Shima. Japanisches Restaurant. Olgastr. 86 / D Stuttgart

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1 Shima Japanisches Restaurant Olgastr. 86 / D Stuttgart

2 GETRÄNKE SOFTDRINK WEIN SCHAUMWEIN Prosecco di Treviso DOC Spumante Brut 0,10l 4,50 Anbaugebiet: Veneto, Italien 28,00 0,25l 2,40 WEISSWEIN 5, Chardonnay «Les Perles» 0,25l 2,40 Weingut: OINOS 4,80 5,80 Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 18,00 2,40 2, Sauvignon Blanc «Les Perles» Mezzo-Mix 1,2,4,6 2,40 Weingut: OINOS 4,80 Apfelsaftschorle 2,60 Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 18,00 0,40l 3,80 2, «weissausrot» 0,40l 3,80 Weingut: Weinbau Schick 5,60 Apfelsaft 2,80 Anbaugebiet: Württemberg, Deutschland 21,00 Orangensaft 2,80 Calpis Soda 2, Hattenheimer Riesling Kabinett trocken (Japanisches Milchgetränke) 0,40l 4,20 Weingut: Langwerth von Simmern 6,80 Anbaugebiet: Rheingau, Deutschland 26,00 Weißweinschorle 3,50 Weingut: Château Maris 6,20 Anbaugebiet: Languedoc, Frankreich 23,00 Peterstaler Mineralwasser Black Forest Stilles Wasser Coca-Cola 1,2 Coca-Cola Light 1,2,3,4,5 Orangensaftschorle ALKOHOLISCHE GETRÄNKE Schönbuch Pils 0,33l 2,80 Schönbuch Hefeweizen 0,50l 3,80 Japanisches Bier Asahi Bier (vom Fass) 0,25l 2,80 0,50l 4,80 Kirin Bier 0,33l 3,50 Sapporo Bier 0,33l 3,50 ROTWEIN 2012 Carignan den Maris (Allergikerhinweis: Wein enthält Sulfite) KAFFEE & TEE Japanischer Reiswein Sake kalt 0,18l 6,50 Grüner Tee Tasse 2,00 Sake warm 0,15l 4,50 Jasmin Tee Tasse 2,00 16,00 Ingwer Tee Tasse 2,50 Kalter grüner Tee 0,30l 2,40 Nigori Sake Shochu (Japanisches Schnaps) Umeshu(Pflaumenwein) Umeshu Sauer 0,375l/Fl. 5cl 0,10l 4,20 Kaffee 2,20 3,20 Espresso 2,00 5,80 (Pflaumenwein mit Soda und Eis) Calpis Sauer 5,80 (Calpis mit Shochu, Soda und Eis) High-Ball (Whisky mit Soda und Eis) Weingut: «il Colle» 5,80

3 SUPPE & KALTE VORSPEISEN MISOSHIRU 味噌汁 2,50 Tofu, Seetang, Schnittlauch mit Sojabohnenpaste Tofu, seaweed, chive with soybean paste TORI KARAAGE SALAT 鶏の唐揚げサラダ 6,00 Salat, Frittiertes Hähnchenfleisch nach jap. Art mit Sesam-Soße Salad, japanese fried chicken with sesame sauce CHAWANMUSHI 茶碗蒸し 4,50 Gedämpfte Eier mit Hühnerfleisch, Shrimps und Pilze Steamed egg with chicken, shrimp and mushrooms SASHIMI SALAT さしみサラダ 8,00 Salat, Roher Fisch mit Sesam-Soße Salad, raw fish with sesame sauce DOBIN MUSHI 土瓶蒸し 5,50 Teekanne Suppe mit Hühnerfleisch, Shrimps, Pilze und Schnittlauch Teapot soup with chicken meat, shrimp, mushrooms and chives WAKAME KYURI SU わかめきゅす 4,00 Seetang, Gurke mit jap. Essig Seaweed, cucumber with jap. Vinegar EDAMAME 枝豆 2,50 Gekochte Sojabohnen mit Salz Cooked soybeans with salt TAKO SU たこ酢 6,00 Oktopus und Gurken mit jap. Essig Octopus and cucumber with jap. Vinegar GOMA WAKAME SALAT 2,8 4,00 ごまわかめサラダ Seetangsalat / seaweed salad HIYAYAKKO 冷奴 4,50 Tofu kalt serviert/ Chilled Tofu

