Herzlich willkommen im Restaurant NOVA der Hirslanden Klinik Aarau. Vielen Dank, dass Sie unsere Lokalität ausgewählt haben.

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2 SEHR GEEHRTE GÄSTE Herzlich willkommen im Restaurant NOVA der Hirslanden Klinik Aarau. Vielen Dank, dass Sie unsere Lokalität ausgewählt haben. Unser A-la-carte-Restaurant NOVA eröffnete seine Pforten im Jahr 1995 mit dem Anspruch, Gästen eine feine, gesunde Küche mit individuellem Service in einer behaglichen Atmosphäre zu bieten. Dieser Grundsatz und ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis blieben bis heute bestehen. Inzwischen ist das Restaurant NOVA durch die Stadt Aarau und die Lungenliga Aargau mit dem Label s goldige Rüebli ausgezeichnet und erfreut sich steigender Beliebtheit bei Feinschmeckern der Region. Das Restaurant NOVA bietet Ihnen auch die Möglichkeit, in den angrenzenden Räumlichkeiten Meetings und Events durchzuführen, begleitet vom professionellen Service unseres Hotellerie-Teams. Details dazu können Sie gerne beim Servicepersonal erfragen. Wir freuen uns, Sie heute und zukünftig bei uns verwöhnen zu dürfen und wünschen Ihnen einen guten Appetit. Ihr NOVA-Team

3 SUPPEN SOUPS Tagessuppe 9.50 Today s soup Aargauer Rüebli-Orangenschaumsuppe Argovian carrot and orange soup Ochsenschwanz Consommé mit Portwein Ox-tail soup with port wine

4 VORSPEISEN APPETIZERS Grüner Salat mit Traubenkerndressing Green salad with grape-seed oil dressing Gemischter Salat mit Traubenkerndressing Mixed salad with grape-seed oil dressing Variation Rauchlachs und Forelle mit Meerrettich und Gebäck Medley of smoked salmon and smoked trout with horseradish and pastry Beefsteak Tatar mit Toastbrot auf Wunsch mariniert mit Cognac oder Whisky 3.50 Beefsteak tatar Optional available with cognac or whisky added

5 VEGETARISCHE GERICHTE VEGETARIAN DISHES Gebackener Gemüsestrudel auf Schnittlauchsauce und Pilzen Vegetable strudel on chives sauce and mushrooms Hausgemachte Teigwaren mit Dörrtomaten, Kräutern und Parmesan Home-made pasta with sun-dried tomatoes, herbs and grated Parmesan

6 FISCHGERICHTE FISH DISHES Gebratene Eglifilets Müllerin Art mit Salzkartoffeln und Mandelbutter Sautéed fillets of perch with boiled potatoes and almond butter Gedämpfte Seezunge mit hausgemachten Hummerravioli und Marktgemüse Steamed sole with home-made lobster ravioli and vegetables in season

7 FLEISCHGERICHTE MEAT DISHES Wiener Schnitzel (CH) Pommes frites und Marktgemüse Escalope Viennese style with french fries and vegetables in season Rindsfilet vom Hof Eppenberg (CH) Rossini Kartoffelpüree und junges Gemüse Fillet of beef Rossini, mashed potatoes an baby vegetables Schweinsfiletmedaillons (CH) im Speckmantel an Salbeisauce Pilzrisotto und Marktgemüse Medaillons of fillet of pork, bacon-wrapped with sage sauce, mushroom risotto and vegetables in season

8 DESSERTS DESSERTS Lauwarmer Schokoladenkuchen von der Edelschokolade Ecuador Tepid chocolate cake Aargauer Rüebli Crème Brulée mit Vanille und Baumnussglacé Argovian carrot burned cream with vanilla and walnut ice-cream Schokoladenmousse von der Maracaibo Schokolade mit Minze und Kokosglacé Chocolate mousse with mint and coconut ice-cream Frischer Fruchtsalat Fresh fruit salad

