VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ DI PANE VITALE. frisch aus der Meraner Handwerksbäckerei! fresche dal forno artigiano meranese!

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1 VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN frisch aus der Meraner Handwerksbäckerei! SPECIALITÀ DI PANE VITALE fresche dal forno artigiano meranese!

2 Unser Brot, ein natürlicher Genuss! Il nostro pane, puro gusto naturale! Seit 1952 werden alle unsere Brotsorten nur mit ausgewählten Zutaten hergestellt. Denn gutes Brot ist Ausdruck gesunder Lebensart. Durch den Einsatz von hochwertigen regionalen Zutaten und verfeinerten, reinen handwerklichen Methoden entstehen unsere Produkte, die das Leben genussreicher machen. Tag für Tag! Die Körner für unser Vollkornbrot werden in unserer eigenen Mühle täglich gemahlen: Roggen, Weizen, Dinkel und Purpur-Weizen. Unser Sauerteig wird seit Jahren auf natürliche Art und Weise bei uns im Hause gezüchtet, den Brotklee beziehen wir aus dem Vinschgau. Wir verzichten auf jegliche chemische Zusatzstoffe. Die hohe Qualität unserer Produkte wird garantiert durch kontrollierten Vertragsanbau und Herkunftsgarantie. Frische Brotspezialitäten aus der Meraner Handwerksbäckerei - bei Erb sind Sie bestens aufgehoben! Dal 1952 prepariamo il nostro pane selezionando solo gli ingredienti migliori, perché un buon pane è sinonimo di un sano stile di vita. Impiegando ingredienti regionali di ottima qualità e metodi di lavorazione artigianali sforniamo giorno dopo giorno prodotti che danno più gusto alla nostra vita. Ogni giorno maciniamo i cereali necessari per preparare il nostro pane integrale di segale, frumento, farro e frumento PurPur. Da anni prepariamo la pasta madre in casa in maniera naturale, mentre la trigonella ( Brotklee ) proviene dalla Val Venosta. Abbiamo inoltre bandito qualsiasi additivo chimico e possiamo garantire l ottima qualità dei nostri prodotti grazie a ingredienti provenienti da agricoltura controllata con garanzia d origine. Fragranti specialità dal panificio artigianale di Merano. Erb, la scelta giusta! 2 3

3 Vitalbrot - PaneVitale Dinkelbrötchen Panini al farro Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee. Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali, sale, lievito, trigonella. Vital Dinkelbrötchen Vital Panini al farro Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Brotklee. Mit Sesam dekoriert. Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, trigonella. Decorato con sesamo. DIENSTAG + SAMSTAG MARTEDÌ + SABATO lieblich & bekömmlich delizioso & altamente digeribile MITTWOCH MERCOLEDÌ Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1195/285 Eiweiß / proteine: 8,6 Kohlenhydrate / carboidrati: 45,1 Fett / grassi: 7,0 Dinkellaugen Panini di farro al sale Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1189/281,4 Eiweiß / proteine: 9,4 Kohlenhydrate / carboidrati: 49,7 Fett / grassi: 4,0 Paarl aus Dinkelmehl Paarl alla farina di farro aromatisch aromatico Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette. Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, grassi vegetali. Dinkelmehl, Roggenmehl Type 2, Roggenmehl Type 1, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Fenchel, Kümmel. Farina di farro, farina di segale tipo 2, farina di segale tipo 1, pasta madre acida naturale (farina di segale, acqua), lievito, sale, cumino, finocchio. salzig-zart ohne Weizen salato e delicato Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1115/263,6 Eiweiß / proteine: 7,9 Kohlenhydrate / carboidrati: 49,9 Fett / grassi: 2,8 PurPur Riegel Barretta PurPur Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Walnüsse, Sultaninen, pflanzliche Fette, Hefe, Natursauerteig, Soyaschrot, Kürbiskerne, Salz, Dinkelmalzmehl. Mit Mandeln und Sesam dekoriert. Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, noci, uvetta, grassi vegetali, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soya, semi di zucca, sale, malto di farro. Dekorato con mandorle e sesamo. Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1286/307 Eiweiß / proteine: 9,6 Kohlenhydrate / carboidrati: 38,1 Fett / grassi: 11,3 Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1189/281,4 Eiweiß / proteine: 9,4 Kohlenhydrate / carboidrati: 49,7 Fett / grassi: 4,0 Dinkelbaguette Baguette alla farina di farro Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee. Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali, sale, lievito, trigonella. DIENSTAG + SAMSTAG MARTEDÌ + SABATO ohne Weizen senza frumento 4 leicht süß mit Mandeln Leggermente dolce con mandorle Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1173/277,7 Eiweiß / proteine: 9,3 Kohlenhydrate / carboidrati: 49,0 Fett / grassi: 3,5 zart-knusprig & bekömmlich croccante delicato & altamente digeribile 5

