Fachtagung des BAGSO-Projektes Im Alter IN FORM Potenziale in Kommunen aktivieren

Transkript

1 Fachtagung des BAGSO-Projektes Im Alter IN FORM Potenziale in Kommunen aktivieren Sylvia de Jong Referentin im Bereich Ernährungsinformation, Ernährungsprävention Folie 1

2 Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung Donnerstag, 11. Mai

3 Nationaler Aktionsplan IN FORM Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung zur Prävention von Fehlernährung, Bewegungsmangel, Übergewicht und damit zusammenhängenden Krankheiten beschlossen Bundeskabinettbeschluss vom Juni Folie 3

4 Ziele von IN FORM gesünderes Auswachsen der Kinder gesündere Lebensweise der Erwachsenen gesteigerte Lebensqualität und Leistungsfähigkeit Rückgang lebensstilbedingter Erkrankungen Folie 4

5 IN FORM setzt dort an, wo Menschen leben, arbeiten, lernen oder spielen. Kita Schule Familie Job Senioreneinrichtungen Folie 5 Kommune

6 Ansatzpunkte von IN FORM Verknüpfung von Ernährung und Bewegung. Verknüpfung von Verhaltens- und Verhältnisprävention. Verhaltensprävention = Unterstützung von gesundheitsförderlichem Verhalten z. B. durch Aufklärung, Information und Motivation Verhältnisprävention = Schaffung von gesundheitsförderlichen Strukturen, z. B. ein ernährungsphysiologisch ausgewogenes Verpflegungsangebot Folie 6

7 IN FORM im Alter Folie 7

8 Ernährung im Seniorenalter Ausgangslage Abnahme des natürlichen Hunger- und Durstempfindens Nachlassen des Geschmacksempfindens geringere Wahrnehmung von Reizen, die den Appetit steigern schlechtere Nährstoffaufnahme durch Kau-, Schluck- und Verdauungsbeschwerden Schwierigkeiten beim Einkaufen oder Zubereiten, je nach körperlicher Verfassung geringerer Energiebedarf bei gleichbleibendem Nährstoffbedarf Folie 8

9 Ernährung im Seniorenalter Wie können Menschen in Senioreneinrichtung trotz dieser Problematiken zum Essen motiviert werden? appetitanregendes Anrichten, z. B. durch Farben abwechslungsreicher Geschmack durch Kräuter und Gewürze verschiedene Texturen und Konsistenzen einsetzen ansprechende Atmosphäre schaffen, z. B. durch gemeinsames Essen individuelle Wünsche berücksichtigen Folie 9

10 Ernährung im Seniorenalter Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), der Verbraucherzentralen, der Bundesarbeitsgemeinschaft der Seniorenorganisationen (BAGSO) Ziel: Optimierung der Verpflegung älterer Menschen, Aktualisierung des Wissens zum Thema Ernährung und seniorengerechte Bewegung Maßnahmen: Entwicklung eines Qualitätsstandards für die Verpflegung, Medien, Informationen und Fortbildungen Folie 10

11 Ernährung im Seniorenalter Tipps für den Alltag zu Hause Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte auswählen Kräuter anbauen und zum Würzen verwenden zu jeder Mahlzeit trinken, wasserhaltige Lebensmittel verzehren (z. B. Gurke) gemeinsam Essen Smoothies und Fruchtshakes gesund naschen Senioren-Ratgeber "66 Tipps für ein genussvolles und aktives Leben mit 66+ (Hrsg.: BMEL, 2015) Folie 11

12 Ernährung im Seniorenalter Im Alter IN FORM: Gesund essen, mehr bewegen Projekt der BAGSO (Bundesarbeitsgemeinschaft der Seniorenorganisationen) Ziel: Wissensvermittlung und Befähigung zur Umsetzung einer vollwertigen Ernährung und Bewegung im Alltag 4 Themen: Wissen, Essen, Bewegung, Quiz konzipiert für die Umsetzung in Gruppen ggf. unter Anleitung Folie 12

13 Ernährung im Seniorenalter Im Alter IN FORM: Potenziale in Kommunen aktiveren Projekt der BAGSO Ziel: Förderung einer ausgewogenen Ernährung, ausreichend Bewegung und sozialer Teilhabe Schulungen, Fachtagungen und Bildungsangebote für Multiplikatoren, Verantwortungsträger und Akteure der Seniorenarbeit Folie 13

14 Ernährung im Seniorenalter Im Alter IN FORM: Mittagstisch Projekt der BAGSO Ziel: Eine leckere Mittagsmahlzeit in angenehmer Atmosphäre Startwoche: Oktober neue Mittagstische Folie 14

15 Folie 15