Coffee Trends monin-sirup.de

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1 Coffee Trends 2019 Genießen Sie den köstlichen Geschmack von weißem Nougat jetzt auch als MONIN-Sirup. Oder verfeinern Sie Kaffee-Spezialitäten und Desserts mit der neuen Gourmetsauce «Caramel Apple» und erleben Sie das Aroma von frisch gebackenem Apfelkuchen. monin-sirup.de

2 Unser Service Für Sie da! Unsere Monin Markenbotschafter Workshops - Website - Individuelle Konzepte Unsere MONIN Markenbotschafter sind in ganz Deutschland für Sie unterwegs... Die Barprofis informieren auf Messen und in Workshops deutschlandweit über aktuelle Trends der Bar- und Cocktailszene sowie die Neuheiten aus dem Hause MONIN. Als kompetente Ansprechpartner unterstützt Sie unser Team auch gerne bei der Entwicklung individueller Konzepte. Lassen Sie sich von den kreativen Ideen für Cocktails, alkoholfreie Drinks und Kaffee-Spezialitäten inspirieren! Besuchen Sie unsere Website! Rezepte und Infos Tipps und Tricks von unseren Barkeepern Aktuelle Trends Produkt-Expertisen Melden Sie sich zum Newsletter an und bleiben Sie immer Up-to-Date! monin-sirup.de 02

3 Vielfalt für Profis Seit 1912 stellt das französische Familienunternehmen MONIN Sirupe und exquisite Liköre her. Inzwischen ist MONIN weltweit Marktführer bei Profi-Sirup, über 120 verschiedene Sorten sind in Deutschland erhältlich. Seit 2004 belegt MONIN Sirup beim jährlichen Ranking der Top Getränke der Zeitschrift FIZZZ für die Szene-Gastronomie Platz 1 in der Kategorie Sirup. MONIN für Kaffee & Küche Mit MONIN Sirup werden Kaffee, Latte, Iced Coffee & Co. einfach und schnell zu köstlichen Kaffee-Spezialitäten. Verwenden Sie MONIN Gourmetsaucen und L Artiste de MONIN zum Verfeinern von heißen und kalten Getränken, als Topping oder für Latte Art. Auch ideal zum Backen! Im Vergleich zu frischen Zutaten ist MONIN Sirup unabhängig von der Jahreszeit immer in gleicher Qualität verfügbar, gut dosierbar und länger haltbar. Die intensive Farbe von MONIN Sirup gibt vielen Speisen optisch den letzten Schliff. MONIN für Cocktails Rund um den Globus mixen Barprofis mit MONIN. Durch die enge Zusammenarbeit mit internationalen Barprofis ist die MONIN Sirup-Palette immer Up-to-Date. Cocktail Trends 2019 Glutenfrei Ohne künstliche Aromen Laktosefrei Vegan GVO-frei monin-sirup.de Bestellen Sie auch unsere MONIN Cocktail-Trends! Art.-Nr. MOCOT 03

4 Barista Workshop Verfeinern Sie Ihren Kaffee mit MONIN Sirup: Flexible Dosierung für individuellen Genuss! Der MONIN Coffee-to-go Becher aus hochwertigem Porzellan! Die transparenten Punkte färben sich, wenn Kaffee im Becher ist. Jetzt bestellen unter der Art.Nr. 74BGO! Wechseln Sie zwischen verschiedenen Sorten, auch angebrochene Flaschen MONIN Sirup sind ungekühlt mehrere Monate haltbar. Kombinieren Sie mehrere Sorten, z. B. Caramel und Vanille, Weiße Schokolade und Pistazie... Verzichten Sie auf Zucker, da Sirup den Kaffee aromatisiert und süßt. Durch Zugabe von oder einer Haube aus schaum oder Sahne kommt das Sirup-Aroma besonders gut zur Geltung. Die perfekte Basis für Kaffee-Spezialitäten mit MONIN ist Espresso oder mit Kaffee- Vollautomaten, Pad- oder -Kapselgeräten zubereiteter Kaffee. Kaffee, Sirup und bzw. schaum zugeben... fertig! Zum Aromatisieren von Kaffee eignen sich vor allem Schokoladen, Gewürz- oder Nussaromen, die die feinen Röstaromen von Kaffee perfekt ergänzen (s.h. Sortimentsliste auf der Rückseite). Immer öfter werden auch Latte Macchiato oder Iced Latte mit Fruchtaromen, z. B. Brombeere, Kirsche, Orange... zubereitet. Erlaubt ist, was schmeckt! Beginnen Sie mit einfachen Grundrezepten. Wenn Sie schon etwas geübter sind, können Sie verschiedene Sirupe kombinieren. Kreative Feinschmecker zaubern mit MONIN Sirup auch erfrischende Kaffee-Cocktails Eine Übersicht über MONIN Sirupsorten und ergänzende Artikel finden Sie auf der Rückseite.

