RESTAURANT INTUU À-LA-CARTE-KARTE
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2 SNACK PIMIENTOS DE PADRÓN Paprika Miso Sesam Koriander EDAMAME Gedämpfte Sojabohne Seesalz ANDEN POPCORN Cancha Mais Limette 3.50 NIGIRI 2 STÜCK MAGURO 7.80 SAKE 5.80 SUZUKI 7.80 TAKO 6.40 EBI 7.80 HAMACHI 7.80 AVOCADO 5.80 FREIGEIST NIGIRI / SOSAKU SUSHI SAKE Rocoto Leche de Tigre Zitrone Orangen-Miso Quinoa MAGURO ZUKE Thunfisch Sesam Shiso Nori ENTRECÔTE Entrecôte vom Wagyu-Rind Soja Chutney HAMACHI Gelbschwanzmakrele Tobiko Aji Amarillo-Limettensauce SUZUKI Wolfsbarsch Umeboshi-Carpaccio Yuzu-Aji Amarillo 2 STÜCK
3 MAKI ROLLS 7 STÜCK MAGURO MAKI 9.50 SAKE MAKI Lachs Gurke 8.50 AVOCADO MAKI Avocado 7.50 KAPPA MAKI Grüne Gurke schwarzer Sesam SPICY TUNA Marinierter Thunfisch knuspriger Reis Shiso DRAGON ROLL Lachs Spargel Masago & Avocado PESCADO MIXDO Schneekrabbe Lachs Avocado Thunfisch Suzuki Spicy Mayo Gurken-Jalapeño-Salsa Yuzu Kosho-Aioli OKTOPUS ROLL Oktopus knusprige Zwiebeln Avocado Süsskartoffelstroh Anticuchera Sauce CALIFORNIA ROLL Butterkrebs Gurke Avocado MAKI VEGETARISCH Frittierte Okra & Avocado Seetang-Kaviar knuspriger Quinoa Koriander Huancaina-Leche de Tigre 12.00
4 SASHIMI SASHIMI wähle von Wolfsbarsch-, Thunfisch- oder Lachs-Sashimi SASHIMI VARIATION 12 STÜCK Omakase SASHIMI VARIATION 18 STÜCK Omakase ALLE SASHIMI WERDEN SERVIERT MIT Aji Amarillo Ingwer Wasabi SUSHI & SASHIMI OMAKASE I 3 Nigiri 1 Rolle 2 Sashimi Nigiri 2 Rollen 4 Sashimi Nigiri 3 Rollen 6 Sashimi OMAKASE II 3 Nigiri 1 Rolle Nigiri 2 Rollen Nigiri 3 Rollen SUPPE MISO Dashi Miso Tofu Frühlingszwiebeln 7.00 HOT & SOUR Pilze Soba-Nudeln Erbsen Veganer-Dashi 7.00
5 KALTE SPEISEN WOLFSBARSCH CEVICHE Wolfsbarsch Avocado Cancha Süsskartoffeln rote Zwiebel Leche de Tigre CEVICHE MIXTO EN TACO Jakobsmuschel Oktopus Hummer Cancha Guacamole Salsa Criolla & Aji Amarillo-Leche de Tigre serviert im Taco RINDS TATAKI Gegrilltes Sirloin Ponzu Ingwer Knoblauch INTUU PIZZA Tortilla gekochter Lachs-Teriyaki Thunfisch-Tatar Hamachi-Sashimi SPINAT Spinat Papaya Knoblauchchips schwarzer Sesam Zuckerrüben-Soja-Dressing GEMÜSE CEVICHE Gemüse Früchten Chia Avocado Koriander POKE SHOYU POKE Seefisch Sesam Seetang-Kaviar Wasabi-Creme Yuzu KLEIN GROSS TEMPURA CALAMARI Knusprige Tintenfischringe Sesam Aji Amarillo-Leche de Tigre Japanische Mayonnaise VEGETARISCH Lotuswurzel Aubergine Shiitake Zucchini Okra Spargel Kürbis geriebener Rettich und Ingwer Ponzu ROCK SHRIMP Garnelen Huancaina Ponzu SOFT SHELL SLIDER Butterkrebs Yuzukosho-Mayo Daikon Bao
6 VOM LAND KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH Schweinebauch Piquillo-Süsskartoffelpüree Miso- Anticucho-Sauce TONKATSU Schweinerücken in Panko knackiger Krautsalat Yuzukosho Karashi Senf Tonkatsu-Sauce GEFLÜGEL YAKITORI Mariniertes Hähnchen in Teriyaki-Sauce & Shichimi SHORT RIB 500G 50h gekochte Querrippe Japanische BBQ-Sauce Salsa Criolla eingelegte Jalapeño VON DER SEE LACHSFILET IN MISO GEBEIZT Gegrilltes Miso-Lachsfilet Yuzu-Miso saurer Gurkensalat mit Chili OKTOPUS Gegrillter Oktopus Ponzu Oliven-Sauce & Salsa KABELJAU Paella Pfeffer Aji Amarillo Aioli Spicy Cancha HUMMER Halber Hummer Peruanisches Pesto Limette
7 AUS DEM JOSPER RINDERFILET 200 g TOMAHAWK IRLAND 2 PERSONEN g SIRLOIN DRY AGED VON XO BEEF AUSTRIA 250 g WAGYU RIB-EYE CHILE 250 g g FLANKSTEAK URUGUAY 300 g Alle Steaks werden mit japanischer BBQ-Sauce, Salsa Criolla & eingelegten Jalapeños serviert
8 VOM FELD GRÜNER SPARGEL Gegrillter Spargel Sesam-Wafu-Dressing GEMÜSE AUS DEM JOSPER GRILL Wurzelgemüse Huancaina-Dip AUBERGINE Gegrillte Aubergine Miso MAIS Mais karamellisiert Shiso-Butter WEISSER REIS Gedämpfter weißer Reis mit Sesam SÜSSKARTOFFEL-FRIES 4.50 AVOCADO Avocado aus dem Josper Aji-Ponzu 6.00 KINDERKARTE SUSHI VARIATION 9.00 LACHSFILET 9.00 KNUSPRIGES SCHNITZEL 9.00
9 DESSERT PURIN 7.00 Crème Caramel Joghurteis SCHOKOLADE Warmer Schokoladenkuchen Dulce de Leche-Eis 7.00 PIE DE LIMON Zitronentarte Gin&Tonic-Eis 7.00 EIS VARIATION 5 Kugeln fragen Sie unseren Service nach den aktuellen Sorten DESSERT VARIATION Auswahl von Eis, Früchten und Desserts für 2 Personen für 4 Personen UNSER EIS KREIEREN WIR IN KOOPERATION MIT WIEBKES MILCHHAUS.
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