Information zur Umsetzung von schnitz und drunder für kantonal Verantwortliche (Programmleitung KAP)

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1 Information zur Umsetzung von schnitz und drunder für kantonal Verantwortliche (Programmleitung KAP) Oktober 2011 Cornelia Conrad Zschaber RADIX Schweizerische Gesundheitsstiftung Gesunde Schulen, Purzelbaum Schweiz Seidenhofstrasse Luzern , Die Multiplikation wird unterstützt von Das Pilotprojekt wurde vom Kanton Baselland initiiert und für die Multiplikation an RADIX übertragen. 1

2 Inhaltsverzeichnis Inhalt Seite 1. Ausgangslage 3 2. Projektstruktur Multiplikation 4 schnitz und drunder 3. Projektschritte der kantonal Verantwortlichen 5 (Programmleitung KAP) 4. Budget Kanton 7 5. Ernährung und Bewegung 9 6. Support RADIX 10 Anhang - Factsheet zum Projekt - Umsetzungsleitfaden schnitz und drunder - Beispiel eines kantonal adaptierten Projektkonzepts - Beispiel einer Planungstabelle - Beschrieb Coaching für Projektleitende 2

3 1. Ausgangslage Projektinitiierung Die Gesundheitsförderung Baselland (BL) und die Fachstelle für Hauswirtschaft und Ernährung Ebenrain haben das Projekt schnitz und drunder (s&d) zusammen entwickelt und umgesetzt ( s&d war bis Ende April 2011 Teil des Programms «aktion gesundes körpergewicht» und wurde vom Kanton BL und von Gesundheitsförderung Schweiz finanziert. Das Beratungsangebot von s&d ist ab Mai 2011 an die Fachstelle für Hauswirtschaft und Ernährung am Landwirtschaftlichen Zentrum Ebenrain (LZE) in Sissach überführt worden und ist heute ein reguläres Angebot des Zentrums für Betriebe im Kanton Baselland. Multiplikation 2010 und 2011 haben die Kantone Luzern und Thurgau das Projekt adaptiert und umgesetzt und weitere Kantone sind interessiert. Um dieser Coaching-Aufgabe für weitere Kantone gerecht zu werden, haben der Kanton BL und das LZE per September 2011 die Aufgabe und die Rechte für die Multiplikation an RADIX übertragen. Eingebettet in die nationale Plattform Purzelbaum plus für Multiplikation, Weiterentwicklung und Langfristigkeit von bewährten Projekten zur Förderung von gesunder Ernährung und Bewegung für Kinder, erhalten interessierte und umsetzende Kantone für die Projektleitung s&d gezielten Support in Form von fachlichen und methodischen Einführungsschulung, Input- und Erfahrungsaustauschtreffen, Dokumentation und Unterlagen zur Multiplikation sowie persönliche Beratung. Der Aufbau des Angebots wird durch Suisse Balance finanziert und fachlich begleitet. Die Beratung und das Coaching werden durch die Kantone finanziert. Für die Multiplikation und Unterstützung von umsetzenden Kantonen steht lernen von anderen im Mittelpunkt. Durch den persönlichen Erfahrungsaustausch, bedürfnisorientieren Input und den Austausch von Drucksachen, erfolgreichen Aktivitäten etc. wird das Projekt kontinuierlich weiterentwickelt, die Qualität gefördert und der Aufwand für die einzelnen Kantone reduziert. Langfristigkeit (Nachhaltigkeit) Zu Beginn des Projekts wird die Langfristigkeit mitgeplant. Ein starker, regionaler Partner wird für die Beratung, Auszeichnung und Erneuerungen der Auszeichnung eingebunden (z.b. ein Landwirtschaftliches Zentrum). Dieser kann/soll nach Ablauf der Projektphase im Kanton das Angebot selbständig weiterführen. In anderen langfristigen Projekten wie z.b. Purzelbaum hat sich gezeigt, dass ein weiterer Erfahrungsaustausch, Weiterbildungen, Tagungen, Informationen (Newsletter), Ideensammlung usw. für die Verankerung sehr gewünscht sind. Die nationale Plattform Purzelbaum plus bietet diese Aktivitäten für Projektleitende sowie Mitarbeitende der s&d-betriebe an, damit sie auch nach der Projektphase in ihren Prozessen unterstützt werden. Kantonsintern ist eine gute Vernetzung und Einbindung der Politik und anderen Partnern ein wichtiger Aspekt für die Verankerung des s&d-beratungsangebots. Die Finanzierung der langfristigen Weiterführung wird durch lokale Partner, s&d-betriebe und den Kanton finanziert. Kooperation Für die Multiplikation arbeitet RADIX neben dem Ursprungskanton BL und dem Auftraggeber Suisse Balance auch mit der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und Aktion 5amTag zusammen. Weitere Kooperationen sind im Gespräch. Die Kompetenzen und Synergien dieser Partner werden koordiniert und den Umsetzenden (Kantone, Projektleitende und Projekt-Zielgruppen) nutzbar gemacht. 3

