CATERINGANGEBOT. Scolarest FUSION ETH

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1 CATERINGANGEBOT Scolarest FUSION ETH

2 Liebe Gäste Ganz nach Ihrem Gusto organisieren wir Ihre Kaffeepausen, Stehlunches, Apéros, Cocktailpartys oder Geburtstagsfeiern. Jeder Anlass ist speziell und wird von uns mit besonderer Aufmerksamkeit und Hingabe durchgeführt. Leckeres für zwischendurch für Ihr Meeting finden Sie im vorliegenden Meeting-Angebot. Ob ofenfrisch duftende Schlemmereien, knusprige Brötchen, reichhaltige Sandwichs oder verführerische Süssigkeiten ganz nach Ihrem Gusto. Zum Anbeissen präsentieren sich unsere gesunden, frischen und saisonalen Köstlichkeiten. Saftig, würzig, rassig, knusprig, cremig oder vielleicht doch lieber zuckersüss? Nehmen Sie schon mal einen Augenschein über das vorliegende Catering-Angebot, das jeweils frisch gewürzt mit neuen Ideen unseren Kochtöpfen entspringt. Haben Sie spezielle Wünsche zögern Sie nicht und kontaktieren Sie unser Scolarest-Team. Wir beraten Sie gerne und unterbreiten Ihnen eine der Jahreszeit angepasste und auf Ihre Wünsche und Budget ausgerichtete Offerte. Ihre Kontaktpersonen an der ETH Hönggerberg Hansruedi Heer Leitung Gastronomie ETH Michael Redondo Assistent Gastronomie ETH Telefon : Adresse Hansruedi Heer hansruedi.heer@compass-group.ch scolarest.assistant.eth@compass- Adresse Michael Redondo group.ch 6. Februar

3 Pausenverpflegung Getränke Intern Partner Extern Kaffee Tasse CHF 1.80 CHF 2.30 CHF 2.80 Kaffee-Krug à 16 Kaffee CHF CHF CHF Tee Tasse CHF 1.40 CHF 1.90 CHF 2.40 Teewasser mit Teeauswahl 5 Sorten 16 Tassen Krug CHF CHF CHF Mineralwasser 1.0 Liter CHF 3.50 CHF 4.00 CHF 4.50 Orangensaft 1.0 Liter CHF 6.00 CHF 6.50 CHF 7.00 Frisch gepresste Säfte 1.0 Liter CHF CHF 1 CHF Süssgetränke divers 5.0 dl PET CHF 2.50 CHF 3.00 CHF 3.50 Mineralwasser 5.0 dl PET CHF CHF 2.50 CHF 3.00 Verpflegung Buttergipfeli Stück CHF 1.40 Vollkorngipfeli Stück CHF 1.40 Laugengipfeli Stück CHF 1.40 Laugenbrezel Stück CHF Mini Süssgebäck (Nussrolle, Plunder, etc.) Stück CHF 1.70 Saisonfrüchte Stk. Stück ab CHF 1.00 Kleines Sandwich Stück ab CHF 2.40 Coffeebreak: Kombiangebote pro Person Kaffeebuffet mit weissem Tischtuch und einfachem Blumenschmuck, Geschirr und Gläser Kaffeebuffet Mini Kaffee und Tee CHF 4.00 CHF 4.50 CHF 5.00 Mineralwasser Kaffeebuffet Standard morgens / nachmittags Kaffee und Tee CHF 6.00 CHF 6.50 CHF 7.00 Mineralwasser Orangensaft Gipfeli gemischt morgens / kleine Süssgebäcke nachmittags Kaffeebuffet De Luxe morgens / nachmittags Kaffee und Tee CHF 8.00 CHF 8.50 CHF 9.00 Mineralwasser Orangensaft Gipfeli gemischt morgens / kleine Süssgebäcke nachmittags Früchte Mini Branchli oder Lindorkugeln Gerne beraten wir Sie auch individuell, falls Sie andere Wünsche haben 6. Februar

