I N F O R M A T I O N

Transkript

1 I N F O R M A T I O N zur Pressekonferenz mit Agrar-Landesrat Dr. Josef Stockinger am 31. März 2009 zum Thema "Die besten oö. Schulküchen werden ausgezeichnet: Qualitätsvolles Mittagessen ist auch einen Kostenbeitrag wert." Weitere Gesprächsteilnehmerin: Projektleiterin Fachinspektorin DI Veronika Schnetzinger, Landwirtschaftliches Schulreferat, Amt der Oö. Landesregierung

2 LR Dr. Stockinger Seite 2 Oberösterreich im Kochtopf Wettbewerb für Schulküchen Jeden Tag werden in Oberösterreich an unzähligen Essensausgaben Hort-, Kindergarten- und Schulkinder von Gemeinschaftsküchen verköstigt. Für die gesunde Verpflegung von Kindern werden diese Schulküchen immer wichtiger. Nur durch die Gemeinschaftsküche haben viele Kinder ein regelmäßiges warmes Mittagessen. Darum ist die Qualität der Nahrungsmittel so wichtig, sagt Agrarlandesrat Dr. Josef Stockinger und hat mit dem Genussland Oberösterreich den Wettbewerb Genussreich - Essen in der Gemeinschaft ins Leben gerufen. Für die Leistungsfähigkeit und Gesundheit von Kindern und Jugendlichen muss der Mittagstisch in Horten, Kindergärten und Schulen ausgewogen, gesundheitsbewusst und kindgerecht gestaltet sein", sagt Landesrat Stockinger. "Das Essverhalten wird uns im Kindesalter anerzogen. Umso wichtiger ist es, die Kinder und Jugendlichen früh für regelmäßiges, gesundes und nahrhaftes Essen zu sensibilisieren." Landesrat Stockinger: "Das Mittagessen in Schule oder Kindergarten soll gesund, nahrhaft und kindgerecht sein." Eingeladen am Wettbewerb teilzunehmen waren alle Küchen der Horte, Kindergärten, Pflichtschulen und auch Höhere Schulen in Oberösterreich.

3 LR Dr. Stockinger Seite 3 Von Kindesbeinen an Bewusst kochen und essen 110 Küchen haben sich am Wettbewerb beteiligt und Fragebögen sowie Speisepläne eingesendet. Dies zeigt, dass viele KüchenleiterInnen bemüht sind, gesund und vielseitig mit regional hergestellten und saisonalen Lebensmitteln Kinder und Jugendliche in der Gemeinschaftsverpflegung zu versorgen. Ausgezeichnet werden jene Schul- bzw. Kindergartenküchen, die am optimalsten regionale und saisonale Produkte auswählen und zubereiten. Die Sieger erhalten Lebensmittelgutscheine von Genusslandpartnern aus der jeweiligen Region im Wert von insgesamt Euro. Die Gewinner: Frische und Regionalität auf dem Speiseplan Die Preisträger in der Kategorie Kindergärten und Pflichtschulen: 1. Platz: Schulküche Bad Kreuzen (Bezirk Perg) 2. Platz: Schulküche Laakirchen (Bezirk Gmunden) 3. Platz: Schulküche Pabneukirchen (Bezirk Perg) und: Schulküche Freinberg (Bezirk Schärding) Die Preisträger in der Kategorie Schüler ab dem 14. Lebensjahr, das heißt HBLA (Höhere Bildungslehranstalt), HLW (Höhere Lehranstalt für Wirtschaftliche Berufe), LWFS (Landwirtschaftliche Berufs- und Fachschulen) sowie Berufsschulen: 1. Platz: HLW Rohrbach 2. Platz: HLW Vöcklabruck

