Tradition & Moderne YOSHI. im Alsterhaus. Menükarte

Transkript

1 YOSHI im Alsterhaus Menükarte

2 Wir stellen alle Saucen selbst her. Genießen Sie bitte unsere Sojasaucen-Kompositionen. YOSHI im Alsterhaus Direkter Lift-Eingang Poststrasse 8 Öffnungszeiten Uhr

3 Mittagstisch Montag Freitag (12 15 Uhr) YOSHI Bento, Erlebnis Mix 28,00 mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Früchte der Saison SUSHI-Lunch, SHIAWASE Spezialitäten, 15 Jahre Tradition mit einer zusätzlichen Miso Suppe SHIAWASE-Teller, Erlebnis-Mix 14,50 3 x Californiarolle, 3 x Hokkaidorolle, 3 x Kappa u. KENKO-Chirashi + Salat SUSHI Beste-Mix, 3-Gänge-Menü für Genießer 26,00 KENKO Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki SASHIMI-Teller Hausspezialität 25,00 Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis SASHIMI & SUSHI 27,50 SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat KENKO Vorspeise 7,50 9 Gemüse in 5 verschiedenen Farben, mit Thunfisch + Seetangsprossen gekocht wie Chirasi-Sushi, auf SUSHI-Reis mit Salat, Spezial-Haus-Dressing Yoko s New Style Chirashi 29,50 Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis Lunch Menü Miso-Suppe, Salat mit japanischem Yoshi original Dressing und Tempura Ebi & Yasai 24,00 frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables Chicken Teriyaki 19,80 Wagyu Yakiniku Kagoshima 26,00 dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten Tofu Steak mit Enoki-Pilze 19,80 Tofu steak with Enoki-Mushroom Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse 25,00 Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables

4 Menü YOSHI s Bestes 9 Gänge Menü Kobachi Gruß aus der Küche mit Kenko Miso Suppe mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern Tatar mit Ponzu vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis Sashimi Klassik Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen New Style Sashimi Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa Dobinmushi, allerlei im Kessel mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake, Ginko und Kamaboko-Fischpaste Tempura Moderne Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse in Jalapeno, dazu Matcha-Salz Ente mit Nasu-Dengaku Gegrillte Ente, dazu Auberginen mit Yoshi-Misopaste SUSHI Klassik Matcha Eis mit Früchten 95,-- Sie haben die Wahl mit Aufpreis statt Ente auch Kobe-Beef zu genießen.

5 Menu Erlebnis Menü Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi experience Menu Miso Suppe Miso Soup Kenko mit Salat Shiawase Original Kenko with Salad Shiawase original Sashimi Mix Sushi Nigiri und Sushi Maki (wählen Sie 7 St. Nigiri und 1 Rolle Maki von der Bestellkarte) (choice of 7 nigiri Sushi and 1 maki roll from our list) 58,00 Menü Lachs total / Salmon courses Menu Lachs Miso Suppe Salmon Miso Soup Knuspriger Reis mit Lachs-Tatar Crispy rice with salmon tatar Lachs Sashimi Variation, Klassisch und New Style Salmon Sashimi variation, Classic and New Style Sake Teriyaki (gegrillter Lachs) Salmon Teriyaki Würzige Lachsrolle Spicy salmon cut roll 58,00 5 Gänge Menü / 5 courses Menu Miso Suppe Miso Soup Gemischter Salat mit japanischem Dressing Salad with japanese dressing Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi) Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps) Warme Speisen täglich wechselnd Hot Dishes of the day Würzige Thunfisch-Gurkenrolle Spicy tuna cut roll 48,00

6 Vorspeisen Appetizers Edamame / Sojabohnen (je Portion 6,00) Für zwei Personen 8,50 Japanese green soy beans KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten 7,50 Kenko Appetizer, original Shiawase speciality Ikura-Oroshi Lachsrogen mit geriebenem Rettich 12,50 Salmon roe with grated radish Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch 16,50 Crispy rice with tuna and salmon tatar Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch 19,50 Spicy sashimi salad / salmon, tuna, yellowtail Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch 19,50 Sashimi salad with salmon and tuna Garnelen- u. Frischkäse Tempura in Jalapeno mit Matcha-Salz, scharf 14,50 Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter 13,50 Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce 8,50 Deep fried tofu with dashi sauce Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce 9,80 Deep fried eggplant with Miso sauce Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich 14,80 Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing 7,50 Mix salad with Yoshi dressing Kaiso Salat / Seetang-Salat 12,50 Seaweed salad Knusprige Lachshaut 12,50 Crispy salmon skin Suppen Soups Miso Suppe mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 6,50 Klare Fisch Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 11,50 Fisch Miso Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 11,50

7 Warme Speisen Hot Dish Gegrillter Tara, Kabeljau Saikyo Art 29,50 Grilled cod fish Saikyo Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel 28,50 Tuna steak dressed with Wasabi butter, Teriyaki and Sesame Tofu Steak mit Enoki-Pilze 19,80 Tofusteak with enoki mushroom Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki 27,50 Grilled duck with balsamic teriyaki sauce Lachs Teriyaki 26,50 Salmon filet with Teriyaki sauce Chicken Teriyaki 19,80 Grilled chicken with balsamic teriyaki sauce Tempura Ebi & Yasai fritterte Garnelen, Fisch u. Gemüse 26,50 Prawn tempura, fish and vegetables Als Dinner Set: Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis 9,00 Additional dinner set: salad, Miso soup and rice Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz 25,00 Soft shell crab Tempura with Matcha salt Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse 25,00 Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse 26,50 Salmon hot pot with vegetables, japanese style Kamo-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Ente und Gemüse 28,50 Duck hot pot with vegetables, japanese style Kobe Beef Entrecote A4 / dünn geschnitten, Steak-Art gebraten 85,00 Thin sliced kobe-beef with vegetables THE FINEST BEEF IN THE WORLD We are the first Designated Registration Membership for KOBE Beef in Hamburg.