4 WARME VORSPEISEN YAKI GYOZA 焼き餃子 6,50 Gebraten Teigtaschen mit Hähnchenfleisch Deep-fried dumplings with chicken meat TONKATSU 豚カツ 7,90 Gebratenes Schweinefleisch nach jap. Art Japanese breaded, deep-fried pork cutlet EBI FRY 海老フライ 3,50 Frittierte Garnelen Fried shrimps TORI KARAAGE 鶏の唐揚げ 6,50 Gebratenes Hähnchenfleisch nach jap. Art Japanese deep-fried chicken YAKITORI 焼き鳥 5,00 Gegrillte Hähnchenspieße mit Teriyaki-Soße Grilled chicken skewers with teriyaki sauce SHAKE TERIYAKI 鮭の照り焼き 8,50 Gegrilltes Lachsfilet mit Teriyaki-Soße Grilled salmon fillet with teriyaki sauce AGEDASHI TOFU 揚げ出し豆腐 4,50 Frittierter Tofu Fried tofu SHAKE SHIOYAKI 鮭の塩焼き 8,50 Gegrilltes Lachsfilet mit Salz Grilled salmon fillet with salt IKA KARAAGE イカ唐揚げ 8,90 Frittierter Tintenfisch nach jap. Art Japanese fried squid SABA SHIOYAKI 鯖の塩焼き 12,00 Gegrillte Makrele mit Salz Grilled mackerel with salt

5 NIGIRI / 握り je 2 Stk. MAGURO 鮪 4,00 Thunfisch/ Tuna SHAKE 鮭 3,50 Lachs/ Salmon HOTATE ホタテ 4,00 Jakobsmuschel/ Scallop TAI 鯛 4,00 Dorade / Dorade IKA イカ 4,00 Tintenfisch/ Squid EBI 海老 4,00 Garnelen/ Shrimps UNAGI 鰻 5,50 Aal/ Eel TAKO たこ 4,50 Oktopus/ Octopus TAMAGO 卵 3,50 Eier/ Eggs ABURI MAGURO 鮪炙り 4,50 Flambierter Thunfisch/ Seared tuna ABURI LACHS 鮭炙り 4,00 Flambierter Lachs/ Seared salmon ABURI IKA イカ炙り 4,50 Flambierter Tintenfisch/ Seared squid ABURI HOTATE ホタテ炙り 4,50 Flambierte Jakobsmuschel/ Seared scallop SPICY TUNA 焼いた鮪 4,00 Thunfisch, Schnittlauch, Chili/ Tuna, chives, chili SPICY SALMON 4,00 焼いた鮭 Gekochter Lachs, Zwiebel, Mayonnaise, Chili Cooked salmon, onion, mayonnaise, chili IKURA いくら 6,00 Lachskaviar/ salmon roe TOBIKO 2 とびこ 4,00 Flugfischkaviar/ Flight fish roe BEILAGE GOHAN 御飯 2,00 Reis/ Rice GARI ガリ 1,80 Eingelegter Ingwer/ Pickled ginger

