Die Bedeutung des Frühstücks. Die Leistungskurve

Transkript

1 Frühstück-Spezial

2 Die Bedeutung des Frühstücks Die Leistungskurve

3 Die Bedeutung des Frühstücks Die Ernährung beeinflusst im Allgemeinen Die gesamte Körperentwicklung und das Immunsystem Die Gehirnentwicklung Die Menge der Neurotransmitter

4 Die Bedeutung des Frühstücks Positive Beeinflussung der Leistungskurve Mehrere Energiespritzen pro Tag sind nötig. Optimal sind regelmäßige Energiezufuhren zur richtigen Zeit. Unser Gehirn kann Energie nicht speichern.

5 Die Bedeutung des Frühstücks Fazit: Ohne Frühstück und Zwischenmahlzeit verläuft die Leistungskurve deutlich flacher. Die Depots bleiben leer!

6 Die Bedeutung des Frühstücks Was heißt das? Die Konzentration ist schlechter Man ist unruhiger Die Noten können schlechter ausfallen

7 Die Bedeutung des Frühstücks Und mit Frühstück? ist.. Die Wachheit erhöht Die Reaktionsfähigkeit größer Der Einsatz kognitiver Fähigkeiten besser

8 Die Bedeutung des Frühstücks Dennoch verlässt jedes 7. Kind sein Zuhause ohne Frühstück

9 Zucker, na und? Das Gehirn braucht Zucker!

10 Zucker, na und? keine wertvollen Inhalte verursacht Karies Zucker liefert schnell Energie Geschmacksverfeinerer täglich nur kleine Mengen

11 Zucker, na und? Zuckerhaltiges Frühstück: Blutzuckerwert steigt rasch an Insulin wird ausgeschüttet Blutzucker wird in Gewebe überführt Rasch abfallender Blutzuckerspiegel führt zu Hungergefühl

12 Zucker, na und? Zuckerfreies Frühstück Der Stoffwechsel wird angeregt Der Blutzuckerwert bleibt stabil Kontrolle über den Appetit

13 Zucker, na und? Fazit Zufuhr von einfachem Zucker führt zu: Erneutem Hungergefühl Schlechterer Konzentrationsfähigkeit Leistungsabfall Mehr Nahrungsaufnahme Übergewicht

14 Warum lieber Vollkorn? Vollkornprodukte werden langsamer abgebaut. Der Blutzuckerspiegel bleibt relativ konstant. Das Gehirn wird fortwährend mit Energie versorgt. Das Sättigungsgefühl hält länger an.

15 Warum lieber Vollkorn? Was ist Vollkorn? Je weniger ausgemahlen Getreidekörner sind, desto größer ist der gesundheitliche Wert durch einen höheren Gehalt an Mineralstoffen Ballaststoffen Vitamin B1 und B2 Eisen etc.

16 Milch ist kuhl Kinder brauchen Milch und Milchprodukte Sie liefern wertvolles Eiweiß für das Zellwachstum Sie sind unsere wichtigste Calciumquelle für starke Knochen

17 Milch ist kuhl Ein Säugling kommt mit 30 Gramm Calcium in seinem Körper zur Welt. Bis er ausgewachsen ist, muss er das 30 bis 35-fache davon einlagern. 3 Portionen Milch & Milchprodukte pro Tag sind optimal.

18 Milch ist kuhl Was ist eine Portion? 220 ml Milch (1,5%) 150 Gramm Jogurt 30 Gramm Käse

19 Milch ist kuhl Merke: Milch zählt wegen ihres hohen Nährwerts und Energiegehalts nicht als Getränk!

20 Clevere Durstlöscher Täglich 1-1,5 Liter Flüssigkeit zuführen. Trinken macht fit für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Besser denkt, wer richtig trinkt.

21 Clevere Durstlöscher Nicht empfehlenswert: Limonade Eistee Fruchtsaftgetränke Light-Getränke

22 Clevere Durstlöscher Empfehlenswert Wasser Mineralwasser Schorle 1:3 verdünnt Ungesüßte Kräuter-/Früchtetees

23 Das 5-Sterne-Frühstück Kriterien für ein optimales & ausgewogenes Frühstück: je eine Portion Brot oder Müsli Milch bzw. Milchprodukt Obst oder Gemüse dazu ein Getränk und angenehme Atmosphäre, Ruhe, Zeit und danach ein wenig Bewegung

24 Frühstück für jeden Geschmack Fruchtig: Deftig: Früchtemüsli Bananenshake oder Erdbeerquark Obst nach Jahreszeit Fruchtsaft verdünnt Rührei mit Schinken & Vollkornbrötchen Brot mit Käse und Paprikastreifen Kräutertee

25 Frühstück für jeden Geschmack Süß: Vollkorntoast mit Honig Jogurt mit Früchten Milch Multi-Vitaminsaft Vital: Vollkornbrötchen mit Käse, Salatblatt und Radieschen Milch ungesüßter Früchtetee

26 Das 5-Sterne-Frühstück Frühstück in 2 Etappen 1. Frühstück zu Hause vor der Schule 2. Pausenmahlzeit in der Schule Beide Mahlzeiten ergänzen sich Frühstück zu Hause à la ich bekomme keinen Bissen herunter Entsprechend ausgiebiger die Pausenmahlzeit in der Schule

27 Das 5-Sterne-Frühstück Fazit: Frühstück und Pausenbrot bilden eine Einheit.

28 Peppiges Pausenbrot Mit Obst und Gemüse werden farblose Pausenbrote attraktiv. Radieschen, Möhren, Tomaten, Gurken, Paprika, Salatblätter sind besonders beliebt.

29 Peppiges Pausenbrot Bunte Häppchen und lachende Schnitten wecken die Aufmerksamkeit Abwechselnde Brotsorten und Belag machen neugierig.

30 Jeder trägt Verantwortung Die Eltern sollen Vorbild sein und mit den Kindern frühstücken. Das Pausenbrot abwechslungsreich gestalten. Die Wünsche der Kinder berücksichtigen. Fragen, ob es geschmeckt hat. Die Schule soll einen Kiosk haben, der unterschiedliche und leckere vollwertige Kost anbietet. Ernährungsunterricht anbieten. Die Kinder sollen vor der Schule frühstücken. Ein Pausenbrot dabei haben. Den Eltern die Pausenbrotwünsche sagen. Darauf drängen, dass am Kiosk Vollwertiges verkauft wird.

31 Guten Appetit

32 Quellen Aid infodienst, (Hrsg), 5 Sterne fürs Frühstücken, 3819/2010 BKK Freudenberg Gesunde Kinder: Frühstück+Pause, KKF Verlag, Altötting, 2008 BzgA Köln, (Hrsg) Ernährung und Gesundheit, Klett Verlag, Stuttgart, 1996 Dr. Laimighofer, Astrid Schlaue Kinder essen richtig, Trias Verlag, Stuttgart, 2010