4 LR Dr. Stockinger Seite 4 Eine 5-köpfige Jury hat die Sieger-Schulküchen anhand der ausgefüllten Fragebögen und Speisepläne ausgewählt: Jurymitglieder: 1. Mag. Adelheid Burtscher-Zauner, Ernährungs- Wissenschafterin 2. Dr. Gertrude Jindrich, Landesschulärztin 3. Edith Trinkl, Präsidentin des Elternvereins für Pflichtschulen in Oberösterreich 4. Elisabeth Grabmer, Haubenköchin 5. Johann Pernsteiner, Küchenchef im Krankenhaus Rohrbach Der Wettbewerb sollte die Köchinnen und Köche, aber auch die Eltern verstärkt für die Verwendung von heimischen und saisonalen Zutaten sensibilisieren: Saisonal eingesetzte heimische Lebensmittel sind nicht nur gesund, sondern schaffen auch Wertschöpfung für die Region. Wie das Echo der Aktion zeigt, sind unsere Schulköchinnen und -köche übrigens bei der Auswahl heimischer Lebensmittel bereits mustergültig. Sie haben die nicht immer einfache Aufgabe, gesund, abwechslungsreich und schmackhaft zu kochen und dass für viele verschiedene Geschmäcker. Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an: Bewusstseinsbildung für gesunde Ernährung auch in der Schulküche fördern. Genussreich-Essen in der Gemeinschaft Ernährungsbewusstsein steigern Die Leistungsfähigkeit und Gesundheit von Kindern und Jugendlichen hängt in hohem Maße von der Ernährung ab. Auch durch Gemeinschaftsverpflegung soll die dementsprechende Ernährung gewährleistet werden.

5 LR Dr. Stockinger Seite 5 Zielsetzung des Wettbewerbs ist es auch, das Ernährungsbewusstsein- und Verhalten bei Kindern und Jugendlichen zu steigern. Essen mit Genuss (Abwechslung und Vielfalt) Essen mit Zeit Essen in Gemeinschaft (Essenswünsche, Tischkultur) Gemeinschaftsverpflegung darf nicht nur ein Kostenträger, sondern muss auch ein Leistungsträger sein. Im Sinne der gesunden Ernährung und des Umweltschutzes ist die Einbindung von Lebensmitteln aus regionaler Erzeugung und Biobetrieben ein wesentlicher Faktor, sagt Landesrat Stockinger. Letztendlich soll die Aktion auch die Eltern sowie Pädagoginnen und Pädagogen für gesunde und leistungsfähige Ernährung sensibilisieren. Lebensmittel-Wert: Qualität aus der Region ist seinen Preis wert. Qualität hat Wert. Unkostenbeitrag statt Gratismittagessen Schon bisher bietet der Großteil der oberösterreichischen Gemeinden einen gesunden und kindgerechten Mittagstisch an. Im Zusammenhang mit der Diskussion um die Forderung nach einem Gratismittagessen an den Kindergärten bezieht Landesrat Stockinger klar Stellung: "An den oberösterreichischen Schulen, Kindergärten und in den Kinderbetreuungseinrichtungen soll flächendeckend ein

6 LR Dr. Stockinger Seite 6 gesundes, frisch gekochtes Mittagessen angeboten werden. Ein Kostenbeitrag, von wie bisher rund zwei Euro pro Mittagessen, ist durchaus gerechtfertigt." Die restlichen Kosten tragen ohnehin schon jetzt die Gemeinden. Diese Entwicklung könnte auch in einen Qualitätsverlust resultieren: "Mir ist es wichtig, dass der Mittagstisch für Kinder gesund und nahrhaft ist. Daher lehne ich es ab, dass auf Kosten der Qualität beim Mittagessen für Kinder gespart wird." "Der Wettbewerb 'Genussreich Essen in der Gemeinschaft' soll ein Bewusstsein für Frische, Qualität und Regionalität an Schulküchen schaffen. Wir wollen die bereits erreichte Sensibilisierung in diesem Bereich weiter forcieren", so Landesrat Stockinger. "Qualitätsvolles Mittagessen ist auch einen Unkostenbeitrag wert."