JAPANESE & SUSHI RESTAURANT

Transkript

1 JAPANESE & SUSHI RESTAURANT

2 SALATE SALADS サラダ MIXED SALAD 9 Gemischter Salat mit japanischer Salatsauce Mixed salad with Japanese dressing 野菜サラダ KAISEN SALAD 16 Gemischter Salat mit Meeresfrüchte an Wasabisauce Mixed salad with seafood with Wasabi dressing 海鮮サラダ

3 SUPPEN SOUPS 汁物 5 MISO SUPPE Traditionelle japanische Suppe Traditional Japanese soup 味噌汁 10 MINI RAMEN Ramen (Eiernudeln) in Sojasuppe Ramen (eggnoodle) in soy Soup ミニラーメン

4 VORSPEISEN STARTER おつまみ EDAMAME 8 Junge gekochte Sojabohnen Young boiled soybeans 枝豆 SPICY EDAMAME 9 Junge gekochte Sojabohnen (scharf) Spicy boiled young soybeans スパイシー枝豆 AGEDASHI TOFU 16 Frittierter Tofu Fried Tofu 揚げ出し豆腐 GYOZA 16 Japanische Ravioli mit Rind- und Schweinefleisch (5 Stück) Japanese Ravioli with beef and pork (5 pieces) 餃子

5 VORSPEISEN STARTER おつまみ 15 GYOZA VEGI Japanische Ravioli mit Gemüse ( 5 Stück) Japanese Ravioli with vegetables (5 pieces) 野菜餃子 16 KARAAGE Fein mariniertes, frittiertes Poulet ( 6 Stück) Fine marinated fried chicken (6 pieces) 唐揚げ 16 MAGURO KUSHIKATSU Panierte Thunfischspiessli Deep fried tuna skewers まぐろ串カツ 16 SPICY TUNA TAR TAR Gehackter Thunfisch mit Sesamöl und Chilli-Sauce Minced tuna with sesame oil and chilli sauce スパイシーまぐろタルタル

6 VORSPEISEN STARTER おつまみ SPICY SALMON TAR TAR 16 Gehackter Lachs mit Sesamöl und Chilli-Sauce Minced salmon with sesame oil and chilli sauce スパイシーサーモンタルタル MAGURO TATAKI 20 Leicht angebratener Thunfisch mit japanischer Sauce (kalt) Lightly grilled tuna with Japanese sauce (cold) まぐろたたき YAKITORI 18 Grillierte Pouletspiesschen mit japanischer Sauce ( 3 Stück) Grilled chicken skewer with Japanese sauce (3 pieces) やきとり KAKI FRY 18 Panierte Austern mit japanischer Sauce ( 3 Stück) Deep fried oysters with Japanese sauce (3 pieces) カキフライ

7 VORSPEISEN STARTER おつまみ 25 EBI FRY SMALL Panierte Krevetten mit japanischer Sauce (5 Stück) Deep fried shrimps with Japanese sauce (5 pieces) エビフライ ( 小 ) 25 MIX FRY Panierter Fisch und Gemüse Deep fried fish and vegetables ミックスフライ

8 HAUPTGÄNGE MAIN DISHES 単品 + Reis + 5 Rice ご飯 + Knoblauchreis + 8 Garlic rice ガーリックライス ISHIYAKI STEAK 36 Entrecote Steak (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage Entrecote Steak (200 g) with Japanese sauce and vegetables 石焼ステーキ ISHIYAKI WAGYU STEAK MIYAZAKI A5 145 Rindsfilet (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage Tenderloin Steak (200 g) with Japanese sauce and vegetables 石焼宮崎和牛ステーキ ISHIYAKI WAGYU STEAK KOBE A5 195 Rib-eye (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage Rib-eye (200 g) with Japanese sauce and vegetables 石焼神戸和牛ステーキ

9 HAUPTGÄNGE MAIN DISHES 単品 32 ISHIYAKI SALMON SCHOTTLAND Grillierter Lachs und Gemüsebeilage Grilled salmon with vegetables 石焼サーモンステーキ 32 THUNA STEAK Grillierter Thunfisch und Gemüsebeilage Grilled tuna with vegetables まぐろステーキ 32 YAKINIKU Grilliertes geschnittenes Rindfleisch mit japanischer Sauce Grilled sliced beef with Japanese sauce 焼き肉 27 TONKATSU Paniertes Schweineschnitzel Deep fried pork chop とんかつ

10 HAUPTGÄNGE MAIN DISHES 単品 TEMPURA 28 Frittierte Krevetten, Fisch und Gemüse Deep fried shrimps, fish and vegetables 天ぷら TEMPURA VEGI 22 Frittiertes Gemüse Deep fried vegetables 野菜天ぷら EBI FRY 33 Panierte Krevetten mit japanischer Sauce (3 Stück) Deep fried shrimps with Japanese sauce (3 pieces) エビフライ + Reis + 5 Rice ご飯 + Knoblauchreis + 8 Garlic rice ガーリックライス