5 Flavored Coffee Besonders lecker sind Kaffeegetränke mit viel, da sich durch letztere das Aroma der Sirupe / Gourmet-Saucen besser entfaltet. Und so einfach geht`s... GRUNDREZEPTE KALT GRUNDREZEPTE HEISS MONIN Sirup Espresso heiße schaum Eis Espresso MONIN Sirup Wasser umrühren Eis MONIN Sirup Espresso Eis MONIN Sauce Espresso Joghurt MONIN Sirup erhitzen zugeben Espresso dazu MONIN Sauce erhitzen zugeben Espresso dazu MONIN Sirup erhitzen zugeben umrühren Mixer MONIN Sirup Joghurt Espresso Eis mixen Monin Teekonzentrat MONIN Sirup Eiswürfel Wasser Frucht-Garnitur Wasser Cappuccino 20 ml MONIN Sirup 1 doppelter Espresso (60 ml) 150 ml heiße + schaum (Haube) Latte Macchiato 20 ml MONIN Sirup 150 ml heiße 1 Espresso (30 ml) Mocha 30 ml MONIN Sauce Dunkle Schokolade 150 ml heiße 1 Espresso (30 ml) Steamer / 30 ml MONIN Sirup 180 ml heiße Sparkling Iced Coffee Eiswürfel 1 doppelter Espresso (60 ml) 30 ml MONIN Sirup 150 ml kaltes Wasser Iced Latte Eiswürfel 150 ml kalte 30 ml MONIN Sirup 1 kalter Espresso (30 ml) Iced Mocha Eiswürfel 30 ml MONIN Sauce Dunkle Schokolade 150 ml kalte 1 kalter Espresso (30 ml) Frozen Latte 40 ml MONIN Sirup 50 ml kalte 1 Kugel Eiscreme oder 1 kl. Becher Joghurt (125 g) 1 Espresso (30 ml) Eiswürfel Eistee 20 ml MONIN Teekonzentrat ml MONIN Sirup 240 ml Eiswürfel + Wasser Früchte (Garnitur) 05

6 Aromatisierte Sahne 200 ml Sahne anschlagen, 40 ml MONIN Sirup zugeben, fertig schlagen. Oder Sirup und Sahne in den isi-sahnebereiter geben, Sahnekapsel aufdrehen, kurz schütteln, fertig! Frozen Drinks + Freakshakes Cremig, kreativ... einfach lecker. Frozen Drinks sind nicht nur im Sommer beliebt und können auch gerne mal das Dessert ersetzen. Sie benötigen einen Standmixer, Eiswürfel oder Eiscreme und los geht s. Werden Sie kreativ mit MONIN Sirup oder den köstlichen MONIN Saucen, z. B. Salted Caramel. Freakshakes sind extravagante Milkshakes mit besonders üppigen Garnituren, z. B. mit Sahne, Brownies, Smarties, Schokostücken, Mini-Donuts, Marshmellows, Früchten, bunten Streuseln, MONIN Saucen je mehr draufpasst, desto besser. Wer kann diesen Drinks widerstehen? 06

