Gesundheits-Knigge. von Iris Hammelmann. 1. Auflage

Transkript

1 Gesundheits-Knigge von Iris Hammelmann 1. Auflage Gesundheits-Knigge Hammelmann schnell und portofrei erhältlich bei beck-shop.de DIE FACHBUCHHANDLUNG MVS Medizinverlage Stuttgart 2009 Verlag C.H. Beck im Internet: ISBN Inhaltsverzeichnis: Gesundheits-Knigge Hammelmann

2 Was gutes Benehmen mit dem Darm zu tun hat Fazit à la Knigge: Wer ständig gegen das eigene Naturell, gegen die eigene Konstitution lebt, wird damit nicht glücklich. Aber: Sie wollen doch so mit sich umgehen, dass Sie sich wohl fühlen, Sie fit und gesund sind. Begeben Sie sich daher auf Spurensuche. Finden Sie he raus, welche Ernährung am besten Ihrem Typ entspricht und kombinieren Sie Ihre Erkenntnisse mit den Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Viel mehr können Sie kaum für Ihr Wohlbefinden tun. Knigge würde sich freuen. Essen zwischen Tür und Angel anchmal ist die Mittagspause einfach zu kurz, um sich in Ruhe hinzusetzen. Dann bleibt oft nur der Gang zur nächsten Imbissbude oder in den Laden um die Ecke, um nicht zu verhungern. Fast Food boomt und ist inzwischen fast überall zu finden, Coffee to go finden viele hip. Auf der Straße zu essen und zu trinken, ist nichts Ungewöhnliches mehr und muss auch nicht peinlich sein sofern Sie nicht gnadenlos mit Snack und Drink in das nächste Kaufhaus drängeln und Ihre Spuren hinterlassen. Eins mal vorab: Was erlaubt ist, ist noch lange nicht toll. Sie müssen nicht jede Mode mitmachen, um ganz hoch im Kurs zu stehen. Für Ihr Wohlbefinden ist es auf jeden Fall besser, Ruhe in Ihr Mahl zu bringen. Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. Und achten Sie darauf, was Sie essen. Fast Food heißt nichts anderes als schnelle Ernährung und muss nicht zwangsläufig fett, pappig, geschmacksneutral und ungesund sein. Inzwischen gibt es immer mehr leckere und gesunde Varianten. Wozu würden Sie der gestressten Lieblingskollegin raten, die auf die Schnelle etwas futtern möchte? Zum fetten Fleischklops im Weißmehlbrötchen mit überzuckertem Ketchup oder zum Vollkornbrötchen mit Frischkäse und Kresse 36

3 Essen zwischen Tür und Angel oder zu Hühnchen-Wraps mit Rucola? Letzteres ist angesagt, zumindest in der Stadt überall zu bekommen, und tut doppelt gut. Zum einen, weil Sie damit Zeit, also auch Stress sparen. Zum anderen, weil auch noch viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe drin sind.» Nehmen Sie den Begriff Fast Food bloß nicht allzu wörtlich. Essen Sie nicht im Sauseschritt, sondern bleiben Sie dabei lieber stehen oder noch besser setzen Sie sich hin. Das hat den Vorteil, dass Sie kontrollieren können, wo die Soße aus dem Brötchen quillt. Vor allem können die beteiligten Nerven so richtig gemütlich auf Verdauungsarbeit schalten, während Sie Pause haben. Vermeiden Sie am besten alle klecker- gefährlichen Snacks. Hotdogs, Hamburger und Sandwiches mit viel Soße haben nun einmal die Tendenz, zu tropfen oder Bestandteile zu verlieren. Und ungesund sind sie obendrein! Klassisches Fast Food von der Currywurst bis zum Cheeseburger hat einfach zu viel Fett und zu wenig Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Haben Sie den Film»Supersize me«gesehen, in dem sich der Held einen Monat lang ausschließlich von diesem Zeug ernährt? Prima, dann wissen Sie ja, wie schnell der Körperfettanteil steigt und sich die Blutwerte verschlechtern. Fast-Food-Sünden Coffee to go Den Kaffee zum Mitnehmen sollten Sie ebenfalls nicht während des Gehens schlürfen. Das ist nicht nur umständlich, sondern zudem gefährlich denn der Kaffee ist gerade zu Beginn oft sehr heiß. Das Fleckenpotenzial ist hier ebenfalls hoch. Bleiben Sie also lieber eine kleine Weile stehen oder setzen Sie sich auf eine Bank. Das bringt den zusätzlichen Vorteil der Entspannung. Lassen Sie den Blick in die Ferne schweifen und die Gedanken auch. So machen Sie wirklich Pause! Übrigens: Mehr als vier Tassen des schwarzen Gebräus sollten es am Tag nicht werden, da der Kreislauf sonst zu heftig angesprochen wird. Als Durstlöscher für unterwegs ist Kaffee ebenso ungeeignet, zumal er harntreibend wirkt und Sie immer auf die Suche nach einer Toilette schickt. Ein Mineralwasser ist hier die bessere Wahl. 37