9 GETRÄNKE BEVERAGES APERITIF OHNE ALKOHOL APPETIZERS WITHOUT ALCOHOL San Pellegrino Bitter 10 cl 5.20 San Pellegrino Chinotto 20 cl 5.20 BIERE BEERS Feldschlösschen 3 dl 5.00 Paul 01 3 dl 5.00 Feldschlösschen (alkoholfrei) 3 dl 4.80 ERFRISCHUNGSGTRÄNKE SOFT DRINKS Valser, Henniez mit/ohne Kohlensäure 3 dl / 5 dl 4.60 / 5.60 Coca-Cola, Coca-Cola light, Cola zero, Fanta, 3 dl 4.60 Rivella, Apfelsaft, Apfelschorle, Sprite Traubensaft 2dl 4.60 Gazosa: Grapefruit, Mandarine, Heidelbeer & Zitrone 3 dl 5.20 Ice Tea / Eistee 3 dl / 5 dl 4.20 / Schweppes:Tonic Water, Bitter Lemon 2 dl 4.60 SÄFTE JUICES Zamba-Saft 2 dl 5.80 Orangensaft, frisch gepresst, ohne Zucker und Konservierungsmittel Michel-Säfte 2 dl 5.20 Orangen, Multivitamin, Ananas, Birnen, Aprikosen und Tomaten

10 GETRÄNKE BEVERAGES SPIRITUOSEN LIQUORS Martini 16 4 cl 6.50 Campari 23 4 cl 6.50 Fernet Branca 40 4 cl 6.50 Cognac Park 40 2 cl Grappa Brunello di Montalcino, Villa Colonna 41 2 cl 9.50 Williamine Morand 43 2 cl 6.00 Vieille Prune Morin Père et Fils 41 2 cl Gin Gordon s cl 9.00 Bacardi superior cl 9.00 Wodka Wyborowa 40 4 cl 9.00 Single Malt Scotch Whisky: Oban 14 Years, Western Highland 43 2 cl Mineralzusatz für Long Drinks 2.00

11 GETRÄNKE BEVERAGES WARME GETRÄNKE COFFEES Café crème, Espresso 4.20 Schale (coffee with milk) 4.50 Latte Macchiato, Cappuccino 5.20 Latte Macchiato mit Aroma 6.20 Doppelter Espresso (double espresso) 5.60 Ovomaltine 4.50 Schokolade 4.50 DIE TEEKULTUR DER EXTRAKLASSE «ALTHAUS» TEAS English Superior Klassisch englische Mischung aus Darjeeling, Assam und Ceylon-Tee, ideal mit etwas Milch Assam Meleng Tee ohne jegliche Herbe oder Bitterkeit, aber mit viel Kraft Earl Grey Classic Erlesene Mischung aus Spitzentees, aromatisiert mit reinstem Bergamottöl Tasse 4.50 Portion 6.40

12 GETRÄNKE BEVERAGES DIE TEEKULTUR DER EXTRAKLASSE «ALTHAUS» Lung Ching Sehr beliebter chinesischer Grüntee Toffee Rooibush Aus Südafrika, mit Vanille-und Karamell-Aroma, delikat im Geschmack. Ein ideales Getränk für kalte Tage. Jasmine Deluxe Jasmin-Grüntee ist bekannt für seine Eleganz und seinen harmonischen Geschmack. Fruit Berry Dieser fruchtige Tee schmeckt wie hausgemachte Beerenkonfitüre. Lindenblüten Wirkt in hektischen Situationen sehr beruhigend. Ideales Getränk zur Entspannung. Verveine Käftiger und aromatischer Kräuteraufguss. Entspannt und stärkt das Herz ideales Getränk für hektische Tage Lemon Mint Zitronengras mit Minze gemischt löscht den Durst und gibt neue Energie Tasse 4.50 Portion 6.40

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