7 Get inspirations... Peanut & Popcorn Shake 30 ml MONIN Sirup Popcorn 1 Teelöffel Crunchy Peanut Butter 3 Kugeln Vanille- oder Schoko-Eiscreme 150 ml Glas an der Innenseite mit MONIN Sauce Caramel garnieren, Zutaten im Standmixer cremig mixen und in ein Glas einfüllen. Mit Sahne, MONIN Sauce Dunkle Schokolade, Marshmellows etc. garnieren. Cookie Smoothie 10 ml MONIN Sirup Cookie Choco 10 ml MONIN Sauce Dunkle Schokolade 120 ml 1 Kugel Vanille-Eiscreme 1 Cookie Glasrand aus Krokant vorbereiten. Zutaten mit dem Standmixer cremig mixen und in das Glas einfüllen. Mit großem Cookie, Oreo Keksen und Sahnehaube mit MONIN Sauce Dunkle Schokolade garniert servieren. Salted Caramel Shake 15 ml MONIN Sauce Salted Caramel 20 ml MONIN Sirup Brownie 150 ml 4 Kugen Vanille-Eiscreme Zutaten im Standmixer cremig mixen, in ein Glas geben und mit einer Sahnehaube garnieren, MONIN Sauce Salted Caramel und Browniestücken garnieren. Frosted Pistachio Latte 30 ml MONIN Sirup Pistazie 1 Messlöffel MONIN Le Frappé Vanilla 30 ml Espresso 120 ml Zutaten mit 1 Glas Eiswürfeln im Standmixer mixen, bis der Drink sämig ist, anschließend in ein Glas füllen. Mit Sahne und MONIN Sauce Weiße Schokolade garnieren. Almonita 20 ml MONIN Sirup Crème Brûlée 10 ml MONIN Sirup Mandel 100 ml 1 abgekühlter Espresso 2 Cookies Flüssige Zutaten zusammen mit den Cookies und 1 Glas Eiswürfeln im Standmixer mixen. Sahnehaube draufsetzen, mit gehackten Mandeln und einem Cookie garnieren. Je nach Geschmack das Glas vor dem Befüllen an der Innenseite mit MONIN Sauce Salted Caramel garnieren. Apple Pie Caramel Slush 15 ml MONIN Sauce Caramel 20 ml MONIN Sirup Apple Pie 1 Messlöffel MONIN Frappé Vanilla 120 ml Zutaten im Standmixer mit Crushed Ice mixen bis der Drink sämig ist. VERWENDETE MONIN ARTIKEL MONIN Sirup Popcorn 0,7 L MONIN Sirup Cookie Choco 0,7 L MONIN Sirup Pistazie 0,7 L MONIN Sirup Crème Brûlée 0,7 L MONIN Sirup Mandel 0,7 L MONIN Sirup Apple Pie 0,7 L MONIN Sauce Caramel 0,5 L MONIN Sauce Dunkle Schokolade 0,5 L MONIN Sauce Weiße Schokolade 0,5 L Le Fruit de Monin Cocos 1,0 L MONIN Frappé Vanilla 1,36 kg 07

8 Cold Brew Coffee Kalt aufgebrüht und cremig. Die angesagte Kaffee-Erfischung! Nitro Coffee, also kalt aufgebrühter Kaffee, ist frei von Bitterstoffen. Durch Versetzen mit Stickstoff erhält er einen sanften cremigen Geschmack. Die perfekte Basis, um mit dem MONIN Profi-Sirup Ihrer Wahl oder Le Fruit de MONIN kalte Coffee- Drinks und kreative Cocktails zuzubereiten. Nitro Coffee lässt sich schnell und einfach mit Standgeräten wie Nitro DP, aus denen Nitro Coffee gezapft wird oder mit dem neuen isi Nitro Whip zubereiten. Cold Brew Coffee in die 1,0 l Edelstahlflasche einfüllen, verschließen und Nitro Charge Kapsel aufschrauben. 08