4 Was gutes Benehmen mit dem Darm zu tun hat» Wie ist das bei Ihnen? Sind Sie morgens so in Eile, dass Sie statt zu frühstücken nur schnell Kaffee trinken? Wie oft lassen Sie die Mittagspause aus, weil es im Büro zeitlich gerade nicht passt? Schleichen Sie manchmal spätabends noch an den Kühlschrank, weil Sie der große Hunger überfällt? Die meisten Menschen in Deutschland haben einer Umfrage zufolge keine festen Essenszeiten mehr und fühlen sich generell bei den Mahlzeiten gehetzt. Neben der eigentlichen Unzufriedenheit darüber führt dieses Verhalten auf Dauer auch zu gesundheitlichen Problemen. Wer schnell isst, isst mehr als nötig. Dies verursacht oft Gewichtsprobleme. Zudem kann Schlingen Verdauungsprobleme nach sich ziehen. Luft wird geschluckt und bläht den Bauch auf. Empfehlenswert sind deshalb feste Zeiten, führen Sie diese als Rituale am Familientisch ein und lassen Sie keine Mahlzeit aus. Ideal am Tag sind fünf Feste Essenszeiten? kleine Mahlzeiten, wobei das Mittagessen auch ein wenig größer ausfallen kann. Guter Start in den Tag Keine Lust auf Frühstück? Gibt s nicht! Sie haben nur noch nicht das Richtige gefunden. Probieren Sie aus, ob Ihnen statt des nährstoffarmen Weißmehlbrötchens mit fetter Wurst nicht Joghurt mit frischen Früchten besser schmeckt. Obst & Co. können Sie schon am Vorabend klein schneiden und in einer Dose im Kühlschrank frisch halten. Die Ausrede, morgens würde die Zeit zum Zubereiten nicht reichen, können Sie Ihrem Körper nicht auftischen. Auch schnell gemacht: Hafer- oder Reisflocken mit Milch und Trockenfrüchten, Vollkornbrötchen mit Marmelade oder magerem Käse. Das macht gute Laune und gibt Energie für den Vormittag. Vorsicht, Falle! Fertigmüslis sind oft überzuckert und daher ungeeignet! Volle Aufmerksamkeit bitte! Zeitung lesen beim Essen ist tabu. Das ist nicht nur unhöflich den anderen Tischgenossen und dem Koch gegenüber. Es stört zudem die Verdauung, da in der Regel nicht mehr ausreichend gekaut wird. 38

5 Essen zwischen Tür und Angel Mittags für Energie sorgen Etwa ab 12 Uhr sinkt die geistige und körperliche Leistungsbereitschaft. Dann will Ihr Magen etwas zu tun kriegen. Optimal sind Ballaststoffe, zum Beispiel aus Vollkorn, weil die lange satt machen. Dazu reichlich Gemüse futtern. Dann stimmt s auch mit den Vitalstoffen. Nach dem Essen ist Ihr Verdauungsapparat voll beschäftigt das macht müde! Weil ein Nickerchen den meisten nicht vergönnt ist, zu Mittag nur wenig Fett und Zucker verspeisen. Sonst sind Sie erst richtig schlapp. Richtiger Abschluss Zwischen 17 und 19 Uhr ist die optimale Zeit für ein leichtes Abendessen dann arbeitet die Bauchspeicheldrüse am besten. Spätestens zwischen 21 und 23 Uhr schaltet die Verdauung auf Feierabend. Wenn Sie jetzt noch ordentlich futtern, bleiben Nahrungsbrocken in Magen und Darm liegen. Das führt zu Geräuschen im Bauch, die jede noch so heiße Liebe abkühlen. Und auch Ihr Organismus wird Ihnen früher oder später die Freundschaft kündigen, wenn Sie ihn nach Feierabend noch schuften lassen. KÖNNEN SIE KNIGGE? LÖSUNGEN Nachsalzen: Lebhafte Gestik: Wassermelone: Nein, das geht gar nicht! Sie beleidigen damit den Koch. Probieren Sie zuerst einen Happen und würzen Sie dann nach, wenn es nötig ist. Nein, auf keinen Fall! Wenn Sie Ihre Aussagen unterstreichen wollen, legen Sie dazu bitte das Besteck weg. Es ist einschüchternd und unter Umständen sogar gefährlich, mit Messer und Gabel herumzufuchteln. Außerdem kann es dabei passieren, dass Sie Ihre Tischgenossen unabsichtlich bekleckern. Aus der Melonenscheibe schneiden Sie mit Messer und Gabel kleine, mundgerechte Stücke, Kerne dürfen Sie zur Seite schieben. 39