8 Sushi & Sashimi Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle 30,00 Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen 50,00 Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch 30,00 Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch 50,00 Sashimi & Sushi für 2 Personen, Sashimi, Nigiri und Maki 85,00 Sushi & Sashimi à la Card 2 Stück / 2 Pieces Toro Maguro 20,00 Maguro / Thunfisch / Tuna 9,50 Toro Sake 16,00 Sake / Lachs / Salmon 8,50 Ikura / Lachsrogen / Salmon roe 12,00 Suzuki / Wolfsbarsch / Sea bass 7,50 Tai / Dorade Royal / Sea bream 7,50 Ebi / Garnele / Prawn 9,00 Saba / Makrele / Mackerel 7,50 Ika / Sepiafilets / Squid 7,00 Hamachi / Gelbschwanzfisch / Yellow tail 9,50 Hotate / Jakobsmuschel / Scallop 8,50 Amaebi / Süßgarnelen / sweet shrimp 8,50 Tako / Octopus / Octopus 7,50 Unagi / Aal / Eel 16,00 Uni / Seeigel / Sea urchin 14,00 Tamago / Japanisches Ei / Egg 5,50 Lauchshaut / knusprig gegrillt / Salmon skin 8,00 Hokki / Hornmuschel 8,50 INARI / Tofu-Taschen / 2 St. mit Sesam 7,50 INARI / Tofu-Taschen / 2 St. mit Kenko 8,50

9 Chirashi-Sushi New Style Sashimi SUSHI Maki Maguro Donburi Thunfisch Sashimi auf Sushi-Reis 29,50 Tuna sashimi over sushi rice Kaisen Oyako Donburi Lachs Sashimi auf Sushi-Reis 29,50 Salmon over sushi rice Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis 29,50 5 different sashimi over sushi rice Yoko s New Style Chirashi 29,50 Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis Lachs / Salmon (6 Stk.) 19,50 Thunfisch / Tuna (6 Stk.) 19,50 Fisch Mix (6 Stk. Thunfisch, Lachs und Hamachi) 18,50 Aburi Thunfisch mit Sesam Dressing und Wasabi Salsa 19,50 Seared tuna with sesame dressing and wasabi salsa Lachs mit Avocado und Tomaten mit Sansho-Dressing 19,50 Salmon, avocado and tomato with sancho dressing Hamachi mit Wasabi Salsa und Yuzu Sojasause 20,50 Yellow tail with wasabi salsa and yuzu sauce * Vegetarisch / Hosomaki (6er geschnitten) / Futomaki (6er geschnitten) Sake-Maki / Lachsrolle / Fresh salmon cut roll 9,80 Würzige Lachsrolle / Spicy salmon cut roll 9,80 Tekka / Thunfischrolle / Tuna cut roll 9,80 Würzige Maguro Thunfischrolle / Spicy tuna cut roll 9,80 Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / Spicy yellowtail cut roll 9,80 Kappa* / Gurkenrolle* / Cucumber cut roll* 6,50 Avocadorolle* / Avocado cut roll* 7,50 Oshinkorolle* / eingelegter japanischer Rettich*/ Oshinko cut roll 7,50 Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / Vegetables cut roll* 9,80 Blaukrabben-Tempura Futomaki / Soft shell crab cut roll 17,80

10 Moderne Sushi Rolle Inside out cut roll Lachs- und Avocadorolle / Salmon and avocado 11,50 Aal- und Gurkenrolle / Eel and cucumber 16,50 Garnelen-Tempurarolle / Prawn tempura- asparagus 15,50 California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke 16,50 California cut roll, snow crab, avocado, cucumber Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / Spicy tuna cucumber 11,50 Würzige Lachs-Gurkenrolle / Spicy salmon cucumber 11,50 Lachshaut Rolle / Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion 11,50 Chef special cut roll Philadelphia roll, Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen 16,50 Cream cheese, salmon, cucumber, Masago/Capelin roe Sky rainbow roll 19,50 außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado - innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel outside : tuna, white fish, salmon, avocado - inside: prawns tempura, green asparagus Ryu dragon roll 18,50 außen: Avocado - innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen outside: avocado - inside: grilled eel, cucumber, black salsify Futomaki special Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko 19,50 Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe YOSHI s Original Hamburger Rolle mit Matjes / Matjes, Zwiebeln, Salat 15,50 Young/Matie hering, onions, salad Hokkaidorolle / Lachspaste, Gurken, Sesam 9,50 Salmon paste, cucumber, sesame Yoshi special roll außen: gegrillter Aal / innen: würziger Thunfisch 22,50 outside: grilled eel - inside: spicy tuna Kyotorolle mit Shiba-Gurken 9,50 Shiba cucumber from Kyoto Negitoro-Maki YOSHI Special Style / Tuna tatar cut roll (YOSHI special) 12,80 Tunfisch-Tasche (2. Stück) 12,80 Tuna pouch (2 pieces)

11 15 Jahre Tradition SHIAWASE R Erlebnis-Box Take out als Mittagessen hier, im Büro, oder für heute Abend zu Hause. Dessert Ogura Matcha Eis mit Früchten 6,80 Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis) Knuspriger Reis mit Ogura und Vanille Eis 9,80 Crispy rice with red sweet soy beans and vanilla ice cream

12 会席レストラン 与志 Japanisches Kaiseki Restaurant von Shiawase Eingang: Jungfernstieg 16 (12 20 Uhr) Poststr. 8 mit Lift (12 22 Uhr) Tel info@yoshi-hamburg.de