4 Businesslunch und Bankette Stehlunches Gerne unterbreiten wir Ihnen eine Offerte für Ihren Anlass. Vom einfachen Sandwichlunch ab CHF 1, bis zum Stehlunch ab CHF Wir haben viele Ideen und Möglichkeiten. Gerne unterbreiten wir Ihnen unsere Offerte. Auch für Ihren speziellen Anlass haben wir sicher das Richtige. Auf Ihre Wünsche abgestimmt nach Saison oder Themen bezogen. Ob Stehlunch, Buffet oder gediegenes Essen, lassen Sie sich von uns beraten oder geben Sie uns Ihre Wünsche bekannt. Apérohäppchen Kalte Köstlichkeiten Canapeés Stück CHF 2.80 (Fleisch, Käse, Thon oder Spargel) Partybrötli Standard geschlossen oder offen belegt Stück CHF 2.60 (Fleisch, Thon, Käse, Ei) Partybrötli riche geschlossen oder offen belegt Stück CHF 3.00 (Lachs, Rohschinken, Bündnerfleisch) Party Gipfel diverse gefüllt Stück CHF 2.90 Crostini mit Tomate-Tapenade Stück CHF 1.80 Crostini mit Avocado Mousse Stück CHF Schinken-Frischkäserollen auf Baguette Scheiben Stück CHF 2.70 Hüttenkäseterrine mit Radieschen Stück CHF 2.60 Ziegenfrischkäse Tiramisu Stück CHF 3.50 Sbrinzmöckli mit Dörrfrüchten und Brot 100 g CHF 6.50 Gemüsestäbchen mit Dip im Portionentöpfchen Stück CHF 1.80 Datteln mit Mascarpone und Rohschinken Stück CHF 2.50 Oliven schwarz oder grüne nach Wahl 100g CHF 6.00 Melonen Rohschinkenspiessli Stück CHF 2.50 Griechischer Spiess Stück CHF 2.20 Emmentaler-Trauben Spiess Stück CHF 2.20 Tomaten- Mozzarellaspiessli mit Basilikum Stück CHF 1.80 Kalbsfleischpastete mit Preiselbeeren Stück CHF 3.20 Gefüllte Gurken mit Lachs Stück CHF 2.50 Feta im Rohschinkenmantel Stück CHF 2.50 Gurkenbödeli mit Thon-Mousse Stück CHF Mini-Pastetchen mit Frischkäsefüllung Stück CHF Februar

5 Mini-Pastetchen mit Curryschaum gefüllt Stück CHF 2.10 Mini-Pastetchen mit Rauchlachstatar Stück CHF 2.10 Mini-Pastetchen mit Tête de moine Stück CHF 2.10 Tartelettes mit Frischkäsefüllung Stück CHF Tartelettes mit Rauchlachsfüllung Stück CHF Cous Cous oder Eblysalat im Töpfchen Stück CHF Kräuterkäsemousse auf Pumpernickel Stück CHF Unsere beliebten warmen Häppchen mit Fleisch oder Fisch Aperoschinkengipfeli Stück CHF Quiche Lorraine Stück CHF Hackfleisch Schnecke Stück CHF Riesencrevetten Butterfly Stück CHF 2.20 Poulet-Satéspiessli (Soja-, Curry- oder Honigmarinade) Stück CHF 2.20 Feuerbällchen am Spiess mit Ananas Stück CHF 2.50 Zwiebel Speck Kuchen Stück CHF 2.40 Cipolataspiess mit Gemüse Stück CHF 2.50 Triangoli mit Pilzfüllung Stück CHF 2.20 Knusprige Chicken Nuggets Stück CHF 2.20 Chili-Grilli im Teigmantel Stück CHF 2.20 Cocktail Wienerli Stück CHF Pizzaküchlein Prosciutto Stück CHF 1.80 Käseküchlein mit Lauch und Speck Stück CHF Meat-Balls mit pikantem BBQ-Dip Stück CHF Mini-Frühlingsrollen mit Poulet Stück CHF 1.80 Black Tiger Crevetten paniert Stück CHF 2.50 Warme vegetarische Schlemmereien Gebackene Champignonköpfe mit Sauerrahm Stück CHF Red Hot Chili Poppers Stück CHF 6. Februar