4 Vitalbrot - PaneVitale Dinkelvollkorn Brot Pane integrale al farro Urkorn Bio Brot Pane integrale Urkorn Dinkelvollkornmehl, Dinkleflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornsauerteig, Roggenmehl, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Buttermilchpulver, Hefe. Mit Haferflocken dekoriert. Farina di farro integrale, fiocchi di farro, semi di girasole, pasta madre acida di farro integrale, farina di segale, zucchero, fiocchi di patate, sale latticello in polvere, lievito. Decorato con fiocchi d avena. Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1024/243,3 Eiweiß / proteine: 8,9 Kohlenhydrate / carboidrati: 35,4 Fett / grassi: 6,0 Bio Dinkelvollkornmehl, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelflocken, Bio Roggenmehl, Bio Kamutvollkornmehl, Bio Emmervollkornmehl, Bio Einkornmehl, Bio Vollkornsauerteig, Hefe, Bio Zucker, Meersalz, Bio Vollmilchpulver. Farina biologica di farro, semi di girasole biologici, farina biologica di segale integrale, fiocchi biologici di farro, farina biologica di segale, farina intagrale biologica di kamut, farina integrale biologica di emmer, farina integrale biologica di einkorn, pasta madre acida integrale biologica, lievito, zucchero biologico, sale marino, latte intero biologico in polvere. kräftig und saftig forte e intenso Kamutbrot Pane al kamut Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1015/241 Eiweiß / proteine: 9,1 Kohlenhydrate / carboidrati: 36,1 Fett / grassi: 5,3 Dinkelschüttelbrot Schüttelbrot al farro alternative Getreidesorten colture alternative Bio Kamutmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl. Farina biologica di kamut, lievito, sale, malto di farro. Roggenmehl Type 0, Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Kümmel, Fenchel. Farina di segale tipo 0, farina di farro, lievito, sale, malto di farro, cumino, finocchio. altägyptisches Korn antico grano egizio DIENSTAG MARTEDÌ Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1034/244,1 Eiweiß / proteine: 8,8 Kohlenhydrate / carboidrati: 47,6 Fett / grassi: 1,2 PurPurweizen vollkorn Brot Pane integrale al PurPur Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1015/241 Eiweiß / proteine: 9,1 Kohlenhydrate / carboidrati: 36,1 Fett / grassi: 5,3 Dinky DIENSTAG MARTEDÌ handgeschüttelt lavorato a mano Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Walnüsse, Hefe, Natursauerteig, Soyaschrot, Kürbiskerne, Salz, Dinkelmalzmehl. Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, noci, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soia, semi di zucca, sale, malto di farro, zucchero. Dinkelmehl 56%, Pfirsichstücke 18%, Hefe, Zucker, Butter, Eier, Salz, Dinkelmalzmehl, Zitronenaroma. Farina di farro 56%, pezzi di pesche 18%, lievito, zucchero, burro, uova, sale, malto di farro, aroma limone. mit Pfirsichstücken con pezzi di pesche 6 leicht rote Nuance tonalità rosata Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 965/229 Eiweiß / proteine: 10,4 Kohlenhydrate / carboidrati: 33,4 Fett / grassi: 4,3 Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1337/316,9 Eiweiß / proteine: 7,1 Kohlenhydrate / carboidrati: 56 Fett / grassi: 6,1 7

