abendkarte Di Sa: 18:00 22:30

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1 abendkarte Di Sa: 18:00 22:30

2 zen kaiseki 膳会席 menü kushiyaki shokadō zen 串焼き松花堂膳 shokadō box mit sashimi (2 sorten) tenpura kushiyaki spieße agedashidōfu misosuppe, reis, eingelegtes gemüse 34,90 sushi sashimi zen 寿司刺身膳 sashimi sushi (nigiri und maki) tenpura miso suppe 39,90 shōjin kaiseki 精進会席 vegetarisches menü in gangfolge gomadōfu salat konnyaku sashimi gemüsegericht tōfugericht gemüse tenpura misosuppe, reis, eingelegtes gemüse anmitsu 42,90

3 sushi kaiseki 寿司会席 zensai / vorspeise sashimi nimono / gekochtes gericht yakimono / gebratenes gericht tenpura sushi (6 nigiri) suimono / klare suppe 56,90 kisetsu no o-susume kaiseki 季節のお勧め会席 kaiseki der saison wan / suppe zensai / vorspeise sashimi nimono / gekochtes gericht yakimono / gebratenes gericht agemono / gebackenes gericht o-shokuji / hauptgericht dessert 65,00 o-makase tokusen kaiseki 調理長おまかせ特撰会席 chefdegustations kaiseki zatsuki / amuse-bouche wan / suppe zensai / vorspeise sashimi nimono / gekochtes gericht yakimono / gebratenes gericht agemono / gebackenes gericht o-shokuji / hauptgericht dessert ab 75,00 (bei besonderen wünschen bitten wir um vorreservierung) ( 特別な調理長おまかせ特選会席に付きましてはご予約をお願いいたします )

4 nabe kaiseki 鍋会席 japanisches eintopfgericht, wird am tisch im tontopf gegart (ab zwei personen, auf vorbestellung) ( 二名様以上 ご予約が必要です ) zensai / vorspeise sashimi nabemono / eintopf reis oder nudeln 54,90 pro person nabemono / eintopf reis oder nudeln 34,90 pro person sake begleitung vier sorten 4 x glas 50ml aufpreis 22,90

5 kisetsu no o-susume 季節のお勧め empfehlungen der saison kalte gerichte iwashi nanbanzuke 鰯の南蛮漬け frittierte sardinen mit gemüse in reisessig mariniert 7,90 kisetsu no carpaccio 季節のカルパッチョ carpaccio vom rohen fisch der saison 15,90 umi no venus 海のビーナス venus des meeres roher seeigel mit kaviar und seeigelsauce 39,90 warme gerichte aki no kinoko no nibitashi 秋のきのこの煮浸し pilze der saison mit lachskaviar und geriebenem rettich 6,90 kaki furai goma tartar sauce 牡蠣フライ胡麻タルタルソース panierte austern mit sesam tartar sauce, krautsalat 3 stück 11,90 umi no sachi no tōjimushi 海の幸の東寺蒸し tasche aus yubateig, gefüllt mit jakobsmuschel, tintenfisch und garnele, garniert seeigel, seeigelsauce und yuzupfeffer 9,90 kani no shinbikiage 蟹の新引き揚げ snow-crab in reiskeks-panier gebacken, serviert mit zitrone und chilisalz 11,90

6 ippinryōri 逸品料理 kleine gerichte kisetsu no zensai no moriawase 季節の前菜の盛り合わせ vorspeisen variation 15,90 edamame 枝豆 soyabohnen in schale gekocht, gesalzen 5,90 hōrensō no ohitashi 法蓮草のおひたし in dashi kurz gebrühter spinat kalt serviert 4,90 kōnomono no moriawase 香の物盛り合わせ variation aus eingelegtem gemüse 7,90 hakusai no tsukemono 白菜漬物 hausgemachte tsukemono aus chinakohl 4,90 wafū sarada (veg.) 和風サラダ wakame, gurke, tomate, blattsalat, weißer rettich, hausdressing 6,90

7 gomadōfu (veg.) 胡麻豆腐 tōfu aus sesam und kuzustärke mit wasabi und soyasauce 3,90 kani no tosazukake 蟹の土佐酢掛け krabbenfleisch, gurken in reisessig mariniert 8,90 yamakake maguro 山かけ鮪 in soyasauce-marinade eingelegter thunfisch, garniert mit geriebener yamswurzel 7,90 ika sōmen unizoe 烏賊そうめん雲丹添え dünn geschnittene streifen aus rohem tintenfisch, garniert mit seeigel 8,90

8 sushi & sashimi 寿司刺身 sashimi moriawase groß 刺身盛り合わせ ( 大 ) verschiedene sorten fisch, roh, dünn geschnitten 32,90 sashimi moriawase klein 刺身盛り合わせ ( 小 ) verschiedene sorten fisch, roh, dünn geschnitten 17,90 tokusen sashimi 特選刺身 je 8 Stück lachs 鮭 16,90 thunfisch 鮪 20,90 goldbrasse 鯛 21,90 schneckenhornmuschel 螺 24,90 nigirizushi moriawase groß 握り寿司 ( 大 ) nigirizushi mit lachs, thunfisch, tintenfisch, fisch der saison 12 stück 24,90 nigirizushi moriawase klein 握り寿司 ( 小 ) nigirizushi mit lachs, thunfisch, tintenfisch, fisch der saison 8 stück 17,90