4 2. Projektstruktur Multiplikation schnitz und drunder Train-the-trainer-Struktur Begleitstruktur Auftraggeber/Kanton z.b. Programmleitung KAP Suisse Balance die nationale Projektförderstelle vom Bundesamt für Gesundheit und von Gesundheitsförderung Schweiz Begleitgruppe s&d Kantonale Projektleitung schnitz und drunder Leitung Multiplikation RADIX Projektcoaching RADIX Purzelbaum plus Ernährung und Bewegung für Kinder Multiplikation Weiterentwicklung - Langfristigkeit Betriebe KiTas Horte Ganztagesschulen/ Heime Tagesfamilien und Mittagstische Zuliefernde, Küchenpersonal etc. Train-the-trainer Struktur kantonal Die Verantwortlichen des Kantons beauftragen oder kooperieren mit qualifizierten Projektleitungen. Die Projektleitungen s&d werden von RADIX während einem Jahr angeleitet und begleitet (Coaching), die Verantwortlichen des Kantons können auch Wunsch ebenfalls teilnehmen. Die Projektleitungen beraten die Betriebe (KiTas, Horte, Ganztagesschulen, Kinder- und Jugendheime inkl. Behindertenheime für Kinder und Jugendliche, Tagesfamilien und Mittagstische) individuell vor Ort. Die Betriebe setzen Massnahmen um und erfüllen in Zusammenarbeit mit Zuliefernden und dem Küchenpersonal die s&d-kriterien. Begleitstruktur national Suisse Balance begleitet und finanziert den Aufbau der Multiplikation. Sie ist neben der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und der Vertretung des Ursprungprojekts aus Baselland sowie RADIX in der Begleitgruppe. Für die Multiplikation, Weiterentwicklung und Langfristigkeit ist s&d in die nationale Plattform Purzelbaum plus - Ernährung und Bewegung für Kinder eingebettet. 4

5 3. Empfohlene Projektschritte der kantonal Verantwortlichen (Programmleitung KAP) Die empfohlenen Projektschritte können als Checkliste verstanden werden. Bestehende Arbeiten und kantonale Vorgaben können die Reihenfolge verändern, Schritte erübrigen oder weitere Massnahmen bedingen. Was Wer Support 1 Erstgespräch Programmleitung KAP 2 Situationsanalyse und Evaluationskonzept für den Kanton erstellen Programmleitung KAP oder externer Partner Beratung, Infos, Material/Dokumentation RADIX (C. Conrad) conrad@radix.ch 3 Projektkonzept kantonal adaptieren 4 Lokaler Partner für die Umsetzung und spätere Verankerung finden (Projektleitung/Beratung) 5 Projektstruktur aufbauen, Entscheidungsträger/Politik einbinden 6 Coaching Projektleitung und ev. Programmleitung KAP Coaching von RADIX organisiert und in Kooperation mit Partnern durchgeführt 6.1 Fachliche und methodische Einführung 6.2 Thematischer Input und interkantonaler Erfahrungsaustausch 2 Tage Schulung: fachlicher Teil im LZE, Sissach und methodischer Teil bei RADIX, Luzern s. separater Beschrieb 3 Input- und Austauschtreffen (Input, Diskussion und Erfahrungsaustausch) während 1 Jahr (Themen z.b. sensorische Entwicklung des Kindes, Umgang mit Essstörungen am Tisch, Regeln umsetzen, 5-am-Tag der Praxis etc., je nach Bedarf der Gruppe) 6.3 Langfristigkeit Vernetzung, Input, Diskussion und Austausch der erfahrenen 5

