BERUFSBILDER - TECHNISCHE BERUFE
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- Hede Brinkerhoff
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1 BERUFSBILDER - TECHNISCHE BERUFE Im Rahmen des EU-Projekts Food Fit wurde eine umfangreiche und qualitative Studie in mehreren EU-Staaten durchgeführt, um technische Berufsbilder in der Lebensmittelindustrie zu ermitteln. Mittels dieser Bestandsaufnahme können Angestellte, öffentliche Institutionen, Sozialpartner, Weiterbildungszentren und Unternehmen die Qualifikationen identifizieren, die für diese Berufsbilder benötigt werden. Die Bestandsaufnahme finden Sie unten. Außerdem werden die Berufe im Hinblick auf Funktionsbereiche, Bildungsniveau und Wissensbereiche, die von den Unternehmen in der Lebensmittelindustrie vorausgesetzt werden, analysiert.
2 Einordnungsübersicht: Berufe nach Bildungsniveau und Funktionsbereich Bildungsniveau Produktionsbereich Qualitäts- und Umweltbereich Wartungsbereich Forschungsund sbereich Verkaufsbereich Gesundheitsund Sicherheitsbereich ISCED 6. Zweite Stufe der tertiären Bildung (Promotion, Master) Ernährungswissensschaftler ISCED 5a. Erste Stufe der tertiären Bildung (Bachelor) -Produktionsleiter -Fertigungstechniker -Verfahrenstechniker -Ingenieur Verpackungstechnologie -Qualitäts- und Umwelttechniker -Leiter Chemische Prozesse -Leiter Qualitätswesen -Fachkraft Bio- Risiken -Maschineningenieur -Ingenieur Lebensmitteltechnologie -Ingenieur Biotechnologie -Techniker -Chemie. Lebensmittelchemie -- -Gesundheitsund ISCED 5b. Praxisbezogene Studiengänge an Fachschulen, Berufsakademien und ähnlichen -Labortechniker -Logistikleiter -leitender Angestellter -Wartungstechniker -Handelsvertreter, Kundenservice, Marketingfachkraft -Betriebswirt -Techniker im kaufmännischen Bereich -Gesundheitsund
3 BERUFSBILDER TECHNISCHE BERUFE Bereich Land Beruf Wartungsbereich Gesundheitsund Sicherheitsbereich Produktionsbereich Qualitäts- und Umweltbereich Verkaufsbereich OC23 Gesundheits- und. OC30 Gesundheits- und. OC02 Maschineningenieur. OC16 Wartungstechniker. OC08 Wartungstechniker. OC27 Wartungstechniker. OC01 Produktionsleiter. OC05 Logistikleiter. OC06 Produktionsleiter. OC09 Logistikleiter. OC14 Ingenieur Verpackungstechnologien. OC20 Leitender Angestellter. OC22 Verfahrenstechniker. OC26 Fertigungstechniker. OC17 Labortechniker. OC03 Leiter Qualitätswesen. OC04 Leiter chemischer Prozesse. OC19 Techniker Bio-Risiken. OC25 Qualitäts- und Umwelttechniker. OC10 Ernährungswissenschaftler. OC11 Ingenieur Lebensmitteltechnologien. OC12 Chemiker Lebensmittelchemie. OC13 Ingenieur Biotechnologie. OC24 Techniker. OC28 Techniker. OC07 Handelsvertreter. OC15 Betriebswirt. OC18 Technischer Verkauf/ Fachkraft Marketing. OC21 Verkauf/ Kundenservice. OC29 Techniker im kaufmännischen Bereich.
4 BERUFE NACH FUNKTIONSBEREICH Gesundheits- und Sicherheitsbereich OC23. Gesundheits- und OC30 Gesundheits- und OC23KA01. Gesundheits- und Sicherheitsbereich, Unfallschutz, Analyse und Reduzierung. OC23KA02. Gesamter Herstellungsprozess/ gesamte Anlage. OC30KA01. Risikopräventionsmanagement OC30KA02. Risikenauswertung und -kontrolle: Sicherheitsbestimmungen. OC30KA03. Risikenauswertung und -kontrolle: Arbeitsplatz. OC30KA04. Risikenauswertung und -kontrolle: Arbeitsumfang. OC30KA05. Verhalten in Notfallsituationen. OC30KA06. Produktionseinheitenkontrolle. Wartungsbereich OC02 Maschineningenieur OC08 Wartungstechniker OC16 Wartungstechniker OC27 Wartungstechniker OC02 KA01 Industrietechnik und Wartung. OC02 KA02 Sicherheit am Arbeitsplatz. OC08KA01 Industrietechnik und Wartung. OC08KA02 Sicherheit am Arbeitsplatz. OC08KA03 Umwelt. OC16KA01. Elektrotechnik/ Maschinenwesen. OC16KA02. Lebensmittelhygiene/ Gesundheit und Sicherheit. OC16KA03. vorbeugende Wartungstechnologien. OC27KA01. Analyse der technischen Dokumentation der Maschinen und von Handbüchern. OC27KA02. Programmieren und Einrichten der Maschinen und Anlagen. OC27KA03. Programmierungsverfahren. OC27KA04. Überwachung und Wartung der Maschinen, Industrieanlagen und Produktionslinien. OC27KA05. Kostenkalkulation. 4