6 HOSO MAKI je 8 Stk. TEMAKI TEKKA MAKI 鉄火巻 4,50 Thunfisch Rolle/ Tuna roll SHAKE MAKI 鮭巻 3,80 Lachs Rolle/ Salmon roll EBI MAKI 海老巻 4,20 Garnelen, Seetang Rolle/ Shrimp, seaweed roll SHAKE TEMAKI 鮭手巻き 4,50 Lachs, Avocado Hand Roll/ Salmon, avocado handroll IKA MAKI 2 いか巻 4,50 Tintenfisch mit Flugfisch-Kaviar Rolle Squid with flying fish roe roll MAGURO TEMAKI 鮪手巻き 4,50 Thunfisch, Avocado Hand Roll/ Tuna, avocado handroll AVOCADO MAKI アボカド巻 3,20 Avocado Rolle/ Avocado roll TEMPURA TEMAKI 天ぷら手巻き 4,50 Frittierte Garnelen Hand Roll/ Deep fried shrimps handroll KAPPA MAKI きゅうり巻 2,50 Gurke Rolle/ Cucumber roll TAMAGO MAKI だし巻き卵 3,20 Eier Rolle/ egg roll CALIFORNIA TEMAKI 2 カリフォルニア手巻き 5,50 Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Flugfisch-Kaviar Hand Roll Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise, flying fish roe handroll SHINKO MAKI 2,4 新香巻 3,00 Rettich Rolle/ radish roll UNAKYU TEMAKI うなぎ手巻き 5,50 Aal, Gurke Hand Roll/ Eel, Cucumber Handroll

7 SASHIMI SUSHI SET UME SET 2 Per. 39,90 2 Spicy Tuna, 2 Aburi Lachs, 2 Shake, 2 Maguro, 2 Ebi, 2 Hotate, 8 California Maki, 8 Shake Maki, 8 Avocado Maki MAGURO TATAKI まぐろたたき 13,00 Kurzgebratener Thunfisch mit Chili-Schnittlauch-Soße Seared tuna with chilli and spring onions sauce SUSHI MORI 14,50 2 Shake, 2 Maguro, 2 Ebi, 8 Shake Maki SHAKE SASHIMI 鮭刺身 10,00 Roher Lachs Raw salmon SHAKE MORI 10,50 4 Shake, 8 Shake Maki MAGURO SASHIMI 鮪刺身 12,00 Roher Thunfisch Raw tuna MAKI MORI 8,50 4 Uramaki Lachs, 8 Shake Maki

8 URAMAKI (Inside-Out Rolle) AGEMAKI / 揚げ寿司 je 8 Stk. URAMAKI LACHS 鮭裏巻き 10,90 Lachs, Avocado mit Yuzu-Wasabi Soße Salmon, avocado with yuzu-wasabi sauce SHIMA ROLLE 2 12,90 Thunfisch, Lachs, Tintenfisch, Avocado, Schnittlauch, Flugfisch-Kaviar Tuna, salmon, octopus, avocado, chives, flight fish roe TEMPURA URAMAKI 天ぷら裏巻き 9,90 Frittierte Garnelen, Sesam Deep-fried shrimp, sesame URAMAKI MAGURO 鮪裏巻き 11,90 Thunfisch, Avocado mit Yuzu-Wasabi Soße Tuna, avocado with yuzu-wasabi sauce ABURI URAMAKI 炙りサーモン裏巻き 11,90 Flambierter Lachs, Gurke, Avocado und Schnittlauch Flaming salmon, cucumber, avocado and chives CALIFORNIA-MAKI 2 8,90 カリフォルニアロール Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Flugfisch-Kaviar Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise, flying fish roe SPICY TUNA URAMAKI TOBIKO 2 10,90 スパイシー鮪とびこ裏巻き Thunfisch, Avocado, Chili, Schnittlauch und Flugfisch- Kaviar Tuna, avocado, chili, chives and flight fish roe URAMAKI SESAM ごま裏巻き 7,90 Garnelen, Avocado, Gurke, Mayonnaise und Sesam Shrimp, avocado, cucumber, mayonnaise and sesame