6 Samosas mit Gemüsefüllung Stück CHF Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse Stück CHF 1.80 Käseküchlein Stück CHF Gemüseküchlein Stück CHF Lauchküchlein Stück CHF Mini Strudel Gemüse, Spinat oder Tomaten Stück CHF Hot Jalapeno Popper Stück CHF Kalte Platten Bündnerplatte Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa 100 g CHF und Salsiz, reichhaltig garniert, Partybrötli Bauernplatte Schinken, Rohschinken, Salami, Aufschnitt 100 g CHF Rohessspeck, reichhaltig garniert, Partybrötli Käseplatte Verschiedene Sorten Hart- und Weichkäse, 100 g CHF 9.50 garniert mit Früchten und Baumnüssen, Partybrötli Gerne stellen wir auch Platten nach Ihren Wünschen zusammen Knabbereien Erdnüssli Sack CHF 6.00 Pommes Chips Paprika oder Salz Sack CHF 6.00 Salzsticks Pack CHF 6.00 Blätterteigstangen 100g CHF 6.00 Kleine süsse Verführungen Weisses & schwarzes Schoggimousse Stück CHF 2.50 Panna Cotta mit Beeren im Portionstöpfchen Stück CHF 2.50 Fruchtspiessli Stück CHF Februar

7 Diverse Fruchtcrèmen Stück CHF 1.80 Kokosmakrönli Stück CHF 1.80 Kleine Brownies Stück CHF 1.80 Verschiedene Mini-Pâtisserie: Stück CHF 2.50 Mini-Truffeschnitten, Mini-Crèmeschnitte Stück CHF 2.80 Verschiedene Fruchttörtchen Stück CHF 2.80 Tiramisu Portion CHF 3.50 Aperitif "Around the World" das etwas exklusivere Angebot Preise auf Anfrage, wir erstellen Ihnen gerne eine Offerte Kalte Häppchen Focaccia mit Antipasti Gemüse und Rohschinken Focaccia mit Antipasti Gemüse Focaccia mit Parmaschinken Focaccia mit Gorgonzola Kalbfleischpastete mit Sauce Cumberland Nordisches Rauchlachstatar auf gerösteter Flûtescheibe Parmesanwürfel mit Rohschinken Bündnerfleischrollen mit Pfeffer-Boursin Schweizer Käsespiesschen Geräucherte Forellenfilets Mousse im Gläschen mit Pumpernickel Streusel Olivenbrot mit Steinpilzen Grissini mit Rohschinken Trockentomatenmousse auf Pumpernickel mit Basilikum Spargelpäckchen mit Rohschinken (saisonal) Mini-Pastetchen mit Kürbismousse (saisonal) Mexikanische Wrapröllchen mit pikanter Poulet-Füllung Crevetten Cocktail im Gläschen Lachsröllchen mit Meerrettich 6. Februar

8 Erbsen-Wasabi Shot mit Rauchlachswürfeli Feta Mousse mit Pesto auf Pumpernickel Asiatischer Gurkensalat mit Melone und Chili Glasnudelsalat Pastasalat im Glas Feines Rindfleisch Sülzchen Warme Häppchen Riesencrevetten im Tempurateig gebacken mit Zitronengrassauce Chicken Nuggets mit BBQ Dip-Sauce Fried Rice mit Gemüse und gebratenem Ei Hähnchen in Knusperpanade mit Tatarsauce Kalbsfleischspiesschen mit provenzalischer Marinade Polpette (Kalb) mit pikanter Tomatensauce Risotto im Cocktailschälchen mit Saltimbocca Zitronengrassüppchen mit Crevetten Spiessli Champagnersüppchen (oder eine andere Suppe nach Wunsch Thai-Curry im Cocktailschälchen (mit Fleisch oder vegetarisch) Rindshuftspiessli mit Curry (ca. 40g) Satay-Kalbspiessli (ca. 40g) Hörnli mit Kalbshackfleisch im Cocktailschälchen Black Tiger Crevetten sautiert mit Chili und Knoblauch Gerne stellen wir einen auf Ihre Wünsche abgestimmten Apéro zusammen Dieses Angebot können wir aus Produktionsgründen erst ab 30 Personen anbieten Getränke Getränke für Apéro und Anlässe Intern Partner Extern Mineralwasser 1.0 Liter CHF 3.50 CHF 4.00 CHF 4.50 Orangensaft 1.0 Liter CHF 6.00 CHF 6.50 CHF 7.00 Frisch gepresste Säfte 1.0 Liter CHF CHF 1 CHF Süssgetränke divers 5.0 dl PET CHF 2.50 CHF 3.00 CHF 3.50 Mineralwasser 5.0 dl PET CHF CHF 2.50 CHF Februar