5 Produktionsbereich OC01 Produktionsleiter OC05 Logistikleiter OC06 Produktionsleiter OC09 Logistikleiter OC14 Ingenieur Verpackungstechnologien OC20 Leitender Angestellter OC22 Verfahrenstechniker OC26 Fertigungstechniker OC01KA01 Teamführung. OC01KA02 Produktionskontrolle. OC01 KA03 Industrietechnik und Wartung. OC01 KA04 Fremdsprachen. OC01KA05 Betriebswirtschaftliche und administrative Verwaltung. OC05KA01 Teamführung. OC05KA02 Logistik, Einkauf und Warenhaus. OC05KA03 Administrative Verwaltung. OC06KA01 Teamführung. OC06KA02 Logistik, Einkauf und Warenhaus. OC06KA03 Produktionskontrolle. OC06KA04 Industrietechnik und Wartung. OC06KA05 Qualitätskontrolle. OC06KA06 Betriebswirtschaftliche und administrative Verwaltung. OC09KA01 Teamführung. OC09KA02 Logistik, Einkauf und Warenhaus. OC09KA03 Qualitätskontrolle. OC09KA04 Betriebswirtschaftliche und administrative Verwaltung. OC14KA01., Planung und Verbesserung von Verpackungstechnologien und Verpackungsprozessen. OC20KA01 Produktion/ Herstellung. Verfahrensmanagement. OC20KA02 Qualität. OC22KA01 Produktionstechnik- und Verfahrensentwicklungsprojekte. OC22KA02 Qualitätskontrolle. OC26KA01 Produktionsprogramme. OC26KA02 Systeme zur Aufgabenverteilung. OC26KA03 Produktionskontrolleverfahren. OC26KA04 Produktionseinheitenkontrolle: Kostenkalkulation. OC26KA05 Bestandsverwaltung. OC26KA06 Betriebsabläufe und Betriebsprozesse. 5
6 Qualitäts- und Umweltbereich OC03 Leiter Qualitätswesen OC04 Leiter chemischer Prozesse OC17 Labortechniker OC19 Techniker Bio- Risiken OC25 Qualitäts- und Umwelttechniker OC03KA 01 Teamführung. OC03KA 02 Qualitätskontrolle. OC03KA 03 Fremdsprachen. OC03KA 04 Administrative Verwaltung. OC04KA 01 Industrie- und Verfahrenstechnik und Biotechnologien. OC04KA02 Produktionsmanagement. OC04KA03 Produktkontrolle. OC17KA01 Lebensmittelwissenschaft. Labor und praktische Anwendung. OC17KA02 Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung. OC19KA01 Umweltschutz. OC19KA02 Gesetzgebung und Bestimmungen. OC25KA01 Lebensmittelsicherheit. OC25KA02 Qualitätskontrolle. OC25KA03 Abfallmanagement. OC25KA04 Ressourcenmanagement (Wasser, Elektrizität, Gas, Gasöl). OC10 Ernährungswissenschaftler OC11 Ingenieur Lebensmitteltechnologie OC12 Chemiker Lebensmittelchemie OC13 Ingenieur - Biotechnolgie OC10KA01 Produktentwicklung, F&E. OC10KA02 Teamführung. OC10KA03 Lebensmittelsicherheit. OC10KA04 Betriebswirtschaftliche und administrative Verwaltung. OC11KA01 Planung, Vorbereitung und Kontrolle der Herstellungsprozesse. OC12KA01 Strukturen und Eigenschaften der Lebensmittel, Zutaten und chemische Reaktionen untersuchen und auswerten. OC13KA01 Biologische Prozesse der Zellen sowie der Zellbestandteile analysieren, um sie für die Ernährung, Gesundheit und Umweltschutz zu reproduzieren. 6
7 OC24 Techniker OC28 Techniker OC24KA01 Neue Anwendungen für bereits bestehende Produkte und/oder neuer/ verbesserter Produkte. OC24KA02 Neue Anwendungen für bereits bestehende Prozesse und/oder neuer/ verbesserter Prozesse. OC28KA01 Diätetik und Ernährung. OC28KA02 Lebensmittelbestimmungen und Standardisierung. OC28KA03 Produktion roher Materialien. OC28KA04 Lebensmittelbiochemie und Chemie. OC28KA05 Lebensmitteltechnologien. Verkaufsbereich OC07 Handelsvertreter OC15 Betriebswirt OC18 Technischer Verkauf/ Fachkraft Marketing OC21 Verkauf/ Kundenservice OC29 Techniker im kaufmännischen Bereich OC07KA01 (Selbst) Teammanagement. OC07KA02 Marketing, Einkauf und Öffentlichkeitsarbeit. OC07KA03 Betriebswirtschaftliche und administrative Verwaltung. OC15KA01 Kommerzielle und betriebswirtschaftliche Aufgaben und leitende Funktionen auf mittlerer Führungsebene. OC18KA01 Verkauf/ Marketing in der Lebensmittelindustrie. Informationstechnologien. OC18KA02 Qualitäts- und Prüfsysteme. OC21KA01 Verkauf. Kundenbindung und Kundenbetreuung. OC21KA02 Prozess und Qualität. OC29KA01 Technischer Verkauf. OC29KA02 Vertriebsaufgaben. OC29KA03 Einkaufsaufgaben. OC29KA04 von Marketingstrategien. OC29KA05 Kennen der Verteilerwege. 7
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