiten nach den Kriterien von «schnitz und drunder» Individuell auf Ihren Betrieb zugeschnitten Abgabe von Unterlagen

13 Umsetzung Analyse des Verpflegungsangebotes bezüglich der Kriterien von «schnitz und drunder» Beratungsgespräche vor Ort mit den Verantwortlichen und Mitarbeitenden für das Mahlzeitenangebot Erarbeitung praxisnaher Verbesserungsvorschläge

14 Auszeichnung Umsetzungsprozess erfolgreich abgeschlossen 80 % aller Indikatoren der 5 Kriterien sind erfüllt Übergabe der kantonalen Auszeichnung von «schnitz und drunder» für zwei Jahre

15 Nachhaltigkeit Newsletter von Radix und Teilnahme an Tagungen Kontaktstelle für «schnitz und drunder» im Qualitätskontrolle durch Menüplanbeurteilung innerhalb der Gültigkeitsdauer der Auszeichnung Erneuerung der Auszeichnung erfolgt nach zwei Jahren

16 Ausgezeichnete Mittagstische im Kanton St. Gallen

17 Ausgezeichnete Mittagstische im Kanton St. Gallen

18 Ausgezeichnete Mittagstische im Kanton St. Gallen

19 Ausgezeichnete Mittagstische im Kanton St. Gallen

20 Ausgezeichnete Mittagstische im Kanton St. Gallen

21 Teilnahme Alle Anbieterinnen und Anbieter von Mittagstischen im Kanton St. Gallen Schulen Kinderhort Kindertagesstätten

22 Kontakt und Anmeldung Prävention und Gesundheitsförderung Maria Kaiser Projektleiterin Unterstrasse St.Gallen T maria.kaiser@sg.ch

23 Wir wünschen Ihnen eine gute Heimreise