Lakonien zählt mit der Präfektur-Hauptstadt

Transkript

1 Kalt gepresst

2 lebensmittel.praxis

3 In der griechischen Region Lakonien auf der Halbinsel Peleponnes füllt das Unternehmen U.A.C. Lakonia für einen Verbund griechischer Kleinbauern extra natives Olivenöl ab. Dazu installierte das Unternehmen zusätzlich zu einer vorhandenen kleineren Kosme Linie eine neue Kosme Abfüllanlage für Glasflaschen und PET-Behälter sowie einen Kosme Dosenfüller für Kanister. Lakonien zählt mit der Präfektur-Hauptstadt Sparta zu den reizvollsten Landschaften des Peloponnes. Das geschichtsträchtige Lakonien war in der Antike der Name des spartanischen Staates. Bis heute hat sich der Begriff lakonisch (oder spartanisch) als Adjektiv für eine knappe, aber treffende, trockene, schmucklose Ausdrucksweise erhalten, die einst als charakteristisch für die Bewohner Lakoniens galt. Lakonien begeistert mit Naturschönheiten, von der hügeligen Landschaft des auf über Meter ansteigenden Taýgetos-Gebirge über das Blau des Meeres im Lakonischen Golf bis hin zur unberührten, reinen Umwelt. Gastfreundschaft ist eine Art Warenzeichen für Lakonien. Griechenland ist der drittgrößte Produzent von Olivenöl Das trockene und sonnige Klima der Provinz Lakonien bietet in Verbindung mit dem felsigen Untergrund ideale Anbaubedingungen für Oliven. Durch die sorgfältige Verarbeitung der Früchte bei niedrigen Temperaturen entsteht ein Öl mit einem ganz eigenen Charakter, das durch seinen fruchtigen Geschmack und seine goldgrüne Farbe besticht. Griechenland ist nach Italien und Spanien der drittgrößte Produzent von Olivenöl. In der Europäischen Gemeinschaft stehen rund 470 Millionen Olivenbäume. 800 Millionen sind es weltweit. Mehr als die Hälfte aller Olivenbäume wachsen also im Raum der EU. Von der Weltolivenölproduktion, die sich durchschnittlich zwischen 1,7 und 1,9 Millionen Tonnen bewegt, entfallen auf die Staaten der EU rund 80 Prozent, also je nach Ernte etwa 1,3 bis 1,6 Millionen Tonnen. Davon produziert Spanien durchschnittlich 35 Prozent, Italien rund 34 Prozent, Griechenland 28 Prozent, Portugal 2 Prozent und Frankreich 1 Prozent. Die Griechen verbrauchen mit 20 Litern pro Kopf und Jahr mit Abstand das meiste Olivenöl. Danach erst kommen die Italiener mit zwölf Litern, Spanier mit zehn Litern, Portugiesen mit fünf Litern, Franzosen mit einem Liter. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland ist in den letzten Jahren kräftig gestiegen und liegt bei etwa 0,85 Liter. Griechenland Athen Patras Peloponnes Sparta Mittelmeer Lakonien Ägäis Glasflaschen, PET-Behälter, Kanister U.A.C. Lakonia vereint über 70 Kooperativen mit mehr als Kleinbauern. Hauptprodukt ist Dorian Lakonia Extra Virgin Olive Oil, mit fruchtigem Aroma, intensivem Geruch, angenehm bitterem Geschmack und blumiger Frische. Dorian Lakonia wird in kleineren Mengen auch in Bioqualität angeboten. Seit Herbst 2009 ist bei U.A.C. Lakonia eine zweite Kosme Linie in Betrieb. Eine erste Linie arbeitet seit dem Jahr U.A.C. Lakonia variiert die Behälter je nach Zielgruppe und Markt. In Glas ist das Olivenöl in Flaschen zu je 250 Millilitern, 500 Millilitern, 750 Millilitern erhältlich Milliliter werden sowohl in Glas- als auch

4 Auf der neuen Kosme Linie liegt die maximale Leistung für 1,0-Liter-Behälter bei Behältern pro Stunde. U.A.C. Lakonia vereint über 70 Kooperativen mit mehr als Kleinbauern. Abgefüllt wird das Olivenöl auf einem Rinser-Füller-Block, bestehend aus Rinser Jetclean und Füller Isoblock. lebensmittel.praxis

5 Ausgestattet werden die Behälter jeweils mit einem Brust- und Rückenetikett auf einer Etikettiermaschine Extra AD. Ein Kosme Combipack transferiert die Behälter von den Förderbändern und setzt diese in die Kartons ein. Hauptprodukt ist Dorian Lakonia Extra Virgin Olivenöl.

6 in PET-Flaschen abgefüllt. Olivenöl in Kanistern gehört ebenfalls zum Produktangebot. Auf einer separaten Linie werden die 3-Liter- und 5-Liter- Kanister befüllt. Der dabei eingesetzte Kosme Dosenfüller Weightfill orientiert sich am Gewicht und nicht am Volumen. Olivenöl in Kanistern ist vor allem im eigenen Land beliebt. Die Exportmärkte für den Direktverkauf sind derzeit Taiwan, Russland, Japan und Kanada. Die Anlage produziert in der Regel im Ein- Schichtbetrieb mit drei Mitarbeitern in der Linie. Die leeren Neuglas- oder PET-Flaschen gelangen auf Paletten zum Entpalettieren mittels Kosme Eurodepack. Bis zu Behälter pro Stunde Auf der neuen Kosme Linie liegt die maximale Leistung für 1,0-Liter-Behälter bei Behältern pro Stunde. Für die Behältergrößen 250 Milliliter und 500 Milliliter beträgt die Leistung zwischen und Flaschen pro Stunde. Auf der älteren Kosme Linie, deren Maschinen aus dem Baujahr 1997 stammen, können für 1,0-Liter- Behälter Flaschen pro Stunde verarbeitet werden. Wird diese hinzu geschaltet, ergibt sich aus der Kombination der alten und der neuen Linie ebenfalls eine Leistung von Behältern pro Stunde. In einem Nebengebäude wird das schonend hergestellte und kalt gepresste Olivenöl in Tanks gelagert und der Abfüllung zugeleitet. Die leeren Neuglas- oder PET-Flaschen gelangen auf Paletten zum Entpalettieren mittels Kosme Eurodepack. Abgefüllt wird das Olivenöl auf einem Rinser- Füller-Block, bestehend aus Rinser Jetclean und Füller Isoblock. Ausgestattet werden die Behälter jeweils mit einem Brust- und Rückenetikett auf einer Etikettiermaschine Extra AD. Die Vorbereitung und Auffaltung der Kartons übernimmt die Einpackstation Kosme Formapack. Zeitgleich werden die Behälter vereinzelt und in Gassen gelenkt. Ein Kosme Combipack transferiert die Behälter von den Förderbändern und setzt diese in die Kartons ein. Der Einpacker ist mit einem Hebe- und Ladearm ausgestattet. Schnelle und präzise Synchronbewegungen sind gewährleistet. Ein einziger Robot KR4 Palettierer bedient drei Linien. Die Anlage produziert in der Regel im Einschichtbetrieb mit drei Mitarbeitern in der Linie. Luca Carollo Kosme, Roverbella, Italien Tel.: lebensmittel.praxis