11 REISGERICHTE MIT SALAT UND MISOSUPPE RICE DISHES WITH SALAD AND MISO SOUP ご飯ものミニサラダとみそ汁付き 30 YAKITORI JYU Grilliertes Poulet mit japanischer Sauce auf Reis Grilled chicken with Japanese sauce on rice やきとり重 32 UNA JYU Grillierter Aal an japanischer Sauce auf Reis Grilled eel with Japanese sauce on rice うな重 32 TEN JYU Frittierte Crevetten und Gemüse in Tempura Sauce auf Reis Fried shrimps and vegetables with tempura sauce on rice 天重 35 YAKINIKU DON Grilliertes geschnittenes Rindfleisch mit japanischer Sauce auf Reis Grilled sliced beef with Japanese sauce on rice 焼き肉丼

12 NUDELGERICHTE NOODLES 麺 TEMPURA UDON 28 Udon (Weizennudeln) in Fischbrühe dazu Tempura Udon (wheat noodles) in fish broth with tempura 天ぷらうどん TEMPURA SOBA 28 Soba (Buchweizennudeln) in Fischbrühe dazu Tempura Soba (buckwheat noodles) in fish broth with tempura 天ぷらそば SHOYU RAMEN 28 Ramen (Eiernudeln) in Sojasaucebrühe mit Schweinefleisch, Gemüse und Ei Ramen (egg noodles) in Soysauce broth with pork, vegetables and egg 醤油ラーメン

13 SASHIMI 刺身 42 SASHIMA MORIAWASE Roher Fisch (7 Sorten) Raw fish (7 kinds) 刺身盛り合わせ 7 種 98 SASHIMI FUNE Sashimi-Schiff (11 Sorten) Sashimi boat (11 kinds) 刺身船 11 種 26 MAGURO AND SALMON Roher Thunfisch und Lachs Raw tuna and salmon まぐろとサーモン 26 MAGURO Roher Thunfisch Raw tuna まぐろ

14 SASHIMI 刺身 SALMON 26 Roher Lachs Raw salmon サーモン HAMACHI 28 Roher Kingfisch Raw kingfish はまち

15 SUSHI-MENÜS MIT MISOSUPPE SUSHI SET MENUES WITH MISO SOUP 寿司みそ汁付き 42 SUSHI MORIAWASE Nigiri Sushi (10 Stück) und Thunfisch-Rollen Nigiri Sushi (10 pieces) and tuna fish rolls 寿司盛り合わせ 65 SUSHI SHOGUN Spezial Nigiri Sushi (17 Stück) und Thunfisch-Rollen Special Nigiri Sushi (17 pieces) and tuna fish rolls 将軍すし 40 MAGURO + SALMON SUSHI Thunfisch (4 Stück), Lachs (4 Stück) und Lachs-Rollen (6 Stück) Tuna (4 pieces), salmon (4 pieces) and salmon rolls まぐろとサーモン

16 SUSHI-MENÜS MIT MISOSUPPE SUSHI SET MENUES WITH MISO SOUP 寿司みそ汁付き TEKKADON 35 Roher Thunfisch auf Sushi-Reis Raw tuna on sushi rice 鉄火丼 CHIRASHI SUSHI 35 Verschiedene Sorten roher Fisch auf Sushi-Reis Variation of row fish on sushi rice ちらしすし Unsere Sushi werden zu 100 % aus japanischem Reis (Niigata) zubereitet. Our Sushi is 100 % made with Japanese rice (Niigata) お寿司は新潟産のコシヒカリを 100% 使用しています

17 je 2 Stück SUSHI NACH WAHL (JE 2 STÜCK) CHOICE OF SUSHI (2 PIECES) にぎり単品 10 Thunfisch Tuna まぐろ Süsscrevetten 11 (roh) Raw shrimps 甘エビ 26 Thunfischbauch Fat tuna 中とろ Tintenfisch 10 Squid イカ 10 Lachs Salmon 鮭 Oktopus 10 Octopus タコ 12 Kingfisch Kingfish はまち Omelette 8 Omelette 玉子 10 Crevetten Shrimps エビ Jakobs- 12 muscheln Scallop ホタテ je 2 Stück

18 SUSHI NACH WAHL (JE 2 STÜCK) CHOICE OF SUSHI (2 PIECES) にぎり単品 je 2 Stück 6 Tofu-Tasche Tofu bag いなり Trogmuscheln 10 Trough shell ほっき貝 11 Aal Eel ウナギ Meerbrasse 11 Sea bream タイ 13 Lachsrogen Salmon caviar イクラ Wolfsbarsch 11 Sea bass スズキ 8 Flyingrogen Flying roe とびっこ Krabben 12 Crabs カニ 20 Seeigel Sea urchin ウニ je 2 Stück