6 7 Kommunikation Dokumentation Homepage Infoveranstaltung Evtl. Mailing an Zielgruppen Evtl. Kick-Off mit Medienpräsenz (oder später erste Auszeichnung feiern) Programmleitung KAP und Projektleitung Projektleitenden Beratung, Infos, Material RADIX (C. Conrad) Langfristigkeit planen 1. Beratung und Erneuerung der Auszeichnung: Externe Verankerung (z.b. Landwirtschaftliches Zentrum) 2. Motivation und Qualitätssicherung der s&d-betriebe: Finanzielle Ressourcen für Aktivitäten der nationalen Plattform Purzelbaum plus planen 3. Qualitätssicherung der Beratungen: Coaching neuer Mitarbeitenden und Input- und Erfahrungsaustauschtreffen erfahrener Projektleitenden 4. Sicherstellen von kantonsinterner Vernetzung: Abteilungs- und departementübergreifende Vernetzung / Verankerung der Projekte Programmleitung KAP Beratung RADIX (C. Conrad) conrad@radix.ch 9 Evaluation umsetzen (siehe 2. Schritt) Programmleitung KAP und Projektleitung, ev. externe Evaluation Beratung RADIX (C. Conrad) conrad@radix.ch 6

7 4. Budget Kanton Kostenschätzung Die Kosten sollten im Sinne der Langfristigkeit nicht nur die erste Phase (Beratung und Auszeichnung) beinhalten, sondern auch die Aufwände bis zur ersten Erneuerung der Auszeichnung. Wie viel Zeit ein Betrieb bis zur Auszeichnung benötigt, hängt vom aktuellen Stand und den Rahmenbedingungen vor Ort ab. In der Regel dauert dieser Prozess 0.5 bis 1.5 Jahre. Zwei Jahre nach der Auszeichnung muss diese erneuert werden. Leistung Notwenige Leistungen Personalkosten Projektleitung durch Partnerorganisation - Beratung, Schulung und Auszeichnung (1 2 Arbeitstage pro Betrieb) - Erneuerung der Auszeichnung (1 Arbeitstag pro Betrieb) - Coaching/Austauschtreffen (erstes Jahr 3.5 Tage, danach 0.5 Tag pro Jahr) - Rapporte, Zwischen- und Abschlussberichte Sachkosten und WB-Referenten /-innen ungefähre externe Kosten in CHF* je nach Anzahl Betriebe, siehe Berechnungsbeispiel Weiterbildungen für Betriebe Graphik- und Druckkosten für Flyer, Zertifikat, Broschüre, etc. Coaching/Support Coaching und Weiterbildung pro Projektleitung Inkl. Logo-Nutzung, Druckvorlagen, Material Finanzierung Langfristigkeit in Diskussion Beitrag Langfristigkeit an die Plattform Purzelbaum plus Optionale Leistungen je nach Auflage und Auswahl der Drucksachen pro Betrieb, pro Jahr 500. /J Beitrag für Erfa und Weiterentwicklung erfahrende Projektleitende Sitzungsgelder Projekt- und Begleitgruppe Externe Situationsanalyse Ca Kick-Off, Medienkonferenz individuell Externe Evaluation Ca Berechnungsbeispiel für 12 Betriebe über ca. 3 Jahre bis zur ersten Erneuerung der Auszeichnung Rahmenbedingungen für das Berechnungsbeispiel: - die gesamten Projektkosten werden vom Kanton übernommen - die optionalen Leistungen werden von der Programmleitung KAP umgesetzt - für die 12 Betriebe wird eine Projektleitung eingesetzt - die Projekt-Begleitgruppe arbeitet ohne Sitzungsgelder - die Grundlagenbroschüre wird nur online zur Verfügung gestellt, im Schnelldruckverfahren 7