9 Coffee in good spirit Grundrezept: 20 ml MONIN Sirup nach Wahl mit 180 ml Cold Brew oder Nitro Coffee mit Eiswürfeln im hohen Tumblerglas mischen und genießen! Barista`s GNT 10 ml MONIN Sirup Mojito Mint 40 ml Gin 1 doppelter Espresso (kalt) Tonic Water Eiswürfel in ein großes Weinglas geben, MONIN Sirup Mojito Mint & Gin hinzufügen. Tonic Water on Top. Evtl. mit Minzeblättern, Zimtstange und Anisstern dekorieren. Cherry-Lavendel Cold Brew Soda 30 ml Le Fruit de MONIN Kirsche 10 ml MONIN Sirup Lavendel 50 ml Cold Brew Coffee 160 ml Sodawasser Zutaten mit Eiswürfeln in ein Tumblerglas geben, umrühren. Tipp: Noch cremiger schmeckt der Drink, wenn Sie Nitro-Coffee verwenden. New Fashion 15 ml MONIN Sirup Maple Spice 60 ml Whiskey 40 ml Cold Brew Coffee 3 Schuss Bitter Alle Zutaten bis auf Cold Brew Coffee mit Eiswürfeln shaken, in ein Glas abseihen und mit Cold Brew Coffee auffüllen. Brownie Negroni 15 ml MONIN Sirup Brownie 40 ml Gin 30 ml Campari 30 ml Vermouth 40 ml Cold Brew Coffee 3 Schuss Chocolate Bitter Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas geben, umrühren. Cold Brew White Russian 25 ml MONIN Sirup Falernum 80 ml Cold Brew Coffee 40 ml Wodka 20 ml Sahne Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen. Creamy Cold Brew 10 ml MONIN Sirup Salty Caramel 10 ml kalte 10 ml Sahne 120 ml Cold Brew Coffee Cold Brew Coffee auf Eiswürfel in ein hohes Tumblerglas geben. Übrige Zutaten mischen und langsam in das Tumblerglas hineinlaufen lassen. VERWENDETE MONIN ARTIKEL MONIN Sirup Mojito Mint 0,7 L MONIN Sirup Maple Spice 0,7 L MONIN Sirup Falernum 0,7 L MONIN Sirup Lavendel 0,7 L MONIN Sirup Brownie 0,7 L MONIN Sirup Salty Caramel 0,7 L Le Fruit de MONIN Kirsche 1,0 L Cherry Cold Brew Soda 20 ml Le Fruit de MONIN Kirsche 100 ml Cold Brew Coffee Tonic Water Sirup und Cold Brew Coffee im hohen Tumblerglas mischen und mit Tonic Water auffüllen. Tipp: Noch cremiger schmeckt der Drink, wenn Sie Nitro-Coffee verwenden. 09

10 Mit MONIN werden Sie zum Künstler! Mit den speziell für «Latte Art» entwickelten MONIN Saucen machen Sie alltägliche Getränke zum Eyecatcher. Dekorieren Sie direkt aus der Flasche. Zeichnen Sie mit der filigranen Spitze feine Konturen. Absolut blasenfrei! Die Garnitur bleibt auf dem schaum besonders lange stabil. Die praktischen Upside-Down Quetschflaschen sind sehr ergiebig: Bis zu 100 Anwendungen pro Flasche! NEU! L ARTISTE DE MONIN L Artiste de MONIN Caramel L Artiste de MONIN Kakao MONIN L'Artiste 2er Packung 0,15 L 0,15 L 2 x 0,15 L TIPP! In jeder 2er Packungen (Art ) mit je 1 Flasche Caramel und Kakao ist ein Latte Art Pen + eine Deko-Anleitung enthalten. 10

11 Kreativ, cremig, lecker Verwenden Sie MONIN Gourmetsaucen in Kaffee-Spezialitäten oder zum Dekorieren. Garnieren Sie direkt aus der praktischen Quetschflasche. Auch ideal für Desserts und Torten. Caramel Hot Chocolate 15 ml MONIN Sauce Caramel 220 ml Heiße Schokolade Zutaten zusammen erhitzen und in einem hitzefesten Glas servieren. Mit Sahnehaube und MONIN Sauce garnieren. Blueberry Mocha 15 ml Le Fruit de MONIN Heidelbeere 15 ml MONIN Sauce Dunkle Schokolade 150 ml heiße, aufgeschäumte 30 ml Espresso MONIN Zutaten in ein Glas geben, dann und anschließend Espresso zufügen. Mit Sahnehaube und Kakaopulver garnieren. Caramel Apple Hot Chocolate 30 ml MONIN Sauce Caramel Apple 20 ml Messlöffel MONIN Frappé Chocolate 180 ml und Frappépulver zusammen zu einer heißen Schokolade erhitzen. Diese mit der MONIN Sauce im Glas mischen und mit Sahne und Caramel Apple Sauce garnieren. Salted Caramel White Russian 15 ml MONIN Sauce Salted Caramel 20 ml Kaffee-Likör 20 ml frische Sahne Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas füllen, gut umrühren und servieren. Hibiscus & Strawberry White Mocha Frappé 30 ml MONIN Sirup Hibiscus 15 ml MONIN Sauce Weiße Schokolade 30 ml Espresso 120 ml 4 Erdbeeren Alle Zutaten mit Eiswürfel im Standmixer cremig mixen und in ein Glas füllen. Hazelnut White Mocha 20 ml MONIN Sirup Haselnuss 15 ml MONIN Sauce Weiße Schokolade 30 ml Espresso 150 ml heiße, aufgeschäumte MONIN Zutaten in ein Glas geben, und anschließend Espresso zufügen. Mit Sahnehaube und MONIN Sauce garnieren. VERWENDETE MONIN ARTIKEL MONIN Sauce Caramel Apple 0,5 L MONIN Sauce Salted Caramel 0,5 L MONIN Sauce Caramel 0,5 L MONIN Sauce Dunkle Schokolade 0,5 L MONIN Sauce Weiße Schokolade 0,5 L Le Fruit de MONIN Heidelbeere 1,0 L MONIN Frappé Chocolate 1,36 kg MONIN Sirup Haselnuss 0,7 L MONIN Sirup Hibiskus 0,7 L NEU! 11