19 ROLLEN ROLLS 巻物 8 Avocado Avocados アボカド Thunfisch 10 Tuna fish 鉄火 8 Gurken Cucumber キュウリ Gurken 10 und Aal Cucumber and eel うなキュウ 8 Rettich Radish お新香 Grosse 16 Gemüserolle Thick vegetable roll 野菜太巻き 8 Kübis Kuebis かんぴょう Meeresfrüchte 23 Seafood 海鮮巻 10 Lachs Salmon 鮭 Maki (3 Stück) 30 Maki (3 kinds) 巻物盛り合わせ

20 INSIDE OUT ROLL 裏巻 Kalifornia 16 California カリフォルニア Vegetarisch 13 Vegetables 野菜 Drytomato Avocados 13 Dried tomato avocado ドライトマト アボカド Karaage 16 Deep fried chicken 唐揚げ Spicy 16 Spicy スパイシー Salmon Avocados 16 Salmon avocado サーモン アボカド

21 INSIDE OUT ROLL 裏巻 16 Thunfisch Avocados Tuna avocado マグロ アボカド 16 Crevetten Avocados Shrimp avocado エビ アボカド 18 Aal Avocados Eel avocado ウナギ アボカド 18 Alaskan Alascan アラスカ 18 Fisch Party Fish party フィッシュ パーティー 18 Ebi-Ten Avocados Deep fried shrimps avocado エビ天 アボカド

22 INSIDE OUT ROLL 裏巻 Caterpiller 22 Caterpiller キャタピラー Kingfisch of Crunchy 22 Kingfish of crunchy はまち 天かす Rainbow 24 Rainbow レインボー Tiger 24 Tiger タイガー Salmon Lover 24 Salmon lover サーモン ラバー Crevetten Lover 24 Shrimp lover エビ ラバー

23 INSIDE OUT ROLL 裏巻 24 Dragon Dragon ドラゴン 26 Zermatt Zermatt ツェルマット 26 Spider Spider スパイダー 38 Uramaki (3 Stück) Uramaki (3 kinds) 裏巻き盛り合わせ

24 MENÜS MIT MISOSUPPE, VORSPEISE, DESSERT SET MENUES WITH MISO SOUP, STARTER, DESSERT コースメニュー前菜 みそ汁 デザート付き SASHIMI + TEMPURA 60 5 Gänge 5 course 刺身 天ぷらコース YAKITORI + MIX FRY 50 5 Gänge 5 course やきとり ミックスフライコース YAKITORI + SASHIMI 60 5 Gänge 5 course やきとり 刺身コース

25 MENÜS MIT MISOSUPPE, VORSPEISE, DESSERT SET MENUES WITH MISO SOUP, STARTER, DESSERT コースメニュー前菜 みそ汁 デザート付き 65 SUSHI + STEAK 5 Gänge 5 course すし ステーキコース 65 TEMPURA + SUSHI 5 Gänge 5 course 天ぷら すしコース 85 SHOGUN SPECIAL CHEF S CHOICE 7 Gänge 7 course 将軍スペシャル シェフのおすすめ

26 DESSERT デザート 4.50 Ingwer-Limetten-Sorbet Ginger lime sorbet ショウガゆずシャーベット Schokoladen-Eis 4.50 Chocolate ice cream チョコレートアイスクリーム 4.50 Pflaumenlikör-Sorbet Plum liqueur sorbet 梅酒シャーベット Maccha-Eis mit Azukibohnen 9 Greentea ice cream with Azuki beans 抹茶アイスあずき添え 4.50 Yuzu-Sorbet Yuzu sorbet ゆずシャーベット Maccha-Tiramisu 10 Green tea tiramisu 抹茶ティラミス 4.50 Schwarzes Sesam-Eis Black sesame ice cream 黒ゴマアイスクリーム Maccha-Roulade 9 Green tea roll cake 抹茶ロールケーキ 4.50 Maccha-Eis Green tea ice cream 抹茶アイスクリーム Vanilleeis mit Beeren, flambiert 15 Flamed vanilla ice cream with berries バニラアイスクリーム ベリー フランベ 4.50 Vanille-Eis Vanilla ice cream バニラアイスクリーム

27 Bei Fragen bezüglich der Herkunftsländer von den Fleisch- und Fischprodukten wenden Sie sich bitte an die Mitarbeitenden. Alle Preise inklusive MwSt. Euros werden zum Tageskurs gewechselt. Rückgeld in. Betreffend Allergenen und Intoleranzen geben unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne Auskunft. If you have any questions about the country of origin of the meat and fish products, please contact the staff. All prices include VAT. Euro prices are converted using our daily exchange rate. Change will be given in only. On request our staff is pleased to inform you about any ingredients in the dishes, which may cause allergies or intolerances. 肉 魚の原産国に関してご質問がございましたら スタッフまでお尋ねください メニューに表示されているすべての価格には消費税が含まれております また ユーロでのお支払いは紙幣のみ可能です 当日の為替レートで換算され おつりはスイスフランになります 食物に関するアレルギーや制限などに関しましては スタッフまでお申し出ください