9 california maki カリフォルニア巻き avocado, garnelen, krabbenmayonnaise, lachskaviar, nori 5 stück 10,90 vegie maki ベジ巻き verschiedenes, eingelegtes gemüse, avocado, schnittlauch, nori 6 stück 10,90 softshellcrab maki ソフトシェルクラブ巻き softshellkrabbentenpura, krabbenmayonnaise schnittlauch, sojabohnenblatt 5 stück 14,90 maki moriawase 巻き盛り合わせ auswahl verschiedener futomaki und hosomaki auf empfehlung des küchenchefs 8 stück 13,90 kaisen don 海鮮丼 große reisschüssel mit auswahl verschiedener sashimi 24,90 shake ikura don 鮭いくら丼 lachsflocken und ikurarogen auf reisschüssel 19,90 mini kaisen don ミニ海鮮丼 kleine reisschüssel mit auswahl verschiedener sashimi 13,90 mini zuketekka don ミニずけ鉄火丼 kleine reisschüssel mit thunfischsashimi, mariniert in soyasauce 11,90

10 nimono 煮物 gekochtes und gedämpftes agedashidōfu 揚げ出し豆腐 gebackener tofu mit sauce aus mirin, soyasauce, ingwer, jungzwiebel, weißer rettich 5,90 kani no tōjimushi 蟹の東寺蒸し tasche aus yubateig, gefüllt mit krabbenfleisch und gemüse der saison, tenpurasauce und karashi 8,90 gyūniku no nikomi 牛肉の煮込み rindfleisch geschmort mit japanischen schwarzwurzeln, karotten und zwiebeln 7,90 unagi to dashiyakitamago no kuramushi 鰻と出し焼き玉子の鞍蒸し gedämpfter, marinierter aal auf dashiomelette, serviert mit pilzsauce und japanischem senf 7,90

11 kushiyaki 串焼き je zwei spieße, serviert mit sauce oder salz 2 串 tsukune つくね spieße mit hühnerfleischbällchen 5,90 gyū 牛 rinderspieße 9,90 buta negima 豚ネギマ spieße mit schweinefleisch und jungzwiebel 4,90 tori negima 鶏ネギマ spieße mit hühnerfleisch von der keule und zwiebel 4,90 hotate bacon ホタテベーコン spieße mit jakobsmuscheln, in bacon gerollt 9,90 kushiyaki moriawase 串焼き盛り合わせ zusammenstellung viererlei spieße 12,90

12 nikuryōri 肉料理 fleischgerichte saikoro steak 牛サイコロステーキ in würfel geschnittenes rindersteak auf japanische art zubereitet, mit geriebenem rettich, in der heißen Pfanne serviert 14,90 tori karaage 鶏から揚げ frittierte hühnerstücke, garniert mit blattsalat und zitrone 5,90 wakatori no teriyaki 若鶏の照り焼き hühnerfleisch gebraten, teriyaki marinade 9,90 buta kakuni 豚角煮 in soyasauce und mirin geschmortes schweinefleisch mit japansichem senf serviert 9,90

13 yakimono 焼き物 gegrilltes shake yūanyaki 鮭幽庵焼き lachs in mirin-soya-yuzu marinade 6,90 ginmutsu saikyōyaki 銀むつ西京焼き butterfisch in miso marinade 8,90 tai no kasumisozuke 鯛の粕味噌漬け goldbrasse eingelegt in sakekasu-paste 11,90 tsuna steak 鮪ステーキ thunfisch steak 7,90 tōfu steak 豆腐ステーキ tōfu steak in tenkasu gebacken mit soyasprossen in der heißen Pfanne serviert 9,90 ebi no oriental sauce 海老のオリエンタルソース gegrillte garnelen mit feiner orientalisch-japanischer sauce 19,90 hotate unisauce 帆立雲丹ソース gebratene jakobsmuscheln mit seeigelsauce 19,90

14 agemono 揚げ物 gebackenes tenpura moriawase 天ぷら盛り合わせ weißfisch, garnelen, gemüse, in tenpurateig gebacken 14,90 ebitenpura 海老天ぷら riesengarnelen, in tenpurateig gebacken 15,90 yasai tenpura moriawase (veg.) 野菜天ぷら盛り合わせ gemüsevariation, in tenpurateig gebacken 8,90 softshellcrab tenpura ソフトシェルクラブ天ぷら softshellkrabbe im ganzen in tenpurateig gebacken 19,90

15 menrui & gohan 麵物ご飯 nudeln & reis tenpura soba 天ぷら蕎麦 buchweizennudeln in heißer suppe, mit gemischtem tenpura 14,90 tenzaru soba 天ざる蕎麦 buchweizennudeln kalt, auf bambussieb, mit gemischter tenpura und sobatare 14,90 tenpura kamaage udon 天ぷら釜揚げうどん weizenmehlnudeln in speziellem gefäß, mit heißer sauce zum eintunken und gemischtem tenpura 14,90 tenjū 天重 gemischtes tenpura auf reis mit tenjū-sauce 14,90 mini tendon ミニ天丼 kleines gemischtes tenpura auf reis mit tenjū-sauce 9,90 unajū 鰻重 marinierter, gegrillter aal auf reis serviert 24,90

16 gohan ご飯 reis 2,90 gohan set ご飯 香の物 味噌椀 reis, eingelegtes gemüse, miso suppe 5,90 miso suppe 味噌椀 2,90 suimono suppe 吸い物 klare suppe 3,90

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