12 Sortimentsliste MONIN Sirup (im 6er Karton) 1 L 0,7 L 0,25 L Agave Amaretto Ananas Anis Apfel - grün Apple Pie Aprikose Banane - gelb Banane - grün Basilikum Birne Bitter Apéritif Blue Curaçao Blutorange Brombeere Brownie Caramel Caramel Light Cocos Cookie Choco Cranberry Crème Brûlée Curaçao Triple Sec Erdbeere Falernum Geröstete Haselnuss Gomme Granatapfel Grapefruit - pink Grenadine Grüner Tee Matcha Guave Gurke Haselnuss Haselnuss Light Heidelbeere Hibiscus Himbeere Holunderblüte Honig Ingwer Irish Kaffee Kiwi Lavendel Lebkuchen Limette Limone Litschi Macadamia Nuss Mandarine Mandel Mango Maracuja (Passionsfrucht) Melone Mirabelle Mojito Mint Nougat NEU Orange Orange Spritz Pfefferminz grün Pfirsich Piña Colada Pistazie Popcorn Praliné-Nuss Pumpkin Spice Rohrzucker Weitere Sorten verfügbar Exklusiv-Vetrieb D: Firmengruppe BERNARD-MASSARD Jakobstr Trier T MONIN Sirup (im 6er Karton) 1 L 0,7 L 0,25 L Rose Rum Caribbean Salty Caramel Sauerkirsche Schokolade Weiße Schokolade Schwarze Johannisbeere (Cassis) Spekulatius Spicy Mango Vanille Vanille Light Veilchen (Violette) Waldmeister Wassermelone Weiße Minze (Frosted Mint) Winter Spice Zimt Zitronengras (Lemongrass) MONIN Konzentrat (im 6er Karton) 1 L 0,7 L 0,25 L Lime Juice Cordial - Bar Mixer Rantcho Zitrone Lemonade Mix (im 4er Karton) Teekonzentrat Chai Teekonzentrat Himbeere Teekonzentrat Pfirsich Teekonzentrat Zitrone Le Fruit de Monin (im 4er Karton) 1 L Ananas Banane Cocos Erdbeere Grüner Apfel Heidelbeere Himbeere Karotte NEU Kirsche Kiwi Litschi Mango Passionsfrucht (Maracuja) Pfirsich Rhabarber Rote Beete NEU Yuzu MONIN Gourmet-Saucen (im 6er Karton) 0,5 L Caramel Caramel Apple (Tarte Tatin) NEU Dunkle Schokolade Schokolade-Haselnuss Vollmilchschokolade Weiße Schokolade Salted Caramel L`Artiste de Monin Caramel ml NEU L`Artiste de Monin Kakao ml NEU L Artiste de Monin 2er Pack Kakao + Car NEU MONIN Frappé (im 4er Karton) 1,36 kg MONIN Frappé Base Chocolate MONIN Frappé Base Coffee MONIN Frappé Base Vanilla MONIN Frappé Base Yogurt Barzubehör 4 Dosierpumpen für Sirup 0,7 L (5 ml) Dosierpumpen für Le Fruit de Monin 1,0 L (15 ml) monin-sirup.de Bernard-Massard MOKAT - Coffee-Trends 2019