8 werden die minimal adaptierten Flyer und Zertifikate gedruckt - die Plattformaktivitäten für die Langfristigkeit werden vom Kanton bezahlt. - geschätzter Stundenansatz externe Projektleitung CHF 100. (je nachdem, ob man einen kantonsinternen Partner findet oder extern zusammenarbeitet kann dies zwischen CHF schwanken). - Arbeitstag à 8.4h berechnet Beispielberechnung in Anbetracht der oben beschriebenen Rahmenbedingungen: Leistung ungefähre externe Kosten in CHF für 3 Jahre Notwenige Leistungen 1. Jahr 2. Jahr 3. Jahr Personalkosten Projektleitung - Beratung, und Auszeichnung (1 2 Arbeitstage pro Betrieb) 12 x 1.5 Tage = 18 = Erneuerung der Auszeichnung (1 Arbeitstag pro Betrieb) 12 x 1 Tag = 12 = Coaching/Austauschtreffen (erstes Jahr 3.5 Tage, danach 1/2 Tag pro Jahr) 3.5 Tage = Tag = Tag = Rapporte, Zwischen- und Abschlussberichte 1.5 Tage = Tag = Tag = Sachkosten und WB-Referenten /-innen Weiterbildungen für Betriebe Graphik und Druckkosten (Flyer, Zertifikat) Coaching/Support Coaching und Weiterbildung inkl. Logo-Nutzung, Druckvorlagen, Material Finanzierung Langfristigkeit in Diskussion Beitrag Langfristigkeit an die Plattform Purzelbaum plus (für 2 Jahre) 12 x 250. plus = x 250. plus = Total pro Jahr Total pro Betrieb pro Jahr, gerundet Die Einführung und Umsetzung des Projekts schnitz und drunder kostet somit für die ersten 12 Betriebe im ersten Jahr ca pro Betrieb, im zweiten und im dritten Jahr je Franken. Der grösste Budgetposten sind die Personalkosten für die Projektleitung und individuelle Beratung. 8