9 URAMAKI (Inside-Out Rolle) AGEMAKI / 揚げ寿司 je 8 Stk. AVOCADO URAMAKI アボカド裏巻き 5,90 Avocado, Sesam Avocado, sesame URAMAKI EBI 海老裏巻き 12,90 Garnelen, frittierte Garnelen mit Ingwer-Soße Shrimps, fried prawns with ginger sauce SPICY SALMON URAMAKI TOBIKO 2 9,90 焼いた鮭とびこ裏巻き Gekochter Lachs, Avocado, Chili, Mayonnaise, Flugfisch- Kaviar Cooked salmon, avocado, chilli, mayonnaise, flying fish roe TERI URAMAKI 照り焼き裏巻き 8,90 Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Teriyaki-Soße, Kimchi Grilled chicken with teriyaki sauce, Kimchi VEG. URAMAKI ベジタリアン裏巻き 6,90 Gurke, Avocado, süsse Tofu, Sesam Cucumber, avocado, sweet tofu, sesame TERI & URAMAKI 13,90 Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Teriyaki-Soße, California-Maki Grilled chicken with teriyaki sauce, California-Maki URAMAKI IKA イカ裏巻き 11,90 Tintenfisch, frittierte Garnelen mit Ingwer-Soße Squid, fried shrimp with ginger sauce ABURI TEMPURA MAKI 14,90 Frittierte Garnelen, Flambierter Lachs mit Teriyaki-Soße Fried shrimps, flaming salmon with teriyaki sauce

10 DON & RAMEN CHIRASHI ちらし 18,00 Verschiedene rohe Fische auf dem Reis mit einer Miso Suppe serviert Various raw fish on rice with a miso soup GYUNIKU RAMEN klein 6,50 / groß 11,90 牛肉ラーメン Nudelsuppe mit Rindfleisch Noodle soup with beef SHAKE DON 鮭丼 16,00 Roher Lachs auf Sushi-Reise mit einer Miso Suppe serviert Raw salmon on sushi-rice with a miso soup KATSU RAMEN 豚カツラーメン groß 12,90 Nudelsuppe mit gebratenem Schweinefleisch, Teigtaschen mit Hähnchenfleisch Noodle Soup with japanese roasted Pork and chicken dumplings TEKKA DON 鉄火丼 16,00 Roher Thunfisch auf Sushi-Reis mit einer Miso Suppe serviert Raw tuna on sushi rice with a miso soup TORI KARAAGE RAMEN klein 6,50 / groß 11,90 鳥唐揚げラーメン Nudelsuppe mit frittiertem Hähnchen nach jap. Art Noodle soup with japanese fried chicken UNA DON 鰻丼 18,00 Gegrillter Aal auf Reis mit einer Miso Suppe serviert Grilled eel on rice with a miso soup YASAI RAMEN klein 5,50 / groß 9,90 野菜ラーメン Nudelsuppe mit Gemüse Noodle soup with vegetables

11 AGI-MAKI 揚げ寿司 AGE-MAKI A 9,90 8 Lachs Maki, 4 Ebi Maki AGE-MAKI B 9,90 8 Frittierte Inside-Out Rolle 8 Fried inside-out Roll AGE-MAKI D 9,90 2 Gebraten Teigtaschen mit Hähnchenfleisch, 8 Frittierte Lachs Maki 2 Deep-fried dumplings with chicken meat, 8 Fried salmon roll AGE-MAKI E 8,90 Frittierte veg. Rolle Fried vegetable. roll AGE-MAKI C 9,90 2 Frittierte Garnelen, 8 Frittierte Lachs Maki 2 Fried shrimps, 8 Fried salmon roll

12 DESSERTS Hausgemachtes Eis / Homemade ice cream INGWER EIS 2,50 Jap. Ingwer-Eis / Japanese ginger ice cream MATCHA EIS 2,50 Jap. Grüntee-Eis/ Japanese green tea ice cream GOMA EIS 2,50 Jap. Sesam-Eis/ Japanese sesame ice cream YUZU EIS 2,50 Jap. Zitrusgewächs Eis/ Japanese citrus ice cream OGURA EIS 2,50 Jap. rote Bohnen-Eis/ Japanese red beans ice cream AGE DAIFUKU 4,50 Frittierter Klebreis mit roten Bohnen Fried glutinous rice with red bean paste DAIFUKU 3,50 Klebreis mit roten Bohnen Glutinous rice with red bean paste Über die in unseren Produkten enthaltenen Allergenen-Zutaten geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft. 1 Koffeinhaltig 2 Farbstoffe 3 Süssungsmittel 4 Konservierungsstoff 5 enthält eine Phenylalaninquelle 6 Antioxidationsmittel 7 mit Chinin 8 Geschmacksverstärker 9 mit Phosphat