5 Vitalbrot - PaneVitale MITTWOCH MERCOLEDÌ Dinkelmehlzopf Treccia alla farina di farro Dinkelmehl, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Dinkelmalzmehl, Aroma. Mit Mandeln dekoriert. Farina di farro, lievito, burro, zucchero, uova, sale, malto di farro, aromi. Decorato con mandorle. Dinkelsemmel Rosette alla farina di farro Dinkelmehl, Hefe, pflanzliche Fette, Salz, Dinkelmalzmehl. Farina di farro, lievito, grassi vegetali, sale, malto di farro. ohne Weizen senza frumento Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1234/292,5 Eiweiß / proteine: 7,3 Kohlenhydrate / carboidrati: 50,6 Fett / grassi: 5,8 Süßes Brot aus Dinkelmehl Pane dolce alla farina di farro Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1155/273,1 Eiweiß / proteine: 8,2 Kohlenhydrate / carboidrati: 51,7 Fett / grassi: 2,9 Gerstensonnen Brot Pane sole d orzo ohne Weizen senza frumento Dinkelmehl, Rosinen, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Mandel, Dinkelmalzmehl, Rum, Aroma. Mit Mandeln dekoriert. Farina di farro, uvetta sultanina, lievito, burro, zucchero, uova, sale, mandorle, malto di farro, rum, aromi. Decorato con mandorle. Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkorn mehl, Vollkornsauerteig (Gerste, Dinkel), Gersten malzmehl, Sojamehl, Kürbiskerne (5%), Sonnenblumenkerne (3%), Speisesalz jodiert, Hefe, Honig, Gewürze, Sesam. Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, pasta madre acida naturale (orzo, farro) farina maltata di farro, farina di soja, semi di zucca (5%) semi di girasole (3%) sale iodato, lievito, miele, spezie, sesamo. Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 916/217 Eiweiß / proteine: 8,1 Kohlenhydrate / carboidrati: 36,2 Fett / grassi: 4,4 mit Rosinen & Mandeln con uvetta e mandorle DIENSTAG + FREITAG MARTEDÌ + VENERDÌ Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1274/302,4 Eiweiß / proteine: 7,6 Kohlenhydrate / carboidrati: 49,2 Fett / grassi: 7,3 Roggenbrot ohne Hefe Pane di segale senza lievito Gerstensonnen Brötchen Panini sole d orzo Wertvoll und bekömmlich naturale e benefico ohne Hefe senza lievito 8 DIENSTAG MARTEDÌ Roggenmehl Type 1, Weichweizenmehl Type 00, Natursauerteig, Salz. Farina di segale tipo 1, farina di grano tenero tipo 00, pasta madre acida naturale, sale. Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 1055/249,3 Eiweiß / proteine: 6,4 Kohlenhydrate / carboidrati: 50,7 Fett / grassi: 1,2 Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Vollkornsauerteig (Gerste, Dinkel), Gerstenmalzmehl, Sojamehl, Speise salz jodiert, Hefe, Honig, Gewürze. Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, farina di farro, pasta madre acida naturale (orzo, farro) farina maltata di farro, farina di soja, sale iodato, lievito, miele, spezie. Energie kj/kcal / valore energetico kj/kcal: 916/217 Eiweiß / proteine: 8,1 Kohlenhydrate / carboidrati: 36,2 Fett / grassi: 4,4 Wertvoll und bekömmlich naturale e benefico 9

6 Dinkelkipfel Brioche al farro Dinkelmehl, pflanzliche Fette, Eier, Hefe, Salz, Zucker. Auch mit Marmelade oder Creme. Farina di farro, grassi vegetali, uova, lievito, sale, zucchero. Anche con marmellata o crema. Auf Wunsch fertigen wir für Sie laktose- und weizenfreie Torten Su richiesta prepariamo anche dolci senza lattosio e senza frumento 10 11

7 Positive Wirkung auf den Organismus: Roggen: Enthält viel Kalium und Eisen, durch den hohen Mineralstoffgehalt gut für die Blutbildung; Aufrechterhaltung der Zellflüssigkeit, fördert Knochenaufbau, Haare, Nägel, Zähne Gerste: Reich an für Nerven und Wachstum nötigem Viatimin Niacin, lindert Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes; in der Gerste stecken nicht nur Ballaststoffe, sondern auch das auf den Herzkreislauf positiv wirkende Glucanen Dinkel: Ältestes Getreide; kraftvoll und leicht verdaulich, fördert das Wachstum der Zellen und hilft, den Körper zu entgiften; antiallergene Wirkung, ideal für Menschen, die allergisch auf Weizen reagieren; Dinkel zeigt sich äußerst sensibel gegen Einflüsse von Fremdstoffen wie z.b. Dünger. Kamut: Enthält viele Proteine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente und ungesättigte Fettsäuren; reich an Vitamin B1, B2, Folsäure B6 und Vitamin E PurPur Weizen: Reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffe (natürliche Anthocyane), dies sind Fänger von freien Radikalen, womit der Zellschutz verbessert wird; enthält viel Eiweiß, Mineralstoffe, Fett und Vitamin B Alle unsere Produkte werden mit energetisiertem Wasser hergestellt. Proprietà benefiche per l organismo: Segale: Contiene grandi quantità di potassio e ferro e per l alto contenuto di minerali favorisce la formazione del sangue; assicura il mantenimento del liquido cellulare, stimola la crescita di ossa, capelli, unghie e denti. Orzo: Ricco di niacina, vitamina necessaria per i nervi e la crescita, allevia i disturbi nelle affezioni del tratto gastro-intestinale. L orzo non contiene solo fibre ma anche beta-glucani che hanno la capacità di ridurre il rischio di patologie cardiovascolari. Farro: È il cereale più antico; energetico e facilmente digeribile, stimola la crescita cellulare e favorisce la depurazione; ideale per le persone intolleranti al glutine di frumento; il farro è estremamente sensibile a prodotti come i concimi. Kamut: Contiene molte proteine, sostanze minerali, oligoelementi e acidi grassi insaturi; ricco in vitamina B1, B2, acido folico, vitamina B6 ed E. Frumento PurPur: Ricco di metaboliti vegetali secondari (antocianine naturali) che catturano i radicali liberi migliorando l azione protettiva della membrana cellulare; contiene grandi quantità di proteine, sostanze minerali, grassi e vitamina B. Tutte le nostre specialità sono prodotte con acqua energizzata Meran/o, Rennstallweg - Via Scuderie 83/85 Tel Fax info@erbbrot.it