9 Einsparungsmöglichkeiten: Die Partnerorganisation übernimmt die Personalkosten der Projektleitung mit dem Ziel, das Angebot nach der Projektzeit zu übernehmen (z.b. landwirtschaftliches Zentrum, welches zum Kanton gehört) - dieselbe Projektleitung berät mehrere Betriebe (ev. kantonsübergreifend) - Schulungen (Weiterbildungen) werden von den Betrieben bezahlt - die kantonale Version der Grundlagenbroschüre wird nur als pdf auf der Homepage zur Verfügung gestellt - Drucksachen in grösseren Auflagen drucken (ev. kantonsübergreifend) oder kleine Auflagen in günstigen Flyer-Druck geben (z.b. Online-Druckshops) - optionale Leistungen werden intern übernommen - die s&d-betriebe bezahlen einen Beitrag für Beratung, Auszeichnung und/oder Langfristigkeit (Beratung, Erneuerung der Auszeichnung, Plattform Purzelbaum plus) Ergänzungsmöglichkeiten - Betriebe (ev. nur die finanzschwächeren) erhalten einen Beitrag für ihre Aufwände - Der Kanton bietet Weiterbildungen an (ev. Koordination mit anderen Kantonen über die Plattform Purzelbaum plus) - Betriebe erhalten zusätzliche Materialien wie z.b. die Ernährungsscheibe für Kinder als Frisbee mit Spielideen für Bewegung und Ernährung (10 Frisbees für 30.--, resp. 24. für Mitglieder, siehe - Externer Support der kantonalen Verantwortlichen in Entwicklung, Umsetzung und Evaluation durch den regionalen Support RADIX, siehe 5. Ernährung und Bewegung schnitz und drunder ist ein Projekt zur Förderung gesunder Ernährung in unterschiedlichen Betrieben (KiTas, Horte, Ganztagesschulen/Heime, Tagesfamilien und Mittagstische). Die individuellen Beratungen vor Ort sowie die betriebsspezifischen Kriterien erlauben eine optimale Anpassung an die Rahmenbedingungen. Ergänzend zu gesunder Ernährung wird ein Bewegungsprojekt für KiTas, Ganztagesschulen, Heime und Horte empfohlen. Dabei ist es wichtig, dass ein nachhaltiges und dem Alter der Kinder entsprechendes Konzept gewählt wird. In der untenstehenden Graphik werden einige Beispiele aufgezeigt: Anhang Basisprojekt Ernährung schnitz & drunter Beratungsangebot für Gesunde Verpflegung mit Auszeichnung für KiTas, Horte, Ganztagesschulen/Heime, Tagesfamilien und Mittagstische Aufbaumodule Bewegung (Optionen) für KiTa: Purzelbaum KiTa für Ganztagesschulen/Heime, Horte: Kindergarten/Grundstufe: Purzelbaum, Kidz- Box Primarschule: schule bewegt, Kidz-Box, fit-4- future 9

10 Für die Kindertagesstätten eignet sich Purzelbaum KiTa sehr gut, da Synergien struktureller und inhaltlicher Art gut genutzt werden können. 6. Support RADIX RADIX unterstützt Programmleitende der Kantone, Projektleitungen sowie auch die Betriebe (KiTas, Horte, Tagesfamilien und Mittagstische) in unterschiedlichen Projektphasen. Programmleitungen Die Programmleitungen der Kantone erhalten für den Aufbau des Projekts persönliche Beratung, Material, Unterlagen, sie sind in der Umsetzung auch eingeladen am Coaching für Projektleitende teilzunehmen. Für die Langfristigkeit (Nachhaltigkeit) kann die Plattform Purzelbaum plus beauftragt werden. Projektleitungen Die Projektleitungen im Auftrag/in Zusammenarbeit mit den Programmleitungen erhalten für die Umsetzung ein 1-jährges Coaching. Für die Langfristigkeit und Qualitätssicherung bietet die Plattform Purzelbaum plus nach dem Coaching Erfahrungsaustauschtreffen und Updates für erfahrene Projektleitende an. Betriebe Betriebe erhalten für die langfristige Umsetzung und Motivation diverse Angebote wie Weiterbildungen, Tagungen, Newsletter, Rezept- und Erfahrungsaustausch etc. über die Plattform Purzelbaum plus. Projektphasen Aufbau Umsetzung Evaluation Langfristigkeit Zielgruppen Programmleitung Kanton Projektleitung s&d Betriebe Beratung, Dokumentation Ev. Teilnahme am Coaching für Projektleitende s. unten Coaching: Weiterbildung, Prozessbegleitung mit thematischen Inputs und Erfahrungsaustausch Beratung Plattform Purzelbaum plus: Newsletter, Erfahrungsaustauschtreffen erfahrender Projektleitungen D-CH, Weiterentwicklungen, Tagungen Plattform Purzelbaum plus: Newsletter, Erfahrungsaustauschtreffen erfahrender Projektleitungen D-CH, Weiterentwicklungen, Tagungen Plattform Purzelbaum plus: Newsletter, Weiterbildungen, Tagungen, Rezeptbörse, Gute Praxis Beispiele etc. Regionaler Support Der regionale Support von RADIX kann zusätzlich für Unterstützung durch den Kanton beauftragt werden: (siehe Entwicklung Umsetzung - Evaluation). 10