9 Bier Spezli Hopfenperle 3.3 dl CHF 3.50 Classic, alkoholfrei 3.3 dl CHF 3.50 Weitere Biersorten gerne auf Anfrage Wein Angebot Unser Weinangebot entnehmen Sie bitte unserer separaten Weinliste. Gerne beraten wir Sie auch bei speziellen Wünschen und Fragen. Getränke werden nach effektivem Verbrauch verrechnet. Facts and Figures Bürozeiten für Bestellung Montag bis Freitag von Uhr bis Uhr. Bestellungen Anlässe sind möglichst frühzeitig zu reservieren. Für Offerten ist eine Bearbeitungszeit von mind. 3 Arbeitstagen einzurechnen. Bei kurzfristigen, fragen Sie uns noch nach den Möglichkeiten. Personenzahl Die von Ihnen 72 Stunden im Voraus genannte Personenzahl ist für die Bestellung und Verrechnung verbindlich. Bestätigung und Verrechnung 6. Februar

10 Jede Bestellung wird schriftlich bestätigt ( gilt als Bestätigung). Rechnungen werden ab CHF ausgestellt, ansonsten sind die Anlässe oder Lieferungen zu begleichen. Mitarbeiterkosten pro Stunde von Montag bis Freitag Anlassleiter/Küchenchef bis 2 Uhr CHF ab 2 Uhr CHF Küche/Servicemitarbeiter bis 2 Uhr CHF ab 2 Uhr CHF Mitarbeiterkosten pro Stunde von Samstag bis Sonntag Anlassleiter/Küchenchef bis 2 Uhr CHF ab 2 Uhr CHF Küche/Servicemitarbeiter bis 2 Uhr CHF ab 2 Uhr CHF Interne Lieferungen Für Lieferungen ausserhalb der Mensen und Cafeterias an der ZHAW in Räume oder an Cateringzonen, wird eine Pauschale von CHF für Bringen und Abholen verrechnet. Selbstverständlich können die Bestellungen auch abgeholt werden. Externe Lieferungen Für externe Lieferungen verrechnen wir CHF Weiter entfernte Lieferungen nach Aufwand (gemäss Offerte) Fehlendes oder beschädigtes Material Fehlendes oder beschädigtes Material wird zu Lasten des Auftraggebers verrechnet. Annullierung Wird ein Anlass ohne Verschulden der Compass Group annulliert oder bis 3 Tage vorher verschoben, erlauben wir uns entstandene Unkosten (eingekaufte Ware) in Rechnung zu stellen. Preise Gültig ab Februar 2014 inkl. 8.0 % MwSt. in CHF Angebots- und Preisänderungen bleiben vorbehalten. Alle bestehenden Preislisten werden durch diese neue Liste ungültig. Haftung Die Compass Group haftet nicht für Unfälle der Veranstaltungsteilnehmer, sofern 6. Februar

11 diese nicht durch die Compass Group verursacht wurden. Fleischdeklaration Wir verwenden ausschliesslich und wo möglich Schweizer Fleisch und Schweizer/Fleischerzeugnisse. Ausnahmen wie Poulet werden deklariert. Zusatzleistungen Je nach Auftrag oder Offerte sind Zusatzleistungen im Preis eingerechnet, ansonsten gelten folgende Ansätze. Mietwäsche aus Stoff (Vorbestellung min. 1 Woche vor Anlass) Tischtücher kurz 1.30x1.30m pro Stück CHF 6.00 Tischtücher lang 2.40x2.40m pro Stück CHF 1 Tischtücher Buffet 1.30x2.10m pro Stück CHF 8.00 Stoffservietten pro Stück CHF 3.00 Dekomaterial Kerzen inkl. Kerzenhalter pro Stück CHF 1.50 Blumengestecke gemäss Auftrag pro Stück ab CHF Saisonale Dekoration auf Tischen pro Person CHF Februar